同人鍋 (已結業)

天氣轉冷。。。當然係打邊爐好時機啦！上openrice搵到呢間火鍋店，見佢話可以同時有雞煲同埋海鮮湯底好似幾正喎！一於試下！首先會食左雞煲先，辣度可以自選我地算幾食得辣，所以選左中辣辣度果然有返咁上下，夠辣夠惹味雞煲入面有好多配料，愈煲愈入味d雞件都好滑，無雪味，吸晒雞煲湯汁，好正！另外餐廳會幫我地配左d 薯粉放入雞煲度食薯粉煮到變透明就食得，吸晒雞煲的湯汁，好辣但好好味！感覺有點似四川水煮的味道。食完雞煲，就開始食海鮮火鍋啦！個湯鍋入面真係有大大隻原隻龍蝦勁呀！第一輪打邊爐食物佢地會幫我地執好份量，每樣有少少可以試晒全部款，又唔怕食唔晒！又幾好喎！為免龍蝦煮得耐會太韌，快快拎佢上黎食左先隻龍蝦好多膏呀！肉質仲好彈牙！好新鮮！正呀！第一輪食物包左一碟安格斯牛，好有牛味肉質好腍跟住就黎海鮮拼盤啦！全部海鮮都好新鮮！配合蕃茄龍蝦湯底，海鮮鮮味出晒黎！完全係海鮮湯火鍋配料如果唔夠食仲可以再order既不過我地就無再加單，食晒全部野已經飽晒隨埋單每人$300左右，以呢個食物質素，我地覺得好物超所值呀！

香港的天氣在11月中依然是乍熱還涼,但身邊不少朋友是打邊爐熱衷份子,經常想一次過約出來一起聚聚;這天終於機會來了,已有多人可騰出周日晚的時間來;於是約定晚上來個秋夜邊爐聚,地點選在交通方便的油尖旺區中的尖沙咀!大家都準時於約定時間七點來到此食店--同人鍋;單看其名字與門面裝潢格調,多少帶點韓風!一班人入內坐下後,發覺座位間隔頗為闊落,而且冷氣風力充足;室內與門面也是同一格調,以暗紅色為主調的簡約韓式風格;至於餐牌上羅列的打邊爐任食系列也豐富多樣!在朋友間互相寒喧聊天中,首先上來的是現時已在香港遍地開花的麻辣雞煲;食店因應我們的人數分了兩個雞煲來上菜,這動作也顯示食店確有從顧客方面出發,值得讚揚!朋友堆中有人不太吃辣,就分別點了中辣與小辣;待中辣雞煲的雞湯開始沸騰,我就夾起了其中一塊來嚐嚐;"熱辣辣"的雞肉辣度充足,帶些花椒的香味與麻感,鹹度也適中;肉質偏滑而不柴,連著雞皮一起吃帶來更潤滑的囗感;再和著些半熟的芫茜,那股野性的香味令雞肉再添層次,香/麻/辣皆全,著實不錯!在吃著麻辣雞煲的時候,一個有幾分霸氣的肉丸類拼盤就上來;待雞煲吃了七八成的時候,就加上湯煮沸用來作打邊爐湯底;各式丸類

一間火鍋店，湯底和料一定要好吃。但這間，稱海鮮出名但帶子口感奇怪，聖子只有尾指指甲大（跟老闆說他還說：是這樣的！BB聖子嘛！)😑 蝦也不是海蝦（他還實牙實齒說是海蝦）海鮮不好吃然後湯底選擇很少，我們說湯底比較淡，老闆還說加了水當然淡！我們說服務態度不好，沒有也不告訴我們，要我們白等。老闆說那位服務員是聾啞人士，當然不會告訴我們。那搖搖頭也可以吧😑老闆問我們意見，聽完後卻一一反駁。態度差，又不好吃，又貴。不會再吃，也會叫朋友不要去。

