云手工火鍋店

營業中

休息中

早幾日氣溫急降❄️令人好想打邊爐暖下胃😆好多人介紹呢間手工火鍋店既花膠雞湯底，感覺高質又養生，一於試吓先🤤呢度環境好新淨，而且空間感大，唔會坐到好逼，因為打邊爐都預左坐得耐，環境舒服好加分🤣✨金湯花膠雞鍋 $368上鍋時心諗：不得了！好似藝術品咁🌺Size都有返咁上下😍佢係用腐皮包住唔同材料：花膠、雞、素翅、娃娃菜等，好足料🤩店員會幫手剪開腐皮，再加入雞湯，等佢滾一陣😚雞湯好清甜，雞味濃郁，完全唔油膩，好好飲👍腐皮索晒精華，所以都好正🤣雞件都幾多，雞肉滑😋食埋花膠成件事好滋補💓好推介呢個湯底👍👍🤤✨招牌牛肉拼盤（中）$388打邊爐好少會食牛唔同部位🤣但見到有牛肉拼盤真係好難忍手，感覺可以試多d野🤩呢個拼盤有6樣野：本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒🐮第一次食牛心椗同牛胸爽，原來幾爽口，牛味豐富！牛舌同牛肉都偏薄身，但牛味係濃郁既😋牛柳粒口感腍身，有肉汁🤤最重要係擺盤好好睇，賣相100分😆👍✨自家製響鈴 $68新鮮炸起，大大條🤩食響鈴我係奉行一秒定律🤣（放落湯一秒即刻拎返起）一方面吸到鮮甜湯底，又可以食到響鈴既香脆😋呢個九宮格醬料都幾吸引🤩✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨價錢偏高，

近來天氣轉涼就最適合吃火鍋了～近來想不到吃什麼就會選擇火鍋🤣這間火鍋店在瑞生酒店樓上，裝修新淨舒服，而且服務員態度也很親切，上菜前會先提供九宮格醬料讓你自己調配味道。•･金牌花膠雞鍋 $𝟹𝟼𝟾湯底的賣相很精緻！造型很像福袋，原來是以腐皮包住花膠和雞等材料，之後店員會剪開腐皮再倒入雞湯！煮滾一陣後就可以先喝湯～很濃郁的雞湯，花膠和雞件也很足料，且不會太鹹，喝完亦不會口渴！•･西班牙黑毛豬 $𝟷𝟾𝟾豬肉件偏薄身，口感爽彈不乾柴，如果份量再多點就好～•･手打鹹蛋黃蝦丸(半份) $𝟻𝟸蝦丸爽口彈牙，內餡是鹹蛋黃，但不是流心的～•･極茜豚肉餃(半份) $𝟺𝟾很推介這道！芫茜控一定要試🤣芫茜和豚肉的份量是2:1，芫茜味很突出，且豚肉餡不肥膩，餃子皮夠薄身，吃幾粒都可以🤤•･自家製紫菜響鈴 $𝟾𝟾響鈴包着紫菜後再炸，口感更鬆脆！浸入湯吃又是另一種口感🤤我個人是喜歡浸淋後的響鈴🤣不過相對會較油膩，吃兩件已經有點滯～

我和朋友來到尖沙咀加連威老道購物，之後來到附近的瑞生尖沙咀酒店3樓「雲手工火鍋店」，享受高質的打邊爐，食材的質素，令人刮目相看，對我們來說真的太好了，品嚐美食是一個很好的地方。雲手工火鍋店位置方便，地理環境很好，佔地面積很大，十分開揚，佈置優雅，擁有一份雅緻休閒。環境寬敞，我和朋友坐外面，入面仲有5間vip房，私隱度很高，朋友一齊來進食非常適合。職員先上九宮格的調味料，入面有花椒油、蒜蓉、芫荽及辣椒等，多款供客人選擇。金湯花膠雞鍋湯底我們叫了金湯花膠雞鍋湯底，職員把湯底放上來，腐皮入面有半隻雞、花膠、翅、娃娃菜等，單單看樣子已經令人唾涎，非常豐富，美味吸引。跟隨職員剪腐皮，加入雞湯，再煲一會兒雞湯便可以飲，湯底濃厚，非常鮮甜，花膠養顏，翅好滑口，雞肉肉質鮮嫰，各款美味可口，口腔中的香味久久不散，味蕾上的歡慰。響鈴響鈴放進煲上浸一會兒巳可以食，較短時間就熟了，吸收雞湯汁，溶溶地最好味，響鈴內裡香脆多汁，不會太多油膩，打邊爐必定要食。蟶子蟶子色澤鮮嫩剔透，肉質嫰滑，鮮甜有彈性，口感衝擊味蕾，讓人一試難忘。芝士牛丸（半份）朋友最愛食芝士牛丸， 一口咬下去，芝士溶後，咇了肉汁出來，芝味走出來很

