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2018-01-27 5314 瀏覽
作為張敬軒的粉絲,今次都要貫徹始終,默默支持,雖喜歡他一段時日,但仍未有緣相遇,但在這間餐廳裡卻感受到他的氣息、心血和努力。還未步入餐廳,只看到那「仙后餐廳」的門牌掛在綠色的外牆上,附近有位婆婆問:「為何這裡有間仙后餐廳,是舊時那間嗎?」,她旁邊的女士答道:「這是重開的仙后餐廳,有人重開了。」婆婆依舊站在那裡不肯離開。我想到,對,就有一位年輕人對香港情懷比我們本土人更上心,成就了另一段新的回憶。經過那旋轉門,看到那巨型的彩色玻璃,那裡錯落有致的餐桌好像成了一個獨立舞台,有點不敢靠近,生怕將這種情懷破壞。有幸坐在那裡一張小餐桌,就開始點菜,食物還是很不錯,特別欣賞豬排配茄子蓉及香蔥。每一處角落都像藏著故事,那寫著今天日子的菜單、那一座古鋼琴、收藏的眼鏡、飾品、梳裝枱、一桌一椅、地氈、水酒吧上的燈的擺位⋯⋯閉起眼聽著音樂就像可以重回那當年的時光。聽著聽著還聽到好像他每晚都為餐廳忙得很,希望他可以多點照顧身體,這間餐廳很好,很值得大家去體驗品味,那年的一句再見,並不是再見。
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作為張敬軒的粉絲,今次都要貫徹始終,默默支持,雖喜歡他一段時日,但仍未有緣相遇,但在這間餐廳裡卻感受到他的氣息、心血和努力。

還未步入餐廳,只看到那「仙后餐廳」的門牌掛在綠色的外牆上,附近有位婆婆問:「為何這裡有間仙后餐廳,是舊時那間嗎?」,她旁邊的女士答道:「這是重開的仙后餐廳,有人重開了。」婆婆依舊站在那裡不肯離開。我想到,對,就有一位年輕人對香港情懷比我們本土人更上心,成就了另一段新的回憶。

經過那旋轉門,看到那巨型的彩色玻璃,那裡錯落有致的餐桌好像成了一個獨立舞台,有點不敢靠近,生怕將這種情懷破壞。有幸坐在那裡一張小餐桌,就開始點菜,食物還是很不錯,特別欣賞豬排配茄子蓉及香蔥。

每一處角落都像藏著故事,那寫著今天日子的菜單、那一座古鋼琴、收藏的眼鏡、飾品、梳裝枱、一桌一椅、地氈、水酒吧上的燈的擺位⋯⋯閉起眼聽著音樂就像可以重回那當年的時光。

聽著聽著還聽到好像他每晚都為餐廳忙得很,希望他可以多點照顧身體,這間餐廳很好,很值得大家去體驗品味,那年的一句再見,並不是再見。

黑毛豬排配茄子蓉及油浸香蔥
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法式香蒜牛肋排
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法式乳酪慕斯配士多啤梨
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咖啡
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黑毛豬排配茄子蓉及油浸香蔥
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2018-01-21 6844 瀏覽
仙后餐廳開業第二天,在這裏和廣州的朋友聚一聚。附近新開了港鐵站出口(D出口),到這裏交通方便多了,不必再穿插在看不見盡頭的太原街。沿着電梯走上二樓,仍未內進已是很舒適的感覺,深綠色為主的外圍彷如大屋的外牆,別具心思。旋轉門慢慢地走把我們送進別的國度 - 一片滲透着法國古典色彩的優雅空間。早在一星期前已預約了位置,一入門,侍應便安排了我們坐到去Bistro那卡位。與一般餐廳不同,座位是沙發,如果沒記錯,該是絨質的,也有一定的私隱度,不離座亦不會看到隔壁客人,在這擠擁的城市裏能在進餐之際擁有着如此私人的空間,絕對是種上佳的享受。每枱之間也有足夠空間,不覺局促。午市有三個價錢的套餐提供 - 290元兩道菜、380元三道菜及480元四道菜,每款送一杯茶或啡,惟咖啡暫只供應普通咖啡,沒有牛奶咖啡提供。不過凍咖啡溫度很好,意思是喝到最後仍然冰凍的,不像一般餐廳送到餐桌時已變成“稀釋了”的暖咖啡。點餐後參觀了一下餐廳的環境,感受容後再說。惟參觀一輪後,麵包也沒上來。麵包是法式麵包,配以牛油,十分香脆及有口感。前菜我們點了法式鵝肝凍配焗法國牛油麵包、香脆墨魚配秘製他他醬及法式香蒜牛油焗田螺。鵝肝凍不怎
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仙后餐廳開業第二天,在這裏和廣州的朋友聚一聚。

