八瀧

營業中

休息中

疫情期間，已經好幾年無去香港了，今次剛好老公生日，就專登去香港搵間Omakase 試吓⋯⋯在網上及朋友推介下，最終選擇左八瀧。絕對有下次，性價比高，出品優秀，刺身極鮮。第一次用Open Rice 訂購套餐，非常超值。師傅知道我超愛吃壽司 但我吾知自己訂嘅set係無壽司的。最後司傳加咗幾件精選壽司比我。係免費加 免費加的🤭🤭🤭真的大滿足！不然我會感覺落空一場。現在可以很滿足的感覺回澳了。👍🏻👍🏻👍🏻

【尖沙咀高性價比Omakase推薦】🍣昨天晚上去尖沙咀吃omakase啦😆～之前一直就有聽說這家店性價比很高，品質也很不錯，而且這段時間Openrice還有限時優惠😍最便宜的午市三百多就能吃到！不過我們想著吃得豐富一些，就book了晚上$1388的套餐，吃了大概25道菜，而且壽司還可以🈚️限追加，直接撐到扶牆走‼️-一進去就是很標準的bar台圍繞料理區和日式簡約木質裝修風格～師傅手法嫻熟也很熱情地和客人聊天，聊天中得知原來是師從日本老師傅，老人家退休了就接手的這家店～-這天晚上比較冷❄️還好前菜一上來就是熱騰騰的茶碗蒸，吃完整個人都暖暖的，然後就是各式各樣用新鮮材料的刺身和壽司，比如安康魚肝（不知道為啥感覺有點像鹵蛋黃哈哈入口即化很好吃）、拖羅、海膽、白象拔蚌（很爽口！）、鱈魚白子天婦羅（這奇妙的口感）🤣-壽司有銀鱈魚、深海池魚、金目鯛等等，還有我覺得是我這頓摯愛的右口魚，炙烤後滿口油香入口即化，接著的甜品🍦沖繩黑糖雪糕配靜岡哈密瓜🍈剛好解了之前的右口魚的油膩感，這個雪糕還有淡淡的酒味太上頭了😭念念不忘了啊啊啊-總的來說真的是非常滿足的一頓，後面都要師傅弄少兩份壽司了因為已經飽的不行了，胃口

好久没有吃日料Omakase了，带朋友来试一下尖沙咀“日料街”（我自己认为的😂一条街全是日式餐厅）【八泷】❤️性价比极高，居然可以无限追加寿司🍣，在我吃过的Omakase里能排上前三🥰-限定优惠「寿司·割烹」Sushi Kappou 💰1388📌先付（2品）暖胃嫩滑的冬菇茶碗蒸蛋和爽脆开胃的水母📌前菜（3品）宝盒里放着螺肉，酸爽开胃滑溜溜的水云以及日本溏心番茄🍅📌厨师发办（刺身5点）北海道甜虾搭配炸虾头虾膏和虾油，入口更是软糯黏牙🥰🥰安康鱼肝太顶了!!一定要小块细细品尝，香味很浓郁📌定番 海胆山今日最佳！！海胆都要溢出来了，巨鲜甜😋搭配炸紫菜夹吞拿鱼蓉，口感一级棒👍🏻真的是吃完还想吃🥹📌割烹季节料理炸天妇罗是银鳕鱼、南瓜和香菇。银鳕鱼好甜好嫩，南瓜特别香🥰天妇罗面衣薄薄一层但很酥脆，师傅手艺很不错哦📌厨师发办（握寿司10贯）🍣我不太记得名字，太多了🤣整体吃起来很不错，最佩服的就是居然可以无限追加，我恨我没有多一个胃📌季节甜品甜甜的草莓🍓和黑糖雪糕-当天很幸运很开心的就是，老板和他的朋友们就坐在我们旁边，好热情🤣送了店里的清酒🍶和自制梅酒。清酒巨好喝！！！我们打算下次去的时候也点一瓶-✨这

