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2024-05-15
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是次介紹位於旺角通菜街（女人街）1號D舖即將開業的劉興記生煎包專門店，其招牌生煎包日賣4，000隻。而荃灣、大圍及上環兩間分店，共五間分店，將於2024年5月1日同時開業，而開業期內，反惠顧的每名顧客均送豆漿一杯。他們的主打生煎包皮薄餡靚，包底煎到金黃香脆，餡料是用新鮮梅頭瘦肉醃製，師傅再以人手包製、推皮、包餡等，再放到鍋上以混水煎法煎製，所以包面是白色的，而包底就炸到金黃色，再加上芝麻及蔥花增加香味及口感，其噴射式爆汁，一切開已即時流出，真係超級爆汁，而底部真係煎炸到很脆口，至於喜歡成個食的朋友，建議可以食左表面先，再飲包內的三啖湯汁（請注意其溫度），然後先再加自己喜愛的調味料(例如：辣椒漿及醋等等）一齊食，就更加有風味及有儀式感。而除了招牌生煎包外，還有蟹黃生煎包可供一衆蟹粉咪選擇。除了生煎包外，他們也有各種招牌上海菜，包括上海排骨菜飯、糖醋骨、雞絲粉皮、蔥油拌麵、雞絲酸辣湯、鮮雞湯小雲吞、蔥油餅、豆沙鍋餅等等。上海排骨及糖醋骨是選用新鮮豬扒及排骨醃製，而劉興記堅持採用純天然做法，所以是沒有加入鬆肉粉的, 但效果依然好酥脆，至於雞絲酸辣湯湯底是用竹筍絲，木耳絲及新鮮雞拆肉而煮成的，
他們的主打生煎包皮薄餡靚，包底煎到金黃香脆，餡料是用新鮮梅頭瘦肉醃製，師傅再以人手包製、推皮、包餡等，再放到鍋上以混水煎法煎製，所以包面是白色的，而包底就炸到金黃色，再加上芝麻及蔥花增加香味及口感，其噴射式爆汁，一切開已即時流出，真係超級爆汁，而底部真係煎炸到很脆口，至於喜歡成個食的朋友，建議可以食左表面先，再飲包內的三啖湯汁（請注意其溫度），然後先再加自己喜愛的調味料(例如：辣椒漿及醋等等）一齊食，就更加有風味及有儀式感。而除了招牌生煎包外，還有蟹黃生煎包可供一衆蟹粉咪選擇。
除了生煎包外，他們也有各種招牌上海菜，包括上海排骨菜飯、糖醋骨、雞絲粉皮、蔥油拌麵、雞絲酸辣湯、鮮雞湯小雲吞、蔥油餅、豆沙鍋餅等等。
上海排骨及糖醋骨是選用新鮮豬扒及排骨醃製，而劉興記堅持採用純天然做法，所以是沒有加入鬆肉粉的, 但效果依然好酥脆，至於雞絲酸辣湯湯底是用竹筍絲，木耳絲及新鮮雞拆肉而煮成的，而新鮮雞的雞殼會用來做鮮雞湯小雲吞，所以湯頭好鮮甜，而且舖內的所有食品，都不添加味精，咁就食得更健康了。
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