京都勝牛 (AIRSIDE)

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啟德球賽前哨站⚽️ 歎爆脆皮牛四重奏！Airside隱藏版「溫泉蛋撞牛」超邪惡～衝進Airside地庫呢間京都過江龍，落單極速上菜⏱️！為睇波儲能量首推 **🐮四品牛魔御膳 ($328)**：✅ **極上牛肩脊**：酥脆外衣包著粉嫩肉質，蘸wasabi山葵醬鮮味爆發✅ **厚切菲力**：脂香柔軟，點溫泉蛋漿滑溜度💯✅ **招牌牛小排**：油花最甘香，夾脆片食雙重口感✅ **炙燒赤身**：輕烤表面鎖肉汁，配椒鹽最惹味**秘訣**：每件輕浸秘製醬汁2秒，脆皮即溶唔淋！**🍲勝牛壽喜燒鍋膳 ($188)** 驚喜二重奏——先煎脆A4和牛，再浸甜醬油鍋，肉香x湯鮮雙殺！甜品壓軸 **🍓草莓小豆雪糕三文治** 冰火交融，紅豆蓉+吉列炸皮化夾心超治癒～**🚀 球賽速攻Tips：**✅ Airside直通啟德體育園天橋，步行8分鐘⚽️✅ 憑收據7日內再訪享9折（賽後宵夜get！）✅ 推薦椰子抹茶紅豆冰 ($48)，清甜解膩

終於嚟到京都勝牛Airside分店朝聖！呢度最出名嘅60秒吉列牛，仲有各種京都風味，今晚就試勻佢哋嘅招牌菜～ 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕂𝕪𝕠𝕥𝕠 𝕊𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝𝕤ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃 🍹 特飲精選 ・椰子抹茶紅豆冰｜宇治抹茶撞椰奶，紅豆煮到起沙 ・時計柑橘｜熱情果+柑橘嘅酸甜組合，清爽開胃 🍚 吞拿魚頰肉山芋丼 ・炸60秒魔法｜外層金黃脆身，內裡保持刺身級嫩滑 ・山芋蓉｜質地綿密帶淡淡山藥香，中和油膩感 🥩 四品牛魔御膳 ・炸牛四重奏： 1. 翼板肉（油花最靚） 2. 菲力牛（肉味最濃） 3. 穀飼西冷（口感平衡） 4. 醬味薄牛（醃得入味） ・自選熟度｜鐵板任你煎到滿意 ・醬汁巡禮： - 青唐辛子味噌（微辣醒神） - 鰹魚昆布醬油+wasabi（日式經典） - 山椒鹽（提升肉香） 🍨 甜品完美句號 ・草莓小豆雪糕三文治｜冰火口感 ・沖繩黑糖布丁｜蛋香超濃，質地似燉蛋 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ💡 內行貼士： ・湯飯免費續碗 ・炸牛建議先試原味再點醬 ・鐵板溫度夠keep住煎

門面大大隻牛牌匾，吸引食牛嘅粉絲。日式紙雨傘做裝飾，座位寬敞舒適。四品牛魔御膳一次過食到牛嘅不同部位，配搭不同醬汁，咁我哋食吉列就有多種層次味道。醬味薄牛肉質夠軟嫩唔使煎就食得，另外嗰三款都只係3至5成熟，西冷油脂豐富肉質嫩、菲力牛嫩滑帶鮮甜、翼板牛油花均勻味濃。❤️(店員會送上個煎pan，我哋可以自己調節牛肉嘅熟度) 勝牛喜燒鍋膳用日式醬油煮菇類、芋絲、豆腐，食物味道帶清甜，放埋牛肉片吸收埋湯汁精華，將牛肉沾上生蛋汁，肉質更滑溜。❤️(白飯、京椰菜、味噌湯無限續加)特濃抹茶小豆流心蛋糕焗熱咗嘅流心抹茶蛋糕，入口感到裡面軟綿綿，抹茶夠濃真係好好食，蛋糕上面有紅豆、柚子絲，每口蛋糕都帶出紅豆微甜同柚子嘅橘香，隔離重有凍冰冰嘅雲呢拿雪糕，口感一凍一暖好正。沖繩黑糖雞蛋布丁黑糖嘅焦香非常濃郁，雞蛋布丁口感綿密又Q彈，每一口都滑嘟嘟。椰子抹茶紅豆冰椰香清甜夾住抹茶的微苦，甜甜的紅豆，口感層次豐富又冰涼，非常適合夏天。

