八瀧

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👀👀暫時去唔到日本唯有去「八瀧」品嚐高級日本菜頂下癮先。坐低無耐就開始上菜，🤙🏻北海道帶子配白粟米凍湯中的帶子好鮮甜沒有半點腥味，一開始覺得凍湯應該會一般般，👅但飲落又好特別幾好飲，粟米好香濃。💖而北海道香箱蟹係我期待而久的，見到排滿蟹肉已經嘩然，🥰發覺入面仲有其他東西覺得好surprise，蟹肉結實又鮮甜，仲要好juicy。👍👍👍壽司方面的深海池魚好肥美魚油豐富，食落好爽口魚油香奧散發整個口腔。🤩赤身壽司色澤嫩紅而有光澤，肉質結實有咬口魚味突出。👍👍👍✏️整體來說，「八瀧」食材日本直送非常新鮮，再加上廚師精心配搭每款都十分美味！

今日老細請食飯，我哋當然Book咗貴價嘅Omakase🤣。 鐘意佢食物精緻，而且餐廳環境舒服。岩哂我哋成班人一齊傾偈食飯👍🏻👍🏻呢間餐廳嘅食物每一樣都非常好味，但我覺得最值得介紹嘅係以下呢幾款！🌊🌊北海道牡丹蝦🦐🦐～擺盤精緻，非常吸晴嘅一道菜。🦐牡丹蝦本身嘅味道已經好濃郁，加埋蝦油同蝦膏一齊食，味道好豐富😍。會令人一食就愛上！🌊🌊北海道香箱蟹🦀🦀超級好味，份量十足。🦀蟹肉有少少海水味嘅鹹味🌊，但冇覆蓋到佢原本嘅鮮味。連埋鮮蟹子一齊食，口感同味道都非常豐富。真係食到舔舔脷😋😋😋😋🐠🐠深海池魚🐟🐟鮮甜美味，肉質好爽好脆。呢個絕對唔可以錯過！🔥🔥燒左口魚邊壽司🐠🐠師傅燒到半熟嘅狀態，香噴噴嘅魚油加埋魚生爽脆嘅質感。成個味道好夾，有驚喜！

最近真的很愛很愛吃Omakase一直都在收藏著各種店！在網上看到這家精緻的擺盤和海膽被深深吸引到了！就預約了晚餐去吃～.💁🏻‍♀️我們點的套餐是$1388▫️先付兩品 核桃用醬汁醃漬過 很好吃▫️前菜三品 盒子超級好看～▫️刺身五點 每一款都很絕▫️海膽拿破崙 為了這個真的可以再來吃！！▫️季節料理 鮮魚湯和天婦羅拼盤▫️壽司十貫 最愛炙燒梭子魚▫️甜品 北海道芝士雪糕和白桃蛋糕每樣食物擺盤都很精緻好看 而且這家的刺身是我覺得最好吃的！！（沒有我不喜歡的白子🤣）生蠔有手掌那麼大👋推薦指數🌟🌟🌟🌟

今晚有口福啦😍😍朋友帶咗我去食現時最流行嘅omakase！為咗食依餐，我仲特別lunch嘅時候食少啲留肚添啊😝😝呢一碗▶️白魚湯◀️用茶壺上，師傅話可以keep返住個溫度🌡️奶白色嘅魚湯好稠綿，飲得出師傳精心熬煮嘅心機🥰🥰平時較少食到▶️鮟鱇魚肝◀️，貴為「海中鵝肝」之稱，鮟鱇魚肝口感滑順，油脂香醇，估唔到原來咁好食🤩🤩▶️鮫碟魚壽司◀️都係比較特別，肉質連緊實所以用嚟生食最好🐠而▶️富山灣白蝦壽司◀️嘅甜度好高，鮮甜美味，同平時食到嘅刺身蝦絕對係兩個級別🤤🤤一路食時師傅會好仔細介紹每樣食材嘅特點，十分認真同有heart，食客仲學到唔少有關食材嘅知識添👍🏼👍🏼

一坐低師傅就了解問我地對食物既喜好，👍🏻然後用新鮮的食材加上專業的功架一一製作出精美的食物。😮大推介🔥鮟鱇魚肝好特別的一款食物，雖然係魚肝但味道係甜甜地，油香令食物加分，而且食落唔會覺得油膩。😲😲大推介🔥北海道香箱蟹，蟹腳肉豐富每一條都好完整，一啖將所有蟹肉放落口，❤️好幸福的感覺。蟹肉鮮甜無比，蟹香味撲鼻。大推介🔥靜岡蜜瓜配芝士雪糕，建議一啖蜜瓜一啖芝士雪糕，蜜瓜香味可以融合在芝士雪糕中，雪糕軟滑芝士味濃。🌈大推介🔥北海道甜蝦壽司，甜蝦頗大件，蝦肉爽口彈牙有微微的甜味，加上wasabi襯托出蝦的鮮味。👀

