和匠日式燒肉店

營業中

休息中

趁著 Thanksgiving Holiday 清一清 2018年大假。放大假吾外遊，留港消費亦是不錯的選擇。吃、喝、玩、樂，是消磨假期不二之選。以往去日本，縂是要吃一餐燒肉。今次沒外遊，友人提議吃日式燒肉。他帶我去了這間和匠日式燒肉店。簡簡單單，實而不華的裝修，令人有舒服，不拘速地享受美食。磯煮鲍魚，大大隻鮑魚，肉質彈牙。鹽燒豚腩肉，薄薄豚腩肉，燒得脆口不覺油膩。牛肉粒，店員教我們先將牛肉粒快炒數下，然後再放在中間燒至脆脆，就可以吃。帆立貝用了牛油，蒜子、黑松露醬。燒烤發出黑松露香味。牛喺我至愛，厚切牛小排怎可以缺。店員也教我地點燒最好味，juicy 美味。 食材非常新鮮。下次可再光顧,試下其他美食。

呢間高質素日式燒肉店位於佐敦地鐵站附近，雖然橫街較為隱蔽，但係晚上入座時已經滿坐。美國牛角切，牛肉味濃，一淡咬落去，牛脂肪滲透出來，肉質跟脂肪混合一齊令人回味。日本帆立貝，帆立貝肉質又厚又彈牙，配上牛油香蒜燒起來分外煎香。香蒜牛油黑松露雜菌，燒三分鐘，錫紙張開就可以打開來食。口感爽嫩，配上黑松露份外野味。磯煮鮑魚，味道鮮甜味美好口感煙煙韌韌。日本，豆腐沙律。吃了太多肉食系時候吃沙律中和一下。蔬菜鮮甜美味豆腐十分圓滑，配上胡麻汁，口感清新。三文魚子海膽炒飯。一粒粒肥肥的三文魚子，配上海膽變得金黃。飯粒煙韌口感豐富。人均消費500多元物超所值。

同兩個妹喺佐敦道“和匠“日式燒肉店食燒肉。走入橫巷長樂街，條街好靜，但 隱藏 左好幾間食店喺度，六點半晚市剛好開門，好在夠早有位，好快幾乎滿座，人氣好旺！環境唔錯，抽氣功夫做得好好，唔覺地下同枱椅有油積，一點氣味都冇！見到推介嘅餐單好吸引！我地點左幾樣猪，牛，鷄，海鮮～美國prime牛肉(角切）168元口感鬆軟，肉味濃濃有油香，燒到外焦焦地仲有脆脆嘅口感！唔使點醬汁都咁好味！另一個美國Prime牛小排（厚切）208元職員示範怎樣燒才最好，先將两面燒片刻有微焦有網紋，中間微粉紅就可以！果然！好有肉汁，鮮嫩口感！好正！日本產阿波尾鷄腿肉 /86元鷄肉四面燒至金黃，肉身仲係軟熟時即食口感好好！鮮甜，肉質細嫩彈牙！但有一倆件燒耐左，變得“鞋”口左，所以要控制火候。豚腩肉(塩燒 ）82元已經灑左塩，所以燒香即食唔使調味料，食出鮮甜甘香！食燒肉配番杯sapporo/ 30 元好爽！阿妹飲Coke / 18元一樣咁正！日產凡立貝（牛油，蒜，黑松露醬汁）45/ 件燒至收左醬汁即食！爽口，鮮甜！再加個和匠海鮮稻庭烏冬 / 98元揀左豬骨湯底，好滋味！好滿足！食材質素高！唔錯！服務又好！燒完身上都冇油

