和匠日式燒肉店

營業中

休息中

估唔到表面街坊feel但實在係物有所值 超有驚喜！巨切美國Prime頂級牛小排定食 $168/8片 超值既午市定食靚到不得了既牛小排 油花平均 而且肉質十分鮮嫩 每邊燒平均2分鐘就啱啱 本身已經加左鹽 所以好夠味一咬落去d油脂爆開 真係香到暈 抵食既原因就係加$30就可以享用稻庭手打烏冬一大碗 麵質都幾幼滑 地獄湯底夠辣 過癮！特大緬甸虎蝦 $130 一隻 手掌咁大隻既虎蝦 啖啖肉 以鹽燒迫出虎蝦既鮮甜而且好厚肉 肉質爽口彈牙 燒熟左都仲咁大隻架！ 地址:佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖

有時候因為價錢令人動心，所以會去幫襯兩舊水有找的任食燒肉放題，但每次都總會後悔，因為供應的食物不是腸仔就是BBQ質素牛扒 見過鬼怕黑後，我相信我有生之年都不會再去廉價任食燒肉放題。和匠日式燒肉店位於旺中帶靜的佐敦地段，門面用上全木設計，甚有日式老店風格。店內環境清靜企理，不會像一般燒肉店烏煙瘴氣，而且剛開門不久，人潮未開始出現，我跟男友可以靜靜地用餐了。看過餐牌，應該每人挑選一款燒肉，再加$30配上前菜跟烏冬就是最經濟又飽肚的選擇。鹽燒豚腩肉 $78豚腩肉的脂肪與瘦肉分佈清晰，每片大約是3分瘦肉、7分脂肪的比例，而且經爐火高溫燒過後可以逼出肥油，不用擔心油膩。巨切prime牛小排 $168眼見牛肉呈現鮮紅色就知道肉質新鮮，而且每片牛肉都有一定厚度，脂肪分佈又呈雪花形，所以牛肉除了新鮮之餘，口感必定十足。店員會先示範一次燒肉的技巧，例如是如何控制火侯，及甚麼時間可以反肉等，這就可以避免我們的差勁燒肉技巧會將靚肉糟蹋。經店員教路，知道當肉面的血水出現就可以反肉了，一反便可以看見爐網的紋路都烙在肉上面，而且高溫會將油脂逼出，所以每一口肉都能真正嚐到肉面的焦脆甘香。牛小扒由於比較厚身，而且牛

食燒肉最梗要有靚肉，所以小妹就最鍾意食日燒，貪佢高質素增肥都有意義1 D嘛。鍾意呢度有樣好，d店員好貼心下，勁識做會幫手燒賣既，即使內心深處既我係鍾意自己落手落腳燒都好，但有時真係唔識唔同肉要燒幾成熟先係最頂瓜瓜嫁嘛，唔識燒會好易燒到外面燶，入面又唔熟，咁就一定肚仔痛喇。芥辣八爪魚粒48爽口新鮮加上爽瓜更脆口，而芥辣味也剛好。豆腐沙律62豆腐清新又滑溜，沙律菜粟米好新鮮。醬汁有燒汁柚汁跟胡麻醬...厚切美國牛小排188牛肉個色鬼火咁靚，雪花條理分佈幾咁平均，齋睇個色已經知好味，你話我未食就流緊口水咩？係呀，睇過。。。。。肉味好濃郁咁俾烤到知知聲咁，此時此刻會覺係天賴，可能係我肚餓呱! 食一啖未好已經吞鬼左，因為入口即溶咁濟嘛。食第二塊喇，又好快燒好lu，牛肉既一大優點黎，咬落味鬆化，味重，正呀。。。。。。緬甸特大虎蝦260有兩隻燒得要耐好多因為都幾大隻唔易熟，好彩店員全程幫手燒，我地督住電話好快有得食喇，蝦肉幾彈牙，啖啖肉好正呀。一間餐廳好無食我行先，其次係服務同環境，呢度全部都ok，坐得又幾舒適，路盲既我都唔覺難搵，最鍾意係有人幫手燒賣仲教你點食最好呢下抵讚。不過呢度油煙味燒到我頭

Tonight I come here for dinner，which is selling  good food with resonable price and located quite close with mtr station.I like the Japanese music here，which is fast but not too loud.The menu got heaps of choice for us to choose.Korea pickles38The favour is strong，yummy yummy.Pork Belly with salt80The pork is not smelly and taste nice，I enjoy the sauce come with. Moreover, the staffs help me to grill the food and it makes the food more delicious. But then do not grill too long time otherwise wil

