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港鐵中環站 K 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
28858688
開飯介紹
環境優雅舒適的中菜館。推介以蘋果木燒的北京片皮鴨，需要早一日預訂。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
*Lunch Last Order: 14:30
Dinner Last Order : 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒)
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食家推介
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這夜跟朋友飯聚選上久未捧場的餐廳品嚐新推出升級招牌菜！大家一起以美食來寵壞嘴巴好快活耶。餐廳正是位於中環區銀行大樓內的MOTT 32，沿著旋轉樓梯走入地庫便到達充斥工業風加中國傳統文化融合的餐廳。這夜有幸再品嚐到行政總廚李文星師傅的精彩菜式，絕對值得我嘆杯酒來期待。打頭陣先來客點心鹹蛋雞鍋$96/4件！超級可愛的雞蛋造型非常好打卡，滿滿甘香的鹹蛋黃下是嫩滑雞肉，配襯偽蛋白軟熟包包吃下口感非常豐富。樟茶鴨柚子沙律$200！柚子的清香配襯惹味樟茶鴨絲已經夠迷人，再加上沾滿檸檬蜜糖醬的清爽沙律菜、柚子及時令雜莓和堅果，這一口沙律的味道真是驚艷到我。椒鹽鮮鮑魚仔$290！碩大的東北大連鮮鮑魚裹上透薄炸漿吃下口感輕脆不油，厚身的鮑魚鮮嫩軟滑僅以椒鹽吊出鮮味，這種烹調方式能保持外脆內軟鮮味無窮。花膠螺頭老雞燉野生珍珠柑橘湯$480！清澈金黃的燉湯除了花膠、螺頭及老雞的甜之外，還帶上微酸果香非常清新特別適合夏天飲用。蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒$390！升級版的Presentation以木盒呈獻！內裏充斥薰衣草及蘋果木的煙燻香氣，打開一剎那大家的手機都已經預備好了！仙氣隨著煙燻香氣幽幽滲出，此刻眼睛跟鼻子也非常享受。賣相吸引的叉燒質感鬆軟肉味香濃，蜜汁的甜加上煙燻香令味道非常有層次感，怪不得能成為令人百吃不厭的招牌菜。這一刻侍應端來了片皮鴨的配料使出超特別的混醬技巧！於甜麵醬上傾注十字圖案的芝麻醬，然後以打圈式搖晃繼而拉出漩渦圖案，為大家帶來了視覺上的小趣味。醬料表演完畢是時候品嚐42天飼養北京片皮鴨配特級黑魚子醬30g $1480！這道大家也非常喜歡的招牌菜推出了奢華的升級版，究竟於片皮鴨上還可以怎樣升級真的令人非常期待。廚師精心挑選出八片最Perfect的部位，放在鬆軟餅上再於面頭綴上金箔及黑魚子醬，全件放入口細味出甘香加鹹鮮的衝擊令人印象深刻。剩餘的鴨肉則可以用嬤嬤皮配青瓜、京蔥來品嚐。陳皮怪味牛肋骨$650！焦脆香甜的外皮配散發陣陣陳皮和黑醋的香氣，絕對能喚醒牛魔王狂野的味覺。桂花蜂蜜脆鱔球$350！用上新鮮的鱔魚沾上炸漿烹至金黃，然後裹滿自家調製的桂花蜜醬味道香甜惹味。姬松茸藕片百合炒蘆筍$220！雖然是素菜但口感清爽之餘不失香氖，清甜爽脆超級好味道我很喜歡。甜品有賣相美絕的日本酸梅奶凍配洛神花冰$180！香滑的日本酸梅奶凍配襯洛神花冰味道酸甜兼備，加上香草椰子雪糕的加持就更見優雅了。鐵觀音杏仁朱古力小籠包$196/4件，以小籠包造型示人有點可愛，冰凍且帶濃郁果仁及茶香要討好甜牙齒不難。全新升級菜式由即日起於香港店獨家，推薦給喜歡品嚐中菜又想嘗新的朋友。
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前幾日同朋友去中環卅二公館試吓，感覺幾好！一入去見到綠色牆同中式裝潢，我點咗「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」，$350，肉嫩嫩地好 juicy，甜甜地好香口。朋友試咗「42天飼養北京片皮鴨」，要預訂，鴨皮脆脆地，肉唔乾，配薄餅食好正。仲叫咗「原味鮮肉小籠包」，皮薄湯多，熱辣辣咬下去真係滿足。服務員好nice，上菜快，會同你講吓菜式點食。價錢唔算平，小菜百幾蚊，主菜二三百，人均五百左右，在中環OK 啦。氣氛好relax，幾啱同朋友飲杯嘢傾計。食物同環境都唔錯，特別係叉燒同片皮鴨好有料，下次想試吓佢哋嘅燒賣！
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✨神級必點✨ ✅ 上海蔥油撈麵 $240蔥油香到隔離枱都聞到！麵條勁彈牙 份量多到打包返屋企食宵夜🍜 （為咗佢絕對會encore！） ✅ 脆皮叉燒包 $138酥皮脆到「咔嚓」聲💥 內餡蜜汁叉燒+洋蔥碎✅ 鮮蝦腸粉 $130薄到透光嘅腸粉皮！ 蝦肉爽脆+芫茜香超fresh～ 🍵茶飲小評▪️小龍珠茶：花香味甜 ▪️陳年普洱：夠醇厚 ⚠️小缺點▫️例湯偏淡（$85略貴） ▫️燒腩仔$195性價比一般 #中環美食 #高級點心 #香港飲食 👉🏻 記得預約！weekend超爆～ 後記： 雖然價錢唔平 但蔥油撈麵真係無敵💯 環境同服務都值回票價✨
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餐廳主打高端中菜，店內設計融合中西元素，綠色牆面和珠算盤裝飾頗有特色。蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒，黑毛豬肉質軟嫩，蜜汁甜度適中，表層微焦，口感不錯。另一道42天飼養北京片皮鴨，需提前預訂，鴨皮脆嫩，肉質鮮美，搭配青瓜和醬汁，味道層次豐富。小食選了黑豚肉松露鵪鶉蛋燒，燒賣皮薄，松露香氣淡淡，內餡juicy。價格當然也不便宜，這就是中環定位。空間寬敞，很多打卡位，很多很有特色的古玩擺設，最特別是一個以毛筆作設計的房間，適合商務或家庭聚餐。
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最近跟朋友去了中環的卅二公館，位在渣打銀行大廈地庫，門口氣派得讓人一秒想打卡。店內裝潢很摩登，綠色牆面配中式元素，坐下去就覺得舒服。我點了「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」，肉質軟嫩，甜中帶點焦香，咬下去挺滿足。朋友試了「42天飼養北京片皮鴨」，需預訂，鴨皮酥脆，肉質不乾，配薄餅和醬料吃，味道很均衡。還點了「原味鮮肉小籠包」，皮薄湯汁足，趁熱吃很過癮。服務員態度親切，會主動介紹菜式，上菜也快。環境優雅，適合小聚或特別日子來。不過價錢不算便宜，人均大概$500，在中環來說還算合理。整體感覺不錯，裝潢和食物都有誠意，尤其是叉燒和片皮鴨讓人印象深刻，下次想試試他們的炒飯。
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