今日一行五人去打邊爐，凍凍最岩邊邊佢！哩間朋友食過介紹，本新無乜期望，點知有驚喜！餐廳一開始會先俾雞煲我地食，食完唔會加湯，而係俾一個新煲你打邊爐！雞煲唔係驚艷點，味道跟重慶雞煲差唔多，比坊間雞煲比較稀，但唔會好咸好渴，每人都食左6件雞左右！食完雞煲就用龍蝦湯打邊爐，個湯一煲起已經好香，想像到一陣加埋海鮮會有幾鮮味！海洋拼盤好豐富！帶子、蜆、蠔、蝦、魚、鮑魚乜都齊，鮑魚係岩岩撈上黎，新鮮到不得了，店主細心同我地介紹每種海鮮要碌既時間，保證最佳timing食！最中意鮑魚，好爽口！龍蝦湯頭真係好正，一丁麵我地都添左4個，唔好浪費個湯！肥牛有分普通或者加錢叫安格斯，個人覺得安格斯重牛味d!響鈴好驚艷，新鮮炸，索哂d龍蝦湯，我食左4件！一大堆驚你唔飽既丸腸，唔係diy,相信係入貨，所以無乜特別！芝心丸個餡好甜，有d怪。總結，任食邊爐黎講，哩間算幾top,用料有用心，海鮮好dump本，自己買一定唔止哩個價，300蚊有得任食海鮮其實好抵！

係山林道食野一般都比較貴 所以平時都少黎呢頭食飯 但同人鍋既出現完全令我喜出望外 因為實在好抵食！原來佢曾經都成為得獎食店環境都幾乾淨 有d韓國feel枱上既抽油煙機馬力強勁 食完雞煲個人無味今次二人同行 係店員既介紹下 叫左個微辣雞煲(因為兩個都唔食得辣）雞既份量好多 有足足一隻雞 味道無其他雞煲咁濃 同微辣原來一d都唔辣 如果想惹味d建議可嗌小辣或以上 店員服務態度好好 會周不時幫你'間'下個雞煲以防痴底變燶食完雞煲 店員幫忙換上蕃茄龍蝦湯底鍋準備打邊撈喇！而邊撈材料亦相當豐富 有海鮮拼盆 蔬菜籃 安格斯肥牛同一碟普通邊撈材料店員會講每款海鮮應該要煮幾耐 咁就唔怕煮過龍喇咁多野既二人餐 每人只需要三百幾蚊抵食到難以置信

又黎放題，今次係打邊爐，288一位任飲任食，有肉有海洋好豐富吓，仲有雞煲，可選大辣，中辣，微辣或唔辣，是晚揀左微辣，其實微辣都幾辣下，好彩有汽水。雞煲，滿滿一鍋，有成隻雞。雞件入味，配菜有芫茜，蔥，洋蔥，大蔥等，食完一定大口氣，哈哈哈。呢個安格斯牛不是任食，48蚊一碟，牛味十足，不過一客六塊唔捨得叫，另有任食的肥牛，質素都唔差㗎。海鮮盤，超正，好多靚料，勁新鮮，蟹，鮑魚，蝦，蠔，聖子，等等，應有盡有，用清湯淖一淖已經好好味。魚肉嫩滑鮮甜！邊食雞煲邊打邊爐，吹水飲野大滿足！

