備長

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朋友生日飯5may 2020 causeway bay已經很久沒吃日式串燒遇到好支 tom 特別支持小店各款小食有心思傳統鷄牛豬也出色！特別是必食燒白鱔牛舌，雞枰也剛剛好燒芝士甜品特色柚子清酒不會太甜氣氛不錯

銅鑼灣豐富美食選擇種類多，這陣子日資百貨公司減價優惠，當然要來湊下熱鬧，shopping完，阿女嚷着肚餓，對住電車路行過少少，於百貨公司附近搵到間餐廳，名字很特別的串燒店，也有烏冬炒飯，都適合一家大細。電梯上到26樓，因為早到可以有靚位，近窗位置望到街，好多酒瓶放窗邊做裝飾。另一邊有個小偏廳，十多人party也可。溫泉蛋牛油果沙律~ 先來個沙律打個底，串燒點都有點兒熱氣呢。一口炸芝士~ 熱辣辣炸起，小心燙口，芝士好香。牛舌厚切~ 牛舌愛好者我一試便知龍與鳳，有口感但一點兒也不韌。黑松露帶子~ 燒好的鮮帶子淋上黑松露橄欖油，阿女食到舐舐脷。荔枝豬肉卷~ 這店推介串燒之一，荔枝肉甜甜的，裹著豬肉，感覺新鮮，味道好夾。露筍豬肉卷~ 薄薄的豬肉片，包著露筍燒，豬油滲入露筍內，非常惹味。明太子釀雞翼~ 明太子唔辣，都好啱小朋友吃。美國安格斯牛柳~ 這個最吸引，牛柳點選半熟，牛肉味香濃。白鱔~ 店員推介這個比鰻魚更香，白鱔皮爆脆，魚脂燒起勁香口，推介要試。紐西蘭羊扒~ 聞落唔騷，食落好香，大家讚不絕口。牛肉稻庭烏冬~ 總要吃些澱粉質，稻庭烏冬好滑，薄切牛肉，味道香濃。燒飯團( 三文魚)~ 師傅即時

之前已經食過呢間，備長真係一如既往咁好食👍食材靚同新鮮，串燒同鵝肝多士真係食過翻尋味😂前菜係d青瓜、紅蘿蔔同野菜，就咁食都覺得好食好清甜，好新鮮👍溫泉蛋牛油果🥑沙律🥗份量都幾多下，芝麻醬夠曬多，全部材料都好夾👍好食～鵝肝多士簡直係人間美味☺️鵝肝煎完釋出的油脂加上醬汁，入口即溶，加埋烤到脆嘅多士，鵝肝同多士一樣的size，每啖都超正🤤牛肋骨（左）&厚切牛舌（右）串燒食得出佢用嘅肉都係靚嘅，而且燒得好香，配上特製醬汁&調味料，每串都夠味，肉質鮮嫩；牛舌真係幾厚切下，好好食👍燒豬大腸，好有咬口，配埋個燒肉醬汁一流，色香味俱全👍烤飯糰🍙-外圍烤得好脆，揀左三文魚餡料，都唔錯～

銅鑼灣好多日式居酒屋, 朋友特別喜歡這一間,因為Sake買一送一, 串燒好食又抵食裝修日式居酒屋格調由於今次兩個人，所以沒有點Sake, 朋友點了生啤我點了特飲Jip Jip, (新鮮荔枝，綠茶，梳打, Sake), 荔枝味濃，好清新嘅感覺串燒種類很多選擇，價錢便宜新推出抗疫蒜子餐牌很特別每款串燒都燒得夠惹味"豚之大腸"值得一讚，配上秘製醬汁燒，一流自家製免治雞肉棒（配溫泉蛋）雞肉夠彈牙，配上溫泉蛋，好味道銅鑼灣日式居酒屋來講價錢算便宜

行完銅鑼灣順便食埋lunch 諗住食日本嘢 但又唔想食魚生壽司 就諗到不如食串燒🤪記得附近有間串燒餐廳 都有唔少好評 就決定去試試😌 ~~🍱鰻魚飯 $158Lunch set 可以選擇一個主食加三條串燒 小弟就揀咗鰻魚飯份量都正常 鰻魚都大條厚身😍 不過如果可以再燒香啲就好但整體個飯都好食😌.🍡串燒串燒我就揀左明太子雞翼 荔枝豬肉卷 同埋免治雞肉棒 3款都好出色😛明太子雞翼好飽滿 中間啲明太子辣辣地幾惹味🔥 免治雞肉棒夠大條啖啖肉😋 中間啲軟骨切到細細粒 食落好有口感 再配埋個燒汁 唔會太咸👍🏻荔枝豬肉卷夠特別 鹹香嘅豬肉配埋甜甜嘅茘枝 又估唔到幾夾☺️~~總結1）串燒都做得幾出色 值得一試~~評分📈味道 8/10環境 7.5/10性價比 7/10

