京都勝牛 (AIRSIDE)

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同朋友喺airside 揾嘢食，見到呢間餐廳都多人幫襯，就入咗嚟食。🥩 四品牛魔御膳 $398呢個御膳包括四種不同部位的吉列牛，包括：穀飼西冷、菲力牛、翼板牛和醬味薄牛，每款都各有特色。牛肉嫩滑，特別係西冷，肉質最腍。如果想食熟啲，餐廳仲會提供煎pan俾你自己再煎熟。呢個御膳配有白飯、沙律菜同湯，唔夠仲可以再添，係任添嘅！🥓 熟成厚切豚肉鍋膳 $158呢個厚切豚肉鍋膳份量十足，豬扒炸得香脆，底層嘅蛋汁滑嫩，非常好味！呢個餐同樣配有任添嘅白飯、沙律菜和湯。🍰 特濃抹茶小豆流心蛋糕 $52抹茶蛋糕有少許嘅流心效果，味道香濃，再搭配一球雲呢拿雪糕，冰涼嘅雪糕同溫暖嘅蛋糕口感對比下，有冰火交融嘅口感。🍓 草莓小豆雪糕三文治 $58三文治外層炸得酥脆，裡面包住一球雲呢拿雪糕，軟滑嘅雪糕同酥脆的三文治形成特別嘅口感對比，旁邊仲有士多啤梨味雪糕球做伴碟。🍵 紅豆宇治冰抹茶 $36呢杯紅豆抹茶好有驚喜！本來驚會好甜，點知完全唔洗怕，抹茶無落糖，散發住天然甘香味道！無糖嘅抹茶中和咗底層嘅紅豆甜味，絕對適合所有抹茶愛好者！

啟德Airside有唔少美食成日經過都好想試呢間京都勝牛今日終於有機會試吓佢嘅吉列牛～-四品牛魔御膳有四款唔同嘅吉列牛每一款都有唔同嘅口感分別有菲力牛 翼板牛 穀飼西冷 醬味薄牛牛肉嘅熟度，仲可以自己調校 旁邊有個鐵板 店員先會會幫你用牛油擦過個鐵板大概燒1分鐘左右就可以開始燒牛菲力牛同穀飼西冷就係我最愛😍牛肉嘅份量都幾多 再加上呢個套餐沙律菜、味噌湯同埋飯都可以refill完全唔使驚唔夠食～對得住價錢-勝牛壽喜燒鍋膳怕食太多炸野 仲可以叫個壽喜燒中和下呢個壽喜燒湯底濃郁平時有好多餐廳都放埋落去啲牛過熟呢到牛肉竟然係另上加分～仲有日本無菌蛋 可以安心沾黎食我哋仲叫咗兩杯特飲-藍莓巨峰乳酸梳打-熱情果蝶豆花有汽特飲甜度都有得調校 少甜對我嚟講就啱晒甜品方面-草莓小豆雪糕三文治雪糕三文治，外面炸到脆卜卜包住個雪糕兩種唔同嘅口感 ～-沖繩黑糖雞蛋布丁我最愛嘅雞蛋布丁 布丁上面淋咗啲黑糖但係唔會覺得好甜 黑糖好香而雞蛋布丁味道都好濃郁👍🏻