今日同朋友黎咗呢間日式料理店食廚師發辦，揀咗$888@價位嘅omakase set，有先付、前菜、刺身、季節料理、吸物同甜品。一埸黎到，我哋仲加咗其他嘢食添。先上嘅係茶碗蒸，蛋蒸得岩岩好，唔會太老或者未熟，夠哂順滑，入口直滑入喉。另外嘅水母刺身味道酸酸甜甜，口感滑捋捋，夠哂醒胃。前菜就有黑目貝、日本海蜇同涼伴蕃茄。黑目貝口感爽彈，海蜇質感清爽，而蕃茄就夠哂清新。刺身方面有炭火味香濃嘅火炙黑目魚、充滿油香爽嫩嘅深海池魚、魚味濃郁鮮甜嘅真鯛、口感軟嫩水潤嘅北海道帶子同肉質柔嫩魚味重嘅赤身，全部都好新鮮。料理方面，西京燒銀鱈魚做到外脆內軟，雪白嘅魚肉口感軟熟，配埋天婦羅香菇同南瓜，點少少柚子鹽味道就更加提升。其中比較特別嘅係呢款用炸海苔夾住自家手切吞拿魚蓉，面頭再鋪咗滿滿北海道赤海膽嘅料理，集香脆、軟綿於一身，一啖咬落去就好似食嘅夾餅咁有唔同口感。吸物就有白魚湯，用咗大量白魚去熬製，奶白嘅湯色魚味鮮甜香濃，十分暖胃。最後當然唔少得甜品，有沖繩黑糖雪糕同熊本縣士多啤梨。黑糖雪糕黑糖味超濃郁，士多啤梨都好香甜。。。八瀧 (尖沙咀)尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓。。

呢排返工好攰，難得放假當然要放鬆下，對自己好d♥️即刻book返間我最愛既omakase食下因為我係一個人黎，見到有吧枱咁我就坐果到，啱曬我呢啲諗住自己享受美食嘅人，又可以食又可以飲靚酒，成個環境咁靚，真係一流享受🥰🍡黑梅貝嘅肉質飽滿彈牙，頭部清甜帶嚼口，尾部甘香黏口，齒頰留香，果然無介紹錯！🤤🤤🦈鮟康魚肝，口感細滑柔嫩，肉質鮮美非常好食我係一個好鍾意食炸嘢嘅人，所以我一次黎左一系列天婦羅嘅炸物。🍤天婦羅銀鱈魚，天婦羅舞蓉，🍤天婦羅南瓜。師傅控制火候啱啱好，炸得脆嫩多汁，滋味無窮🫶最後一個🐟吞拿魚魚蓉壽司。魚肉真係好多，亦都好淋好易入口😋上面落咗少少芝麻，食落去有唔同嘅層次口感，真係好好食！！🥳🥳整體侍應服務都好好，師傅又會一邊整野食，一邊同我傾計，成個感覺真係令人好舒適好放鬆既一天😎會再黎

朋友之前介紹過喺尖沙咀有間唔錯嘅廚師發板，今次終於約齊Friend 一齊去食😍。--🐚黑梅貝🐚--賣相賞心悅目❤️， 口感有少少似螺肉，肉質好腍，一啲都唔覺得韌。味道比螺肉濃郁同清甜。好正👍🏻--🐟鮟鱇魚肝🐟--魚肝口感非常creamy, 每一啖都有好香嘅魚肝味，完全唔覺得腥😋。值得一試嘅美食！--🐠深海池魚🌊--好少食到咁優質嘅池魚。魚味偏濃，但唔會覺得好漏，加少少Wasabi一齊食，反而更加突出到佢嘅鮮味🤩🤩！正！--🔥燒左口魚邊壽司🍣--左口魚邊位燒到卜卜脆，入口好Juicy. 🍣壽司飯索晒🐟魚油嘅味道。食完仲有好香嘅魚油味留係個口入邊。呢個真係必食！呢餐真係大滿足，佢嘅食材超級新鮮，仲整得好好食，食得出廚師係十分用心去煮。而且每道菜廚師都會詳細介紹。呢樣嘢唔係間間餐廳有！絕對值得encore嘅一間餐廳😍

【尝·割烹Tasting Kappou】🍴「先付（2品) Starter (2 styles)」·冬菇茶碗蒸-很浓郁的冬菇搭配着香咸的鸡蛋茶碗蒸 冬天作为前菜暖暖的很舒服·赤水母-口感特别的爽脆搭配着柚子醋 清爽开胃🥢「前菜（3品）Appetizer (3 styles)」·日本溏心番茄-多汁软烂 从这款吃起最清淡·水云-跟赤水母用的是同样柚子醋的酱汁 滑滑的很好入口· 黑梅贝-鲜味爽口 有点弹牙🍣「厨师发办（刺身5道)Sushi Omakase (5 styles)」· 深海池鱼 ·北海道带子·北海道甜虾· 赤身-刺身每款都很新鲜鲜甜 切的厚度也很有口感 真的比很多店的品质高！🍤「割烹季节料理Season Urchin Cocktail」·天妇罗（小青椒 银鳕鱼 南瓜 冬菇）-天妇罗炸粉薄薄的一层 不会很油腻同时又保持的很酥脆 银鳕鱼奶香浓郁 南瓜冬菇炸的外酥里嫩 完全没有流失本来的水份🥣「吸物Soup」·白鱼汤-奶白奶白的鱼汤 不过喝不到鱼味比较寡淡 自然而然也没有鱼腥味🍓「季节甜品Dessert」·caramel雪糕 日本草莓-雪糕甜味恰到好处 相比起草莓就有点酸了