呢間日本牛肉餐廳環境精緻，牆身佈滿左傘形既裝飾，我地叫左一份四品牛魔御膳，呢款四品牛魔包括有翼板牛，菲力牛，穀飼西冷同醬味薄牛，每款牛肉既熟成度已經係3成熟，如果客人想再燒熟d就可以叫職員俾個爐我地自己再煮，可以話玩味十足。穀飼西冷仲配有特制既味噌醬汁去食增添左肉味既口感。另外幾款主要都係沾咖哩汁食既，現炸左既外皮香脆口感配濃郁既牛肉味，外脆內軟。另外，呢度新推出左既吞拿魚頰山芋丼，吞拿魚面頰好大片，刺身食法加炸到外脆既口感比想像中多同厚肉，營養十足，混埋黏黏口感既山芋同蛋食，好豐富既口感。Dessert:推介呢度既炸雪糕外脆內軟，外熱內軟雪糕岩岩好慢慢溶響口入面真係好正，好creamy，仲配有紅豆既粉嫩一齊擺入口，真係好好味。值得一讚，職員好有禮貌。

琴晚又去咗airside搵嘢食. MTR直出嗰層B1已經好多間餐廳, 揀咗呢間京都勝牛。勝牛喜燒鍋膳，附送白飯，京椰菜及味噌湯（可續加）仲有一少碟柚子蘿蔔（超開胃🤤）牛肉新鮮，有大概八片。616幾秒，一轉色就食得。點一啲生雞蛋配飯食，真係一流。店員仲會拎住兜椰菜周圍主動詢問客人使唔使加菜。沖繩黑糖雞蛋布丁雞蛋味好濃郁，口感紮實，唔算太甜，share嚟食啱啱好。甜蜜乳酸（巨峰提子，奇異果，乳酸）呢個配搭好新鮮，第一次見。味道都好特別，提子味好濃。

呢間餐廳每次收工都見好多人排隊，好似好好食甘，今日收工見未有甘多人排隊就去食下先，呢度既鍋膳御膳都好吸引🥘份份都好精緻，望到我勁有食慾，佢個裝修又勁有日本風，好簡約，食物又好好食，真係比推餐廳👍🏻🌟四品牛魔御膳，入面係有四個吾同部位既牛肉，有醬味薄牛，榖飼西冷，菲力牛，翼板牛，吾同部位既口感係完全吾通過既，西冷比較唸的，比較嫩，菲力牛🥩翼板牛既肉質比較緊實，有嚼勁，全部都係3成熟，如果想食熟d可以要求職員比鐵板我地自己再慢慢燒，仲有好多吾同既醬汁可以搭配，例如昆布汁，牛肉汁等🌟鰻魚大海老御膳有2大舊大大舊既鰻魚🐠入面既魚肉好緊實，炸到出面好脆，入面好juicy，而大海老好似我隻手甘大🦐d蝦肉係好彈牙，好鮮甜，仲要勁肥美🌟沖繩黑糖雞蛋布丁黑糖味超濃郁，d布丁係凍凍地🍮入口即化，加咪黑糖醬汁真係一流🌟特濃抹茶小豆流心蛋糕抹茶蛋糕好鬆軟，入面仲有抹茶流心同咪紅豆既配搭🫘仲有雲呢拿雪糕，有好食又精緻🌟椰子抹茶紅豆冰呢杯特飲係勁足料，下面係粒粒紅豆同抹茶醬，中間係椰奶🥥上面仲有絲滑既crem🫘一啖落去係有好濃郁既椰香味加夾少少抹茶既清香，超好打卡🌟時計柑橘特飲入面係有青橘，熱情果，屬於水果茶既一