女拔學校後面街，有一間高質素嘅日本燒肉料理店，和匠日本燒肉屹立於佐敦多時，皆因佢既燒肉肉質靚，價錢又唔太貴。 而且午餐更加抵食，今日同囝仔幫公益金賣完旗，辛苦左成朝梗係要獎勵下自己同佢，所以決定去和匠食燒肉。燒牛、意式香草雞肉及燒豚肉嘅肉質真係冇得彈，店員認真地教我地燒烤嘅技巧，我哋一學就識，燒得相當之唔錯！特別係個美國牛角切，食落非常Juicy!另外在叫咗兩件燒帆立貝，佢落重咗牛油同新鮮蒜蓉，一路燒一路散發啲香氣真係引死人！最後仲食咗烏冬同拉麵，一樣咁好味！

今天上完堂，經過佐敦，看到有一間門面很有日式風格的鋪頭，望入去覺感到鋪面很光鮮，很吸引，店鋪名是「和匠日式燒肉店」！一入店內，覺得店內空間寬敞，光線柔和，很舒服！我們首先點了一客日本安曇野豆腐沙律！新鮮的沙律菜淋上日式沙律汁和芝麻醬，很美味可口！再加上豆腐粒、蕃茄仔、粟米等等，令整個沙律看起來不會太寡，很有色彩，味道的確不錯！美國Prime牛小排：無骨的牛小排油脂分佈很均勻，一片片簿簿的，燒完吃時覺得香味豐富，口感較有嚼勁，一點也不會太油膩！香蔥稻庭手打烏冬（地獄湯底）：稻庭烏冬很幼細，口感彈牙,配上熱騰騰的地獄湯的確十分合適。地獄湯底不算很辣，但味道很濃郁！

放工突然想食烤肉， 經過佐敦「和匠日式燒肉店」，日式門面設計，很優雅，真的讓人經過的時候忍不住多看了好幾眼，感覺像處身於日本一樣，所以和朋友即管入去試試！店主推介: 磯煮鮑魚（兩隻）：雖然鮑魚是凍食，但肉質很鮮嫩很彈牙。雖然鮑魚浸在濃郁的湯汁裡，但仍然能保持鮑魚既鮮味。燒物方面，我們叫了美國Prime牛角切、鹽燒豚腩肉、日本產阿波尾雞腿肉美國Prime牛角切：肉理細緻，脂肪在牛肉粒上分布很均勻。雖然牛肉粒沒有任何醃製，但燒完食落口仍能品嚐到牛肉的鮮嫩多汁。鹽燒豚腩肉：雖然豚腩肉表面看似很肥，但燒完肉之後,唔洗加任何既醬料都已經好好食，又不會太油膩，值得推介！日本產阿波尾雞腿肉：已去骨好的雞腿肉，未燒前巳感到雞腿肉很嫩滑！雞腿肉燒完之後仍感到肉質厚富有彈性，很滑很嫩，絕對可以說是品嚐到雞中最美味的部分。

Thanks god is Friday 要食好d阿今日lunch去左佐敦小巷既日本料理雖然對我呢d小資女黎講糧尾係有d貴 但星期五lunch吾食好d有d對吾住自己🤣🤣叫左一個蒲汁鰻魚飯定食$78 鰻魚大大件👍🏻👍🏻另外定食包左一個前菜 一個日本蒸蛋同埋一碗麵豉湯所以都好飽 😋😋

前排，去佐敦搵中學同學食飯。佢帶我去食燒肉店，原來就是和匠啊！環境方便好似日本餐廳一樣，座位也不錯啊。磯燒鮑魚：依款是凍食，不用燒的。鮑魚口感彈牙，不會硬身。味道帶鮮甜味，令我大讚一番啊！日本產帆立貝(牛油、蒜蓉、黑松露)：帆立貝大大粒，加入左牛油令貝更為香口。加入黑松露令帆立貝散發了香黑松露味，果然是新口味啊！日本產阿波尾雞腿肉：平時食既雞肉會好鞋身，但依間餐廳既雞腿肉入味之餘，而且不算鞋身。吾食牛既朋友也可以一試啊！美國prime牛小排：紋理非常美觀，可知分佈也不錯。燒後不用加任何醬汁已經非常入味，肉汁慢慢流出啊！美國prime牛角切：切成一粒粒方便食客食用，牛角切燒後滲出不少肉汁，牛味十足又濃郁。脂肪比例同樣平衡，非常推薦比大家！海膽冷稻庭手打烏冬：海膽沒帶腥臭味，入口即溶化在口中。手打烏冬口感滑身，當中帶不少香葱花，令整碟烏冬香口。

