倫哥尊尚火鍋私房菜 (已結業)

終於開始入冬啦，天氣轉冷，即刻想同屋企人一齊出去打邊爐，這間倫哥不單只有海鮮火鍋，還有任食雞煲，一次過可以滿足兩個願望。刺身五款包括三文魚、北寄貝、八爪魚、帶子及赤蝦，刺身新鮮，味道鮮甜，其中三文魚肥美，是最好味。倫哥燉湯十分足料，有雞、豬肉等，味道鮮甜滋潤。燒蝦肉質爽彈，十分新鮮。鹽燒三文魚腩燒至表面焦香，油脂爆出，三文魚水撥位充滿油脂甘香且嫩滑。蠔汁鮑魚花膠，鮑魚縲田粒但炆得又腍又入味，花膠入口溶化，膠質豐富。阿麻雞煲要了小辣，辣味偏輕，帶微微辣味，反而帶點甜，不過麻辣味道香濃，香料十足，雞肉嫩滑。主角海鮮拼盤有十款不同的海鮮，包括魚、蝦、蟹、蜆、蟶子及蠔等，海鮮新鮮，肉質鮮甜，其中蝦肉彈牙，蟹肉鮮味，不過蟶子比較多沙。牛頸脊色澤鮮紅，油脂平均，雪花紋理清晰，肉質濃郁入口鬆化。還有其他火鍋配料有韮菜餃、雲吞、墨滑、蝦滑等等，全部質素偏高，款式又且豐富。最後食埋個冰粉，十分滿足的一餐。

踏入了秋冬的季節，相信很多人都和我一樣常常會產生打邊爐的慾望！還有什麼好得過一邊開着冷氣一邊品嚐熱燙燙的火鍋？今天我就和太太到了這間超人氣的火鍋店，倫哥尊尚火鍋私房菜！倫哥火鍋的大名對我一點都不陌生，對我來說每次都算有驚喜，而今次來到的這家位於佐敦， 佔地非常廣足足有整層，而且仲有VIP房間，可能是因為踏入了火鍋的季節， 座上客都非常，多好不容易終於有位置正所謂求得簽多自有神保佑，而呢度求簽就為咗食BBQ串燒而設，太太抽中了斯華力腸一條開胃前菜係辣木耳甜豆，酸辣口感一開胃未食正餐先送上一個刺身拼盤，到時幾款比較常見的刺身，其中牡丹蝦最吸引我，大大隻又甜又爽,個蝦頭爆膏叫得做私房菜當然有撚手小菜，這個鮑魚花膠真係夠晒賞心悅目，花膠炆得非常之入味，鮑魚亦係非常好味，骨膠原十足!熱辣辣嘅燉湯當然係唔少得，猴頭菇燉雞湯，夠晒足料！火喉十足再嚟係呢度嘅招牌雞煲， 我哋揀咗少辣，細心嘅職員會教我地點樣處理呢個雞煲，每2分鐘攪拌一次，8分鐘之後就食得，因為佢隻雞夠嫩滑， 再加入左秘製嘅醬料，每一件雞都嫩滑又香，熱愛吃莞茜嘅我簡直係覺得冇得頂！食到一半再加入牛柏葉、水肚魷及豬皮等配料炒一炒再食！更值得

前幾晚我與表姐有個短暫的約會，表姐喜歡打邊爐，佢話凍凍地打邊爐就最啱，因為一年之計在於冬，可以唔駛怕食多咗用厚衫遮蓋肥膏 ， 已拋開任何減肥顧忌一定要打邊爐開心下。佢真係超級 hot pot fans，而我就真心一般因為我唔太喜歡，不過身邊實在太多人開口埋口都講打邊爐，我唯有捨命陪君子。 今次嚟到人人都大讚的佐敦道倫哥尊尚火鍋私房菜，來返一個雞煲加火鍋之夜～先嚟一個雞煲，每2分鐘降溫再攪一攪，攪4次就可食用。嘩~好香囉～單聞已經香噴噴，入口雞件滑溜同好惹味，辣度有分BB辣到大辣，睇你想挑戰咩辣度，我哋就叫咗BB辣，只係好輕微的辣，怕辣都唔駛怕，我相信惹味多於辣。食到一半雞煲再加上魷魚及豬皮再炒到索曬所有雞汁後再食，豬皮超香，入口爽爽地，個汁真係不得了。餐前小食有魚肚，鮑魚及冬菇，呢d叫小食，果然超豪華。仲有刺身拼盤，有超大大隻蝦、帶子、 北寄貝、三文魚及 魷魚。之後到打邊爐囉～我哋叫咗鮮茄薯仔湯，想清清地加海鮮後可以飲到啖鮮甜靚番茄薯仔湯。好囉～海鮮拼盤出場，有海蝦、鑽石蜆、刀貝蜆、白鱔、龍躉、魷魚及鯇魚，會唔會太多太過份，但樣樣食材都爭好新鮮。睇下食蝦好大隻仲勁彈牙，成盤海鮮咁新鮮堅

