卅二公館

營業中

休息中

卅二公館是本地城中一家頗有名氣的摩登中菜廳，以紐約 32, Mott Street 命名，取紐約第一家唐人連鎖店街號，寓意揉合中外元素，所以也選址在香港的經濟中心區域 - 中環。推門走入渣打銀行大廈大堂，瞥見一側有餐廳名號的招牌，就是接待處的位置。侍應領我們沿扶手梯加梯級直落地庫，到達別有洞天的餐廳之內。環掃一眼，裝修十分別緻，套用了很多帶本地色彩的藝術配置。上網翻查，原來經maximal concept及設計師joyce wang之手打造，怪不得連洗手間也擺上個八角陣式。安頓好想翻菜牌之際，大家即時反應過來，餐廳實在太暗了! 雖明白要培養用餐氣氛，但過暗的環境對享受美食來說是相當不對的，奪取了視覺一環的完整感受。更遑論為食物拍得美照，放上sns開心share，為餐廳帶來wom。(因為環境過暗的影響稍為嚴重，所以特花篇幅帶出問題)42天飼養北京片皮鴨 (蘋果木燒)回到正題，我們先跳過前菜，說說這招牌片皮鴨。Mott32的片皮鴨需要強調的程度，能在餐廳的logo上看到，用上鴨子做招牌，應該對自己出品很有信心。這裏的片皮鴨體型頗大，油脂也相對較多，所以只看體型已取一半分數。鴨皮燒得相當漂亮

Steam dumplings and Peaking duck is a recommend dish! Very special and tasty! The environment is nice! Seven of us for dinner was $8XXXhkd, a little bit over priced but the food is good! Staff was friendly and good service!

中國人最喜歡講意頭，所以團年飯或開年飯中必定要有好意頭的菜式，其中必數「撈起」這道節慶菜式。難得可以約到一班要好來慶團年，選址當然要一個好吃美味的地方，卅二公館絕對是大家都喜愛的餐廳，加上由李師父掌廚，無論食物及環境都有保證。 李師父的菜式一向都予人驚喜，無論頭盤及主菜都極為出色。就先由幾道頭盤開始，有香噴噴的【黑松露雞】及惹味的【口水豆腐】，前者以黑松露來做涼拌菜，雞肉肉質非常嫩滑，配合濃而不膩的黑松露醬，滋味在口頭；而口水豆腐惹味得來，夠香辣，令人相當開胃。 接著是重頭戲的意頭菜 – 【新春龍蝦撈起】，來到此時，也不知吃了多少個撈起了，然而這個撈起也用上了矜貴的龍蝦作食材，令人耳目一新，配合多款開胃及刀功細膩的蔬菜絲，既有意頭又能增進食慾，一舉兩得。 剛吃過龍蝦，現在又來一個【蔥爆蟶子皇】，火喉烹調得恰到好處，嫩滑得來非常爽口彈牙，配合蔥薑等的香料，香噴噴的。 來到卅二公館，總不能錯過城中有名的【北京片皮鴨】，每次吃後都會讚不絕口，甚少失手，如果要推介的話，這兒不是第一就是第二了。 既然是新春的團年飯，少了一條魚總是有點不好意思，要年年有餘的情況下，就點上【家鄉發

又係選擇食生日飯晚時候，今次生日🎂的朋友比較鍾意食中式料理，搵左中環mott32 ，食北京片皮鴨。記得要早一天打去餐廳留定，鴨味道不錯，先食片皮，後食肉，之後再叫左鴨鬆醬油炒飯（二食），香而且脆，因為炒飯之餘有脆米。另外叫左澳洲龍蝦麻婆豆腐，賣相一流，龍蝦肉係可以，但無咩龍蝦的味道，因為麻婆豆腐辣味蓋過了。還有點了smoked black cod. 個個食完都話很好吃。正Mott 32 食生日飯是個不錯的選擇

連續吃了兩天：一天中餐一天晚餐。氣氛很好，食物新鮮好吃。午餐一般，晚餐讚。晚餐平均1500一人（包括紅酒），還算不是很貴。服務員態度蠻好的，只不過推薦的海鹽蒸魚有點貴，味道一般。叉燒和北京鴨要預定。

