卅二公館

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這夜跟朋友飯聚選上久未捧場的餐廳品嚐新推出升級招牌菜！大家一起以美食來寵壞嘴巴好快活耶。餐廳正是位於中環區銀行大樓內的MOTT 32，沿著旋轉樓梯走入地庫便到達充斥工業風加中國傳統文化融合的餐廳。這夜有幸再品嚐到行政總廚李文星師傅的精彩菜式，絕對值得我嘆杯酒來期待。打頭陣先來客點心鹹蛋雞鍋$96/4件！超級可愛的雞蛋造型非常好打卡，滿滿甘香的鹹蛋黃下是嫩滑雞肉，配襯偽蛋白軟熟包包吃下口感非常豐富。樟茶鴨柚子沙律$200！柚子的清香配襯惹味樟茶鴨絲已經夠迷人，再加上沾滿檸檬蜜糖醬的清爽沙律菜、柚子及時令雜莓和堅果，這一口沙律的味道真是驚艷到我。椒鹽鮮鮑魚仔$290！碩大的東北大連鮮鮑魚裹上透薄炸漿吃下口感輕脆不油，厚身的鮑魚鮮嫩軟滑僅以椒鹽吊出鮮味，這種烹調方式能保持外脆內軟鮮味無窮。花膠螺頭老雞燉野生珍珠柑橘湯$480！清澈金黃的燉湯除了花膠、螺頭及老雞的甜之外，還帶上微酸果香非常清新特別適合夏天飲用。蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒$390！升級版的Presentation以木盒呈獻！內裏充斥薰衣草及蘋果木的煙燻香氣，打開一剎那大家的手機都已經預備好了！仙氣隨著煙燻香氣幽幽滲出，此刻眼睛跟鼻

前幾日同朋友去中環卅二公館試吓，感覺幾好！一入去見到綠色牆同中式裝潢，我點咗「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」，$350，肉嫩嫩地好 juicy，甜甜地好香口。朋友試咗「42天飼養北京片皮鴨」，要預訂，鴨皮脆脆地，肉唔乾，配薄餅食好正。仲叫咗「原味鮮肉小籠包」，皮薄湯多，熱辣辣咬下去真係滿足。服務員好nice，上菜快，會同你講吓菜式點食。價錢唔算平，小菜百幾蚊，主菜二三百，人均五百左右，在中環OK 啦。氣氛好relax，幾啱同朋友飲杯嘢傾計。食物同環境都唔錯，特別係叉燒同片皮鴨好有料，下次想試吓佢哋嘅燒賣！

✨神級必點✨ ✅ 上海蔥油撈麵 $240蔥油香到隔離枱都聞到！麵條勁彈牙 份量多到打包返屋企食宵夜🍜 （為咗佢絕對會encore！） ✅ 脆皮叉燒包 $138酥皮脆到「咔嚓」聲💥 內餡蜜汁叉燒+洋蔥碎✅ 鮮蝦腸粉 $130薄到透光嘅腸粉皮！ 蝦肉爽脆+芫茜香超fresh～ 🍵茶飲小評▪️小龍珠茶：花香味甜 ▪️陳年普洱：夠醇厚 ⚠️小缺點▫️例湯偏淡（$85略貴） ▫️燒腩仔$195性價比一般 #中環美食 #高級點心 #香港飲食 👉🏻 記得預約！weekend超爆～ 後記： 雖然價錢唔平 但蔥油撈麵真係無敵💯 環境同服務都值回票價✨

餐廳主打高端中菜，店內設計融合中西元素，綠色牆面和珠算盤裝飾頗有特色。蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒，黑毛豬肉質軟嫩，蜜汁甜度適中，表層微焦，口感不錯。另一道42天飼養北京片皮鴨，需提前預訂，鴨皮脆嫩，肉質鮮美，搭配青瓜和醬汁，味道層次豐富。小食選了黑豚肉松露鵪鶉蛋燒，燒賣皮薄，松露香氣淡淡，內餡juicy。價格當然也不便宜，這就是中環定位。空間寬敞，很多打卡位，很多很有特色的古玩擺設，最特別是一個以毛筆作設計的房間，適合商務或家庭聚餐。

最近跟朋友去了中環的卅二公館，位在渣打銀行大廈地庫，門口氣派得讓人一秒想打卡。店內裝潢很摩登，綠色牆面配中式元素，坐下去就覺得舒服。我點了「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」，肉質軟嫩，甜中帶點焦香，咬下去挺滿足。朋友試了「42天飼養北京片皮鴨」，需預訂，鴨皮酥脆，肉質不乾，配薄餅和醬料吃，味道很均衡。還點了「原味鮮肉小籠包」，皮薄湯汁足，趁熱吃很過癮。服務員態度親切，會主動介紹菜式，上菜也快。環境優雅，適合小聚或特別日子來。不過價錢不算便宜，人均大概$500，在中環來說還算合理。整體感覺不錯，裝潢和食物都有誠意，尤其是叉燒和片皮鴨讓人印象深刻，下次想試試他們的炒飯。

