卅二公館

這夜跟朋友飯聚選上久未捧場的餐廳品嚐新推出升級招牌菜！大家一起以美食來寵壞嘴巴好快活耶。餐廳正是位於中環區銀行大樓內的MOTT 32，沿著旋轉樓梯走入地庫便到達充斥工業風加中國傳統文化融合的餐廳。這夜有幸再品嚐到行政總廚李文星師傅的精彩菜式，絕對值得我嘆杯酒來期待。打頭陣先來客點心鹹蛋雞鍋$96/4件！超級可愛的雞蛋造型非常好打卡，滿滿甘香的鹹蛋黃下是嫩滑雞肉，配襯偽蛋白軟熟包包吃下口感非常豐富。樟茶鴨柚子沙律$200！柚子的清香配襯惹味樟茶鴨絲已經夠迷人，再加上沾滿檸檬蜜糖醬的清爽沙律菜、柚子及時令雜莓和堅果，這一口沙律的味道真是驚艷到我。椒鹽鮮鮑魚仔$290！碩大的東北大連鮮鮑魚裹上透薄炸漿吃下口感輕脆不油，厚身的鮑魚鮮嫩軟滑僅以椒鹽吊出鮮味，這種烹調方式能保持外脆內軟鮮味無窮。花膠螺頭老雞燉野生珍珠柑橘湯$480！清澈金黃的燉湯除了花膠、螺頭及老雞的甜之外，還帶上微酸果香非常清新特別適合夏天飲用。蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒$390！升級版的Presentation以木盒呈獻！內裏充斥薰衣草及蘋果木的煙燻香氣，打開一剎那大家的手機都已經預備好了！仙氣隨著煙燻香氣幽幽滲出，此刻眼睛跟鼻子也非常享受。賣相吸引的叉燒質感鬆軟肉味香濃，蜜汁的甜加上煙燻香令味道非常有層次感，怪不得能成為令人百吃不厭的招牌菜。這一刻侍應端來了片皮鴨的配料使出超特別的混醬技巧！於甜麵醬上傾注十字圖案的芝麻醬，然後以打圈式搖晃繼而拉出漩渦圖案，為大家帶來了視覺上的小趣味。醬料表演完畢是時候品嚐42天飼養北京片皮鴨配特級黑魚子醬30g $1480！這道大家也非常喜歡的招牌菜推出了奢華的升級版，究竟於片皮鴨上還可以怎樣升級真的令人非常期待。廚師精心挑選出八片最Perfect的部位，放在鬆軟餅上再於面頭綴上金箔及黑魚子醬，全件放入口細味出甘香加鹹鮮的衝擊令人印象深刻。剩餘的鴨肉則可以用嬤嬤皮配青瓜、京蔥來品嚐。陳皮怪味牛肋骨$650！焦脆香甜的外皮配散發陣陣陳皮和黑醋的香氣，絕對能喚醒牛魔王狂野的味覺。桂花蜂蜜脆鱔球$350！用上新鮮的鱔魚沾上炸漿烹至金黃，然後裹滿自家調製的桂花蜜醬味道香甜惹味。姬松茸藕片百合炒蘆筍$220！雖然是素菜但口感清爽之餘不失香氖，清甜爽脆超級好味道我很喜歡。甜品有賣相美絕的日本酸梅奶凍配洛神花冰$180！香滑的日本酸梅奶凍配襯洛神花冰味道酸甜兼備，加上香草椰子雪糕的加持就更見優雅了。鐵觀音杏仁朱古力小籠包$196/4件，以小籠包造型示人有點可愛，冰凍且帶濃郁果仁及茶香要討好甜牙齒不難。全新升級菜式由即日起於香港店獨家，推薦給喜歡品嚐中菜又想嘗新的朋友。…查看更多

趁住Restaurant week 優惠搶到汾酒鮑魚宴，終於解鎖呢間聞名已久嘅米芝蓮級中菜！ 🍹創意汾酒配搭 第一次試中式酒配餐！汾酒鮑魚調酒🍸＋2款唔同年份汾酒🍶 由清雅到醇厚，同海鮮超夾～ 🍶 四重鮑魚體驗▪️ 鮑魚汾酒調酒 創意開場！用汾酒調製歡Welcome drink，竟然有成粒鮑魚!▪️ 汾酒凍鮑魚 前菜南非鮑魚用汾酒浸泡，Q彈中帶住清冽酒香 ▪️ 玉環墨西哥鮑魚 主菜精華！鮑魚同冬瓜環一齊燉，醬汁醇厚但唔會蓋過食材原味 ▪️ 鮑魚花菇冰川茄子 燜煮入味～冰川茄子煎到脆邊，同花菇鮑魚口感十足 🦆 北京鴨兩味▪️ 魚子醬薄餅北京鴨 脆薄鴨皮鋪滿魚子醬，鹹鮮油脂爆發 ▪️ 傳統北京鴨卷 薄餅皮包住鴨肉同芝麻甜麵醬，經典食法永遠唔會輸～雙重享受！ 今次體驗真係值回票價～$1xxx套餐可以食到咁多高級食材，尤其係鮑魚演繹同創意汾酒，見識到中菜嘅無限可能！…查看更多

With insanely beautiful and well seasoned dishes, Mott 32 is definitely a place to bring people to for a formal or celebratory event, and I wish I have discovered this place sooner. First things first, my friends and I were all blown away by each dish from appetizer to dessert, with my personal favourite being the Iberico Char Siu and the Peking Duck. Afterwards, the presentation they had for their desserts were also equally stunning and delicious, notably their Oolong Tea "Xiao Long Bao" and the Sesame Chocolate Tarts. The staff were also really generous with ordering enough portions based on our headcount, and ensured that all of us were having a great dinning experience.The only small pet peeve I had was that I felt like we were bothered by the staff a bit too often (especially during serious/personal conversations), and d the overall lighting was a bit too dark. Other than that, undoubtedly stellar food and service!…查看更多

最近去咗卅二公館食晚飯，環境好靜 🕯️，燈光偏暗但唔會太黑，整體感覺幾舒服，有少少神秘感 ✨。叫咗幾道菜，擺盤好靚 🎨，食物質素都唔錯：• 🦆 北京片皮鴨：皮脆肉嫩，配料齊全，自己包餅食幾有趣，味道唔錯。• 🐷 叉燒：甜味適中，肉質軟腍，入口有香氣。• 🍚 魚湯四寶泡飯：湯底清甜，泡飯吸晒湯汁，配料有蝦、花膠、瑤柱等，幾足料。• 🥬 姬松茸藕片百合炒蘆筍：蔬菜爽口，味道清淡，適合配搭其他較濃味菜式。• 🍖 陳年黑醋咕嚕肉：酸甜味平衡，外脆內嫩，黑醋味幾突出。• 🍮 日本酸梅奶凍：酸梅味幾清新，奶凍滑，唔會太甜，食完幾舒服。📝 總結：食物有水準 ✅，環境靚 🪷，服務都幾好 👍，價錢偏高但都算值得 💰。適合想食啲精緻中菜或者慶祝特別日子 🎉。🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽…查看更多

去過幾次 座位逼夾 沒有主動來幫你下單人手很不夠 食物又等了很久 等了很久沒來覺得音樂聲量很大 沒有選擇才會選這裏 東西又是又難吃 又昂貴 完全不值這個價錢 去過幾次覺得不會再去了。有被騙的感覺…查看更多