四品牛魔御膳黎到吉列牛門店，梗係要試下他們的招牌——四品牛魔御膳！這款套餐包括四種牛肉（穀飼西冷、菲力牛、翼板牛、醬味薄牛），所有牛肉的熟度均為 Medium Rare*。可以用鐵板再燒熟牛肉 。！此外，套餐還包含溫泉蛋，而飯、椰菜和湯更可以無限添加。四品牛魔包括1. 翼板牛如其名，口感最具韌性，咀嚼間能感受到牛肉的纖維，卻不會過於難咬，反而越嚼越香，非常適合喜歡有嚼勁的食客。2. 菲力牛外層酥脆的吉列外衣包裹著粉嫩的牛肉，入口瞬間，牛肉的油脂香氣在口中爆發。口感滑嫩，幾乎不用咀嚼就能化開，令人回味無窮。3. 穀飼西冷牛味濃郁，肉質緊實但不失嫩度，韌性適中，適合喜歡濃郁牛香的食客。建議搭配店家特製醬汁，能夠將風味提升到另一層次。4. 醬味薄牛經過醬汁醃製的薄切牛肉，口感軟糯，醬汁的甜鹹恰到好處，不會搶走牛肉本身的風味，而是更添層次感。勝牛壽喜燒鍋（$188） 壽喜燒鍋內包含冬菇、椰菜、金針菇等豐富配料，配上薄切牛肉，燙熟後牛肉吸滿湯汁，非常入味。搭配雞蛋醬和白飯一起吃，真是一流的享受！甜品推介1. 特濃抹茶小豆流心蛋糕抹茶味濃郁但不苦澀，流心內餡甜度適中，搭配綿密的紅豆，口感豐富，為整

🐮 Airside人氣吉列牛 🍱-體育園開咗之後多咗嚟啟德做嘢🏀 今次食咗呢間喺日本有超過50間舖嘅吉列牛排專門店 好食得嚟價格唔離地👛 食完即刻bookmark咗第日可以嚟team lunch呀🫂-🐮四品牛魔御膳 $328(菲力牛 翼板牛 穀飼西冷 醬味薄牛)經典嘅吉列牛套餐 可以試曬四個部位👏🏻 肉類都係medium rare 出面包住金黃麵衣😳 可以自己再用煎pan調節🍳 翼板牛係肩胛位置 口感扎實得嚟嫩滑 而西冷就厚身啲有彈性😋 薄牛肉牛味濃郁 而我就最鍾意菲力牛 肉質腍得嚟充滿牛香味🥹 份量足料架 兩個人分享每款食到2-3塊😉 仲有跟咗唔同嘅調味料 每一塊都可以轉口味 非常推薦就咁加wasabi食😆-🐟吉列蔥吞拿魚腩卷御膳(季節限定) $148用紫菜包住蔥吞拿魚蓉 做到外脆內軟 估唔到可以咁樣整😗 食落冇肉類咁膩 係比較輕盈嘅選擇☺️ 每款御膳包咗附白飯 味噌湯同椰菜絲沙律 食曬可以添架🍚 必試枱上面嘅甘筍沙律汁 味道有啲似羅宋湯咁 好特別😏 -🍹熱情果蝶豆花有汽特飲 $48 / 紅豆宇治抹茶 $36兩款特飲味道都唔錯 熱情果酸酸甜甜夠清新☀️ 抹茶味道幾香喎 仲有大大粒嘅紅豆🫘

四品牛魔御膳 呢個套餐可以一次過試曬4款牛肉包括：菲力牛，翼板牛，穀飼西冷同醬味薄牛最鍾意菲力牛，肉質比較軟嫩，有濃郁既牛味一開始所有牛肉都係半熟狀態自己可以係鐵板燒到想要既熟度套餐配埋唔同既醬汁，可以食到唔同風味既牛肉勝牛喜燒鍋 壽喜燒鍋湯底幾清甜配料非常豐富，有牛肉同多款蔬菜例如椰菜，冬菇，豆腐，金針菇，皇帝菜等等另外，仲有無菌蛋，可以直接點牛肉或者倒入鍋内煮冲繩黑糖鷄蛋布丁 布丁口感順滑，配埋黑糖汁一啖接一啖，食唔停口草莓小豆雪糕三文治 酸甜既草莓雪糕同香甜綿密既紅豆再配搭埋炸三文治口感非常豐富值得一讚呢間餐廳可以無限refill白飯，椰菜絲同味增湯店員都好熱情細心，服務態度好