同事很挑食，每次共餐都不容易得她好評，此處終於有所例外，不絕讚道每款食品都很鮮味，與別不同 *️⃣。 ，食落的口感豐富，味道鮮甜出眾，蟹子飽滿，蟹膏又香濃，滿腔濃郁蟹的鮮味◀️。 吞拿魚蓉壽司柔軟綿淋的吞拿魚蓉，味道濃沃，口感香滑◀️。 北海道甜蝦壽司的蝦肉極為新鮮純淨，蝦肉幾乎是透明的，黏滑鮮甜惹味◀️。 燒銀鱈魚壽司經輕度炙燒的厚切鱈魚，微微的煙薰香味，令鱈魚更感鮮嫩可口香噴噴的◀️。 北海道赤海膽壽司中的每顆海膽都好飽滿，色澤鮮艷，味道鮮甜好creamy◀️。 最後甜品，蜜瓜清甜多汁，配上芝士雪糕，互相完美配合滋味滿分💯這裡除了食材用料新鮮外，Omakase主厨親自發板下厨嚴格認真，烹製過程中有說有笑，我們都很滿意及享受此行⏺️

💖 八瀧 (尖沙咀)✨尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️今次介紹嘅呢一間omakase，真係好扺好扺食！終於食到傳說中珍貴嘅食材😳！即刻覺得物有所值！大家有機會嘅話一定要來嘗試！而且呢度嘅服務員態度非常之好，又有耐心為我哋介紹食物。成個氛圍好唔錯。-午 割烹🍣 $388前菜🥗:蟹柳菇菇茶碗蒸🥚店員提醒我哋天氣現時比較冷，所以叫我哋可以先食茶碗蒸暖胃😳好貼心😚食落口真係滿滿嘅蛋香，豉油份量適中唔會話好鹹。入邊仲有蟹柳絲同埋菇片。水雲🌱水雲嘅外表同口感都同海帶極相似，經過烹煮之後會變得柔軟而且黏滑。水雲落左酸汁醒胃，酸酸甜甜真係好好味😋廚師發辦刺身👨🏻‍🍳（師傅叮囑必定要跟次序食用‼️）1️⃣左口魚🐠:左口魚裙邊就成日都會食，通常都係用火炙燒熟但係反而左口魚刺身，真係好少食得到，今次可以話係我第一次食！原來食落係咁清甜😍肉質柔軟細膩。2️⃣北海道甜蝦🦐: 新鮮嘅甜蝦刺身味道鮮甜，且有獨特黏黏嘅口感，甜蝦我真係好愛❤️3️⃣北海道帶子🐚: 肉厚味甜，肉質富有彈性，兩粒帶子刺身圓大飽滿🤭，肉質柔軟，鮮味極為濃郁！4️⃣腦天🧠H MY GOD！我終於食到腦天啦🤤腦天即吞拿魚頭頂的肉

疫情期間，已經好幾年無去香港了，今次剛好老公生日，就專登去香港搵間Omakase 試吓⋯⋯在網上及朋友推介下，最終選擇左八瀧。絕對有下次，性價比高，出品優秀，刺身極鮮。第一次用Open Rice 訂購套餐，非常超值。師傅知道我超愛吃壽司 但我吾知自己訂嘅set係無壽司的。最後司傳加咗幾件精選壽司比我。係免費加 免費加的🤭🤭🤭真的大滿足！不然我會感覺落空一場。現在可以很滿足的感覺回澳了。👍🏻👍🏻👍🏻