我地今次座bar枱位可以清晰望住師傅製作每道菜色，🧑🏻‍🍳亦都可以同師傅近距離交流。北海道香箱蟹🦀非常吸睛的一味菜式，一排整齊的蟹肉收藏著蟹籽和蟹膏，蟹膏鮮味蟹籽爽彈好有口感。😻三文魚子海膽茶碗蒸🍵茶碗蒸蛋好嫩滑入口即化，充滿海膽的香味。海膽好鮮甜，所有食材混合一起食口感好豐富。🫶日本水母刺身☘️第一次食水母好好奇，估唔到水母刺身的質感有點似海蜇，爽口得來有口感，而且唔腥。😽鮫碟魚壽司🍣鮫碟魚肉質鮮甜且爽彈，細嫩柔軟，食落有點點清甜味。壽司飯溫度剛剛好飯的質感偏軟綿。北海道赤海膽壽司🍣赤海膽份量一點都唔吝嗇，色澤光亮，口感非常creamy同甘味中帶鮮甜，好正。😽😽

很想念及曾多次想往日本享主廚發辦既日本料理, 現在尖沙咀已可享到了.👏🏻👍🏻鱈魚白子🐟很豐腴，經輕微炙燒仍呈奶油狀般順滑，入口滑溜細膩.👌🏻燒銀鱈魚壽司🍣燒得表面微焦，逼出油份，令銀雪魚格外甘香，口感滑溜，脂香豐腴又滋味卻不膩口！👋🏻天婦羅南瓜🎃既表面鬆趣，內裡香甜軟熟；夾埋嗦嗦聲既食感和口感一流既{天婦羅舞蓉}🍄，香氣馥郁，口感爽脆入口一流，仲帶有上等舞蓉既香氣；天婦羅銀鱈魚🐟既天婦羅層外衣厚薄適中，香脆可口，外脆內軟，口流層次豐富. 👍🏻不用離港也可享優質 Omakase既服務及食材, 慳不少旅費及用費呢.💰

雖然開返關可以去日本🇯🇵但等緊有假期去之前，可以先食住一餐高質嘅廚師發辦以解想去日本嘅想念，都係一個好好嘅方法🤣🦀北海道香箱蟹 愛蟹之人一定欲罷不能，原條蟹腳肉已經處理好，真正啖啖肉🤤新鮮蟹肉帶點海水嘅鹹香味，唔洗沾豉油都好夠味🤍蟹味噌豆腐 少少嘅蟹味噌足以令到滑豆腐充滿蟹味，好神奇！🦐富山灣白蝦壽司 半透明嘅白蝦壽司上碟時閃閃發光，肉質好柔軟，果然有💎富山灣寶石💎之稱🧡北海道赤海膽壽司 食壽司點少得海膽😍餐廳選用嚟至北海道嘅赤海膽，味道甜而不澀，口感幼滑，真係有係北海道食嘅感覺🤤

週末同友人去左tst行街 見到網上好多人話呢間午市omakase好抵食 一於過嚟試吓🙌🏻😍午市有兩款omakase 一款三百多 另一款五百多 在乎大家想食刺身定壽司 定價合理🙌🏻呢到既裝修木系風格為主 有壽司bar枱同普通位 環境優雅寧靜 簡單企理 靜靜地同友人食住傾計都系一個唔錯既選擇🥰▫️前菜海膽豆腐+沙律豆腐好滑身 有啖啖既海膽味 配埋三文魚籽 食落清新開胃 沙律好爽口開胃🙌🏻▫️刺身4点1北海道帶子2北海道甜蝦3深海池魚4赤身 師傅話由淡食到濃味 刺身好新鮮 帶子厚肉鮮甜 甜蝦黏口鮮甜 池魚魚味夠有咬口 赤身唔油膩 肉質細嫩 味道香濃！▫️帶子豆腐木魚清湯味道好清甜 帶子煮完都唔鞋 暖胃好飲🥰▫️割烹季節料理當日係汁燒赤祿魚餅 煎到好香 食落燒汁好入味 魚餅彈牙香口 魚味重 都幾滿足😍▫️甜品沖繩黑糖雪糕/芝士雪糕甜品有少見既雪糕口味 我同友人各叫左一款 個人鐘意芝士味多啲 味道濃郁 芝士味重 好似咬緊舊冰凍既芝士咁😂超滿足 一啲都唔膩🙌🏻

