八瀧

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很想念及曾多次想往日本享主廚發辦既日本料理, 現在尖沙咀已可享到了.👏🏻👍🏻鱈魚白子🐟很豐腴，經輕微炙燒仍呈奶油狀般順滑，入口滑溜細膩.👌🏻燒銀鱈魚壽司🍣燒得表面微焦，逼出油份，令銀雪魚格外甘香，口感滑溜，脂香豐腴又滋味卻不膩口！👋🏻天婦羅南瓜🎃既表面鬆趣，內裡香甜軟熟；夾埋嗦嗦聲既食感和口感一流既{天婦羅舞蓉}🍄，香氣馥郁，口感爽脆入口一流，仲帶有上等舞蓉既香氣；天婦羅銀鱈魚🐟既天婦羅層外衣厚薄適中，香脆可口，外脆內軟，口流層次豐富. 👍🏻不用離港也可享優質 Omakase既服務及食材, 慳不少旅費及用費呢.💰

雖然開返關可以去日本🇯🇵但等緊有假期去之前，可以先食住一餐高質嘅廚師發辦以解想去日本嘅想念，都係一個好好嘅方法🤣🦀北海道香箱蟹 愛蟹之人一定欲罷不能，原條蟹腳肉已經處理好，真正啖啖肉🤤新鮮蟹肉帶點海水嘅鹹香味，唔洗沾豉油都好夠味🤍蟹味噌豆腐 少少嘅蟹味噌足以令到滑豆腐充滿蟹味，好神奇！🦐富山灣白蝦壽司 半透明嘅白蝦壽司上碟時閃閃發光，肉質好柔軟，果然有💎富山灣寶石💎之稱🧡北海道赤海膽壽司 食壽司點少得海膽😍餐廳選用嚟至北海道嘅赤海膽，味道甜而不澀，口感幼滑，真係有係北海道食嘅感覺🤤

週末同友人去左tst行街 見到網上好多人話呢間午市omakase好抵食 一於過嚟試吓🙌🏻😍午市有兩款omakase 一款三百多 另一款五百多 在乎大家想食刺身定壽司 定價合理🙌🏻呢到既裝修木系風格為主 有壽司bar枱同普通位 環境優雅寧靜 簡單企理 靜靜地同友人食住傾計都系一個唔錯既選擇🥰▫️前菜海膽豆腐+沙律豆腐好滑身 有啖啖既海膽味 配埋三文魚籽 食落清新開胃 沙律好爽口開胃🙌🏻▫️刺身4点1北海道帶子2北海道甜蝦3深海池魚4赤身 師傅話由淡食到濃味 刺身好新鮮 帶子厚肉鮮甜 甜蝦黏口鮮甜 池魚魚味夠有咬口 赤身唔油膩 肉質細嫩 味道香濃！▫️帶子豆腐木魚清湯味道好清甜 帶子煮完都唔鞋 暖胃好飲🥰▫️割烹季節料理當日係汁燒赤祿魚餅 煎到好香 食落燒汁好入味 魚餅彈牙香口 魚味重 都幾滿足😍▫️甜品沖繩黑糖雪糕/芝士雪糕甜品有少見既雪糕口味 我同友人各叫左一款 個人鐘意芝士味多啲 味道濃郁 芝士味重 好似咬緊舊冰凍既芝士咁😂超滿足 一啲都唔膩🙌🏻

勁開心今日有得去食Omakase, 等我介紹吓呢間咁岀名嘅日本餐廳有咩食！✔️三文魚子海膽茶碗蒸配日本水母刺身🐟呢個配搭好特別，🍥茶碗蒸有好香濃嘅海膽味，口感滑溜。每一啖都勁足料，超正！🍣水母刺身口感爽脆。配埋自家製嘅醬油一齊食，🤩令到水母嘅鮮味更豐富。✔️北海道香箱蟹🦀見到就開始流口水，有勁多嘅蟹肉同蟹籽放喺蟹蓋上面🦀。絕對係啖啖肉。蟹肉鮮甜無比，味道濃郁。而且仲有淡淡嘅海水味🌊。味道超正！😍✔️天婦羅銀鱈魚，天婦羅舞蓉 &天婦羅南瓜🎃呢幾款食物配搭好夾。舞蓉鮮甜多汁，南瓜味道清甜。但我最鍾意嘅一定係銀鱈魚。魚肉嫩滑多汁。仲要一d都唔油膩😍！勁好食！✔️真鯛壽司🍣真鯛魚好新鮮，刺身好有光澤，口感彈牙，連埋醋飯食，味道真係一流🤤🤤🤤

