名館 (已結業)

希慎大概已成為我的基地橫掃逐層美食，這次到了頂樓的 - 名館感覺就是帶點新潮的中菜館~綠色的框架，花巧的拼貼瓷磚牆方型的餐桌，摩登的舒適的座椅。餐牌上中西合壁，亦有多款新穎菜式。這茶聞下去清香，帶點米漿香氣喝下是淡淡的米茶味道，很舒服特別。網上翻查原來非常健康有營養!可排毒幫助消化外，更多可養顏即時大口大口把茶灌下去!看上去就是相當刺激猛烈的火辣小菜吃下去不好辣的我卻也感沒有辣勁。雖不辣但非常惹味! 脆漿包著瀬尿蝦，質感彈牙且帶鮮味有嚼勁，喜歡吃蝦卻有懶於拆殻的必會喜歡!非常鬆脆的腐皮，薄薄一層包著鮮嫩滑嫩的蝦內餡鮮甜, 外皮香脆就是不沾任何醬汁也非常美味!這點心在茶樓變得罕有，薄薄外皮包著非常大顆的鵪鶉蛋，底下的就是大大隻鮮蝦，一口吃下去就是非常滿足!油分包圍著每粒米，沒有想像中的硬實紅白米相間，加入毛豆及粟米粒，增加口感整體不會偏鹹，是令人會不斷添飯的美味~舖滿褐紅色口感像梅菜的菌皇醬就是帶點類似XO醬的濃烈味道完全滲透進粉感十足的淮山裡頭令原本淡然無味的淮山增添滋味!這麼寒冷的天氣，來一客熱騰騰的養生原味燉湯，一股暖流直達腳尖~感覺是沒添加味精，非常舒服足料!亦即是焦糖燉蛋~燉蛋

今晚和女友和我弟弟小倫吃飯，女友說希慎開了一間名館，我們最愛去試新菜，於是一行3人去名館消夜!九時到達，肚子餓透了，於是弟弟点了幾樣菜! 没想到還可吃到懷舊鵪鶉蛋燒賣，份量很足，是我們兩兄弟必吃的点心，味道真的很鮮而且燒賣很香，加上軟軟的鵪鶉蛋，真的感覺很正!我是食肉獸，点厚切叉燒皇，燒得剛剛好, 而且肉汁滿溢，剛剛好!女友最愛燒嫰滑BB鴿，她說很脆很香口，口感十足!很意外的石窩鲍魚雞粒炒飯，竟然那麼有水準，真的炒得很香很入味，而且用石窩熱辣辣送上，我們三人都超愛!女友叫了一個鮮果拿破崙酥，雖然等了二十分鍾，賣相不比法國餐廳比下去, 而且皮very crispy and strawberry very sweet，水準之作!

今日約左大學老師食飯，搵下銅鑼灣有咩野食就搵到呢間餐廳而呢間餐廳就係14樓，要係2樓搭lift上12樓 可搭2條電梯上14樓 （講落好似好複雜，但其實勁簡單）哈哈～我地叫左1個湯，1個前菜，4個餸，2個甜點我地叫左個天山雪蓮果燉海星人生第一次食海星 究竟係咩味？ 其實我都唔知，因為我最後冇食...但個湯好足料，好清甜， 應該不是味精湯～～～三個人share 一人一小碗都ok!前菜就是京川醬秋葵呢個秋葵，好爽，d京川醬酸酸地，佢個質感好cute， 黏黏地，幾醒胃終於到主菜~~~~~第一道菜係風味口水雞隻雞都好嫩滑，辣辣地，幾開胃第二道菜係鮮肉小龍包呢個正呀喂~有5粒～好多汁，d肉好爽口，真正的皮薄餡靚！不過一定要趁熱食，凍左個皮就好硬第三道菜係石鍋鮑魚雞粒沙飯呢個菜，我個老師同同學都大讚好味。因為佢好keep warm呀， 又有料，又入味，炒得又均勻，份量又多，我諗每人食少少，都夠分比5，6個人 （ps:我地得3個人）性價比高呀！第四道菜係黑松露炒滑蛋其實以上咁多個菜，我最鍾意呢個。ps:可能我本身就特別好黑松露啦。哈哈不過呢個炒滑蛋真係抵讚架。好香松露味，真係好滑，送飯食一流。最後，我