呢間中菜廳獲獎無數 裝潢結合中西元素 別出心裁✨除咗招牌人氣片皮鴨 精緻甜品都係必食‼️.📌茗茶 $32/1.📌42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒) $980 (需預訂｜每天限量)特選42日飼養北京鴨種 以蘋果木燒製 色澤鮮豔油亮 新鮮熱辣 即場片皮🔥1️⃣先淨食鴨皮 酥脆甘香 蘸少許砂糖 增強口感同時降低油膩感🧂2️⃣鴨皮連肉 緊實嫩滑唔乾柴 肉鮮味中帶煙燻香🦆3️⃣配上青瓜, 京蔥同特調醬汁 以柔軟餅皮包住食 層次豐富 清爽香口🫔.📌京式香脆爆鴨件 $160平時多數都放棄二食 估唔到呢到咁出色❤️‍🔥鴨架拌以大量京式香料爆香 超酥脆 連骨都咬得碎 鹹辣惹味🦆.📌蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $360 (每天限量)用上西班牙黑毛豬🇪🇸表層微微焦脆 肉質軟嫩有鮮味🐷但蜜汁甜度略高🍯.📌黑松露脆皮雞(半隻) $480店員即時刨上黑松露 鋪滿晒表面 超足料🩶雞件皮脆肉嫩 肉鮮味濃 加埋松露香 味道更昇華🐔另配有野菌燒汁 鹹香惹味🍄‍🟫.📌陳皮怪味牛肋骨 $680上枱嚇親 原條肋骨起肉上 肉質爽嫩唔韌 牛味濃香🐮同陳皮味又幾夾🍊.📌椒鹽鮮鮑魚仔 $290鮑魚大隻厚肉超爽嫩 外層金黃酥脆 椒鹽鹹香惹味 令鮮甜味更突出

高級中菜餐廳，一入門就感受到高貴氣派。✨ 北京填鴨 🦆 超脆皮，入口即溶！加埋京蔥同甜麵醬包住，完美！叉燒 係用西班牙黑毛豬，肥瘦均勻，入口即化，完全顛覆我對叉燒嘅認知！😳價錢唔算親民，但如果想試 Fine Dining 中菜，絕對值得一試！

2年前都拜訪過mott32，兩年後佢哋嘅水準都一樣！好食！嗰日去到仲有好多客人，包括外國人。個人認為必點嘅一定係佢哋嘅片皮鴨，唔單止有師傅係你面前切，而且皮脆內嫩，非常好食！另外櫻花蝦糯米飯都非常惹味，櫻花蝦嘅脆口配上糯米飯軟糯，千祈唔好錯過！佢哋甜品都幾特別，尤其係朱古力小籠包。朱古力龍鬚糖。呢兩款我都冇喺出面食過整體都OK價錢亦都唔錯。

喺中環核心位置渣打銀行大廈內咁多年，除咗靚裝之外，食物做得好都係卅二公館可以䇄立多年的原因嚟親都一定會預訂招牌蘋果木燒42天飼養北京片皮鴨一上枱已經鴨香撲鼻，鴨皮酥脆，入口肥而不膩而軟熟有韌性嘅薄餅皮亦係特色之一蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒肉質確是比平常食到的叉燒嫩，肉邊微焦，蜜汁獨特香醇。半肥半瘦，脂油扣齒，油而不膩真的做得很出色！！叉燒味迷我極力推介片皮鴨同叉燒記得提早預訂，walk in 無得食架💕💕💕

Today (Dec 21) , is observed with a family reunion over the long night. It's also the anniversary day of my parents. Therefore, we went to Mott 32 for anniversary celebration and family dinner !Nice Ambiance plays a vital role in a good diner. The service is quite good that the waiters are willing to tell you more about their signature cusine-- barbecued meat and Peking Duck. You should order these two signature dishes when you reserve the table ! ( We failed to order the Peking duck even we res