店6:30pm開門星期六晚要預訂才有位，頗多人坐位寛和舒服order 了，$550 set + $50 upgrade(upgrade 會厚一倍wor)味道其實不錯，除和牛, 其他有些牛un好多人推介既牛小排亦un除和牛一定要點透明果隻汁比想像失望, 這價錢有更好選擇食物會與menu照片有出入, 只可作參考如野菜盛有茄子menu是沒有的……另最不滿order 了"廣島蠔 ", 只來了大葱跟另order的茄子一齊上结帳時跟服務員说沒來廣島蠔他辯稱大葱就是蠔，而且態度麻麻，感覺被騙服務員也有時會扮看不到你

平時講開靚嘅日式燒肉 都要每人至少五百蚊呢間餐廳套餐價錢比較平民 閒時想過下燒肉癮又要顧及質素同價兩者 呢間就啱哂😝和匠燒肉定食 (燒肉&烏冬) 美國Prime頂級牛小排 (8pcs) $168好食指數: 7/10抵食指數: 8/10餐廳主打飛驒牛 但套餐以美國牛應戰睇黎餐廳對佢好有信心齋睇花紋 油脂分佈比例都幾平均燒兩下就食得 味道超岀對呢個價位嘅預期多汁 又夠牛香味 油脂隨肉汁爆岀黎😍另外拉麵方面 揀左地獄稻庭烏冬味道似七味粉 正常辣 稻庭烏冬中規中距以咁嘅價錢 有靚嘅肉燒 份量唔少又有一碗烏冬跟 抵食😆特大緬甸虎蝦 $130/隻好食指數: 7/10抵食指數: 5/10特大之名 當之無愧 有成隻手掌咁大師傅已經係背脊剪開左 亦係面加左鹽調味因虎蝦係特大 肉特別厚 最少需要燒十分鐘蝦燒左一陣 就會自然捲曲 記得用鉗按壓蝦身燒 直至蝦身微焦就ok食個時唔好搣開蝦殻 要直接連殻食因為表面已經好夠味😋蝦肉非常彈牙 而且又鮮甜 唔係一般大蝦可以比較唯一問題就係價錢太貴😭

上一次到訪和匠已經是一年前的某一天,當時餐廳給我的感覺是高級和食燒肉店,質素好的沒話說一年後會否已經變質了,今天特意跟一名燒肉發燒友來看看燒肉我們點了黑毛豬和和牛,黑兒豬相當香,入口算是厚身,有口感和牛燒起來有格仔紋,相當漂亮,味道也是十分香豔黑松露牛油帶子,想不到連帶子也要用上黑松露,真的非常受歡迎,燒起來不算太香,但入口真的不錯帶子嫩滑,記不要吃肺部最後吃了海膽炒飯,和上次不同的是今次炒得更乾身,一點多餘油份也沒有埋單只是5百多元,相當超值

又到星期六，中午放工可以去第二區搵食！一行三人，大家都好耐冇食過日式燒肉，淨係食韓燒多，所以就揀咗靜中帶旺嘅和匠！睇價錢牌，覺得算係好大眾化價錢，合理。三個人要左三個餐，心多多嘅我哋牛肉豬肉同海鮮到齊！可以一齊分享！先黎美國Prime牛小排，一見到就兩眼發光，牛肉脂肪分布比例均勻，形成好靚嘅雪花狀態，一睇就知係上級貨。將牛肉放上網燒，睇住鮮紅色慢慢變熟，肉味好香，食落口色香味俱全，因為唔似韓式燒肉咁經過醃制，完全保留牛肉本身嘅味道，肉香佈滿舌頭，餸一啖飯剛好！豬腩肉我哋揀咗鹽燒，同樣豬肉嘅鮮味得以保留，經過高溫網燒之後脂肪亦都逼走。燒到咁上下，期待已久嘅緬甸大虎蝦終於上場！我哋都從未見過咁大隻蝦！店員話由於蝦比較難燒得好，所以都有幫我地手，佢話蝦大概要燒十分鐘，期間需不斷轉換角度，蝦頭位置亦比較難熟。經過店員細心照料之後，虎蝦終於開始變金黃色，入邊蝦肉亦開始熟，我地三個都滿心期待， 究竟咁大隻蝦肉汁同味道係點嘅呢？我將虎蝦夾到自己嘅碟上面，真係好友份量好重，一隻碟裝唔哂！虎蝦嘅肉質好結實彈牙，蝦膏亦都好多同好香，未試過食下會有咁啖啖肉嘅感覺！好似食緊好多隻蝦打成嘅蝦肉扒咁！好正！大滿足