我踏入冬天後的第一場邊爐，奉獻左俾同人鍋。又雞煲又打邊爐，真係少啲胃口都頂唔順。平日食的一般都是先食雞煲，然後加清湯，再原鍋打邊爐，不過同人鍋是兩煲分開的。  跟別的店一樣都是先食雞煲，辣味分成5個等級：大辣、中辣、小辣、微辣及不辣。由於男友其實不食辣，而我又非常喜歡食辣，所以最後我是成功爭取可以叫微辣的! YEAH! 薯粉要花點時間煮腍，所以我們先吃雞。  用響鈴蘸上雞汁是我第一次試的食法，都OK喎，效果脆過用來打邊爐。  薯粉由白色變成啡色，明顯地已經吸收了很多鍋內的醬汁，剛開爐時的確只有輕微的辣味，但一路滾滾之下煲內的辣椒便更出味，所以這些薯粉是頗辣的，但越辣越覺得過癮。  食完雞煲可以開始打邊爐，蕃茄湯底一滾起可以先食已開邊的龍蝦，其實初見到龍蝦時我已預了會是急凍貨，一食之下才驚覺原來是新鮮龍蝦，蝦肉的鮮味跟蝦膏的甘香味騙不了人，沒想見二百幾蚊價錢可以食到新鮮龍蝦，對以下的海鮮便更有信心了。  海鮮拼盤上有鮑魚、海蝦、扇貝、青口、鮮魷、蜆及生蠔，侍應說除了生蠔之外其餘的海鮮都是每天攞貨，而且拼盤的海鮮款式每天都會不同，就取決於當天去買貨時哪種食材最新鮮。用手指督督鮑魚依然會郁

一間食雞煲又食海鮮火鍋嘅餐廳首先講下環境，環境寬闊具空間感且清潔衛生。光線柔和，使人舒坦。首次食雞煲。雞煲配薯粉，雞肉嫩滑細密，味道濃郁，肉質通透。薯粉爽口微彈。其後係海鮮火鍋，配上原隻龍蝦蕃茄湯底。龍蝦飽滿豐盈光澤誘人，肉質豐滿爽彈鮮美，火鍋料有海鮮拼盤包括鮑魚,青口,蟹,海蝦,蠔等，鮑魚肉質肥美多汁，青口鮮味濃厚。因為餐廳火鍋主打海鮮，所以肥牛，雜丸,菇類較少，但都係優質肥牛口感鮮嫩。

十一月底，終於開始凍，有返冬天感覺，當然要食嘢補補取暖，知道Y小姐又要去尖咀逛逛先舒服，自然要喺附近食飯啦，我想食火鍋，佢想食雞煲，Y小姐就提議去山林道，試吓一價兩食。呢間舖頭，完全樓上雅座，環境光猛，裝修實而不華，座位唔逼，夠闊落。飲品全自助，鍾意飲咩就自己攞。列明火鍋配料，呢度唔會有紙筆自己填要追加火鍋配料，夠環保，啱我哋，我哋都諗唔夠先同店員Order。嘩嘩嘩，Y小姐嘅雞煲先上，本身等食火鍋嘅我都動筷。仲有呢個薯粉，(嗱，認住佢，未煮時灰色)食咗一陣雞煲，放埋薯粉，熟咗嘅薯粉變透明，勁索汁，超好食。好多芫茜、乾蔥，佢哋嘅香味入唒雞肉，雞肉嫩滑多汁。 食好雞煲，以為加湯食火鍋，原來唔係，換個有新鍋，用蕃茄薯仔龍蝦仔做湯底打邊爐。每人半邊龍蝦仔龍蝦仔肉彈牙海鮮拼盤打邊爐，夠鮮有海蝦、青口、貴妃蚌、鮑魚仔、蠔、魷魚同白蜆。 鮑魚仔爽口貴妃蚌彈牙蠔就充滿鮮味雜丸、韭菜餃、魚皮餃、生根、鮮冬菇、安格斯肥牛、唐生菜同白菜食唒都好飽，不過最欣賞都係安格斯肥牛，牛香味濃。