是日黎Mott32。首先上枱既係飛魚籽蟹鉗餃，內餡比較鬆散，個人不太愛。有唔少飛魚籽，但蟹味好淡。灌湯餃入面有少量瑤柱，一粒帶子，一舊仔冬菇，冬瓜蓉。湯頭係清但真係無咩味。灌湯餃真係首推附近既文華廳。 另外有部份中餐廳既灌湯餃湯頭用雞腳煲，湯頭比較杰身但味道比呢度濃。 呢度既灌湯餃有點不上不下。不過皮薄又摺得靚，呢樣係Good既個人最鐘意呢個脆皮鮮蝦腸粉。腸粉皮薄，蝦肉彈身。但老實講呢個水準既脆皮腸粉，呢個價位選擇唔少。新鮮本地炸子雞，幾香，皮脆肉嫩。另外仲食左燒腩仔，正常水準。最失望係阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯，一入口好似純粹食緊香蔥炒飯⋯其實食物調味既咸淡係適中，係食材本身味道比較淡。整體上，話佢唔好食又未至於，話佢好食又未係。服務唔錯，侍應加茶都幾密。但環境比較昏暗（個人普普），枱面比較細，有點迫。題外話就係洗手間地下真係黐笠笠，觀感有點差⋯

位於香港中環的 Mott 32，作為全球最受獎的高端中餐廳之一，名副其實地展現了中餐的極致魅力。餐廳的室內設計完美結合了紐約工業風與傳統中國元素，營造出一個時尚而低調的用餐環境。無論是精緻的吊燈、古典的壁畫，還是細節處的中國文化符號，都讓人倍感奢華而不浮誇。用餐過程中，柔和的燈光與私密的座位設計讓人感到舒適又愉悅，特別適合商務午餐或特別場合。Mott 32巧妙融合了粵菜、滬菜與京菜的經典元素，並以頂級食材和創新的烹飪技術聞名。這次的商務聚餐，選擇品嚐他們的 Executive Lunch Set，整體體驗如預期般令人滿意， Mott 32 始終如一維持高水準，並成功將傳統中餐推向更高層次。Executive Lunch Set作為一間以創意和頂級品質著稱的餐廳，Mott 32 的午餐套餐每道菜都展現了傳統與現代的完美結合：燒味單點蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒：外觀色澤誘人，微微焦糖化的表面閃著油亮的光澤，讓人一見便垂涎三尺。每一塊叉燒內層的油脂與瘦肉比例完美，呈現出柔嫩的肉質。整體大小均勻，擺盤極具美感，散發著一種低調的奢華感。入口時，表層的蜜汁帶來一種濃郁的甜香，輕微的焦香提升了整體味道

餐廳環境舒適，設計典雅，適合同朋友慶生聚餐🍽️推介菜式💕1:片皮鴨$980: 鴨皮酥脆，饃饃皮(中式薄餅皮)煙韌軟熟，記得向餐廳預留菜式！另外叫左二食生菜包鴨鬆，加左潤腸提升味道層次，食落好香口！2.叉燒$350: 肉質鬆軟同多汁，肥瘦分明，醬汁調味香甜。3. 炒飯$260: 飯粒分明，蟹肉同蟹子都足料。4. 小籠包$80: 皮薄肉嫩，一定要趁熱食，滿滿肉汁！5. 上海拌麵$195: 調味香甜，麵質煙韌有咬口！6. 蟹肉扒豆胚$280: 一定唔會差既菜式，豆胚質感較幼嫩，蟹肉亦足料，提升菜式鮮味！7. 辣子田雞腿$165: 田雞腿肉質鮮嫩，香辣調味香口 外層炸粉夠簿身！📍卅二公館 #中環中菜廳 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

今日屋企人生日，家姐就揀咗呢一間喺渣打銀行中環嘅mott32, 呢一間餐廳非常出名之前已經見過有好多唔同人介紹，我都同屋企人非常期待，我哋首先預訂咗叉燒，當日去到嘅時候，確認咗定位之後就好快入到去！餐廳嘅座位非常闊落，而且入邊係坐得幾舒服，非常適合家人聚會，而且唔會太嘈，我同屋企人都對安排非常滿意！其中佢哋最欣賞嘅就係佢嘅西班牙黑毛豬，呢一個叉燒既肉質好鬆軟，餐廳喺烹調嘅過程做得好好，成個黑毛豬叉燒肉汁好豐富，烤製叉燒時候嘅醬料亦都好香，咬落去嘅時候亦都好有口感，厚切，好perfect!另外嗰個蟹子炒飯都好好，好乾身，屋企人好鍾意食，而且口感好多元化，成個炒飯非常高級！

I dined at this restaurant for the first time, though I had heard good reputation from friends. Since it was reputed to be delicious, I was really looking forward to it. A friend visiting from the UK was with us, so instead of the signature roasted pork, we ordered the Peking duck. We also ordered the set lunch, which ended up being a bit too much.The cold jellyfish appetizer from the course was very tasty. The soup, made with pureed green beans, was rich and flavorful. However, the main dish, w