【尖沙咀高性價比Omakase推薦】🍣昨天晚上去尖沙咀吃omakase啦😆～之前一直就有聽說這家店性價比很高，品質也很不錯，而且這段時間Openrice還有限時優惠😍最便宜的午市三百多就能吃到！不過我們想著吃得豐富一些，就book了晚上$1388的套餐，吃了大概25道菜，而且壽司還可以🈚️限追加，直接撐到扶牆走‼️-一進去就是很標準的bar台圍繞料理區和日式簡約木質裝修風格～師傅手法嫻熟也很熱情地和客人聊天，聊天中得知原來是師從日本老師傅，老人家退休了就接手的這家店～-這天晚上比較冷❄️還好前菜一上來就是熱騰騰的茶碗蒸，吃完整個人都暖暖的，然後就是各式各樣用新鮮材料的刺身和壽司，比如安康魚肝（不知道為啥感覺有點像鹵蛋黃哈哈入口即化很好吃）、拖羅、海膽、白象拔蚌（很爽口！）、鱈魚白子天婦羅（這奇妙的口感）🤣-壽司有銀鱈魚、深海池魚、金目鯛等等，還有我覺得是我這頓摯愛的右口魚，炙烤後滿口油香入口即化，接著的甜品🍦沖繩黑糖雪糕配靜岡哈密瓜🍈剛好解了之前的右口魚的油膩感，這個雪糕還有淡淡的酒味太上頭了😭念念不忘了啊啊啊-總的來說真的是非常滿足的一頓，後面都要師傅弄少兩份壽司了因為已經飽的不行了，胃口

好久没有吃日料Omakase了，带朋友来试一下尖沙咀“日料街”（我自己认为的😂一条街全是日式餐厅）【八泷】❤️性价比极高，居然可以无限追加寿司🍣，在我吃过的Omakase里能排上前三🥰-限定优惠「寿司·割烹」Sushi Kappou 💰1388📌先付（2品）暖胃嫩滑的冬菇茶碗蒸蛋和爽脆开胃的水母📌前菜（3品）宝盒里放着螺肉，酸爽开胃滑溜溜的水云以及日本溏心番茄🍅📌厨师发办（刺身5点）北海道甜虾搭配炸虾头虾膏和虾油，入口更是软糯黏牙🥰🥰安康鱼肝太顶了!!一定要小块细细品尝，香味很浓郁📌定番 海胆山今日最佳！！海胆都要溢出来了，巨鲜甜😋搭配炸紫菜夹吞拿鱼蓉，口感一级棒👍🏻真的是吃完还想吃🥹📌割烹季节料理炸天妇罗是银鳕鱼、南瓜和香菇。银鳕鱼好甜好嫩，南瓜特别香🥰天妇罗面衣薄薄一层但很酥脆，师傅手艺很不错哦📌厨师发办（握寿司10贯）🍣我不太记得名字，太多了🤣整体吃起来很不错，最佩服的就是居然可以无限追加，我恨我没有多一个胃📌季节甜品甜甜的草莓🍓和黑糖雪糕-当天很幸运很开心的就是，老板和他的朋友们就坐在我们旁边，好热情🤣送了店里的清酒🍶和自制梅酒。清酒巨好喝！！！我们打算下次去的时候也点一瓶-✨这

今日同朋友黎咗呢間日式料理店食廚師發辦，揀咗$888@價位嘅omakase set，有先付、前菜、刺身、季節料理、吸物同甜品。一埸黎到，我哋仲加咗其他嘢食添。先上嘅係茶碗蒸，蛋蒸得岩岩好，唔會太老或者未熟，夠哂順滑，入口直滑入喉。另外嘅水母刺身味道酸酸甜甜，口感滑捋捋，夠哂醒胃。前菜就有黑目貝、日本海蜇同涼伴蕃茄。黑目貝口感爽彈，海蜇質感清爽，而蕃茄就夠哂清新。刺身方面有炭火味香濃嘅火炙黑目魚、充滿油香爽嫩嘅深海池魚、魚味濃郁鮮甜嘅真鯛、口感軟嫩水潤嘅北海道帶子同肉質柔嫩魚味重嘅赤身，全部都好新鮮。料理方面，西京燒銀鱈魚做到外脆內軟，雪白嘅魚肉口感軟熟，配埋天婦羅香菇同南瓜，點少少柚子鹽味道就更加提升。其中比較特別嘅係呢款用炸海苔夾住自家手切吞拿魚蓉，面頭再鋪咗滿滿北海道赤海膽嘅料理，集香脆、軟綿於一身，一啖咬落去就好似食嘅夾餅咁有唔同口感。吸物就有白魚湯，用咗大量白魚去熬製，奶白嘅湯色魚味鮮甜香濃，十分暖胃。最後當然唔少得甜品，有沖繩黑糖雪糕同熊本縣士多啤梨。黑糖雪糕黑糖味超濃郁，士多啤梨都好香甜。。。八瀧 (尖沙咀)尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓。。