一行六人, 有人想食雞煲, 有人想食海鮮, 又有人糧尾要慳住食, 呢度真係啱晒所有人既要求, 平日星期一至四每位HK$288 無限時可以任食雞煲同火煱, 仲要任飲, 堅正呀~~ 餐廳都好大下, 可以坐過百人, 裝修較簡潔, 無乜特別花巧, 但就做足晒抽風系統, 而坐位都算寬敞舒適~~餐牌清楚列出海鮮同火煱料~~ 飲品任飲, 但啤酒就需要另外收費啦~~飲品種類選擇亦不少, 多款罐裝汽水, 果汁同茶, 應有盡有, 仲要有自家制既雪梨茶同蜂蜜菊花茶提供, 店員說明是餐廳自家主理, 絕對低糖, 非常健康的, 飲得放心, 好窩心呀~~我選擇左飲蜂蜜菊花茶, 又真係唔太甜喎~~先上雞煲, 我地六個人可以叫兩個煲, 一個叫左小辣, 一個叫左中辣, 個秘製醬汁幾入味同香濃, 雞件都算多, 肉質嫩滑又惹味, 我食中辣都唔會覺得過辣, 再加埋薯粉落雞煲, 先吸收醬料味道, 食完雞再食埋著粉, 超級滋味又煙韌, 好好食呀~~食完雞煲就到打邊爐啦~~ 真係一浪接一浪呀!! 呢個湯底就正呀~~ 有原隻龍蝦配蕃茄湯底, 龍蝦肉質鮮甜又彈呀, 呢位老闆認真闊綽, 非常之低食呀~~呢個海鮮火鍋併盤賣相非常之壯觀, 店

今週氣溫驟降……仲唔係出街滾兩滾嘅好時機！嘻！嘻！今晚叫咗雞煲，仲有原隻龍蝦放湯做湯底嘅海鮮拼盤連安格斯肥牛火鍋，和味呢！喺山林道一帶，都開咗唔少火鍋店，要突圍和令客人回頭，就要加多點新意！雞煲今次揀咗微辣湯底，對於並非辣椒控嘅人，已經好夠味！雞件入味唔老，有齊胸、脾、翼、鎚……滾得咁上下，落埋紅薯粉，滾兩滾，撈起掛湯，吸了辣汁，煙韌又刺激。跟住龍蝦湯底出場，水一滾就先撈起成隻大龍蝦，襯熱拆肉先嚐一下呢味海鮮霸王，啖啖肉㗎呢，建議蝦頭連膏繼續放湯，延續湯底濃味………之後海鮮拼盤登場，有鮑魚、廣島蠔、海蝦、青口、白蜆、魷魚、鯇魚、象拔蚌，和安格斯肥牛，各式蔬菜、冬菇、粟米、腐皮、黑墨魚丸、芝心丸、廚師腸、臺灣腸……全部擦曬都幾飽，而大部分食材仲可以無限任加，今晚又冇限時，可以大快朵頤。食到肚滿腸肥，加咗啲白菜和生菜，幫助消化，難得蔬菜都好新鮮……店家仲送咗芝麻湯丸和自家製紅酒雪葩比我哋，湯丸滾兩滾見透明就好食，邊爐後歎杯冰凍雪葩，零舍解滯降火，紅酒味加上藍莓酸酸地，為今餐劃上完美句號。

這天是香港美酒展的第一天, 幾個好酒友事前相約找家任食火煱給大家歇歇腳, 談談是日戰況. 其中一位朋友說香港美酒展當下, 周遭應不少買家, 工作人員或參展商會在灣仔區覓食. 說起來也言之有理. 朋友帶我們去的是遠至佐敦尖沙咀交界的山林道. 離地鐵站的腳程差不多10分鐘, 環境較僻靜.一進入店內, 便看到大大家的招牌寫著$288的價錢, 下方則寫著有海鮮拼盤及安格斯肥牛供應, 以價錢來說相當吸引.火煱配料的餐牌看起來沒什麼選擇, 但上桌的時候會令人大吃一驚. 雖然是任食火煱, 但裝修頗為新潮, 座位上不擠逼, 環境氣氛有點像韓式燒肉店的格局. 雞煲上桌時熱辣辣, 惟當中有2位朋友不喜芫茜只好拍後全數拿走. 於雞煲變得稍熱時再加上粉條拌勻. 雞件肉質雖不夠滑但相當入味, 中辣的辣度吃得相當過癮. 加上粉條吃起來軟軟QQ的十分好吃, 不一會已全數清空. 6人光顧, 附送的雜丸類盤子相當驚人, 有點給嚇倒了. 部份的丸類是大路貨色. 其中最愛吃的是黑墨丸, 牛丸, 腐竹, 魚皮餃等. 韮菜餃看起來是手制的, 內裡全是韮菜餃, 但餃子的尺寸有點偏大, 下煱時可能會不小心弄穿. 客格斯牛大大方方的