京都勝牛餐廳已進駐九龍城啟德協調道2號Airside B1層,餐廳裝修簡約以木系為主調,設計帶有日本色彩,環境舒適座位寬敞,餐廳主打日本菜,以吉列牛最出色,服務員招呼熱誠有禮。四品牛魔御膳四品牛魔御膳有菲力牛,穀飼西冷,醬味薄牛和翼板牛,御膳配有椰菜絲,紫菜,麵豉湯,溫泉蛋,醃蘿蔔,白飯和幾款醬料,吉列製作的牛肉上桌時已半熟,肉色粉嫩,菲力牛口感比較嫩滑,穀飼西冷肉味濃比較有口感,醬味薄牛經廚師醃製過,鹹甜口感,肉質軟糯,翼板牛有咀嚼感,肉味濃,飲品有奇異果熱情果有汽特飲。鰻魚大海老御膳御膳配有他他醬,檸檬,醃蘿蔔,椰菜絲,白飯和麵豉湯,巨大的海老吉列製作,入口爽彈鮮甜,吉列鰻魚食落外脆內嫩,魚肉味濃,點埋他他醬更美味可口,飲品有熱情果蝶豆花有氣特飲。特濃抹茶小豆流心蛋糕流心蛋糕甜度適中有口感,小豆微甜,有雲呢拿雪糕和忌廉,士多啤梨水果作點綴。草莓小豆雪糕三文治草莓雪糕口感酸酸甜甜,小豆微甜,特色三文治內有雲呢拿雪糕,三文治口感酥脆。

四品牛魔御膳有翼板牛、菲力牛、穀飼西冷同醬味薄牛。四種牛肉都超級軟熟，真係食到你唔想停。呢啲精緻的牛肉配上多樣嘅配菜，牛肉鮮嫩得嚟又滑，仲有特製醬汁襯。除咗外脆內嫩，吉烈牛扒外層通常煎到金黃色、酥脆，但裡面仲保持咗多汁柔嫩。每一口都感受到酥香同肉汁完美融合。肉香濃郁，牛肉經過適度調味，煎嘅過程中放出咗誘人嘅肉香，真係叫人食指大動。味道層次分明，除咗牛肉本身嘅鮮香，仲可能搭配唔同嘅醬汁或者香料，增加咗鹹香、微甜或者辛香嘅感覺，食落去好過癮。勝牛壽喜燒鍋膳壽喜燒嘅湯底香醇，肉片喺鍋中煮到啱啱好熟，吸收咗湯汁嘅精華。蔬菜都係新鮮嘅。菠蘿白桃蒟蒻冰茶飲品清爽可口，菠蘿同白桃嘅香甜交織，配埋涼爽嘅蒟蒻，係夏天嘅最佳選擇。熱情果蝶豆花有汽特飲特飲色彩靚到爆，熱情果酸甜同蝶豆花非常襯，仲有汽泡，真係為飲品加分。草莓小豆雪糕三文治呢個甜品真係唔同凡響，值得一試。外面熱熱，而內裡係凍凍嘅小豆雪糕，包住咗四圍！沖繩黑糖雞蛋布丁（日本蛋）布丁滑順細膩，黑糖香氣濃郁，搭配雞蛋嘅鮮香，真係淋到你心坎入面

之前喺日本🇯🇵食過「京都勝牛」令人回味😋最近行 Airside發現原來香港都開咗！🤩可惜每次都人太多唔想等今日早放工，終於食到啦🎉未到七點，已經全場爆滿呢度主打食吉列定食不過仲有其他湯類鍋類等主食我哋點咗：🐮 四品牛魔御膳$328套餐包括四種不同部位嘅牛肉：菲力牛、翼板牛、穀飼西冷和醬味薄牛。上枱時，牛肉為半生熟，侍應詢問我哋是否需要爐具，可以自行煎煮，調整至啱自己口味。套餐還跟幾款醬料同鹽，包括咖喱醬同味噌，除了美味還覺得好好玩🐂 菲力牛：肉質嫩滑，脂肪分布均勻，口感香醇🐂 翼板牛：帶有一定的嚼勁，肉味濃郁🐂 穀飼西冷：味道鮮美，肉質結實，能夠展現牛肉的原汁原味🐂 醬味薄牛：牛肉經過醃製，帶有濃郁的醬香每種牛肉都有其獨特的風味和口感👍🏻套餐還有麵豉湯、酸蘿蔔同溫泉蛋🍤 鰻魚大海老御膳$208鰻魚同海螺老用吉烈方法烹調海老非常大隻，肉質實淨，附有莎莎醬鰻魚本身有燒汁味道，外層用吉列包裹住，還是第一次這樣食，好特別兩個套餐都有跟椰菜同白飯，仲可以任添椰菜可以加蔴醬汁，或者另一款比較清新嘅醬汁（有紅蘿蔔洋蔥等等），非常開胃白飯用了日本米，好好食，不過太飽添唔到飯🤪🍵 特濃抹茶小豆流心蛋糕$