附近新開了港鐵站出口(D出口),到這裏交通方便多了,不必再穿插在看不見盡頭的太原街。沿着電梯走上二樓,仍未內進已是很舒適的感覺,深綠色為主的外圍彷如大屋的外牆,別具心思。旋轉門慢慢地走把我們送進別的國度 - 一片滲透着法國古典色彩的優雅空間。

早在一星期前已預約了位置,一入門,侍應便安排了我們坐到去Bistro那卡位。與一般餐廳不同,座位是沙發,如果沒記錯,該是絨質的,也有一定的私隱度,不離座亦不會看到隔壁客人,在這擠擁的城市裏能在進餐之際擁有着如此私人的空間,絕對是種上佳的享受。每枱之間也有足夠空間,不覺局促。
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午市有三個價錢的套餐提供 - 290元兩道菜、380元三道菜及480元四道菜,每款送一杯茶或啡,惟咖啡暫只供應普通咖啡,沒有牛奶咖啡提供。不過凍咖啡溫度很好,意思是喝到最後仍然冰凍的,不像一般餐廳送到餐桌時已變成“稀釋了”的暖咖啡。
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凍咖啡
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點餐後參觀了一下餐廳的環境,感受容後再說。

惟參觀一輪後,麵包也沒上來。麵包是法式麵包,配以牛油,十分香脆及有口感。
法式麵包
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前菜我們點了法式鵝肝凍配焗法國牛油麵包、香脆墨魚配秘製他他醬及法式香蒜牛油焗田螺。鵝肝凍不怎吃過所以不評論太多;墨魚配上他他醬很不錯,可是墨魚外皮可再脆一些,則更理想;田螺的製作很用心,廚師把田螺肉放進了一個像殼的脆餅裏,配上香濃的香蒜及牛油在內,並放在海鹽上,除了脆餅𥺦着海鹽而略帶咸味外,整體的味覺都是很濃郁的。而香蒜牛油濃度亦調較得恰到好處,與田螺的鮮味平衡得相當理想。
法式香蒜牛油焗田螺
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法式鵝肝凍配焗法國牛油麵包
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香脆墨魚配秘製他他醬
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主菜點了法國Mont Saint Michel青口配薯菜及法式香蒜牛肋排配薯蓉。青口配以我最愛的忌廉白汁,美味至極,甚至可謂絕配,份量也很多;薯條亦值得一讚,香脆而不太熱氣,惟沒有附上醬汁,只蘸了墨魚圈用剩的他他醬,卻又是出奇的搭配,比一般蘸茄汁是種新鮮的感覺。可惜因時間關係,沒能一嘗朋友點的牛扒。
法國Mont Saint Michel青口
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法式香蒜牛肋排
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薯條
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甜品則點了一個法式焦糖布丁配香檸貝殼蛋糕·薰衣草蜜糖,由於時間關係亦請侍應先替我們上。布丁蛋味很濃郁,質感亦香滑,焦糖份量亦很適中,不厚不薄,甜中帶苦,調和了整體的味道,令布丁甜而不膩,是下次的必點之選。另一邊廂,貝殼蛋糕亦很鬆軟香甜,心頭好之一。
法式焦糖布丁配香檸貝殼蛋糕·薰衣草蜜糖
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再談餐廳環境,在這裏用餐,除了是種味覺的滿足也是種視覺享受。餐廳的格局,實在難以言喻。沒有側重商業的角度而把餐廳範圍都放滿了餐桌,反而有很大的空間放了兩張沙發讓客人可在用餐期間安坐,用別的角度去感受仙后的氣息。而在附近位置亦放置了一張大圓枱,放着一棵很美麗的鮮花,是真花。中間亦放了一座近百年歷史的德國古董鋼琴C.Bechstein鋼琴,一種古典美教人賞心悅目。近窗的位置則擺放了一個窗櫉,裏面通通可見別出心裁的小擺設。這些種種,亦引來外面途人隔着玻璃窗門看進的目光。
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最後,洗手間亦不得不提的。進洗手間前,是一道具有60年代風格的長廊,如置身於另一時空,讓人遺忘走進的目的。裏面不論外牆、化妝間、或是內格,都不得不驚嘆那份用心,佈滿碎花的牆紙、掛着花畫,皆為看得見的花香。
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整體很滿意,店員服務態度也很好,會經常走到每一枱細心留意客人的需要。價錢在法國餐而言合理,不會凡事從利益出發賺盡客人每分每毫。