星期六放工同朋友出去食飯,返咗半日嘅工作終於收工，超級肚餓，之前同朋友講過和匠幾好味，擇日不如撞日，就依家一齊去食依間餐廳超方便一出佐敦地鐵站3分鐘就到,餐廳出面同入面都係好地道嘅日本風格。呢個就係傳說中嘅prime 牛小排，一睇就知牛小排個樣肉質同脂肪分明,我未食都心心眼 , 一食就不得了,肉質嫩口，肉汁多，兩面燒一燒就可以食,熱辣辣放入口食,我覺得送飯食最正,我食咗兩三片prime 牛小排已經可以食咗半碗飯,好味指數爆燈燒一燒反一反就食得,係燒嘅過程中都冇乜肥油跑出黎,一食入口就知好正肉質嫰滑，美味多汁所以我食到成碗飯邊燒肉我邊飲麵鼓湯同埋蒸蛋都幾唔錯架除咗燒肉外我哋仲叫咗豚腩肉,雖然就冇prime 牛小排咁厚身, 不過簿簿地食落去都好𡁻口，燒到一格一格好靚又好食,我呢個食肉獸食得好開心我地食到一半嘅時候緬甸大蝦就上菜靚女職員姐姐,幫我地煎大蝦，佢好細心幫我地啲慢慢煎,佢仲話如果啲大蝦煎得太燶就會黐住啲肉唔好食先知呢個細心貼士佢兩下手勢就煎好隻大蝦,三隻大蝦佢煎得好靚, 真係可以話係大大隻燒蝦火舞間完完全全食咗一餐價格相宜, 好味嘅燒肉，仲有出色嘅大蝦

和朋友一早約好來這兒吃晚飯,本想吃盛八,但變了放題後質素差了不小,因此還是穩健地找一家燒肉店朋友說和匠不錯,因此便來這兒星期3的晚上人流不多,老闆有空會親切的招待我們,最重要是他會幫我們燒,這樣便不用擔心燒得不好吃前菜先來個豆腐沙津,十分喜歡它用這個紫色器具,十分漂亮,味道不算太特別,但至小是清新和新鮮我們點了美國PRIME,上來的時侯已清楚見到紋路,一定是上等東西,不是水貨燒起來味道確實不錯,香味濃郁入口肉味十分重,而且非常JUICY多汁,味道一流燒魷魚是新的嘗試,燒的時間非常香,但清楚魷魚的朋友一定知道吃起來是沒什麼味道的所以查上醬汁吃會比較好最後吃了海膽鳥冬,海膽十分新鮮,烏冬爽口,最喜歡他的醬汁,小量wasabi令烏冬變得惹味不錯的晚餐廳,一定會再來

佐敦人煙稠密，想找個悠閒地方，與友人吃喝談天，可不容易。這間「和匠」，位於長樂街，主打日式燒肉，適合一班朋友或情侶暢歡享受美食。燒肉店午市或夜市是座無虛席。隨店員來到旁邊一角，店內多數是一家大小，還有年輕男女光顧。這間燒烤店的美食是烤牛肉。這「巨切prime 牛小排」色澤是鮮桃紅，脂肪均勻細緻得像大理石細紋，與肉質比例幾乎各佔一半，烤烘時脂肪慢慢溶解，芳香四溢，烤至六七分熟左右是足夠，肉內仍呈紅酒色；每品嚐下，豐富的油份和肉汁互動，可是沒有感到肥膩。品嘗這美食後，配以手打烏冬，真是一等一享受。我愛吃豚肉。今次試下鹽燒豚腩肉。雖薄切，烤時並不捲縮，入口軟爽。色澤偏淺粉紅，油花較少 ，不宜烤得太焦，蘸點醬油送入口中，脂香味重，勝在富嚼勁。烤烘後，那是一股像焙香的豚肉的香味，味道令我們垂涎三尺！

