劉興記生煎包專門店

營業中

休息中

👦🏻放學就帶去試下劉興記生煎包，懷念返聖誕節去上海💙招牌生煎包：外皮金黃酥脆，一咬下去，湯汁在口中爆開，店家仲寫明唔爆汁可以換😵肉餡鮮嫩多汁，湯汁够鮮甜。蟹黃生煎包：蟹黃味够甜，重點蟹和肉的比例是七三，難怪我一口就是滿口子蟹黃🤣招牌擔擔麵：麵條彈牙帶有濃郁的花生和辣椒油，肉末的鮮味和麻醬令人忍不住口高湯上海麵：用上高湯作湯底，而且有炸過的蔥令湯的鮮味提升，麵條滑嫩。生炸雞扒：外皮酥脆，內部肉質鮮嫩多汁。低糖豆漿：低糖豆漿順滑也有淡淡的豆香。低糖的調配使得它不會太甜，但仍然保留了豆漿的自然風味。

滬菜小館，主打一口爆汁生煎包。店主堅持以傳統工藝準備食材，亦堅持採用新鮮食材，務求令食客享受傳統美食。招牌一口生煎包大大隻，包底煎得金金黃黃，一口咬落，除外爆汁仲爆餡，絕不欺場。蟹黃生煎包則額外有一份甘香。蔥油餅外層酥脆，內裡係滿滿自家炸嘅蔥油，非常香口。秘製上海炸排骨脆身得黎啖啖肉。麻醬手撕雞絲粉皮份量十足，嫩滑雞絲配青瓜絲再配自家調配芝麻醬，好味。擔擔麵亦好出色，湯底湯香濃，濃味而不膩，少少辣非常惹味。

今次嗌左 生煎包 麻醬手撕雞粉皮 同埋 蔥油拌麵 唔錯，最想係食蔥油餅，但係蔥油餅冇貨🥲 想佢快啲返貨呀 雞扒好好味，啲粉皮唔好咁捲，吸多啲汁會好食啲。雞扒係生炸嘅所以好新鮮好好食。啲蔥油好香，炸到好脆唔錯唔錯，值得一試。

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 劉興記生煎包專門店 💥大隻仔今次介紹一間相信係全香港最好食、最爆汁既生煎包專門店，就連「發哥」食完都大讚好食，呢間小店就係「劉興記」。大隻仔當日經過通菜街小販排檔，遠望有間店舖未開門已經有人龍排隊，好奇心走近望一望原來劉興記係旺角新開左分店。大隻仔必食推介招牌生煎包、蟹黃生煎包、排骨菜飯/拌麵、豆漿。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 招牌生煎包 $20/ 2隻非常講究嘅生煎包，3分皮凍，7分餡料，每一粒都非常爆汁，生煎包內湯汁用上新鮮雞豬骨烹飪而成，咬開包皮啜一啖湯汁，不油膩而且帶有鮮甜味道。餡料用上新鮮豬肉，一食就知道唔係凍鮮豬肉，而且每一粒都做到底部煎到金黃色，外皮香脆內軟，非常好食。🔥 蟹黃生煎包 $18/ 隻真材實料，將大量蟹黃拌入新鮮豬肉內做餡料，每粒都非常爆汁，湯汁多了一份濃烈蟹肉鮮甜味，非常好食。🔥 排骨蔥油拌麵 $42炸排骨超級大塊，即叫即炸，外皮炸得好香脆，唔會乾柴，保留到肉汁，幾好食。拌麵選用幼身麵條，