今日去佐敦突然想食日本野，朋友推介話呢間唔錯，於是一齊入左和匠，裡面有烏冬、麵、小食。和匠海神稻庭手打烏冬，聽個名已經知道係主打菜。用九州豬骨湯底，份量十足，上面有唔少海鮮，帆立貝尤其大件，烏冬晶瑩通透，口感滑溜又彈牙。燒日本產帆立貝，上面有蒜蓉、牛油、黑松露醬，燒完都冇縮水，充滿鮮味同海水味道，黑松露醬同帆立貝配搭新鮮。豚腩肉同美國厚切牛小排。先放豚腩肉上去煎，油香飄成香氣，咬落去口感濃厚，充滿肉味。而牛小排就更正啦！厚切鎖實肉汁，燒到恰到好處，入口即溶，正！最後嘆返杯sapporo。呢一餐飯性價比幾高，佐敦一向多平靚正食物，而今次和匠又係居酒屋式，可以坐得耐，下次會再黎！

經過不容易過的五天，又冇得去旅行輕鬆下，一於食日式燒肉平衡番自己先，香港人.離mtr 3min 十分方便.有飛彈牛食的.叫咗個鮑魚，平衡下先.爽囗好味道.沙拉十分清新，又足料.Asahi日本酒，我的最愛，易入囗又滑.牛肉粒有肉味.小排就滑，並不是很肥.日本雞味正，又滑.海鮮加上牛油，原來是不錯的.豬肉有肉味，同超市並不相同的.看見也十分吸引，平時的壓力也忘記了.主食烏冬也不錯，十分足料，大家平時想食下焼肉，這食店可試下.

天氣開始轉涼，又係時候食下燒肉啦。之前都有去連鎖既燒肉店，今次就決定上網搵一搵，試下新既燒肉店。上網睇依間燒肉店comment都幾好，一於就訂台試下試。另外，佢既地點都好方便，佐敦地鐵站B2 出口一出行一陣就到。一入到舖，就比飛驒牛公仔吸引住！成間舖頭裝潢都好日式，坐得又舒服。之前睇comment 見好多人食美國牛，所以決定今次食美國牛，下次再黎就食飛驒牛！食燒肉之前食下沙律打個底絕對係基本野，叫左個日本安曇野豆腐沙律，個沙律幾足料，同埋撈左好多胡麻醬，好夠味。除左牛豬雞之後，燒海鮮都係唔錯選擇，首選梗係燒日本帆立貝，我地叫左兩隻，每隻面頭有牛油、蒜、同埋黑松露醬。燒帆立貝都唔係咁容易，雖然之前去食燒肉，都有教過下，但最後都係要勞煩服務員幫手，燒左一邊，等帆立貝甩開左個貝殻之後，就再翻轉身再燒，等到佢無透明就食得！食完海鮮就食牛啦，我地揀左美國Prime 牛角切同埋美國Prime 牛小排。其實食之前都有做過功課，每個地方既牛等級有唔同標準，日本牛就以A5 和牛最高級，美國牛就係Prime 為最頂級。換言之，我食依兩種美國牛係最頂級既，但每一款價錢都只係百幾蚊，感覺好超值。我知道美國牛肉

今晚去了佐敦食燒肉，雖然在內街，但地點方便，很近地鐵。餐廳座位不算多，但都坐得舒服。而店員服務勤快，還會對食用方式作介紹。首次點了一個日本豆腐沙律，豆腐軟滑，配上胡麻醬，十分開胃。之後食肉獸本色開始心花怒放，點了個牛小排，雪花般的牛脂肪變透明，而且印上明顯的格仔網紋，賣相一流，口感亦佳。另外點了個牛角切，口感截然不同，相對有嚼勁。雞腿肉燒完啖啖肉，而且很香口。一口肉一口啤酒🍻。帶子燒完有陣黑松露香、蒜香、牛油香混在一起的香味。焗雜菌亦散發出同樣的香氣。最後還要了炒飯，實在十分飽滿。