卅二公館，若非朋友32歲生日想去d特別d既地方食野，我諗我地都未必揀呢度。卅二公館位於中環渣打銀行大廈地庫，單係地段就知呢度行高檔路線。以各式Fusion菜作為主打，西式烹調方法融入傳統粵菜，廚師好似曾經幫其他餐廳摘過星，所以都好高水準。呢度採取紐約工業風mix富有中國色彩的裝修，好似行係New York街頭漫步忽然遇到了一位著住旗袍的中國古典美女一樣既感覺。蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒（$295）係呢度既招牌，而且我估應該係全港最貴既叉燒，想食呢道美點係必須要提前預定。黑毛豬肉質好鮮嫩，肥瘦比例適中，比起尋常豬肉更加有豐富既肉香。脆皮燒腩仔（$220）切得好均勻，每粒如麻雀大細，皮燒到香脆可口，脂肪及瘦肉層層相間。一口咬落去先係「索」一聲，跟住經過jelly般的肥肉，最後咬到瘦肉，豐盈既肉汁即刻流曬出黎，無論係就咁食定係點配置既芥末醬都非常驚艷。北京烤鴨絲沙律（$125），蔬菜非常新鮮清爽，菜面灑上烤鴨絲，鴨肉絲濕潤不乾，越嚼越香。緬因龍蝦配麻婆豆腐（$650），麻婆豆腐一直都係配肉碎，曾幾何時會諗過配海鮮仲要係龍蝦咁高尚啊？豆腐吸收了龍蝦既鮮甜，而豆腐嫩滑既口感搭配著龍蝦肉既爽口彈牙令

Make sure you make a reservation with Pecking duck!!! You must do this in advance. Ever since this place became popular, it’s so hard to get a reservation. The famous pecking duck get sold out really fast. The interior and mood is splendid. I always take Hong Kong visitors here and they loved it! The pecking duck and Lobster Mabo Tofu are the must!!!! The dimsums are really good too. Make sure u bring a lot of people to try for all different kinds of menu!

很久沒有飲茶，專登出中環飲茶，然後去嘉年華玩，首先叫了龍蝦餃，外型特別精緻美觀，但吃不到龍嘏味道，只是一般的蝦餃，叫了雪山义燒飽䁔暖地細細過好味，再來帶子餃请甜，還有燒賣不錯，最好味是义燒，至於燒腩仔成二佰幾元，好似普通酒樓的燒肉，皮不脆，肉好硬。至於最後至愛的甜品，楊枝金露好好味好香芒果味，芒果糯米卷雖然不甜，但少芒果，原來夾住少少芒果布甸，普普通通啦！今餐只是吃午餐，其實叫了很多點心，還有其他，但已經忘記，因為叫了太多，埋單成為一仟七百幾元，至於環境和坐位不是太舒服，但未去過的朋友可以一試。

戒酒已有多年，很難得令我有興緻再舉杯暢飲。但今晚在MOTT32，我完全失守了我已忘了自己飲過什麼，最記得所有cocktail 都很好，喝完一杯又一杯都未夠。bartender 在我們面前即席調了一杯又一杯。我們都喝很好高興。前菜點了很多，最記得的是辣辣的田雞腿，這個好吃。片皮鴨當然不能少，當那頭肥鴨推到我們面前時，確實令人食指大動！鴨不算肥，在香港來說，這個鴨是好吃的，但又未至於非吃不可。其他主菜也合格但未至於出色。驚喜是，我們叫了全部甜品來試，每一道都是好看好吃，特別推薦 有Rose 的Lychee sorbet 服務好，每一個都有禮，談笑風生，令人賓至如歸，大讚

今日奶奶生日，老公說這間餐廳聽說很好吃，我們一進門看到燈光有點昏暗就擔心老人家不喜歡黑暗，原來燈光可以調亮，奶奶一亮燈，評語巳上升，點了很多招牌菜，包括了北京烤鴨，黑豬肉等，大家都覺得食物好吃，餐廳有特色。

放假去飲個茶，呢度環境裝修都非常之靚。食物質素高，但價錢唔平。個燒賣係流心入面有流心鵪春蛋好食腸粉都好食，似炸兩，但比炸兩更豐富菜式係類似fushion有創意啊叉燒要記得同佢講要半肥瘦，如果唔係就俾啲瘦叉燒。兩位飲茶食左千幾蚊，唔算抵食。