啟德AIRSIDE 知道是新商場，又有好多美食店舖，地鐵一出就係附近都好方便，行街之餘再去搵下食，見到京都勝牛個餐牌每樣好吸引，好主食、甜品同特色飲品入到餐廳有著日式和風感 ，有卡式座位非常闊落好舒服四品牛魔御膳 $328四品有菲力牛、穀飼西冷、醬味薄牛及翼板牛京都牛排以190度的高溫快炸60秒將麵衣炸至酥脆金黃，內裡維持著3分的鮮嫩熟度 有咖哩醬、青唐辛子味噌、牛扒汁、鹽、和風醬油、wasabi 餐跟可白飯、椰菜及味噌湯。翼板牛 每牛薄薄炸漿，入口酥脆內嫩鎖住鮮嫩板牛汁菲力牛油花較少,肉質結實又軟嫩醬味薄牛是全熟，醬油醃製，肉質軟嫩夠味道穀飼質鮮嫩，帶有剛剛好的脂肪，口感豐富又有咬口勝牛壽喜燒鍋膳$188熱騰騰一鍋送上來，牛肉份量真的多又大大片非常滿足個壽喜燒湯底好香濃夠甜味都好豐富 有菇菌 、娃娃菜 、豆腐、 芋絲配上生蛋飯一起吃，真的味道好夾好有飽肚感草莓小豆雪糕三文治 $58好特別甜品，外皮脆脆包住雲尼拿雪糕一起食好滋味好有滿滿飽肚感 特濃抹茶小豆流心蛋糕 $52喜歡食抹茶一定夠滿足，夠香濃大粒紅豆同鬆軟抹茶蛋糕好美味甜密乳酸(巨峰、奇異果、乳酸) $45巨峰乳酸梳打味道，仲有

🌟京都勝牛🌟位於啟德Airside，係一家源自於🏯日本京都嘅🥩吉列牛嘅專門店！餐廳闊落而且整潔✨，吉列牛出品高質美味😋！🥩四品牛魔御膳 $328包含四款精選部位嘅吉列牛！有超軟嫩嘅菲力牛，有肉香又有油花嘅翼板牛，Juicy嘅榖飼西冷，同埋醬味薄牛！吉列牛以猛火短煎60秒，呈一成熟嘅狀態，吉列炸衣薄而脆！可自由煎至自幾喜愛嘅生熟程度，配搭多款調味料，口味多變，點整都咁好食！御膳跟齊白飯、京椰菜、味噌湯，仲可以Refill！♨️勝牛喜燒鍋膳 $188餐廳嘅壽喜燒鍋膳，湯底充滿醬甜同埋菜甜，牛肉索滿湯底嘅精華，肉甜同埋旨味突出，Dip埋蛋食更加滋味！🍮沖繩黑糖雞蛋布丁 $58採用日本蛋製作，以沖繩黑糖做嘅焦糖層同埋糖漿，份外甜美！🧁特濃抹茶小豆流心蛋糕 $52蛋糕嘅抹茶味真係特濃，加埋雪糕嚟個冰火！🍹藍莓巨峰乳酸梳打 $48餐廳供應多款特色梳打，清爽消暑！🥃柚子烏龍清酒雞尾酒 $68簡單得嚟又好飲嘅Highball！

今日去咗AIRSIDE食京都過江龍吉列牛專門店，晚市真係好旺，7點幾到已經要排隊，好彩早少少入座❤️揀左佢既招牌四品牛魔御膳，一次過食到西冷、菲力、翼板同醬味薄牛四款! 佢既吉列牛係用190度高溫快炸60秒，外脆內嫩，仲可以自己用熱板調校生熟度!最正係配7款蘸料，特別鍾意鰹魚和風露同咖哩醬，配牛好夾👍朋友唔食炸野, 揀左勝牛壽喜燒鍋膳都好好味，湯底甜鹹適中，牛肉油花靚，蘸日本蛋食超滑, 再配埋入面既豆腐、粉絲同菜🥰新出甜品有驚喜！草莓小豆雪糕三文治外脆內凍，加埋紅豆同焦糖醬，口感豐富!沖繩黑糖布丁:用日本蛋整, 蛋香濃郁，甜度剛好😋飲品揀左佢新出既白桃菠蘿冰茶同巨峰奇異果乳酸，冰茶好解膩，乳酸酸甜開胃😊呢間餐廳食物好有水準，唔怪之得晚市咁多人幫襯👍