雞煲平時就食得多，識噴火既真係第一次食，中要又足料又好食又有service🤩今次真係強烈推介——————🐽 三椰火雞鍋店家先將半隻左右既鮮雞件幫你炒香，然係落酒點火令鍋底充滿酒香，最後落埋椰汁，椰青水，以及椰漿滾起，打開鍋蓋酒香椰香樸鼻，雞件亦好嫩滑😆🐽 美國安格斯牛肉小size既肥牛都唔小，牛肉油花分布平均，入口香濃牛肉味🐽 韓式泡菜牛肉餃第一次食甘樣配搭既餃子，煮完size勁大粒，入面充滿泡菜牛肉味，如果有埋芝士更加一絕🥰🐽 手打芝士牛丸新鮮牛丸入口彈牙無筋，咬落去芝士係口中爆開，好滿足😆

絕對心思之作🤩由湯底至配料每樣都不馬虎三椰火雞湯（$328）即場炒雞點火🔥🔥再倒椰青 椰皇水落去成個湯底清甜到極本地手切手邊抓（$498）肉質嫩 牛味不太重八爪魚刺身&邊爐兩食（$688）少有既刺身選擇絕對夠新鮮 每啖豐富膠質邊爐食法好爽口兩種食法都好👍🏻👍🏻👍🏻風沙粟米🌽（$78）避風塘口味既粟米口味獨特😋😋椒鹽香味更突出粟米甜味價格不低但星期五晚入席率好高食完就明白點解🤤🤤

金湯花膠雞鍋 $368腐皮包住花膠 素翅 雞同娃娃菜 超級足料😍雞湯味好濃郁 係滋補嘅感覺呀💕花膠仲要超級多 好闊老架🤭最尾先食娃娃菜就可以比佢吸盡湯嘅精華💕最重要打卡一流😙記住要相機食先啦😂牛舌芯 $168淥8秒就食得🤤切得薄身但有咬口👍🏻👍🏻小編好鍾意食😍香煎鵝肝墨魚丸 $68墨魚丸係人手打㗎🤤爽口彈牙👍🏻但係鵝肝味唔算好出🙈手打鹹蛋黃蝦丸 $52呢個配搭幾特別😜食到蝦嘅鮮味🤤有流心嘅效果🤓招牌新鮮鵝腸 $108新鮮鵝腸超肥美🤤淥完之後好有油香👍🏻但唔會話好油膩👅記住淥一分鐘就食得😍極茜豚肉餃 $48皮薄餡靚🥰芫荽味重🤩芫荽愛好者必叫之選🤓🤓餐廳環境好闊落乾淨👍🏻店員好貼心咁介紹湯底🤩Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟🌟

天氣凍唔洗諗😆去打邊爐啦🫕今次去咗間非常高質火鍋店「云手工火鍋店」火鍋店在瑞生尖沙咀酒店裡面，入到店內裝潢高貴華麗，有幾間唔同VIP房，私穩度高。呢度主打手工火鍋，湯底非常高質，配料都好出色。金湯花膠湯鍋 $368聽個名就知係浪不虛名，店員送上枱時已經相當華麗🥰用了金黄色腐皮包住半隻雞，花膠同素翅，仲有娃娃菜。之後店員细心地將腐皮剪開，然後倒入秘製雞湯，整個湯非常濃郁鮮甜🤤我飲咗2碗先開始打邊爐😆安格斯牛肉 $248建議放10秒就要食😆牛肉肥瘦分佈平均🦬牛味十分濃郁夠嫩滑老友鬼鬼 $78呢個要襯熱食，油炸鬼好香脆，蝦膠好彈口😋咸蛋黃蝦丸子 $52第一次食咁特別咸蛋黃蝦丸，非常彈牙，好香咸蛋黃味🤤不過咸蛋黃多啲就好喇🤭荔枝梳打(一榨) $68味道清新，喜歡唔會太甜味道👍整體很喜歡呢間火鍋店，高質又坐得舒服，環境又唔會太嘈，店員親切友善，值得再來👍

天氣開始涼涼地，即刻約咗朋友去打返個邊爐，食完即刻暖笠笠🥰今次嚟到一間隱身喺尖沙咀酒店嘅云手工火鍋店，環境高級，坐落好闊落，打邊爐最重要嘅食材款式選擇多多，望落食落一樣新鮮，好高質！一開始會畀一個9格醬料，可以同豉油mix埋用嚟點嘢食～特別要讚下佢哋嘅服務水準，好有禮貌，而且好周到🤙🏻呢個湯底真係不得了，上枱之前先用腐皮包住素翅、花膠、雞、菜等材料。然後店員會喺你面前剪開腐皮，再將佢打開，加入雞湯🐔店員叫我地先飲湯再食其他配料，飲落好濃郁，湯底唔會好油膩，而且非常足料，物超所值！打邊爐點可以唔食牛！都要叫返個牛肉拼盤，咁就乜都可以試下😆拼盤包括本地牛肉、安格斯、牛脷、牛胸爽、牛心掟同牛柳粒，好豐富！牛食落好新鮮，淥一陣就食得～😋豬肉食落好嫩，而且包到好似3朵玫瑰花咁上碟，好精緻呀🥰唔想食一般蝦丸，叫呢個就啱喇～滿滿嘅黑松露同芝士味，有驚喜😙