由於工作關係,只能在餐廳逗留一小時,其實感覺時間不太夠。期待下次再臨此地。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-01-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$344 (午餐)
推介美食
凍咖啡
法式鵝肝凍配焗法國牛油麵包
香脆墨魚配秘製他他醬
法國Mont Saint Michel青口
薯條
法式焦糖布丁配香檸貝殼蛋糕·薰衣草蜜糖
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2018-01-20 5662 瀏覽
第一次喺報紙睇到報道已經好想嚟唔係張敬軒嘅 fan只係見到呢個小伙子一路以嚟除咗佢嘅氣質令我聯想起陳百強仲見到佢一步一步好比心機實踐自己每一個嘅夢想先有佢自己嘅音樂事業到佢自己嘅懷舊式大宅繼而先後兩個 studio 到到而家呢間復刻餐廳 Junon得 Junon 先有得比公眾人士欣賞仲唔即刻嚟八吓喺佢地網站俾我 book 到佢開業第二日嘅 lunch 其實覺得好博要攞唔少錢出嚟食個 lunch(喺佢地網站有清晰列出餐牌同所有價錢)但正常餐廳第一個禮拜都好多甩漏我會唔會倒錢落海?報章報道佢靚得咁誇張我又會唔會期望太大失望更大?最後得出嘅結論係我鍾意到要返嚟趕快寫佢喺 OpenRice 裡面第一個食評先簡單講一講佢裝修真係見到每一個 detail 都好講究由每日新印嘅 menu 背後係當年今日嘅報紙到到每一盞燈甚至廁所嘅設計令到我地佢每一個角度望呢間餐廳都係靚嘅繼而形容吓佢地嘅 service你記住佢餐廳分兩部份一邊 fine dining 一邊 casual dining 我 book 嘅係 Bistro Junon 嘅 casual dining 嗰邊法國人嘅 bistro 即係有嘢食
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第一次喺報紙睇到報道
已經好想嚟
唔係張敬軒嘅 fan
只係見到呢個小伙子一路以嚟
除咗佢嘅氣質令我聯想起陳百強
仲見到佢一步一步好比心機實踐自己每一個嘅夢想
先有佢自己嘅音樂事業
到佢自己嘅懷舊式大宅
繼而先後兩個 studio
到到而家呢間復刻餐廳 Junon
得 Junon 先有得比公眾人士欣賞
仲唔即刻嚟八吓

喺佢地網站俾我 book 到佢開業第二日嘅 lunch
其實覺得好博
要攞唔少錢出嚟食個 lunch
(喺佢地網站有清晰列出餐牌同所有價錢)
但正常餐廳第一個禮拜都好多甩漏
我會唔會倒錢落海?
報章報道佢靚得咁誇張
我又會唔會期望太大失望更大?

最後得出嘅結論係
我鍾意到要返嚟趕快寫佢喺 OpenRice 裡面第一個食評

先簡單講一講佢裝修
真係見到每一個 detail 都好講究
由每日新印嘅 menu 背後係當年今日嘅報紙
到到每一盞燈
甚至廁所嘅設計
令到我地佢每一個角度望呢間餐廳都係靚嘅

繼而形容吓佢地嘅 service
你記住佢餐廳分兩部份
一邊 fine dining 一邊 casual dining
我 book 嘅係 Bistro Junon 嘅 casual dining 嗰邊
法國人嘅 bistro 即係有嘢食嘅酒吧
酒吧即係普通 service
侍應們都俾到 fine dining 嘅服務我哋
反應快、隨傳隨到
亦可能因為自己調教咗佢第一個禮拜營業嘅期望
雖然有輕微甩漏
但我都已經好滿意