Had to come to causeway bay after work and had an inch for some good Japanese food. So glad I have found this place. It is located in a building near sogo on the 26th floor. Finding it could be a little bit challenging but so worth it. As soon as we are seated the waitress brought some fresh veggies and miso dipping sauce. The salty miso and fresh veggies makes a great starter. I have order an assortment of skewers and one yaki udon with squid ink sauce. All the skewers are very good. Very nicel

今日同男朋友係銅鑼灣行完街之後去左依間樓上居酒屋食晚飯,依間居酒屋主打串燒,餐廳有分普通枱同bar枱,而除左串燒之外仲有烏冬,炒飯同天婦羅等食物🤤仲可以叫sake同朋友慢慢食野傾計🥂前菜條($28)一坐企侍應就俾左碟前菜條我地,有椰菜,紅蘿蔔同青瓜,蘸上味噌醬後味道鹹中帶甜好開胃🥰牛舌厚切($58)牛肋骨($42)蒲燒鰻魚($43)自家制免治豬肉棒($43)食串燒一定要食牛舌😛牛舌好厚身有咬口又吾會韌,而且吾會燒到好乾身,牛肋骨既調味岩岩好,肉味濃郁,鰻魚厚肉嫩滑,醬汁香濃🥰先將溫泉蛋攪拌,再將雞肉棒蘸上蛋汁食,本身醬汁味道帶甜既雞肉棒配上蛋汁一齊食好香口惹味,而且咬落去仲有d雞軟骨口感更加豐富清酒煮大蜆($78)蜆肉雖然吾算係好大隻但勝在份量好多,而且好鮮甜,一路食一路忍吾住飲埋d蜆湯,味道好清甜濃郁,帶有淡淡既清酒味但又吾會苦澀海膽海鮮炒飯($138)炒飯鋪上左兩舊大海膽,依個價錢黎講幾抵食😛海膽味道甘甜,而且用左珍珠米,炒飯粒粒分明,加上仲有帶子同蜆肉,食落去更加香口

位於鬧市嘅居酒屋，環境都幾好，有氣氛，啱聚會👍🏻疫情期間仲有抗疫menu😂 豬頸肉 $26 及 牛肋骨 $42豬頸肉口感爽口，配埋檸檬汁更好食😋 牛肋骨肉質嫩，帶有油脂，有肉汁兩款串燒都燒得好香浦燒鰻魚 $43鰻魚燒得好好，邊邊位燒到脆扑扑😆鰻魚冇骨，醬汁味道甜甜地，好食😋日本芝士年糕 $25/1pc芝士年糕都係燒架！流心芝士加上煙韌年糕～ 不愧係My fav❤️鵝肝多士 $63/1pc鵝肝好油脂但唔會太油膩，醬汁似鰻魚汁咁甜甜地，配埋多士perfect👍🏻軟殼蟹意大利油醋沙律 $82沙律份量十分多😂 軟殼蟹香脆，配埋沙律好夾

再次嚟到銅鑼灣澳門逸園中心，今晚同朋友食居酒屋，坐低傾下計～呢間餐廳仲有提供酒精搓手液比我地係食野前消毒下雙手👍🏻仲有抗疫蒜子餐牌😂，香港人加油啊！前菜係平時係居酒屋都有嘅，點味噌醬一流。燒豬頸肉 $26@1好爽口而且又嫩，仲好juicy！推薦💖鹽燒雞翼 $32@1好細心地拆開咗做兩邊先燒，唔洗食得辛苦/尷尬～鹽味適中，肉質都唔錯😋翠玉瓜 ＄19@1鎖緊咗啲汁，每次食串燒都必嗌。日本小甜薯 ＄25@1，美國露筍＄26@1甜薯有少少乾身，而露筍有切走啲皮，唔怕老身會乾。牛油焗雜菌＄64有蘑菇、冬菇同埋金針菇，味道有啲鹹，如果淡翻啲嘅話可以更加突出到牛油嘅香味。海膽炒飯＄138有三大片海膽，同飯撈埋食一流，炒飯仲放咗啲好細粒嘅蜆肉。珍珠米炒得夠乾身，粒粒飯分明啊，唔錯😋

放左工，順便去接埋老公收工，然後就落銅鑼灣食飯😜平日都好怕去銅記，因為真係勁多人，但疫情關係，街上少左人，行街都行得舒服啲😌朋友推介過備長比我，因為食物質素高，又近地鐵站，今晚就會一會備長先得🤗食店準備左消毒搓手液比我地，食飯前先消毒雙手👍🏻👍🏻食店亦都有抗疫蒜子餐牌，不過我好怕咁重味道，所以無點到😝望完餐牌，嘩左一聲，因為在銅鑼灣地段來講，價錢真係好抵食👍🏻兩口子就點了一個飯，一個烏冬，幾串串燒，仲有老公至愛啤酒🍻😅牛肉稻庭烏冬：牛肉大大塊，又夠滑，有種入口即溶感覺👍🏻湯底夠清，配上烏冬一齊食好夾😋海膽海鮮炒飯：呢個炒飯真係無得頂，唔會炒到一舊舊，睇到珍珠米係炒到一粒粒，同埋大家睇到兩舊海膽嗎？絕不吝嗇👍🏻而且海鮮料好足，所以成個炒飯很香😋米茄子田樂：朋友叫我呢個必點，燒茄子配上味噌醬，呢個配搭唔錯，令茄子味道更加出👍🏻牛舌厚切：我地都係超鍾意食牛脷，呢個雖然厚切，但燒到入面鎖住左肉汁，兼且好軟棉，加少少檸檬汁，真係好食到不得了😋柚子芥末墨魚鬚🦑：墨魚鬚好彈牙，配上柚子芥末，提升左個胃口🤣豚之大腸：首先無好大陣豬腥味先，而且炭燒到外脆內嫩，好食到唔停得口😋大眾化價錢又唔貴，下次要再出