聽說希慎14/F 開了間中菜館，嘴饞的我當然不可錯過呢！茶位每位$6，這裡用的茶是高原野生蕎麥茶，這是五穀雜糧之王，具降血脂、降血糖和降尿糖功效。充滿麥香茶味，喝上來非常舒服。我們三個人，一共點了七個菜，一個甜品。先來兩款涼伴菜色—風味口水雞 （$48），口水雞伴上麻醬和辣油，雞肉也算嫩滑，底下還有青瓜墊底呢！這個京川醬秋葵 （$32）外面很少地方可以吃到的，加上京川醬和蒜蓉辣椒等，味道甜甜地，食落爽脆，很清新的感覺。這個熱滾滾的鮮肉一口小籠包 （$48）可不錯呢！看！內裡包住超多的鮮甜湯汁，記得要趁熱吃！手撕千絲餅 （$28）一份有3件，千絲餅吃上來一絲一絲的，帶餅香味，很特別的！石窩鮑魚雞粒炒飯 （$88）用原個石窩上，上桌時還有「炸炸」聲響，就算放久了仍應保持熱度。炒飯粒粒通透，軟熟可口，吃到底還有點飯焦，頗不錯的！這個黑松露炒滑蛋 （$60）不得了，是我喜歡的半熟流心效果，雞蛋滑溜可口，creamy口感加上名貴的黑松露，教我如何不愛它！？天山雪蓮果燉海星 （42）天山雪蓮用來煲湯是非常有益的，燉湯用料非常充足呢！湯底鮮甜，天山雪蓮爽甜，海星很大顆呢！最後來一份甜品—榴蓮雪梅

去希慎買鞋同行誠品,之後去左高層的名館醫肚.場地寬敞第一驚喜的是名館待客的茶水是自家製的蕎麥茶,非常好飲,有很濃的烘煎香氣,原來連茶都可以有"鑊氣"點了幾款小菜,首先是自己很喜歡的瀨尿蝦今餐食左好多蝦,最後的湯和甜品算是一種平衡.總括名館價錢較大眾化,但係比希慎樓下個FOOD COURT好食好多...(名館在14樓)...我覺得都算係逛完誠品的好去處.

今朝跑完馬拉松同朋友説：「今晚我們一定要食好東西。」我們決定選希慎廣場14樓名館，今朝雨中跑步係時候要進補一下。 門囗已經有大大字寫著「名館」兩字，四周都是粉綠色的設計，舒適又特別。 大部分座位是四人為主，我們坐下後店員遞上七彩繽紛的餐牌及蕎麥茶。蕎麥茶茶味濃郁並有茶香。名館是名苑飲食集團旗下的一間餐廳，感覺沒有選錯😁 首先到來黑蒜燉響螺$48，小妺甚少飲此類湯但確實有驚喜。材料十足內含黑蒜.響螺.瘦肉等，利用黑蒜燉湯鮮甜又不肥腻。響螺超淋身易入口，好飲到朋友差點想追加添！ 剁椒蒸茄子（$38）如果不吃得辣的朋友不要吃頂部的辣椒，因為真的很火呀。不過茄子切開一條條已入口及不會太淋身。京川醬秋葵$32，秋葵是健康食物可以當作前菜也不錯。京川醬不算太辣，秋葵爽口又美味。避風塘鮮拆富貴蝦$72，利用賴尿蝦煎炸到金黃色脆口而且連殻食，非常惹味。 窩燒雪蓮果菌皇包$38, 利用鐵窩可以令到茶式熱沸騰地奉上。生煎包一樣的樣子但入口滿滿菇菌類滲透出來，健康又美味。 金銀蒜蒸蟹棒銀絲$48，利用蒸籠設計貌相已經吸引，滿滿的蒜蓉配上粉絲及香蔥滋味無比。已經蟹棒都充滿著蒜香。XO醬