夜晚有Tasting menu, 可以係御膳，鍋膳，甜品，飲品和選兩款。🐂 四品牛魔御膳一盤四重奏，酥脆吉列炸衣包裹穀飼西冷、醬味薄牛、翼板牛、菲力牛，入面仲係粉紅色，如果覺得太生可以自己係鐵板上燒到中意既熟度。一 Set 可試晒四款部位，肉質層次豐富，各有特色。配有咖哩汁，燒汁，鹽，味增等醬汁調味送飯唔錯，中意椰菜絲有得 refill , 加埋芝麻醬好 refreshing又開胃。🥩 和牛肩關西壽喜丼 (季節限定)壽喜燒風味濃郁，和牛肩煮得剛剛好，肉質軟嫩，蛋黃液包裹飯粒，鹹甜平衡一流，推介。💜 熱情果蝶豆花汽水 – 顏值超高，蝶豆花夢幻漸層與熱情果酸甜融合，清新解膩。🍓 山楂荔枝乳酸 – 微酸微甜，非常開胃，仲可以全走冰俾我，冇咁凍養生啲。🍓 草莓小豆雪糕三文治 – 外層炸皮酥脆，內裡是雲呢拿雪糕，旁邊有草莓雪糕與甜甜小豆，口感豐富。🍵 特濃抹茶小豆流芯蛋糕– 抹茶香濃帶少少苦澀，正是這份甘香中和甜度。

好耐冇食吉列牛，於是同朋友嚟咗Airside呢間京都勝牛。我哋平日晚市嚟都係全場滿座，一入去已經聞到好香吉列牛嘅味道。四品牛魔御膳 $328我哋叫咗餐廳最受歡迎嘅呢款四品牛魔御膳，有齊4種唔同部位嘅吉列牛，包括穀飼西冷、菲力牛、翼板牛同醬味薄牛。牛肉經過60秒快炸去到3至5成熟左右，肉嘅中心仲係非常粉嫩，但係完全唔會有血水流出嚟。如果想食熟d，餐廳仲會提供煎pan可以自己再煎熟少少d牛肉。西冷肉質最腍身，菲力同翼板肉味較濃。至於薄牛有少少免治嘅口感，醬汁非常入味。吉列牛食嘅時候可以點咖喱汁、味噌醬、牛扒汁、山椒鹽又或者醋汁食，每款都有唔同特色。御膳除咗吉列牛，仲有溫泉蛋同任添嘅白飯、京椰菜同味噌湯。勝牛壽喜燒鍋膳 $188我哋另外仲叫咗個壽喜燒鍋，除咗有牛肉，仲有金菇粉絲，椰菜、豆腐，冬菇等配料。牛肉都幾腍嫩，點埋生雞蛋一齊食就更加滑溜，充滿蛋香。鍋膳同樣都有白飯同麵豉湯。特濃抹茶小豆流心蛋糕 $52除咗吉列牛，呢度都有甜品食。呢款抹茶流心蛋糕，蛋糕抹茶味好香濃之餘，入面仲有抹茶軟心，配埋雲呢拿雪糕，味道甘甜。草莓小豆雪糕三文治 $58呢款雪糕三文治，用脆炸外皮包住雪糕，外脆內軟嘅口感