約咗朋友到啟德Airside食晚飯，今次我哋試了💛京都勝牛💛的日式定食，非常美味😋店員服務周到，非常有禮貌，今次我哋分別點咗兩款套餐🧡四品牛魔御膳 $328完美呈現日式炸牛扒的精髓！外層酥脆，內裡保持三成熟的粉嫩口感，還可自行在熱盤上煎至理想熟度，增添香氣，還有不同的調味配搭炸牛扒。套餐包含四款牛肉：💖醬燒薄切牛：經獨家醬汁醃漬，肉質軟嫩多汁，層次分明💖翼板牛排：肉質細膩，油脂分布均勻💖菲力牛：嫩度極高，幾乎無脂肪，輕咬即釋放鮮甜💖穀飼西冷：肉質結實，油花適中，兼具彈性和濃郁肉香，令人回味🧡吉列吞拿魚頰肉山藥泥丼 $168呢款係新菜式，吞拿魚頰肉裹上薄脆炸衣，搭配綿密山藥泥，口感豐富，吞魚肉鮮嫩與山藥的細滑完美融合，簡單卻充滿驚喜仲有白飯、椰菜、味噌湯無限續加💕，服務貼心滿分！🍮沖繩黑糖雞蛋布丁 $58布丁散發濃郁的黑糖香氣，蛋香醇厚，入口順滑，甜而不膩，絕對是甜點控的必點之選！🍓草莓紅豆雪糕三明治 $58這款甜品是視覺與味覺的雙重享受！香草雪糕外裹酥脆炸衣，搭配軟糯的草莓雪糕，溫差口感令人驚嘆。綿密紅豆泥甜而不膩，淋上濃郁焦糖醬，甜蜜層次再升級🍹新品飲品 椰子抹茶紅豆冰 $48清新

📍京都勝牛｜炸牛排專門店 關西風味直送香港！🥩九龍城除咗泰國菜，仲有呢間來自日本京都嘅人氣炸牛排店「京都勝牛」！主打關西風脆炸牛排，金黃酥脆嘅外皮包住粉嫩牛肉，絕對係肉食控必試～🥩 京勝豚・牛二味御膳 ($193)一次過試勻招牌炸牛排同炸豬排！牛排選用美國牛肉，外層炸衣超薄脆，內裡保持半生熟狀態，肉質軟嫩多汁～豬排同樣出色，厚切得嚟唔乾柴。套餐跟埋日本米飯、味噌湯同咖哩醬，撈飯食超正！🍲 牛肉鍋燒烏冬膳 ($158)烏冬彈牙，湯底清甜帶微微醬油香，牛肉片份量足，仲有蔬菜、溫泉蛋等配料，暖胃又滿足～🌟 整體評價雖然價錢中上，但食材質素對得住價位，尤其炸牛排真係有水準！環境充滿日式居酒屋風情，服務亦周到。✔️ 必試：炸牛排御膳✔️ 貼士：記得蘸特製醬汁或溫泉蛋提升風味✔️ 人均：$200左右想喺香港食到正宗關西風炸牛排？京都勝牛絕對值得一試！下次會再encore佢哋嘅黑毛和牛系列～ 😋

🥳想食呢間又bookmark左好耐喇😍今日約咗個好耐冇見嘅朋友見面❤️就有籍口黎試吓嚕😋🐮四品牛魔御膳：呢個有4款不同牛肉🥩款款都唔錯👍有穀字西冷🐂翼版牛🐮味薄牛🐄菲力牛🔥外皮香脆🔥我最近喜歡翼版牛💕上枱嘅時候牛肉係半熟🥩我哋將佢哋放喺熱板度烤多兩下✅烤熟多小小就啱啱好喇🥳🦐鰻魚大海老御膳：呢隻大海老真係不得了💯隻蝦外皮香香脆脆🔥咬落口隻蝦爽口彈牙😍拼埋鰻魚一齊食勁好味又大件❤️好味道🤤🍰特濃抹茶小豆流心蛋糕：蛋糕上面鋪滿甜甜嘅紅豆🫘側邊仲有個雪糕🍧同埋香甜嘅士多啤梨🍓大滿足😌🇯🇵沖繩黑糖雞蛋布丁：做型同係日本食一樣✅蛋味濃郁又大杯❤️🍹紅豆宇治抹茶：🈶️苦澀帶回甘嘅韻味🍵加埋下有好多粒粒我最愛嘅紅豆添🫘不🉐️了呢👍🍷菠蘿白桃蒟蒻冰茶：好有咬口嘅菠蘿白桃蒟蒻冰茶✅味道清甜👅好爽呀❤️