入正題講嘢食
眼見佢餐牌嘅菜式
驟眼睇係一啲普通西餐廳會食到嘅嘢
譬如係鵝肝、法式蝸牛、黑毛豬、三文魚
廚師拿捏得個烹調好好
亦將食物配以味道特別嘅醬汁或配菜
令我感到雖然唔算係莫大嘅驚喜
但係好滿意、好窩心

我哋三個人食咗九道菜
我最鍾意:
香脆墨魚——外層唔厚亦好香脆,裏面嘅墨魚唔韌,咬口剛好
法式蝸牛——廚師將蝸牛放喺一個巨型貝殼粉裏面,好特別亦好好味
大西洋三文魚——好耐冇食到煎得咁靚嘅三文魚
所有甜品——我係可以甜品當正餐嘅人,周圍搵好味同原創嘅甜品,我俾呢度嘅甜品爆燈嘅分數

嚟緊要儲一陣錢試吓佢另一邊嘅 fine dining 晚餐
可以同時欣賞埋喺佢個好靚嘅舞台上表演嘅音樂

蘆筍配油醋汁、水煮蛋
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法式香蒜牛油焗田螺
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法式鵝肝凍配法國牛油麵包
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黑毛豬排配茄子蓉及油浸香蔥
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焗大西洋三文魚配白酒汁青蘆筍
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杏仁奶凍配芒果沙律
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法式乳酪慕絲配士多啤梨、蜜餞大黃、脆餅乾
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法式焦糖布丁配香檸貝殼蛋糕、香薰蜜糖
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-01-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
推介美食
蘆筍配油醋汁、水煮蛋
法式香蒜牛油焗田螺
法式鵝肝凍配法國牛油麵包
黑毛豬排配茄子蓉及油浸香蔥
焗大西洋三文魚配白酒汁青蘆筍
杏仁奶凍配芒果沙律
法式乳酪慕絲配士多啤梨、蜜餞大黃、脆餅乾
法式焦糖布丁配香檸貝殼蛋糕、香薰蜜糖
  • 香脆墨魚配秘製他他醬
  • 杏仁奶凍
  • 法式乳酪慕絲
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2018-01-19 3346 瀏覽
Junon18 Jan 2018The restaurant decoration mimics that of a historic French restaurant with stained glass ceiling and displays of antique furnitures and ceiling lamps and chandeliers. The decoration has been carefully thought out to create the ambiance. 餐廳的裝飾摹擬歷史悠久的法國餐廳使用了彩色玻璃天花板,陳列一些古董坐位,擺設和吊燈。可見裝飾方面用了不少心思去營造法式情懷。I believe service can be improved in respect to explaining the menu and place cutleries on the table. Communication with the patrons is crucial. 在服務方面可有改進空間如:和客人溝通餐牌的食物味道和製作以及可改進擺放餐具的技巧
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Junon
18 Jan 2018

The restaurant decoration mimics that of a historic French restaurant with stained glass ceiling and displays of antique furnitures and ceiling lamps and chandeliers. The decoration has been carefully thought out to create the ambiance.
餐廳的裝飾摹擬歷史悠久的法國餐廳使用了彩色玻璃天花板,陳列一些古董坐位,擺設和吊燈。可見裝飾方面用了不少心思去營造法式情懷。
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I believe service can be improved in respect to explaining the menu and place cutleries on the table. Communication with the patrons is crucial.
在服務方面可有改進空間如:和客人溝通餐牌的食物味道和製作以及可改進擺放餐具的技巧。