朋友話未食過OMAKASE於是專登book枱一齊去食，餐廳環境幾優雅，簡單又企理。💕白魚湯 白魚湯用上白魚去淆製味道非常清而且魚味濃郁，每一啖都係精華，入口順滑，在冬天飲用亦能暖胃。💕北海道牡丹蝦牡丹蝦上放左一些蝦膏及蝦油，蝦肉爽口彈牙之餘仲有濃香的蝦膏，味道鮮甜，餘韻在口中漫延。💕赤身壽司赤身的色澤鮮紅亮麗有厚度，吃起來好有口感又嫩滑，味道有濃濃的魚生味。💕鮫碟魚壽司鮫碟魚肉質鮮嫩可口，食落會食到小小魚油的香味，整體感覺唔錯都幾好食。🔍值得一讚係師傅的工作態度，好認真之餘仲要求所以食物都係完美呈現客人眼前。💯

就嚟聖誕想同男朋友慶祝一下！於是就黎尖沙咀呢間出名嘅omakase食晚餐❤️🇯🇵進入餐廳我哋見到隔離有幾個酒架，好有格調！🍶而且非常有情調🥰我地食左⭐️北海道帶子，佢個擺盤好靚，一個碟除左帶子之仲可以裝埋⭐️白粟米凍湯，帶子配埋半個青檸，加埋廚師配嘅香料一齊去食，超級正😍帶子非常彈牙，食落去口裏面充斥香料嘅味道，好好味！😸😸❣️其次係佢嘅⭐️燒銀鱈魚，呢間餐廳燒嘅銀鱈魚一樣都喺上面割有井字紋，燒完之後表面有一層金黃嘅顏色，配埋啲洋蔥汁兩者相輔相成，無得彈！🐟🐟❣️去到最後嘅壽司一個係⭐️赤身壽司，第二個就係⭐️鮫碟魚壽司。呢兩嚿壽司嘅魚肉都好大舊，差唔多有半隻筷子咁長。😲😲赤身壽司入口即融，鮫碟魚壽司十分爽口，魚生好靚料🍣🍣👍整體師傅都好好服務，會同我地仔細介紹返唔同菜式，有一個良好嘅飲食體驗～❤️🎉

💟 我和bf食盡不少由廚師發版的高級日本料理, 這間的廚師特別可愛, 服務可嘉~~👨🏻‍🍳🔯 鱈魚白子🦈在燒烤後, 更顯綿密滑嫩；黑梅貝🦪鮮味爽口有咬頭~~😁✡️ 赤身壽司🍣用以上盛材料, 入口即溶~~🫠✡️ 富山灣白蝦壽司🦐上晶瑩剔透的白蝦, 當送入口細綿黏口的質感在口中慢慢化開, 舌頭上充滿甘甜軟滑的衝擊~~👅☸️ 又叫了一系列的天婦羅：天婦羅銀雪魚🐟, 外油炸後呈金黃色, 酥脆的麵衣藏住細膩而綿密口感的銀雪魚, 捨不得吞下去；天婦羅南瓜🎃, 外層鬆脆的天婦羅表皮更能凸顯出南瓜的蜜甜美味；天婦羅舞蓉🍄, 外脆內軟又多汁的菇物, 薰香撲鼻~~👃🏻廚師專業用心的服務, 用料上盛, 我倆不二之選🥢

成日周圍搵好嘢食嘅我，搵到喺尖沙咀有間唔錯嘅Omakase，當然第一時間就book位去試吓！🌟鮟鱇魚肝💯呢個絕對有驚喜🤩，通常我食開嘅鮟鱇魚肝都有少少腥味。但呢個完全冇腥味。仲有少少甜，同個魚味好突出。口感幼滑。超美味👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟真鯛壽司& 富山灣白蝦壽司💯呢兩個🍣壽司主要係刺身類！完全食得出廚師用嘅食材好新鮮。唔單止味道鮮甜，厚切嘅刺身加埋壽司飯🍙，令到成個味道同口感都好豐富。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟燒左口魚邊壽司&燒銀鱈魚壽司💯呢兩款壽司係炭燒壽司🍣。佢哋同樣都燒到少少燶，口感外脆內軟😍。仲有好香嘅魚脂味。味道香濃。值得推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟靜岡蜜瓜&芝士雪糕💯呢個甜品真係超超超好味！蜜瓜嘅甜度好高。 估唔到唔係當做嘅時間都咁甜。芝士雪糕🍦味道香濃，仲有少少咸味，啱啱好中和返蜜瓜嘅甜味。味道岩岩好。❤️