勁開心今日有得去食Omakase, 等我介紹吓呢間咁岀名嘅日本餐廳有咩食！✔️三文魚子海膽茶碗蒸配日本水母刺身🐟呢個配搭好特別，🍥茶碗蒸有好香濃嘅海膽味，口感滑溜。每一啖都勁足料，超正！🍣水母刺身口感爽脆。配埋自家製嘅醬油一齊食，🤩令到水母嘅鮮味更豐富。✔️北海道香箱蟹🦀見到就開始流口水，有勁多嘅蟹肉同蟹籽放喺蟹蓋上面🦀。絕對係啖啖肉。蟹肉鮮甜無比，味道濃郁。而且仲有淡淡嘅海水味🌊。味道超正！😍✔️天婦羅銀鱈魚，天婦羅舞蓉 &天婦羅南瓜🎃呢幾款食物配搭好夾。舞蓉鮮甜多汁，南瓜味道清甜。但我最鍾意嘅一定係銀鱈魚。魚肉嫩滑多汁。仲要一d都唔油膩😍！勁好食！✔️真鯛壽司🍣真鯛魚好新鮮，刺身好有光澤，口感彈牙，連埋醋飯食，味道真係一流🤤🤤🤤

朋友話未食過OMAKASE於是專登book枱一齊去食，餐廳環境幾優雅，簡單又企理。💕白魚湯 白魚湯用上白魚去淆製味道非常清而且魚味濃郁，每一啖都係精華，入口順滑，在冬天飲用亦能暖胃。💕北海道牡丹蝦牡丹蝦上放左一些蝦膏及蝦油，蝦肉爽口彈牙之餘仲有濃香的蝦膏，味道鮮甜，餘韻在口中漫延。💕赤身壽司赤身的色澤鮮紅亮麗有厚度，吃起來好有口感又嫩滑，味道有濃濃的魚生味。💕鮫碟魚壽司鮫碟魚肉質鮮嫩可口，食落會食到小小魚油的香味，整體感覺唔錯都幾好食。🔍值得一讚係師傅的工作態度，好認真之餘仲要求所以食物都係完美呈現客人眼前。💯

就嚟聖誕想同男朋友慶祝一下！於是就黎尖沙咀呢間出名嘅omakase食晚餐❤️🇯🇵進入餐廳我哋見到隔離有幾個酒架，好有格調！🍶而且非常有情調🥰我地食左⭐️北海道帶子，佢個擺盤好靚，一個碟除左帶子之仲可以裝埋⭐️白粟米凍湯，帶子配埋半個青檸，加埋廚師配嘅香料一齊去食，超級正😍帶子非常彈牙，食落去口裏面充斥香料嘅味道，好好味！😸😸❣️其次係佢嘅⭐️燒銀鱈魚，呢間餐廳燒嘅銀鱈魚一樣都喺上面割有井字紋，燒完之後表面有一層金黃嘅顏色，配埋啲洋蔥汁兩者相輔相成，無得彈！🐟🐟❣️去到最後嘅壽司一個係⭐️赤身壽司，第二個就係⭐️鮫碟魚壽司。呢兩嚿壽司嘅魚肉都好大舊，差唔多有半隻筷子咁長。😲😲赤身壽司入口即融，鮫碟魚壽司十分爽口，魚生好靚料🍣🍣👍整體師傅都好好服務，會同我地仔細介紹返唔同菜式，有一個良好嘅飲食體驗～❤️🎉

💟 我和bf食盡不少由廚師發版的高級日本料理, 這間的廚師特別可愛, 服務可嘉~~👨🏻‍🍳🔯 鱈魚白子🦈在燒烤後, 更顯綿密滑嫩；黑梅貝🦪鮮味爽口有咬頭~~😁✡️ 赤身壽司🍣用以上盛材料, 入口即溶~~🫠✡️ 富山灣白蝦壽司🦐上晶瑩剔透的白蝦, 當送入口細綿黏口的質感在口中慢慢化開, 舌頭上充滿甘甜軟滑的衝擊~~👅☸️ 又叫了一系列的天婦羅：天婦羅銀雪魚🐟, 外油炸後呈金黃色, 酥脆的麵衣藏住細膩而綿密口感的銀雪魚, 捨不得吞下去；天婦羅南瓜🎃, 外層鬆脆的天婦羅表皮更能凸顯出南瓜的蜜甜美味；天婦羅舞蓉🍄, 外脆內軟又多汁的菇物, 薰香撲鼻~~👃🏻廚師專業用心的服務, 用料上盛, 我倆不二之選🥢