星期日，跟朋友去了希慎廣場誠品買書，便來新開的<<名館>>。因為新開的緣故，所以裝修得很時尚新穎。餐廳內的坐位擺放闊落，而且坐椅都是軟墊，沒有擠逼感又坐得舒服。坐低後，侍應奉上蕎麥茶，飲下去蕎麥味就點像麵包味呢。MENU方面，圖文並茂，方便客人點餐。到點餐時，用點餐紙就可以。先來的是<<黑蒜燉響螺>>有鳳爪，響螺肉，黑蒜，十分足料。湯底飲落很濃，而且甘甜，有點似藥骨茶的味道。一碗兩個人分享都足夠了。<<鮮肉一口小籠包>>一籠有五隻，皮薄，最緊要夠熱。入口讓內裡的熱湯爆開，十分正。當然，要小心熨傷舌頭喔。<<厚切叉燒皇>>，瘦叉燒，但又燒得好肥美。肉質煙韌，兩三下，已經被搶一空。<<金銀蒜蒸蟹捧銀絲>>，粉絲入口有很香的蒜香味，蟹捧鮮甜及混入了蒜香味，幾特別。最後來一個甜品<<鮮果拿破倫酥>>，三層的拿破倫酥都幾宏偉。加上多種鮮果，棉花糖及餅乾仔，令整個拿破倫更加有層次及豐富。個人認為如果CREAM

今天妹妹欣欣放假, 我們到銅鑼灣看小王子後便去希鎮吃晚餐，意然被我們發現一間中國菜館名館! 被吸引入去的原因我們發現可以飲茶，有上海菜和中國菜!第一道菜是致愛的鮮肉一口小籠包，一籠五隻，皮薄鮮湯而且肉質鮮甜!第二樣，我們点了一個麻香伴有機蔬菜，用一隻漂亮的玻璃存截上蔬菜及蕃茄, 再配上自家制芝麻醬，真的無法抗拒這種誘惑，停不了口!第三樣是野生天麻燉魚頭，是我們女士的補湯，飲一口原汁厚味，份量十足，有誠意!最後我們叫了個醬鹵牛展自製陽春麵，除了牛展彈牙有口感，值得一讚，湯真的很清甜!没想到希慎廣場又多一間有誠意的中菜館! 

居美o既學弟來港工幹，只有週五一日私人假期，為咗要善用時間濕平及與好友聚舊，所以就相約小肥傍晚時份於希慎廣場覓食。可能西人少接觸中國藝術，故單憑店子彩色o既剪紙標誌就決定當晚用膳o既地點 。商場食肆大多設於十一至十四樓，但升降機只達十二樓，師弟睇廣告牌所揀o既「名館」就喺十四樓，要轉搭扶手電梯先到。餐店四周o既門框同窗框全為粉綠色，新潮又醒神 。襯托埋牆身及地面o既磚瓦，極富歐陸式小館o既風彩。埋位一刻，服務生隨即送上餐牌及暖茶。餐牌內附彩色插圖。睇埋底頁先知原來「名館」屬「名苑飲食集團」所擁有。所有菜式好似飲茶咁全由食客自行剔選。小師弟平時最愛飲凍檸茶，落單時經理哥哥則順勢推介水吧新調o既「凍檸檬薏米水」，見價錢差唔多，個名又幾特別，所以就叫咗杯黎試。薏米水一大瓶都好有睇頭，清甜正氣 ，$22都唔算貴。 鮮肉一口小籠包（$48）：嘻嘻，二人均屬小籠包王，見到晚市都仲有得食，好自然地就先叫咗籠黎食 。新鮮蒸起o既小籠包好夠熱辣辣，皮層軟薄，肉餡香嫩，食落毫不油膩，湯汁清甜且份量足，意外地好食過其他名牌小籠包店 ！食完點心，我地就每人叫咗碗湯飲。 黑蒜燉響螺（$48）：為安