📍喺地鐵站入去轉左就會見到京都勝牛，夜晚都幾多人食，佢哋定食仲可以無限添加白飯、椰菜絲同麵豉湯，見到店員都好主動拎住盆椰菜絲問使唔使加菜食～揀咗四品牛魔御膳($328)，入邊包咗吉列菲力牛、西冷、翼板牛同醬味薄牛。牛肉大約炸到三成熟，如果想再熟啲嘅話可以問店員再拎熱板整熟啲。翼板牛肉質最軟嫩，油脂分布均勻，配上三成熟食入口即化，旁邊仲有咖喱汁味噌等幾種醬料可以加。勝牛喜燒鍋膳($188)有壽喜燒包晒嘅配料，個湯會比較清，相對起御膳會較健康。建議煮耐啲等到個味濃啲先食配菜，見到除咗日式鍋物，仲有特別啲泡菜雞肉鍋都幾吸引！甜品嘅特濃抹茶小豆流心蛋糕($52)好啱鍾意食抹茶，因為抹茶味勁濃郁！仲要係焗熱咗配埋隔離嘅雪糕昇華晒。沖繩黑糖雞蛋布丁($58)嘅黑糖味同蛋味都好出。做緊promote有幾款啱打卡嘅sparkling drink，奇異果熱情果梳打同菠蘿奇異果有汽特飲($48)都幾靚，仲可以request少甜同少冰。

今日同朋友去咗啟德Airside行街，中午我同朋友就決定去食京都勝牛，呢間主打預御膳同鍋膳，有好多唔同嘅選擇，仲有每兩個月轉一次嘅季節限定。餐廳裝潢好日式，牆上掛住優美嘅日式紙傘及紙扇，環境都好闊落。四品牛魔御膳 $328套餐入邊有四款牛，分別係醬味薄牛、穀飼西冷、菲力牛同翼板牛。醬味薄牛外層炸到好脆，食落好似牛肉餅。餐廳會準備煎pan俾我哋煎另外三款牛，每款大約煎幾秒就可以，牛肉充滿肉汁，加上香脆嘅炸皮，令到口感更加豐富。隔離仲有唔同嘅醬汁，分別係味噌醬、咖喱、燒汁、鹽同埋芥末，我自己最鍾意味噌醬，同牛肉特別夾。隔離仲有啲椰菜絲、飯同麵豉湯，呢三樣都係任添。熟成厚切豚，柚子胡椒御膳 $148豬扒好大件，外脆內軟，肉肥瘦均勻，脂肪位入口即溶。隔離有兩款醬，分別係柚子胡椒同埋下一站黃芥末。除咗呢兩款特別啲醬汁，仲會有平時嘅炸豬扒醬，每一款都有獨特嘅風味，令到豬扒嘅鮮味更突出。呢個set都有任加嘅珍珠米、麵豉湯同埋椰菜絲，非常滿足！奇異果熱情果梳打 $48梳打好夠氣，味道好Fresh，熱情果同奇異果味道都好夾，入邊仲有啲籽同奇異果肉增加唔同嘅口感。紅豆宇治冰抹茶 $36抹茶味道濃郁，奶味香

呢間餐廳主打日式吉列牛扒🇯🇵為咗還原日本總店味道，以日本技術乾麵包糠、麵粉同雞蛋調配炸漿，再以190度高溫快炸60 秒，內裡維持3分鮮嫩熟度🥩💗四品牛魔御膳($328)四品牛魔御膳有齊菲力牛、翼板牛、穀飼西冷同醬味薄牛4款唔同牛肉部位🐂牛排炸得金黃香脆，內裡維持3成熟，可自行以熱鍋再煎香🔥醬味薄牛採用秘製醬汁醃製，食落帶香甜醬香；菲力肉質最為細嫩鬆軟；穀飼西冷肉質軟腍且肉味重；翼板牛肉味最濃而且肉質較有嚼勁，悲傷小姐最鍾意呢個部位❤️附上七種蘸料，包括玫瑰鹽、Wasabi、七味唐辛子、鰹魚和風露、咖哩醬、招牌牛排醬同日式溫泉蛋，變奏出不同口味🧂另外套餐仲提供白飯、椰菜沙律同麵豉湯，全部都可以任添🍱💗吉列蔥吞拿魚腩卷御膳($148)嚴選刺身級吞拿魚腩蓉，以海苔包裹，再沾上麵包糠炸至金黃酥脆，同內裡綿滑嘅魚蓉形成口感對比，再蘸上wasabi醬油一齊食🍤御膳亦附有白飯、味噌湯同椰菜絲沙律🍱💗沖繩黑糖雞蛋布丁($58)雞蛋布丁採用日本蛋製成，口感紮實挺身，蛋味濃郁，配搭沖繩黑糖醬，甜而不膩🍮💗草莓小豆雪糕三文治($58)雪糕三文治嘅外層係炸到金黃香脆嘅麵包🍞內𥚃包住冰涼嘅雲呢拿雪糕，同時感受冷熱