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2018-02-01
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卅二公館，若非朋友32歲生日想去d特別d既地方食野，我諗我地都未必揀呢度。卅二公館位於中環渣打銀行大廈地庫，單係地段就知呢度行高檔路線。以各式Fusion菜作為主打，西式烹調方法融入傳統粵菜，廚師好似曾經幫其他餐廳摘過星，所以都好高水準。呢度採取紐約工業風mix富有中國色彩的裝修，好似行係New York街頭漫步忽然遇到了一位著住旗袍的中國古典美女一樣既感覺。蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒（$295）係呢度既招牌，而且我估應該係全港最貴既叉燒，想食呢道美點係必須要提前預定。黑毛豬肉質好鮮嫩，肥瘦比例適中，比起尋常豬肉更加有豐富既肉香。脆皮燒腩仔（$220）切得好均勻，每粒如麻雀大細，皮燒到香脆可口，脂肪及瘦肉層層相間。一口咬落去先係「索」一聲，跟住經過jelly般的肥肉，最後咬到瘦肉，豐盈既肉汁即刻流曬出黎，無論係就咁食定係點配置既芥末醬都非常驚艷。北京烤鴨絲沙律（$125），蔬菜非常新鮮清爽，菜面灑上烤鴨絲，鴨肉絲濕潤不乾，越嚼越香。緬因龍蝦配麻婆豆腐（$650），麻婆豆腐一直都係配肉碎，曾幾何時會諗過配海鮮仲要係龍蝦咁高尚啊？豆腐吸收了龍蝦既鮮甜，而豆腐嫩滑既口感搭配著龍蝦肉既爽口彈牙令
以各式Fusion菜作為主打，西式烹調方法融入傳統粵菜，廚師好似曾經幫其他餐廳摘過星，所以都好高水準。
呢度採取紐約工業風mix富有中國色彩的裝修，好似行係New York街頭漫步忽然遇到了一位著住旗袍的中國古典美女一樣既感覺。
蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒（$295）係呢度既招牌，而且我估應該係全港最貴既叉燒，想食呢道美點係必須要提前預定。
黑毛豬肉質好鮮嫩，肥瘦比例適中，比起尋常豬肉更加有豐富既肉香。
脆皮燒腩仔（$220）切得好均勻，每粒如麻雀大細，皮燒到香脆可口，脂肪及瘦肉層層相間。
一口咬落去先係「索」一聲，跟住經過jelly般的肥肉，最後咬到瘦肉，豐盈既肉汁即刻流曬出黎，無論係就咁食定係點配置既芥末醬都非常驚艷。
北京烤鴨絲沙律（$125），蔬菜非常新鮮清爽，菜面灑上烤鴨絲，鴨肉絲濕潤不乾，越嚼越香。
緬因龍蝦配麻婆豆腐（$650），麻婆豆腐一直都係配肉碎，曾幾何時會諗過配海鮮仲要係龍蝦咁高尚啊？豆腐吸收了龍蝦既鮮甜，而豆腐嫩滑既口感搭配著龍蝦肉既爽口彈牙令到成道菜更加有層次。
魚湯浸白菜仔（$160）既白菜仔煮到軟身而唔腍，吸盡了魚湯既鮮甜，係食完兩碟燒味後清潤了喉嚨。
最後呢餐埋單人均約$400，如果以食粵菜黎講的確係有d貴，但係卅二公館所有用料都好高級，所以計返其實都合理，最重要係，味道好就ok啦！
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