你犯夠賤了嘛？那個蠢蠢欲動的想法又再次浮現在腦中嘛？是愛犯賤，或是種壞習慣……同人鍋的特色是先任吃雞煲再另上龍蝦蕃茄湯底來作火鍋，任飲任食，部分指定日子更不設時限任食。店內長枱和圓枱，適合情侶及一大班朋友共聚晚餐。這個萬聖誕，P先生跟L小姐也要上學，我們仨只是在尖沙咀吃個便飯慶祝，在某飲食雜誌中得知這個任食雞煲及龍蝦湯底火鍋，對於愛吃雞煲的我們，當然沒有多想就決定要來一嘗。在網上看的時候，L小姐跟我發現有點似曾相識的感覺，原來就是舊時高檔火鍋奇樂的位置，店內設計沒有大改變，火鍋材料也是走高檔系列，但只要$268/位，便可任食多種火鍋料，飲品任飲。雞煲，點上了小辣，因為L小姐不吃太辣，雞煲調味不會太重花椒八角的味道，入口醬汁很濃郁，麻辣感不重，香辣感一流。雞肉嫩身，大多是雞脾位置的肉，加上水晶粉條，入口滑溜有煙韌。海鮮拼盤 (除了鮑魚蟶子皇羔蟹全部也可以再點) 每種海鮮都是按人頭數量分配，所以不怕點太多或不夠吃。 海蝦 鮮甜肉質爽彈入口便知新鮮與否。海鮮盤的海鮮新鮮又大件，蝦肉爽彈又大隻，嫩滑又鮮甜，鮑魚爽腍又彈牙。鮮魷魚筒 把魷魚筒焯熟後形體沒有縮至很小，入口彈牙，味鮮不用太多調味。

一到冬天，無雞不歡的小編又周圍去食雞煲火鍋啦！🙈😂 山林道眾所週知多美食， 最近得知有間新開的餐廳又有雞煲又有火鍋，仲要任飲任食，連海鮮都可以任食，梗係要試下啦！😍😍😍  平日火鍋不限時，😇 星期五、六、日或公眾假期才限時2.5小時，另外每位加$10。  我、小妹和朋友三人一起來， 我們預早幾日book左位，八點半準時到， 但只剩兩張空桌，看來餐廳都頗受歡迎呢！😏 餐廳在裝潢上是簡潔實戰型，沒有花巧的裝修，只有木製桌子和膠椅子， 我們被安排坐到中間位置，坐位都算寬敞舒適。 靠牆座位更設有抽風系統，食完就唔怕成身一陣「雞煲味」啦！😂🙈  飲品方面，除了啤酒以外，汽水、各款罐裝果汁和茶都是任飲的， 值得一提的是店家非常有心思，❤️ 連自家制雪梨茶和蜂蜜菊花茶都有提供，而且標榜為自家煲製，低糖又健康！ 我個人來說就比較喜歡蜂蜜菊花茶，微甜潤喉，打邊爐咁熱氣，梗係要飲返杯清熱解毒！😋  先食雞煲， 雞煲有五種辣度可以選擇，因為朋友不太吃得辣，所以我們選了微辣。 秘製醬汁香濃微辣，而且加入大量洋蔥和芫茜，香氣四溢， 雞件都算多，肉質嫩滑入味，幾惹味！😋  食完雞煲，就到打邊爐時間啦！