早幾日行經女人街想搵吓嘢食就發現原來女人街都有”劉興記”,應該啱啱新開無耐,收到朋友入咗去想試吓最近好出名嘅生煎包！我哋坐低咗之後就分別叫咗原味嘅生煎包,同埋蟹粉生煎包,想一試佢有冇呢個噴射式嘅效果！旺角店嘅店長師傅好好人,親自嘅出嚟同我哋介紹佢哋做生煎包嘅過程如何喺做到皮薄餡靚，而且保持到肉汁,多謝店長令到我哋知道呢種傳統工藝係需要有人傳承嘅！生煎包真係咬一啖就爆曬汁，店長仲話唔爆汁的話可以換,又唔會有太油膩嘅感覺！蟹粉生煎包仲有滿滿嘅蟹肉，而且店長話係全人手拆嘅蟹肉，所以每一啖入口都係覺得鮮甜又有蟹味嘅！我哋仲叫咗個麻醬手撕雞絲粉皮，雞絲粉皮有海量嘅青瓜絲麻醬,同手撕雞肉,配合埋涼涼地嘅粉皮,鍾意麻醬嘅我哋都覺得味道唔錯！排骨蔥油拌麵: 生炸嘅排骨炸完出嚟仲保留絕肉汁唔會太乾皺皮,蔥油拌麵嘅麵質軟硬度適中，而且份量兩個人食絕對足夠！最後仲叫咗個豆沙窩餅做甜品！

最近係唔少社交平台都見到講緊依間主打生煎包既上海菜餐廳。 講開生煎包, 都好耐冇食過, 細個勁中意同屋企人order黎食。 趁去開旺角, 就去試下。 網上依間成日都好多人, 位置係女人街, 附近都多食肆, 並唔難搵。好慶幸係食嗰日仲有位, 但其實人流都係源源不絕, 見到d員工忙到不得了。價格方面相當貼地, 價格大概係19-88不等, 仲有套餐可以簡,都係大概$54-59。 一碗高湯上海麵都係$19, 咁既價錢相當罕有👍🏻🫶🏻 款式都好多, 真心好難簡😬最後都係簡左單點: "蔥油拌麵"、"麻醬手撕雞絲粉皮"、"蟹黃生煎包"同埋"低糖豆漿"。🫓 蟹黃生煎包($18/1粒): 作為一間生煎包專門店, 緊係必食之選。依間既特別之選緊係食下新口味, 聽聞由駐場師傅每日新鮮包制,即包即煎非常新鮮! 第一啖一定要小心d咬, 因為真係爆漿架🥹🥹 大癲😵‍💫😵‍💫 仲要保證唔爆漿即換🤩🤩滿滿既蟹黃, 鮮而不膩. 入面既肉浸滿蟹黃, 口感特別唔同😋😋😋🍜 蔥油拌麵($30): 蔥油味夠香但不油膩, 麵條夠硬身夠彈牙,個口感唔錯🍜 麻醬手撕雞絲粉皮 ($35): 依樣比較意料之外, 因為本身以為係細細碟當係

在旺角行街見到這間店門口貼了好多影帝周潤發親身品嚐後與店員合影留念的相片，我們迫不及待進入品嘗！招牌生煎包 生煎包采用新鮮半肥瘦豬肉由駐場師傅每日即做即煎，外皮外酥內軟, 餡料選用新鮮梅頭瘦肉鮮香而不肥膩。包裡面的湯汁是採用鮮雞與豬骨烹調而成, 一口咬下,肉餡汁水流出,濃郁鮮美的滋味在口腔中噴射！蟹黃生煎包包中滿滿的蟹黃，湯汁四溢在口中迸發出濃郁的海鮮味,令人難以忘懷！酥炸小雲吞一咬下去,外層的酥脆感立刻在口中化開,內餡鮮嫩和紮實Q彈，酥脆的外皮與嫩滑的內餡形成了令人驚艷的反差,讓人回味無窮！招牌擔擔麵麵上鋪灑著爽脆的櫻花蝦和肉醬，增添了海鮮的香氣。麵Q彈有勁，吸附著濃郁醇厚的擔擔醬汁，麻辣鮮香，令人胃口大開！麻醬手撕雞絲粉皮粉皮本身口感柔軟，嚼起來有一點韌勁，香辣滑順的麻醬汁浸潤著粉皮，絲絲入味！細細品嘗雞絲，雞肉的鮮味和麻醬的香味層層疊加，醇厚鮮香！秘製上海炸排骨外層金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩可口，帶有一絲鮮甜味,與鹹香味完美融合,回味悠長！雞絲酸辣湯小雲吞有蘆筍、黑木耳和雞絲，融合酸辣的湯底，帶來刺激的口感，令味蕾為之振奮。小雲吞吸收了酸辣味道完全是另一種新風味！