中環的Mott 32卅二公館，裝修摩登型格，食物對口味，向來是我們其中一間很喜歡的中菜館。這夜再訪，分別點來一些大家很想回味的菜式，另外也有第一次品嚐到Mott 32版本的。這裡的前菜款式都相當吸引，每次點菜要取捨真的不易。其中我很喜歡的有「燈影牛肉」($105)。片片牛肉乾薄得透光。香甜中帶點微辣，真讓人吃不停口。「辣子田雞腿」($155)，炸得惹味香口，田雞肉仍juicy嫩滑。一段時間沒有吃過「紅燒乳鴿」($100/隻)了。當大家知道原來Mott 32也有得吃「紅燒乳鴿」，都一致決定要試試。這裡的乳鴿炸得皮香脆，而肉質軟嫩，醃得也夠入味，無需額外調味已經很好吃。這裡招牌菜之一的「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」($295)，肉質香軟甜美。Mott 32的「北京片皮鴨」($650) 是身邊所有愛吃烤鴨 / 片皮鴨的朋友城中最愛的其中一家。由於片皮鴨需要預訂，無論book午餐或晚餐，接線人員總會主動問要否預訂片皮鴨（溫馨提示：只供應原隻片皮鴨，不設半隻）。42天大的鴨經風乾後以蘋果木燒，上枱時皮脆光亮脹卜卜，鴨肉肥瘦均勻，相當誘人。師傅在桌邊熟練地把的烤鴨以3款切法，讓大家有3種食感，就算是

繼續開心 share 早前長假期食咗啲乜。迎萬聖節晚就同好友去「卅二公館 Mott 32」，一皇三后，每次來都不會失望。 餐廳唔使多介紹，早藏身在渣打銀行大廈內，經常 full house，上個月來 book 食 business lunch 都無哂位。 這晚來也是坐無虛席，先由冷盤拉開萬聖節序幕。「陳年黑醋雲耳海蜇頭」$180，酸酸咪，卜卜脆： 「黑松露伴走地雞」$180，香透，只用上雞脾肉來造： 「燒汁安格斯牛柳」，肉香軟綿，帶些肥滋滋。若果你個口像我一樣大，可以一啖放它入口，任由食材的優點盡情爆發： 「辣子田雞腿」$155，選用壯腿，啖啖肉，炸後再炒辣，吃時小心淥親咀仔： 「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」$295，每次來必吃： 半肥瘦梅頭位，香軟腍身蜜味重，肉焦香突出，又要再講呢句，真係叉燒界的張家輝，冇得輸！其實 Mott 32 仲有個「脆皮西班牙黑毛豬叉燒包」都好好食的，未食過的朋友來到要吃！ 「42天飼養北京片皮鴨」$650 (一天前預訂)，將鴨調味後風乾一天，到有人客落單就立即用蘋果木燒烤，堂片，這晚來某程度上是為了它： 侍應巧手混醬： 一鴨三吃，烤鴨的皮

平時公務午餐在32公館、並沒有覺得食物特別出色。可能時間比較急促的關係。今日有機會可以慢慢享受一下、發覺原來他們的點心及小菜都是用心製作。今日其中的海鮮泡飯、使得所有人回味無窮。以沙窩盛載、熱騰騰！一開蓋就巳經聞到香噴噴的魚湯香味。然後待應生就會把炸脆了的米粒放進魚湯中。料餡包括了鮮蝦、帶子、魚湯、菜粒、芫茜、冬菇絲等。魚湯一點腥味都沒有、入口時混合了脆米海鮮魚湯一起食用、感覺非常豐富。最重要是用料新鮮、服務到位。

近排不知是否烤鴨大熱，已經及將會有不少烤鴨店開業，都是主打北京烤鴨，相信北京烤鴨絕對會成為一個熱潮。在小弟心目中，卅二公館出品的皇牌地位是不可動搖的，那種三吃的方法也是令許多人慕名而去，加上李文星師傅的名聲，絕對是城中數一數二的烤鴨名店。 雖然這兒是中菜廳，但他們的雞尾酒絕對是值得一試的。當中的【Hanami】以威士忌、氈酒及梅酒，再加入柚子、紫蘇、薑啤及菊花等，是一杯清新開胃又美味的雞尾酒，友人大愛。 除了烤鴨是招牌菜之外， 【蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒】是另一個招牌菜。蜜味濃郁，質感軟腍，邊位更有焦燶香味，實是誘人。【紅燒迷你乳鴿】是大家興之所致而點的，先滷後炸，做成皮脆肉嫩的佳品，大家也搶著來吃。 頭盤總不會嫌多，【燈影牛肉】真如名字形容，光線輕易從牛肉後面透出來，證明牛肉切得很薄身，配合甜蜜麻辣的風味，好吃得很。【鹵水豬腳仔】滷得入味，鮮嫩滑溜，配以蔥油調味，味道更上一層樓。 香口惹味的菜式向來非常吸引，【辣子田雞腿】就是一例，田雞腿肥大肉厚，油泡後加入多款香辛料來爆炒，辛香惹味之餘，還多了一份豉香。【松茸燒汁鮑魚】既有炸得香口的金菇在底，上面則是炒得香噴噴