主打Omakase嘅日式餐廳越嚟越多，同時質素都好參差不齊🙊不過尖沙咀嘅🏮八瀧 Yataki🏮就絕對係數一數二優質嘅Omakase ，食過幾次都一樣高質素，所以先推介俾大家🫶🏻📍三文魚子海膽茶碗蒸 日本水母刺身—茶碗蒸有海膽寧舍鮮甜，水母刺身爽口，好開胃✌🏼📍蟹味噌豆腐—細細一粒不過蟹味豐富，仲有蟹肉點綴添👍🏼📍北海道帶子 白粟米凍湯—帶子微微燒過，外層脆脆哋🐵白粟米比起普通粟米更甜更香，好似食緊甜品咁🙈📍燒銀鱈魚壽司 燒左口魚邊壽司—燒過嘅魚魚油出哂嚟，每一啖都係滿滿嘅油香🙊而且師傅燒之前仲係魚上抹咗層醬油，令到成件壽司更提鮮👏🏼

今日係週年紀念日食D高級日本菜慶祝一下，呢到的師父好熱情同好funny。😌首先是三文魚子海膽茶碗蒸，🥚蒸蛋口感非常嫩滑，「shu」一聲就直達喉嚨，三文魚子加上海膽有甘甜的味道，🙈三文魚子食到卜卜聲，好過癮。然後到的是日本水母刺身，感覺好得意，口感似八爪魚刺身滑lu lu 又好爽口，點埋wasabi食，好好食。👍🔥最後係真鯛壽司、鮫碟魚壽司同燒銀鱈魚壽司，真鯛壽司嫰白的顏色尾部帶嫰粉，口感方面魚幾鮮嫩有咬口。鮫碟魚壽司肉質幾結實而燒銀鱈魚壽司幾香魚油香，食落唔會膩。🌈今次的週年紀念日晚餐好滿足，過左一個好輕鬆又愉快的晚上。

昨晚剛去過日本料理，今日有客請去呢間Omakase，同是日本料理，兩間服務態度天淵之別，這間由厨師親身主板，且製作過程中表現出色，態度專業和靄可親💘首要下單要了(北海道牡丹蝦🦐)，肉身很豐厚，放上蝦油連埋蝦膏一起食，蝦味更濃烈鮮甜💕(北海道香箱蟹🦀)肉質纖細味道清甜，和蟹膏一起蟹味更濃郁無比，混上蟹子增添爽脆口感❣️(赤身壽司🍣)的魚味重，肉質柔嫩；刺身與米飯比例剛好，米飯亦軟硬適中，味道配合一流💓(天婦羅舞茸🍄)菌香清幽，厨師建議食時沾上岩鹽，可同時舞茸口感與酥脆外衣的天婦羅💖(天婦羅銀鱈魚🐟)外焦裡嫩，酥脆的外衣中包裹着細嫩如奶般的魚白，鮮香細膩；撒些鹽比蘸入天婦羅汁更能享到鬆脆天婦羅的外層💗師傅掌握炸天婦羅技巧和火候一流，令(天婦羅南瓜 🎃)酥脆又特別味甜💞 明天會約同事再來品嘗這裡優質食品及服務❤‍🔥