倫哥終於開到黎佐敦啦！上到去等左一陣就可以入座啦！倫哥既雞煲真係一流！等雞煲滾起，每2分鐘就攪攪。個醬汁好惹味，雞件吸收曬啲醬汁，十分香口入味。我嗌咗BB辣，個辣度啱啱好，重口味既人會超級鍾意！估唔到食雞煲都有得飲燉湯，好有家嘅味道，不錯。刺身都尚算新鮮，因為喺火鍋店，所以對刺身其實都冇乜大既期望，最緊要新鮮就得。我哋加埋鮑魚仔落雞煲一齊炒。食完雞煲就可以開始打邊爐，我哋揀咗蕃茄薯仔湯底，蕃茄味道唔算好突出，我覺得可以再濃味少少。海鮮都幾新鮮，蜆好甜，而且完全冇沙。蜆肉大大粒～佢啲餃子同雲吞都好足料。不得不提嘅係佢嘅牛頸脊，牛味十足！最後食返個冰涼嘅甜品作結。呢度嘅雞煲非常出色，二打邊爐湯底就比較普通，但配料都唔錯嘅，路過都可以一試！

之前食過佢深水埗分店，知道佢嘅火鍋套餐未入正題前都相當多嘢食，大食友人話要試下，咁就同佢黎呢間新開嘅分店佔地全層，坐得相當舒服，今晚就食呢個餐港入對於火鍋時有埋刺身拼盤相信都見怪不怪，幾款刺身大路，個人比較欣賞隻牡丹蝦，相當大隻，食起黎肉多又彈牙!呢客"鮑你上位"，名字相當搞鬼，即係蠔油花膠炆鮑魚，兩者都炆得夠時間同入味同時間燉湯亦送上枱，熱辣辣嘅蟲草花燉鷄相當足料，味道清中但好夠味，飲完成身暖晒!係飲緊多嘅時候，侍員拎出籤筒示意抽一支，得到呢客燒韮菜，加上孜然粉，又幾好味喎跟住又送碟燒蝦，真係一時間食物已經放滿晒成張枱，腦海裏出現左6個字 : 不要問，只要食呢個時候要出凍櫃拎返罐凍飲COOL DOWN下先，順便用黎送鷄煲呢客阿鷄煲，辣度任選，鷄煲真係建議要少少辣先好味，侍應教要炒4次，每次相隔2分鐘，鷄煲加入大量洋蔥及芫茜，配入秘製惹味醬汁，鷄件入晒味，肉質滑中帶少少嚼口食到一半，再加埋水魷，豬皮及牛栢葉，三者都能夠索醬汁，咁食法係好味嘅!鷄煲係可以任食，但總不能唔留肚比火鍋時間架?!  呢個時候只需選擇湯底 (今晚選芫茜皮蛋湯底，清熱下火)，其他火鍋食材侍應會自動上枱每晚唔同海鮮

千呼萬喚，終於約齊腳食倫哥了。Poster 有呢張，冬瓜雞湯底、雞煲、串燒同盤海鮮都好吸引。周末連加一，位位$383， 比同類型的雞煲火鍋貴左幾十左右。第一次食倫哥，仲要新舖，當然試試佢。入到場係熱鬧同旺場的，幾乎 full house ,氣氛好正 ！我地人多勢眾，所以有房坐，不另收費不過坐房都有個唔好處，個個侍應都踢曬腳，真係揾鬼理你囉⋯⋯經過多次攔截，（大約十五分鐘後）先至揾到人落 order 首先上雞煲，果然係招牌菜，名不虛傳好好味呀！超香夠惹味，仲可以加埋三寶（豬皮魷魚栢葉），好入味好正。係我食過最正的雞煲，沒有之一。小辣其實唔係好辣，我下次要挑戰中辣。雞煲係任食的，可以無限 encore ， 不過記得留肚食火鍋喎。然後有刺身盤，隻蝦夠大，幾正到火鍋部分，原來 poster 上的冬瓜雞係冇架，只有普通果D 芫茜皮蛋蘿蔔薯仔 ...... 失望上完湯底，仲有靚牛頸脊 ，好味架。圖中係六人份量，個個都係牛肉怪，但又冇得 encore ，轉頭水一滾已經清左，份量略嫌不足。海鮮盤有呢個，亦係六人份量，有貴妃蚌、馬刀貝、象拔仔、沙白同蝦，仲有D魚。一隻中 size 蟹 only ，得三個