無野好得過星期六下午同朋友到佐敦一間日式燒烤和匠嘆一個好好味既lunch！巨切prime牛小排，牛肉既脂肪同肉好分明，燒到五成熟左右，啲肉汁仲鎖喺肉裡面，咬落好juicy好稔，抵讚另一款鹽燒豬腩肉，豬要烤到全熟，腩肉有7成肉3成係脂肪，每一塊比例一樣，切得薄易啲烤熟，豬肉夠稔，本身落左鹽，唔點醬油都好好味，但點左更帶出豬腩肉既味道最後係大家最期待既特大緬甸虎蝦，三隻虎蝦已經佔滿整個燒烤爐，因為虎蝦較難烤，所以店員會一邊介紹，一邊幫我地烤熟虎蝦，虎蝦蝦頭有好多膏，肉質有彈性，味道非常鮮甜，唔駛點醬油已經好好味，係必試既選擇！定食配稻庭烏冬，烏冬好彈牙，豬骨湯底都好好飲幾有豬骨既甜味！值得一讚既係店員服務態度好好，環境舒服，枱與枱之間唔會太逼，值得再試

Happy Friday打算吃個豐富晚餐，慰勞自己過去五天辛勤工作，由朋友帶路，來到和匠吃日式燒肉。左翻右翻餐牌，在多款肉類中選擇「牛魔再現」燒肉拼盤($550)。店員介紹燒肉的先後次序：美國prime牛小扒、美國prime牛角切、日本國產A4和牛肉眼。店員還教我們燒肉時不應把肉翻來翻去，而是看到肉上滲出一層油脂才把它翻轉，才可鎖住肉汁。美國prime牛小排的牛味十足，油花分佈均稱，燒至七成熟，香之餘肉質還是嫩嫩的。如此高質素的肉不用沾任何醬汁已經非常美味，沾醬反而會掩蓋原來的牛味呢。接著，店員便幫我們燒牛角切，原來燒方塊形狀的肉類是應該在鐵網上快炒。牛角切的牛味同樣濃郁，啖啖肉，內裡非常juicy。多吃幾塊肉後，便開始試試沾醬，柚子醋、燒肉汁、胡麻醬中，我最喜歡柚子醋，很清新，減低燒肉的油膩感。最後便燒日本國產A4和牛肉眼，三款中最矜貴的牛肉，油脂豐腴，幾近入口即溶，牛味較淡。三款牛肉各有特色，我就比較喜歡牛味濃郁的prime牛小扒。加拿大海膽蒸蛋($40)，大大片海膽放在嫩滑的蒸蛋上，鮮甜。西京燒銀鱈魚($128)非常出色， 表面燒至香脆的金黃色，裡面雪白的魚肉非常嫩滑，很容易便可

前菜！美國prime頂級牛小排 ($118*/8 pieces)✨一份八件🤘🏻脂肪比例均勻 油花分佈平均 顏色吸引！在鐵網上燒烤的時候油脂滴下 熟透之後表面泛起格格坑紋也是最吸引的地方！肥膏在口中溶化💦瘦肉富有牛香🐮層次感極分明😍不過因為油份偏多 還是少吃更滿足 少食多滋味！✨豚腩肉 ($78*/8)✨🐽選擇了味噌口味 因為豬肉片薄身 所以很惹火😱容易燒得焦掉~ 不過就造成了脆感 肉香非常濃厚！豬味突出🐷💥但燒烤的時候記得避免燒黑了～😂-💥午市可加($20)白飯🍚&蒸蛋&味噌湯，💥或($30)加稻亭烏冬！

數數手指，實在好耐冇食過日本嘢，今日忍唔住.... 喺佐敦嘅日本餐廳，想試嘅都試晒，爭呢間攞過“最回味金獎”嘅未食過，就趁今日嚟佐敦做完嘢即刻嚟試吓先！午市定食由$60幾至$120幾不等，包前菜、蒸蛋、麵豉湯；另外仲有燒肉定食，細食嘅可以揀5件，大食啲嘅可以揀8件餐，有燒豬、牛及雞；唔啱嘅亦都可以散叫，較特別嘅係沖繩A4和牛、鹿兒島黑豚及岐阜縣飛驒牛A5西冷汁燒極上牛丼 ($92)有6塊頂級Prime牛小排，上面鋪滿蔥粒、洋蔥給炸蒜，正呀聞一聞舒筋活絡！食得汁燒牛肉，冇理由+$20食烏冬吖，梗係撈汁食飯啦！向店員要求多啲汁之後，再撈埋洋蔥及炸蒜一齊食真係想喊出嚟！米飯粒粒分明而且偏硬，最重要嘅係非常熱，最怕啲飯唔夠熱；牛小排脂肪分佈平均，牛味越食越香濃，啖啖都充滿油香，雖然燒到全熟，但肉質仲可以保持鮮嫰多汁，一啲都唔難嘴㬭食到一半已經好想再散叫一碟自己燒嚟食，如果我係食極唔肥的話....... 唯有下次再嚟食過......