今日係母親節，雖然下著綿綿細雨，但是儀式感總不能避免，我地去左位於旺角通菜街1M-1T號華發大廈地下D號舖的劉興記食生煎包。環境舒適，坐得舒服。我點左招牌生煎包4個$30，蟹黃生煎包2個$36，小雲吞湯麵（12粒）$38，好友點左個麻醬手撕雞絲冷麵$42，另外點左麻醬青瓜絲涼皮（素）$24，低糖豆漿2杯$16。爆汁生煎包熱辣辣，包面蒸得軟熟而包底煎得香脆，我在包面咬一口，再吸取裏面的爆汁，然後才食內裏的餡，蟹黃和招牌的2款餡都好味，各有千秋；小雲吞的餡肉新鮮好味；麻醬手撕雞雞味濃郁，麻醬配青瓜絲好清新，豆漿好香濃。

上星期去左旺角呢間劉興記生煎飽，行過見到好吸引所以就入去試下😍呢間舖開左好多間分店，所以品質一定有保證😆啲店員個個都好nice, 會走黎介紹邊啲係必食嘅，坐得都舒服😌🔻招牌生煎包 $45/6隻蟹皇生煎包 $18/1隻黎到一定係要試呢個招牌生煎包，間舖寫住話唔爆汁嘅話可以免費換😆果然每一粒都係漲卜卜同充滿湯汁！😌超正，店員會走黎比隻細碟仔，咁就唔洗食到啲汁流到周圍都係，非常貼心！🤪食果時最好先咬個窿仔，跟住啜曬入面啲湯汁，咁就唔洗驚會流出黎😊個飽一定要趁熱食，外皮煎到脆脆地咁，超好食！可以試埋蟹皇生煎包，都係會爆湯汁，同埋入面啲餡有好多蟹肉絲，真材實料！🔻蔥油拌麵 $30呢個麵好香蔥油味，唔好睇佢個樣以為會好dry, 個麵一啲都唔乾身，聞落好香，食落一啲都唔dry😀呢個都係必試！🔻生炸豬扒 $22呢個雞扒老闆都超級推介，話冇用生肉粉黎醃製，但係食落一啲都唔靱，食落好香口，真係冇得彈！😙🔻麻醬手撕雞粉皮 $35本身都好鍾意食雞絲粉皮，呢個份量好多，入面有好多手撕雞同青瓜，夏天食係一流！撈埋麻醬一齊食，好食😋🔻豆漿都係$10杯，甜度適中，正！

呢排見到好多post講呢間劉興記嘅山煎包就專登搵個時間去試試係咪真係咁好食 🤓山煎包有兩款 ( 招牌 / 蟹黃 )叫哂嚟試試佢 😛一擺低落枱就迫不及待食啦點知爆汁流到周圍都係 😂😂之後啲店員睇唔過眼仲過嚟教我點食 🤣🤣🤣首先食咗上面軟嗰部分同啜哂啲湯汁先再食下面脆口嘅另一半咁就可以唔漏湯汁之餘食到兩種口感喇 😋兩款山煎包都好食勁 juicy 🤤可以一試 👍🏻除咗生煎包之外估唔到擔擔面同埋小雲吞都幾好食個店員主動介紹（幾熱情，唔反感嘅）擔擔面嘅醬料係專登搵上海醬廠調配唔怪得個南乳花生味十分鹹香而面底係搵香港本地嘅麵廠整嘅 （抵讚）🫶🏻🫶🏻上面嘅櫻花蝦鮮味得嚟帶有少少甜成個配搭好豐富濃郁！小雲吞最特別嘅就係個湯底用新鮮雞嘅雞殼熬製三個鐘而成飲落係冇落味精嘅雞湯 😋結果係我食咗四個生煎包同埋一碗小雲吞就已經飽咗 🤣🤣🤣 好彩有朋友食埋佢🫶🏻🫶🏻