踏入秋冬天，喜歡吃火鍋的我，不斷尋找好食店。最近聽朋友講佐敦有新店，是倫哥尊尚火鍋私房菜，我們一於決定品嚐下這店的火鍋 ~餐廳地方寬濶，裝修簡約時尚，座位之間不會有壓迫感，整潔舒適。餐牌上的半任食海鮮火鍋套餐 $338，食法是順次序，侍應會安排每一個步驟，所以不用我們操心，可以食得更自在，開心地享用美食啦！非任食 :刺身拼盤 : 三文魚刺身、帆立貝、特大蝦刺身等，原隻蠔皇扣鮑魚、粉絲蒸蟶子、蒸蚌仔、象拔蚌BB、牛頸脊、串燒、燒蠔、甜品等。任食 :雞煲、蟹鍋/鮮茄薯仔湯/龍蝦鍋、海蝦、鑽石蜆、刀貝蜆、白鱔、龍躉、魷魚、鯇魚、蝦滑、墨魚滑、雲吞水餃、響鈴、魚皮、蔬菜、汽水、涼茶。先來刺身拼盤，冰凍爽口，鮮甜美味。材料豐富的燉雞湯，熱辣辣，香濃雞味，清甜滋潤。再來是鮑魚和花膠，鮑魚煙韌有咬口。大大片的花膠，口感黏黏的，實在太好味了！特別環節，在竹筒裡抽一支竹籤，每一支竹籤上寫著不同食物品稱。而我就抽到燒娃娃菜，加了特別的調味，味道香濃惹味。阿嫲雞煲雞煲可以揀BB辣、中辣、大辣，雞肉嫩滑，啖啖麻香味，醬汁惹味，雞煲裡也有紫洋蔥、蔥、蒜作配菜，另外再有牛栢葉、魷魚、豬皮，將所有豐富的材料拌勻，少

星期五晚與友人一試這間新開倫哥，因電梯壞了，要跑樓梯上兩層才到。地方算不錯，食品一如以往，先食小食，雞煲，魚生，鮑魚花膠，其他小食如三文魚頭，燒蝦，燉湯，之後海鮮火鍋等等。。。。食品不錯，美味，但要吃的食品實在有點多，不停的拿食品來，及收回食完的碟。實在有點透不過氣的感覺。個人覺得可以略為減少一點食品，時間充足地享受食物，總好過兩小時內不停地供應。有點多，為了不浪費食物，只有不停地食食食。

食過幾次，依間既服務態度真係好差。以前食咁多次，啲服務員都會一次過上晒所有火鍋配料，都會非常熱心咁同我地介紹各種海鮮，再同我地講邊喲係可以添加。但係今次，拎完個火鍋嚟之後，其他配料一樣都冇上過，叫咗三次之後都仲係話執緊。有一個服務員仲要不停同客人傾計，完全冇理過我哋。結果等左20分鐘之後，先有人送火鍋配料俾我哋。之後叫咗幾次唔同嘅配料，都係繼續漏單，已經係最簡單嘅響鈴，每次應完就當冇咗件事。最後同佢講上甜品，就當我地埋單，送咗張單過嚟，甜品完全冇咗回事，又要再講多一次先肯上。未搬之前，啲員工都好熱心，上菜速度好快。今次之後，一定唔會嚟呢間分店度食。

朋友生日 搵個地方聚一聚 咁岩開始秋涼 最好就係打邊爐👇🏻先來一煲雞煲 食完唔夠可以encore💪🏼 有少少孜然味 正👍👇🏻鮑魚花膠 位上 鮑魚夠入味 花膠夠軟👇🏻椰子雞燉湯 位上 超濃郁 不過有少少油👇🏻刺身拼盤 三文魚夠肥美 蝦好大條👇🏻牛頸脊 好香牛味 呢個encore要加錢👇🏻海鮮拼盤 大部分可以任加 北寄貝好鮮甜 我地加左好多次 蝦好爽滑 又係加左好多次👇🏻蠔 麻麻地 細隻無蠔味👇🏻鹽燒五花肉 麻麻地 肉質太淋 不過呢個係抽籤送 就唔好太高要求啦🤣

It's been a while since we met up with some friends so we decided to get together for chicken hotpot. A friend suggested this place called 倫哥火鍋私房菜 (English name: Lun Gor Private Club) as he went here previously. We agreed on the Jordan branch but when he went to make a reservation, they informed him that they had moved to a new location but it was also in Jordan.The place was huge! Like really big! It's an all you can eat chicken hot pot for $328 with no time limit. But it's a chicken hot pot wi