今天放工同老公去伊利沙伯醫院探生左BB的同事，之後諗住行去佐敦食晚餐，經過長樂街見到和匠日式燒肉店，記得之前食過，食物質物吾錯，今晚都想回味一下，那就入座食晚餐吧！餐廳抽氣十分好，燒烤不會有大油煙。入座後，侍應送抽子醋、燒汁、胡麻醬，用來點烤肉。豚腩肉比薄切厚一點，腩肉不太肥，將二邊輕輕燒幾下就食得，肉質鮮嫩，可配不同味道醬汁食，三種味道都有獨特口味，十分美味！特大緬甸老虎大蝦：超大隻虎蝦已經開邊，又清洗乾淨，並灑上少許鹽巴，蝦肉鮮味又彈牙。黑松露牛油燒鱈場蟹腳：蟹腳加上黑松露和牛油燒至金黃色，啖啖肉好鮮美，黑松露和牛油味香！蒲燒鰻魚飯：加左燒汁的鰻魚烤得好香，飯軟硬適中，加入特製醬汁和紫菜，十分惹味！

從佐敦地鐵站出口步行1分鐘內路程, 轉入小巷就會見到一間頗有日本風門面既日式烤肉餐廳。店內面積不算大, 但總算整潔。除了主打烤肉, 一般既沙律、少量熟食、烏冬、飯都有供應, 當然少不了烤肉所配既日本清酒啦!點菜後, 先送上烤肉既醬汁, 分別係胡麻、燒汁、柚子醋,凍食既 【磯燒鮑魚(2隻)】hk$98鮑魚清甜彈牙, 不會硬至咬唔開 【日本安曇野豆腐沙律】HK$64最隱陣既沙律配搭, 新鮮爽脆生菜, 滑而充滿豆香既豆腐, 加上胡麻醬, 清新啊! 【日本產帆立貝(牛油、蒜蓉、黑松露) 2隻】HK$90帆立貝其實已預先被離殼, 所以燒既時候容易將帆立貝反好, 熱溫令牛油慢慢溶化, 蒜香比黑松露更為味濃, 惹味!【日本國產鹿兒島黑豚】HK$110黑豚熟後似豬肉乾, 有D鞋口, 而且味道過鹹 【日本產阿波尾雞腿肉】HK$86雞肉嫩滑, 將表面烤至金黃焦香, 點上燒汁已經好正! 【美國Prime牛小排】HK$148牛小排色澤鮮紅, 烤既時候仲慢慢滲血, 牛脂分佈平均, 肉味幾出 【美國Prime牛角切】HK$168肉質很林, 牛脂極為豐富 牛味很重, 值得推介! 【三文魚籽海膽炒飯】HK$128炒飯

探完當成為媽媽的朋友，心情很好，想在附近吃一頓好的，就尋到這間細細的日式燒肉店。首先點左小食磯煮鮑魚， 肉質爽口彈牙，而且煮得好入味，食完一個真係覺得唔夠喉！開始燒肉食喇，點左美國prime牛小排，脂肪分佈平均，一睇已經流哂口水！店員提醒我地燒到出血水先反轉另一邊燒，燒出黎會比較多汁同香！跟足黎做，真係好食到唔信係出自自己手😆另外再點左雞腿肉，燒到皮脆肉滑，真的是優質的阿波尾雞腿食左咁多肉，點左一個牛油炒雜菜清清口味！用牛油炒既菜，永遠都係最惹味的，食食下，就唔覺意食哂全部🙈最後叫左個三文魚籽海膽炒飯做最後的飽肚食物，三文魚籽份量都幾多，粒粒飯都沾滿海膽的味道，兩者混而為一，真係好好既炒飯😋係好滿意的一餐阿！