之前喺啟德體藝館睇世界格蘭披治桌球大賽半總決賽，睇完都已經成五點。我地決定喺AIRSIDE 食埋晚飯先返屋企。AIRSIDE 開左都有一年，其實都係第一次去。呢度都好多餐廳選擇，最後決定去食日本菜。記得幾個月前喺京都果邊食過京都勝牛好好味，仲記得個味道。於是我哋就試吓香港係咪都係咁好味。我哋兩個人叫左兩份御膳：1. 京勝豚、牛二味御膳 2. 熟成厚切豚肉咖喱御膳 追加兩款前菜： 枝豆腐紫蘇鹽+醬漬茄子京勝豚、牛二味御膳御膳個樣都靚仔… 京勝豚係用豚肉柳，而牛二味就係用穀飼西冷。 侍應姐姐走埋嚟問我，如果覺得牛肉太生，可以比煎盤我，煎到自己喜歡嘅熟度。熟成厚切豚肉咖喱御膳厚切豚肉係用日本豚… 豚肉鬆化..啖啖肉… 又唔肥又唔韌。配埋咖喱蘸醬真係可以食曬食碗飯。兩款追加前菜都好味，呢度枝豆是熱食嘅，好多日本餐廳嘅都係凍枝豆。只係醬漬茄子有少少太凍。味道同日本食係一樣。但食材質量就差少少，當然冇日本件西冷牛咁有牛味同厚身啲。熟成厚切豚肉都冇日本嗰邊咁厚。味道全部都唔錯。

最近又黎AIRSIDE搵食喇，今次揀左京都勝牛～一打開個MENU, 樣樣都好想食～四品牛魔御膳，呢個御膳有: 白飯、麵豉湯，而椰菜絲係可以任食的～主角: 四款唔同嘅牛肉，分別係: 醬味薄牛，翼板牛，菲力牛同埋穀飼西冷。另外亦有2款醬料提供，麵豉醬同埋咖喱~奉上黎既時間，所有牛都係半熟狀態，然後我地可以自己用個爐再燒到自己滿意為止。每款牛都各有特式，外脆內軟，唔錯。 另外點左 熟成厚切豚肉鍋膳，豚肉厚切又嫩滑，湯底濃郁，仲有蛋香味，食到好滿足！飲品方面叫左: 熱情果蝶豆花有汽特飲及紅豆治冰抺茶~賣相好靚，飲落唔會甜~甜品款款都想食, 最後揀左:特濃抹茶小豆流心蛋糕 ，一切開抹茶蛋糕，係流心的，而且茶味極香濃～仲有雲呢拿雪糕，一凍一熱，好滋味！另外叫左個季節限定既  朱古力慕絲配士多啤梨大福 ～士多啤梨大福酸酸甜甜, 加上濃濃既朱古力味既MOUSSE，好滿足!

近排啟德體育園開幕🫶🏻周邊好多新既商場🤤約埋朋友啟德一日逛逛❣️最後逛到airside❤️原來airside都有好多特色既舖頭&餐廳🫶🏻🫶🏻一見到E一間餐廳即刻想食啦😍😍吉列牛餐廳裝修日風 牆上有和風紙傘🫶🏻同璧畫✐四品牛魔御膳黎到吉列牛專門店🤤梗係叫個吉列牛食下四品牛魔御膳包括左4種牛（穀飼西冷，菲力牛，翼板牛，醬味薄牛）全部牛本身熟度都係medium rare職員上菜即刻問我地要唔要用鐵板再燒熟可以自己燒個熟度❣️ 玩得食得而個套餐仲包左温泉蛋當中既飯，椰菜🥬同湯可以無限添加嫁😍正✐和牛肩關西壽喜丼另外我地叫左個季節限定既丼🤤🤤不得不讚 個和牛勁好食 入口即溶 油脂又香最重要😍和牛既份量係超級多阿而套餐都包左椰菜🥬同湯甜品🍮✐特濃抹茶小豆流心蛋糕個人私心大推E一個甜品首先食左cream先❤️滿滿奶香味第二啖食個雲呢拿雪糕 好香濃最後食個抺菜蛋糕😍😍😍勁好食中間係勁熱🤤軟滑既勁濃抺茶味🍵蛋糕真心高質 必食❣️✐草莓小豆雪糕三文治草莓雪糕勁香甜而雪糕三文治外面係炸皮黎🤤口感外脆內軟 食落凍脆凍脆✐紅豆宇治冰抹茶🍵✐熱情果蝶豆花有汽特飲🫶🏻勁fresh好飲