French foie Gras terrine with French brioche 👍🏻👍🏻👍🏻
The terrine was quite smooth goes well with the brioche. On the side there were salt, pepper, a lemon purée and balsamic. Perhaps I have not paid special attention to terrines, but this doesn’t seem to be the most appealing appetiser.
法式鵝肝凍配法國牛油麵包
這鵝肝凍入口很滑,creamy,用牛油麵包陪做得好吃。碟邊有鹽,胡椒,檸檬醬和香醋。我很少特別注意terrines的味道,但這對我來說似乎不是最吸引的前菜。
Good  Gras  Terrine
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Baked escargots French butter and garlic 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
This escargot differentiate themselves from others. It was served in a crunchy crusted shell that could be eaten too. The shortfall, it was served on top of a bed of sea salt which made the outside crust too salty. Other than that, I loved this dish. Hope it can be improved.
法式香蒜牛油田螺
這次最喜愛的一味菜!這味田螺與別不同。廚師把田螺放進用一個脆脆殼取代真行田螺外殼。螺肉亦都可口好咀嚼。田螺本身嘅味道剛好可惜田螺放在海鹽上令到田螺變得太鹹。期待可以有改進。
Escargot
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Crispy calamari 👍🏻👍🏻👍🏻
Calamari was quite crunchy, not oily. Homemade tartar sauce was tasty.
香脆墨魚配秘制他他汁
墨魚冇腥味並且外脆而不油膩。他他汁用了不同的香草做成所以香草味甚濃。
Calamari
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Asparagus with vinaigrette lukewarm boiled egg 👍🏻👍🏻👍🏻
Asparagus was fresh but the highlights goes to the crunchy cheese that was served with the dish. There were some finely minced black olives that really enhances the taste of the asparagus.
露筍配油醋汁,水煮蛋
吃得出蘆筍很新鮮不過這味菜最令人注目的是那塊脆脆芝士。蘆筍加上半碟的橄欖用一起吃多點鹹味並帶蘆筍上的鮮味。
Asparagus  with  lukewarm  egg
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Iberico pluma served with egg plant caviar shallot confit👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
This is an outstanding pork dish. Highly recommend to try if it’s on the menu. The pork was soft and tender, goes well with the shallot confit. Best to try it on its own first then try again with the sauce.
黑毛豬排配茄子蓉及油浸香葱
建議大家可以試試。廚師使用黑毛豬的肩膊部位做這彩色肉質有口感同時較嫩。配起醬汁很合適。
Iberico  pluma
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Salmon 👍🏻👍🏻
Old French style cooking, more savoury and heavy in saltines. Mash potato was served separately with this dish.
焗大西洋三文魚配白酒靑露筍
這菜式用了傳統法式烹調味道較濃和鹹味較重。三文魚煮得較生,如不喜歡吃生的需提議煮熟一點。這菜式跟薯蓉但分碟上。
Atlantic  salmon
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Filet de bavette 👍🏻👍🏻
Asked for medium well, came medium rare. Taste is not bad but not particularly outstanding when compared with other restaurants. Served with a basket of fries on the side
法式香蒜牛肋排
他當時叫了六成熟可惜來都是好像只有三成熟要退回廚房再煮。味道不錯但同別的餐廳相比下不是特別出色。有薯條跟牛扒分開上。
French  filet  de bavette
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The dessert was the highlight.
甜品做得很出色。
Crème brûlée 👍🏻👍🏻👍🏻
It’a creamy and not too sweet. The burnt candy top, thin and crispy.
法式布丁
布丁做得creamy亦不太甜。焦糖面做得夠薄和夠香脆。
Crème  brûlée 
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Fromage blanc mousse 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Loved it! Strawberry rhubarb compote on top goes well with the mousse. It’s light and tasteful with the compote.
法式乳酪慕絲
十分喜歡這甜品!慕配起士多啤梨和蜜餞大黃醬汁味道很好。
Fromage  blanc  mousse
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Mango salad, almond Panna Cotta 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
I’m not a big fan of mango but I love Panna Cotta. This Panna Cotta was a bit on the softer side. However, it went well with the coconut espuma.
杏仁奶凍配芒果沙律
本人不太喜歡吃芒果但鍾情奶凍。這奶凍較軟身但配起椰子泡沫很可口。
Panna  Cotta 
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Overall, happy to have tried out this restaurant. There were some surprising dishes as mention above. There is one signature dish from the chef that’s only available in the dinner menu that I look forward to try. But of course, taste is subjective to each individual, better try it out yourselves.
整體來說很滿意正如我想寫有些較特別的烹調做法。我很期待有機會嘗試廚師的招牌菜。但這彩色只可在晚餐品嘗得到。各人有不同的口味所以可以自己嘗試品嚐。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-01-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (午餐)
推介美食
Escargot
Iberico  pluma
Fromage  blanc  mousse
Panna  Cotta