嗰日同事帶我嚟呢度食lunch,咁我就叫左一個牛舌飯,除咗前菜麵豉湯同甜品之外,仲可以揀三串串燒. 牛舌燒得幾好食,唔會話好un但都夠味,串燒我就叫咗明太子手羽,豬頸肉,同豬五花腩,全部都燒得好好食.價錢雖然有少少貴但係都尚可接受.

今日放工約了好友食飯，我們都不太餓，於是便一齊去食串燒。備長之前吃過，覺得環境食物都不錯，今次再去食。牛舌厚切，鹽燒，火喉剛好，燒得爽脆，牛味濃郁，很讚！雞肉嫩滑，香蔥爽脆，調味亦剛好墨魚鬚脹卜卜，食落富嚼勁加上芥末柚子醬，味道挺特別。雞腎很爽脆，鹽燒無得輸，燒得剛好，好味熱辣辣炒起，有肉片和墨魚，以墨汁炒，一點都唔覺得腥，烏冬亦高質，扁身，煙韌彈牙，不過要注意嘅食完要把嘴抹乾淨，否則就會變成好似中毒的樣子啦雖然價錢比岀面貴，串燒除牛外都要打孖上，但食材都算高質，挽回不少分數。

香港真不愧為美食天堂，真係乜都有得食。我今日就去咗一間喺商厦入面，好有居酒屋feel嘅舖頭食嘢。呢度主要食串燒，仲有多款清酒選擇。呢度用咗好多唔同嘅酒樽做裝飾，另有一番格調。我地被安排坐吧枱位，可以見住廚師整串燒。見住佢整完熱辣辣就即刻送過嚟，感覺特別好。呢度D燒物都喺用比較上價嘅材料，例如和牛、安格斯牛柳、鵝肝、煙肉蠔卷、白鱔、銀雪魚、鰻魚、明太子雞翼……以上各種(除咗和牛之外)我地都有叫，其本上樣樣都好食，白鱔肉厚並且燒得好香，鰻魚亦非常厚身肥美，厚切牛舌燒得啱啱好，爽脆，牛柳的肉味亦比想象中濃郁，明太子雞翼非常足料，入面釀了满滿的明太子，香香辣辣好好味，另外，荔枝豬肉卷內的荔枝好鮮甜，非常有驚喜。整體來說，樣樣都好味，而且服務質數亦好，侍應生會不停幫我們添茶和清理碟子，值得再Encore。

香港的居酒屋不少要在港島區找到一間有質素的說難不難說易亦不易這一家裝修有格調食物亦有質素從來到居酒屋用餐都是講求質而不求量先送到桌子上的絕對夠質素煙肉蠔卷煙肉惹味 有燒烤的風味但同時包裹着的蠔依然水份充足一口吃得完滋味無窮明太子雞翼熟成度到剛剛好只是略為鹹了一點明太子的味道有少少被蓋過了豚之大腸火候控制得很好剛好又脆又不會乾有份依然可以保留海膽海鮮炒飯不論海膽或者整體份量都很滿足鵝肝多士感覺不會很膩醬汁也算搭配辛辣炸雞外皮很明顯有花功夫去處理外脆內軟辣到亦很足夠喜歡吃辣的朋友可以一試

在書局買完書後，是日跟著一位很鳥胃的朋友一起聚會在老銅。這大廈是銅鑼灣的地標，經常光顧，特別熟悉。前菜條餐廳安排的開胃菜，爽口天然。自家製免治雞肉棒吃到軟骨部分份外有口感，沾上旦汁，味道更加和諧。荔枝豬肉卷燒得可真漂亮，荔枝燒完亦不干，芳香調了肉味顯清新，豬肉變得沒有那麼膩。芝士年糕燒的真比炸的要健康，也比平常吃到的脆身可口，用紫菜包吃更多了紫菜香，芝士溶如薯蓉般幼滑香濃，不得不試。海膽海鮮炒飯海膽賣相實在吸引，二人分享剛足夠，材料不多，但加入雞旦甘荀八爪魚帶子仔蜆肉等，鮮味飽肚。食後感：環境設計簡約不嘈吵，食物燒得不俗，調味柔和不過重，最重要是服務帶給我有貼心的感覺。