升職啦😍即刻請屋企人食飯，我哋成家人都中意食日本餐。我就book左係公司附近既餐廳食omakase慶祝～🎊🎊🎊一入到去成個設計都好靚！好似去左日本當地！🍱侍應都好好笑容，喺度幫我哋倒茶，態度唔錯🫖🍤北海道牡丹蝦同埋🐠銀燒鱈魚，呢兩道菜嘅擺盤有鼠尾草🪴，喺廚師精心嘅設計之下好似藝術品咁靚！呢度享受嘅唔止係嘢食，仲可以感受到藝術嘅美感💕💕💕🍥牡丹蝦有蝦油同埋蝦膏，食落去嘅味道十分濃郁，好好食！❣️🍥銀鱈魚配搭洋蔥汁，汁入面有啲生生地嘅洋蔥碎，加埋菊花嘅小小香味，食落去有淡淡辛辣嘅刺激，撈埋魚肉嘅口感真係超級好味！💯💯💯最後仲有兩件壽司，🍥吞拿魚蓉壽司同🍥北海道赤海膽壽司。🍣🍣口感非常好味😋呢間餐廳嘅食材都好新鮮，都唔會有腥味，而係海洋嘅味道👏👏👏食到讚不絕口❣️壽司嘅擺盤都好精緻，佢哋個碟就好似一大塊貝殼，有平均凹凸起伏，醬汁不規則咁灑上去🥳我哋食嘅時候都可以點一點啲醬汁去食，而且咁樣望落去成件事就好似係喺貝殼上面搵到一粒珍珠，果粒珍珠就係佢哋嘅壽司！💕食落去嗰個口感同味道真係正👍總括而言，呢一餐真係非常抵，師傅好隨和，同我地有講有笑🤩食材夠新鮮！推介！💯🎊🎉🎉

終於到出咗bonus，所以即刻請屋企人去食好嘢慶祝一下。今次我揀咗尖沙咀好出名嘅八瀧食Omakase。因為屋企人未食過，所以今次希望俾個surprise佢哋。入到餐廳就知冇揀錯，座位又大又舒服😌，而且廚師會主動介紹時令嘅食物比我地。過程入面有互動，一d都唔死板。睇得出廚師非常用心！呢樣堅值得讚👍🏻食物方面，我就比較鐘意天婦羅，分別有銀鱈魚🐟，舞蓉🍄同南瓜🎃。天婦羅嘅炸粉好薄，而且炸到啱啱好，唔會太乾，食材咬開仍然有好多汁。真係超好味😋。媽咪都勁鍾意。深海池魚🐟。勁新鮮，完全冇腥味。淡淡嘅海水味令到魚嘅味道更鮮甜。啱晒我！北海道甜蝦壽司🦐。好少見到咁大隻嘅甜蝦。睇到已經流晒口水。甜蝦味道清甜，加埋細細舊嘅壽司飯一齊食。正！北海道赤海膽壽司🍣。海膽同飯嘅比例係2:1。海膽仲多過飯😍。海膽味道濃郁，新鮮。一啖過食落肚真係超滿足！

爸爸同媽媽都好鍾意食壽司🍣作為孝順女嘅我自自然然要帶佢去食時下最流行嘅Omakase，滿足佢哋嘅壽司癮👩🏻‍❤️‍👩🏻我哋揀嘅套餐食物款式都幾多，前菜都有幾款💁🏻先講吓依碟「鱈魚白子」，廚師唔講都唔知，原來白子即係魚嘅精囊，充滿蛋白質呢😮食落唔會有怪味，反而滑捋捋好過癮🤭👨🏻爸爸大讚嘅「吞拿魚蓉壽司」非常甘香，呑拿魚蓉夠哂肥美😳而👩🏻‍🦱媽媽就最愛「北海道赤海膽壽司」，足足有兩大件海膽，足料到爆！「靜岡蜜瓜加芝士雪糕」作為甜品再適合不過🤭從來都未食過芝士雪糕，質感似cream cheese但芝士味更濃，蜜瓜則可以中和芝士雪糕嘅濃厚，兩樣嘢加埋一啲遺和都無🤤🤤

😍😍終於有機會可以試下OMAKASE，難得食到當然要分享食評。天寒地凍真係要飲反碗白魚湯成個物暖哂，🍵白魚湯味道有香濃的魚味，好鮮甜。深海池魚要大讚，🔥表面輕輕炙燒熱力迫出魚油的甘香，池魚肉質爽口，好好味。😋燒左口魚邊壽司未食已經聞到幾香，🐟燒過的左口魚邊充滿魚油，非常香口，食起來肉質鮮嫩。🍦最吸引我的係靜岡蜜瓜同芝士雪糕，鮮橙色的蜜瓜肉加上香濃的芝士雪糕好完美，蜜瓜超級甜同多汁而芝士雪糕好滑好綿，好好好食!😋😋💕第一次的OMAKASE就有咁好的印象，未食過可以到餐廳品嚐一下，可能都會愛上。♥️