最近喺社交平台見到呢間好吸引嘅爆汁生煎包於是就走咗嚟試試😋生煎包真係必食！⭐️S2餐（麻醬手撕雞粉皮+ 2個生煎包）$54生煎包爆汁又足料 焦底好脆好香口2個真係未夠喉🤣大推生煎包呀（食得太急第二日發現條脷焫親🤣小心湯汁焫口啊🙈）至於麻醬手撕雞粉皮 我好鍾意個醬😋有好重花生醬味同埋少少甜味青瓜絲嘅份量睇相都知道非常之多🤣建議麻醬另上會容易啲撈😆其他就不過不失啦👍🏻下次再去試吓蟹黃生煎包😋

前幾日入左女人街搵食，發現左一間性價比極高嘅餐廳餐廳主打生煎包，傳統製法，味道保留最原有上海風味！材料全部以附近街市當日買食材，視乎客流預計材料，即包即整，保證最新鮮仲有好多間分店，試業期間仲送豆漿及生煎包超抵食招牌生煎包/蟹黃生煎包生煎包外皮厚薄適中，招牌生煎餡料新鮮香口又juice;蟹黃味道濃郁又爆汁，加埋煎到少少焦嘅脆底，食落好正🤤真係招牌👍雞絲粉皮好香麻醬味醬汁都係自家調配，食落更香更幼滑，而且佢哋嘅雞絲同粉皮都好正雞絲唔會柴口，食落都幾嫩滑；粉皮出奇彈牙兼爽口，好嫩口嘅感覺😽😽豬扒蔥油拌麵餐廳追求新鮮及天然，拒絕落鬆肉粉，但係口感都好好，外脆內軟而且豬扒好juicy，好香肉味👍上層仲加上鮮炸蔥絲，香氣十足而且蔥油都係自家制，撈埋啲麵食特別香大大碗先$42必點小雲吞湯底用雞殼就浸出嚟 ,湯底超級清甜，而且雲吞細細粒容易食，皮嫩餡料足，食落又滑又彈牙雞絲酸辣湯酸辣湯用料十足，好多雞絲同菇味道酸酸辣辣，但係又令人停唔到口，愈食愈開胃

超人氣生煎包登陸旺角必食推介皮薄香脆巨量湯汁連發哥都幫襯💖 荃灣超人氣生煎包專門店，連發哥都幫襯！劉興記生煎包專門店最近於旺角登陸，招牌生煎包爆汁程度超誇張。生煎包底脆金黃，肉汁juicy鮮嫩，熱辣辣出爐超美味。生煎包除了原味還有蟹黃味，雙重滋味兩款都絕對要試。🦀 蟹皇生煎包 $18/隻師傅每天即場限量包製，蟹黃生煎香氣撲鼻，鮮味四溢，灌滿蟹黃湯汁。味道比原味生煎更香濃，令人一試難忘。🌟 招牌生煎包 $20/ 2隻 以混水煎煮的生煎包上皮薄，下底脆。金黃脆邊佔包子邊緣1/3，撒上芝麻和香蔥，咬一口滿滿的湯汁溢出，滋味無窮。 🐷 秘製上海炸排骨 $22秘製上海炸排骨用上新鮮豬排，炸得金黃酥脆。🐔 雞絲酸辣湯小雲吞 $30 酸辣湯酸度出眾，微辣的湯羹有雞絲、筍絲、木耳絲、冬菇絲、豆腐，小雲吞一口一顆，十分足料飽肚。🤍 低糖豆槳 $10豆味香濃，健康微甜。🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟今次小編更深入廚房重地，為大家直擊爆汁生煎包製作過程。生煎包由落油份量、溫度及時間掌握都非常講究。生煎包排列整齊並非為了打卡好看🤣，而是為了預留空間，在稍後落蔥過程中提供2次蒸汽，讓包包外觀更好看。✨ 師傅提到計時器只是