今日去咗啟德Airside一間叫「京都勝牛 」嘅餐廳食晚餐，餐廳係日本京都嘅過江龍，之前去旅行都食過，而家近近地喺啟德就食到啦！餐廳主打吉列御膳同鍋膳，今日就各試咗一款！🍊 四品牛魔御膳呢個四品牛魔御膳可以一次過滿足晒食四個部位嘅願望，包括穀飼西冷、醬味薄牛、翼板牛同菲力牛，四款嘅肉質、厚薄同牛味都各有不同，呢一款御膳一次過就可以一次過試晒四款。職員介紹吉列牛最佳嘅熟度係medium rare，如果覺得太生嘅話可以用鐵板再燒熟d；吉列牛扒嘅炸粉好薄，食落去好鬆脆；配有多款嘅醬汁可以搭配出唔同嘅口味，包括山椒鹽、鰹魚汁、燒汁、麵豉醬同咖喱汁，我最鍾意係配咖喱汁，吉列同咖喱係最夾嘅；而御膳可以無限添加白飯、味噌湯同京椰菜🍊 勝牛喜燒鍋膳壽喜燒鍋膳有大概250g日本牛肉片，職員提醒鍋物就唔係火鍋嗰隻滾，所以生牛肉要盡快放入鍋內煮熟，用偏食落都有濃郁嘅牛肉味，而且肥瘦度適中，可以配合攪拌後嘅生雞蛋食；壽喜燒湯底味道非常濃郁，但又好甜嘅醬油味，令到鍋中嘅豆腐、冬菇、皇帝菜同蘑菇都吸收晒湯汁嘅精華；鍋膳都可以無限添加白飯、味噌湯同京椰菜🍊 草莓小豆雪糕三文治呢道甜品嘅擺盤好靚，用咗黑糖漿畫碟做背景

~ 🐮 四品牛魔御膳（$328） 牛魔王四重奏一次過滿足‼️ 有齊醬味薄牛，翼板牛，穀飼西冷同*菲力牛。本身係三至五成熟，可以自己根據喜好再燒熟啲都得。配咗唔同嘅調味醬汁，唔同肉配唔同調味都好有驚喜。~ 🐷 熟成厚切豚•柚子胡椒御膳（$148） 諗住呢間係出名食牛，點知豬更加有驚喜😲。外皮超脆而且豬扒又厚又juicy💦，重點係柚子胡椒醬，辛香微辣帶柑橘香，完美中和炸物油膩感😙。~ 🍵 特濃抹茶小豆流芯蛋糕（$52）抹茶味超濃到呀😆，熱辣辣嘅蛋糕加埋上面嘅紅豆粒配雲呢拿雪糕冰火交融🍨。邪惡啲仲可以加埋側邊嘅cream，四重滋味呀😈。~ 🍮 沖繩黑糖雞蛋布丁（$58） 治癒系甜品💫！布丁質感比較實，食落都幾飽肚🙈。黑糖甜味深邃帶焦糖燻香。叫咗兩杯季節限定特飲~🍹 椰子水青檸檬蒟蒻（$38） 超級解油膩🥥！椰青水mix手榨青檸汁，底層仲有煙韌蒟蒻粒，有口感又唔heavy😆。🍸 山楂荔枝乳酸（$38） 酸甜控必點💘！山楂果香撞荔枝清甜，乳酸滑溜帶微氣泡，面頭仲有荔枝肉可以食吓😛