左翻右翻餐牌，在多款肉類中選擇「牛魔再現」燒肉拼盤($550)。
1
店員介紹燒肉的先後次序：美國prime牛小扒、美國prime牛角切、日本國產A4和牛肉眼。店員還教我們燒肉時不應把肉翻來翻去，而是看到肉上滲出一層油脂才把它翻轉，才可鎖住肉汁。
美國prime牛小排的牛味十足，油花分佈均稱，燒至七成熟，香之餘肉質還是嫩嫩的。如此高質素的肉不用沾任何醬汁已經非常美味，沾醬反而會掩蓋原來的牛味呢。
接著，店員便幫我們燒牛角切，原來燒方塊形狀的肉類是應該在鐵網上快炒。牛角切的牛味同樣濃郁，啖啖肉，內裡非常juicy。
多吃幾塊肉後，便開始試試沾醬，柚子醋、燒肉汁、胡麻醬中，我最喜歡柚子醋，很清新，減低燒肉的油膩感。
最後便燒日本國產A4和牛肉眼，三款中最矜貴的牛肉，油脂豐腴，幾近入口即溶，牛味較淡。
三款牛肉各有特色，我就比較喜歡牛味濃郁的prime牛小扒。
加拿大海膽蒸蛋($40)，大大片海膽放在嫩滑的蒸蛋上，鮮甜。
西京燒銀鱈魚($128)非常出色， 表面燒至香脆的金黃色，裡面雪白的魚肉非常嫩滑，很容易便可一片片的夾起。西京燒醬汁的調味得宜，微微的甜味更能提升銀鱈魚的鮮味。
鹽燒厚切牛舌($50)和鹽燒厚切豚腩肉($38)相對前面的美食略為失色，牛舌燒的有點硬，豚腩肉則過油。
和匠的燒肉實在非常出色，除了牛肉的質素極高，店員教的燒肉秘訣也大派用場，好的食材加上合適的烹調方法，成就難忘的一頓晚飯，下次來要試飛騨牛！