想試左好耐！係電視係網絡見到人地食，好似好好食咁🤤今天午餐係旺角附近行街即刻去左食！真心要食佢地個生煎包呀！！！爆曬汁呀！唔爆汁仲可以換！幾好👍🏻雞絲酸辣湯 $30個湯好足料好多料，$30都算大碗，如果飲曬都好夠飽！正常水準，有酸味，但無咩辣味，可能我個人比較食得辣！生炸雞扒 $22雞扒好驚喜！以為一早整定，軟身hea雞扒d fd..點知外皮炸得金黃酥脆，真係好脆！食得出係即叫即炸！內裡肉質鮮嫩多汁，每一啖都係滿滿嘅肉，好食👍🏻麻醬手撕雞絲粉皮 $35$35好大碗，好抵食！粉皮爽滑細膩，配上麻醬和手撕雞絲，每一口都食到麻醬濃郁香氣和雞肉的鮮嫩口感🤤🤤招牌生煎包 $20/2隻必叫必叫！外皮酥脆，內裡鮮汁四溢，咬一啖就已經感受到肉汁的爆炸，噴出嚟😂😂好正！食果陣要小心燙口，小心啲咬！蟹黃生煎包 $18/隻一樣外皮金黃酥脆，內裡充滿左鮮嫩多汁的蟹黃，每一啖都食到蟹黃豐潤！絕對係蟹黃愛好者的最愛，好濃味！2個味對比的話，我個人鐘意食傳統原味🤤🤤🤤真係好好食！招牌擔擔麵 $42麵條彈牙有咬口勁，配左濃郁的花椒及花生🥜醬汁，好濃味，稠密，味道少少🤏辣..

是次介紹位於旺角通菜街（女人街）1號D舖即將開業的劉興記生煎包專門店，其招牌生煎包日賣4，000隻。而荃灣、大圍及上環兩間分店，共五間分店，將於2024年5月1日同時開業，而開業期內，反惠顧的每名顧客均送豆漿一杯。他們的主打生煎包皮薄餡靚，包底煎到金黃香脆，餡料是用新鮮梅頭瘦肉醃製，師傅再以人手包製、推皮、包餡等，再放到鍋上以混水煎法煎製，所以包面是白色的，而包底就炸到金黃色，再加上芝麻及蔥花增加香味及口感，其噴射式爆汁，一切開已即時流出，真係超級爆汁，而底部真係煎炸到很脆口，至於喜歡成個食的朋友，建議可以食左表面先，再飲包內的三啖湯汁（請注意其溫度），然後先再加自己喜愛的調味料(例如：辣椒漿及醋等等）一齊食，就更加有風味及有儀式感。而除了招牌生煎包外，還有蟹黃生煎包可供一衆蟹粉咪選擇。除了生煎包外，他們也有各種招牌上海菜，包括上海排骨菜飯、糖醋骨、雞絲粉皮、蔥油拌麵、雞絲酸辣湯、鮮雞湯小雲吞、蔥油餅、豆沙鍋餅等等。上海排骨及糖醋骨是選用新鮮豬扒及排骨醃製，而劉興記堅持採用純天然做法，所以是沒有加入鬆肉粉的, 但效果依然好酥脆，至於雞絲酸辣湯湯底是用竹筍絲，木耳絲及新鮮雞拆肉而煮成的，