呢排返工好攰，難得放假當然要放鬆下，對自己好d♥️即刻book返間我最愛既omakase食下因為我係一個人黎，見到有吧枱咁我就坐果到，啱曬我呢啲諗住自己享受美食嘅人，又可以食又可以飲靚酒，成個環境咁靚，真係一流享受🥰🍡黑梅貝嘅肉質飽滿彈牙，頭部清甜帶嚼口，尾部甘香黏口，齒頰留香，果然無介紹錯！🤤🤤🦈鮟康魚肝，口感細滑柔嫩，肉質鮮美非常好食我係一個好鍾意食炸嘢嘅人，所以我一次黎左一系列天婦羅嘅炸物。🍤天婦羅銀鱈魚，天婦羅舞蓉，🍤天婦羅南瓜。師傅控制火候啱啱好，炸得脆嫩多汁，滋味無窮🫶最後一個🐟吞拿魚魚蓉壽司。魚肉真係好多，亦都好淋好易入口😋上面落咗少少芝麻，食落去有唔同嘅層次口感，真係好好食！！🥳🥳整體侍應服務都好好，師傅又會一邊整野食，一邊同我傾計，成個感覺真係令人好舒適好放鬆既一天😎會再黎

朋友之前介紹過喺尖沙咀有間唔錯嘅廚師發板，今次終於約齊Friend 一齊去食😍。--🐚黑梅貝🐚--賣相賞心悅目❤️， 口感有少少似螺肉，肉質好腍，一啲都唔覺得韌。味道比螺肉濃郁同清甜。好正👍🏻--🐟鮟鱇魚肝🐟--魚肝口感非常creamy, 每一啖都有好香嘅魚肝味，完全唔覺得腥😋。值得一試嘅美食！--🐠深海池魚🌊--好少食到咁優質嘅池魚。魚味偏濃，但唔會覺得好漏，加少少Wasabi一齊食，反而更加突出到佢嘅鮮味🤩🤩！正！--🔥燒左口魚邊壽司🍣--左口魚邊位燒到卜卜脆，入口好Juicy. 🍣壽司飯索晒🐟魚油嘅味道。食完仲有好香嘅魚油味留係個口入邊。呢個真係必食！呢餐真係大滿足，佢嘅食材超級新鮮，仲整得好好食，食得出廚師係十分用心去煮。而且每道菜廚師都會詳細介紹。呢樣嘢唔係間間餐廳有！絕對值得encore嘅一間餐廳😍

【尝·割烹Tasting Kappou】🍴「先付（2品) Starter (2 styles)」·冬菇茶碗蒸-很浓郁的冬菇搭配着香咸的鸡蛋茶碗蒸 冬天作为前菜暖暖的很舒服·赤水母-口感特别的爽脆搭配着柚子醋 清爽开胃🥢「前菜（3品）Appetizer (3 styles)」·日本溏心番茄-多汁软烂 从这款吃起最清淡·水云-跟赤水母用的是同样柚子醋的酱汁 滑滑的很好入口· 黑梅贝-鲜味爽口 有点弹牙🍣「厨师发办（刺身5道)Sushi Omakase (5 styles)」· 深海池鱼 ·北海道带子·北海道甜虾· 赤身-刺身每款都很新鲜鲜甜 切的厚度也很有口感 真的比很多店的品质高！🍤「割烹季节料理Season Urchin Cocktail」·天妇罗（小青椒 银鳕鱼 南瓜 冬菇）-天妇罗炸粉薄薄的一层 不会很油腻同时又保持的很酥脆 银鳕鱼奶香浓郁 南瓜冬菇炸的外酥里嫩 完全没有流失本来的水份🥣「吸物Soup」·白鱼汤-奶白奶白的鱼汤 不过喝不到鱼味比较寡淡 自然而然也没有鱼腥味🍓「季节甜品Dessert」·caramel雪糕 日本草莓-雪糕甜味恰到好处 相比起草莓就有点酸了

我地今次座bar枱位可以清晰望住師傅製作每道菜色，🧑🏻‍🍳亦都可以同師傅近距離交流。北海道香箱蟹🦀非常吸睛的一味菜式，一排整齊的蟹肉收藏著蟹籽和蟹膏，蟹膏鮮味蟹籽爽彈好有口感。😻三文魚子海膽茶碗蒸🍵茶碗蒸蛋好嫩滑入口即化，充滿海膽的香味。海膽好鮮甜，所有食材混合一起食口感好豐富。🫶日本水母刺身☘️第一次食水母好好奇，估唔到水母刺身的質感有點似海蜇，爽口得來有口感，而且唔腥。😽鮫碟魚壽司🍣鮫碟魚肉質鮮甜且爽彈，細嫩柔軟，食落有點點清甜味。壽司飯溫度剛剛好飯的質感偏軟綿。北海道赤海膽壽司🍣赤海膽份量一點都唔吝嗇，色澤光亮，口感非常creamy同甘味中帶鮮甜，好正。😽😽