有日同男友在銅鑼灣希慎廣場行街,順道到那廣場十四樓食晚飯.店裝潢中國摩登高風,半開放式廚房以透明窗户相隔格油煙,坐位及地方寬敞舒適.這裡有點心、小菜及甜品選擇.坐定位後,首先奉上 蕎麥茶 飲上去好有茶香,味道不錯.有清脂降血壓功效＊　＊　＊　＊　＊　黑蒜燉響螺湯 燉湯顏色是深啡的,見湯材料有黑蒜 ､ 響螺 ､豬肉等.用黑蒜燉湯材料能提升甜香,加上鮮味的響螺,當然燉出來湯是好清甜,很好好飲,連湯渣我不放過照食呢!＊　＊　＊　＊　＊沸騰水煮活生魚 香氣撲鼻濃郁麻辣得來可帶出生魚的鮮甜味,而且好香,魚肉好滑,不易散,加埋有牙菜、青瓜、金菇,送飯一流.＊　＊　＊　＊　＊大汗蔥油餅點時仲以為蔥油餅是扁扁, 來到先知成個包咁.咬口感外酥內軟,有陣陣蔥味,非常不錯.＊　＊　＊　＊　＊豆豉鯪魚炒包心菜愛吃豆豉鯪魚的朋友,會愛食吃這個餸,因包心菜完全吸收了豆豉鯪魚的咸香味道,非常惹味.＊　＊　＊　＊　＊多春魚干黑豚肉蒸飯 蒸飯配有鹹香的多春魚干及軟滑嫩的黑豚肉,而飯香氣足,加了蕎麥可易被人體消化吸收,有健胃等功效,淋上醬油可以提昇香味.＊　＊　＊　＊　＊榴槤雪梅娘 即是榴槤糯米糍.白白雪白剔透柔軟簿簿的

平安夜在銅鑼灣找地方吃晚飯，沒有訂位，在希慎廣場找找看，試試開業不久的名館，不限用餐時間，可以慢慢吃。桌上的小女孩喜歡吃青瓜，便點了陳醋手拍青瓜($38)，餐牌上沒有辣椒標誌，以為不辣的，卻原來帶微辣。厚切叉燒皇($68)是推介菜式之一，水準不錯。同行的小孩們都喜歡吃湯麵，選了醬鹵牛展自製陽春麵($52)，我吃的那塊牛展偏硬，陽春麵似乎浸得太久而變得糊了。鐵棍淮山貓耳炒西芹($55)炒得很有鑊氣。鮮肉一口小籠包($48)也是推介菜式之一，小籠包的皮做得很薄，鮮肉如果再鮮一點便完美了。

成日起銅鑼灣打滾既我發現左希慎開左間新餐廳!咁岩今晚屋企冇人煮飯就同朋友去左試新野環境好寬敞 唔會過逼這餐廳很特別 餐牌是沒有價錢的要知幾錢 就要睇點心紙先知自製有機豆漿 $18 依個豆漿真係幾好飲豆味非常濃 唔係普通溝水果啲而且用上燈膽形既器皿裝住又睇得又飲得泰國芫茜皇燉鷓鴣 $42這個湯很足料可以分到幾碗出黎!而且味道唔錯~金石斛花燉烏雞 $48同上而果湯一樣都係好大好足料~飲完番屋企都冇口喝 唔錯唔錯!風味口水雞 $48 這個口水雞麻而不辣口水雞下都放左好多薄片的青瓜吸哂啲汁好好味!!如果雞去埋骨就更正~名館蝦餃皇 $32 蝦餃皇好大粒 而且皮真係好薄蝦應該是用新鮮蝦 食落爽口彈牙咬落去更有汁漏出來!金湯小米煮肥牛 $68 依個幾特別幾好味小米應該是指粟米仔既芯切碎一粒粒混落湯再同肥牛煮成味道好特別 咬落有啲一粒粒 口感特別而且下面有蠟燭一路座住 keep住暖~不過美中不足是肥牛肥左少少黑蒜醬油炒飯 $78 黑蒜有益大家都知其實我真係第一次食黑蒜炒飯感覺好特別 黑蒜食落酸酸地而且炒飯也炒得乾身其實最後炒飯食唔哂帶走左hehe以希慎黎講 價錢算係咁而且食物質素都唔錯如果要同親友食飯

常常到銅鑼灣食嘢都已經食到唔知食乜嘢好，剛見到新開張的名館便入去試下。 店舖光猛，裝修簡潔，枱與枱之間的距離也不太接近。星期六中午時間沒太多人。我倆不太肚餓，只點了4碟點心。