⭐️【尖沙咀】高質食材中菜火鍋店⭐️天氣已經轉涼了一段時間，又是時候去烚下烚下😝。今次打算吃高質一點😌，來到尖沙咀新開的手工火鍋店【云手工火鍋店】，餐廳裝潢走現代中菜廳路線，差不多全部都是卡位座位，環境舒適闊落，店內亦乾淨衛生，而且設有幾間獨立VIP房，方便朋友慶生聚會🥳。上網看知道很多人選擇店中招牌「金湯花膠雞鍋」，但我情有獨鍾海鮮湯底😍，品嚐後，感覺食材非常高質湯底亦很出色，另一值得讚是店內服務員都非常有禮貌👍。👍【火焰沙白蟹鍋 (魚湯底)】(HK$328)店員會先用牛油炒熱沙白及藍花蟹，然後倒入酒再炒香海鮮，而重頭戲是燃點起火焰，令酒香浸入海鮮中，再加入香濃的白色魚湯湯底，蓋上鍋再煮熱湯底，湯底可以說是火鍋的靈魂所在，整個【火焰沙白蟹鍋】因為有海鮮及配上魚湯都顯得極鮮甜，我一口氣喝了兩碗湯。而海鮮〈沙白〉亦很新鮮有甜味，而且一點沙都沒有，〈藍花蟹〉很有厚肉，帶點點蟹羔，入口很有鮮香蟹味😋。👍【招牌牛肉拼盤】(HK$388)招牌牛肉拼盤出場時用上乾冰型造仙氣飄飄的煙霧感，上檯時賣相已經很吸引，非常適合打卡。牛肉拼盤共有六款不同部位的牛肉。⭐️〈牛舌〉牛舌帶點暗紅，切成薄薄一片的雙飛效果，

天氣開始轉冷，最適合打邊爐。今次黎到尖沙咀新開既云手工火鍋店，環境雅緻座位也寛敞，經店員介紹各個湯底後，就揀左個岩晒禦寒、滋補又健康既金湯花膠雞翅鍋($368)。湯底黎到就知有料到，利用腐皮包裝成一朵花，內含半隻雞、素翅、花膠、娃娃菜等等。打完卡之後，店員才會將腐皮剪開，讓你睇到各種真材實料，才加雞湯。煲一陣已經有好香雞湯味。記得先食下湯底料，飲左頭啖湯先好才落其他食材。安格斯牛肉 $228叫左細份都好多牛肉，牛味夠濃郁，而且有個牌仔建議滾熟既最佳時間。10秒大約7-8成熟，個人覺得岩岩好黑松露蝦丸$52半份4粒，咬開入面有黑松露帶有少少流心效果，但自己滾耐左少少，口感偏實，所以建議唔好滾太耐，蝦肉一熟就食，就會比較彈牙。牛骨牛汁丸 $48半份4粒，豐富既牛味，彈力十足。鮮蝦雲吞 $48半份4粒，大大粒蝦肉彈牙，正！烏冬 $48烏冬索哂湯汁同肉汁，好正👍🏻

終於入冬啦! 除咗想冬眠之外😌，呢個天氣最啱就係打邊爐架啦~😜 上網見到呢間新開嘅火鍋店，做緊優惠😯，即刻book嚟食下!😛 餐廳環境幾有格調，坐位都好闊落，湯底和食材都好出色! 😎👍金湯花膠雞翅鍋 ($368)整鍋上枱時包到成朵花咁，好華麗!😍 職員會詳細介紹鍋入面的食材，外層是腐皮，職員會剪開腐皮，倒入雞湯，入面會有半隻雞、花膠、素翅、娃娃菜等等😝 好足料!😎 煲一陣就可以飲下佢個湯底，雞味真係超級濃郁，非常清甜!😍 忍唔住未打邊爐前已經飲咗2碗!!!😋😋 大家一定要試下!😙 雞肉好嫩滑，仲有好多花膠，好滋補!😌腐皮口感好順滑，吸哂湯汁😍👍1. 🐑羊肉片 ($138)羊肉片切到好薄身，淥一淥就食得，有羊味之餘又唔會好羶，肉質鮮嫰!😋👍2. 🐙手打墨魚滑 ($98/份)用新鮮墨魚打成，好香墨魚味同好彈牙，大約可以整到10粒，視乎你整嘅大細😋，好推介!!😍3. 🐄芝心牛丸 ($52/半份)用鮮牛肉打成，牛味好濃郁，咬一口就湧咗芝士出嚟😍，推介!4. 咸蛋黃蝦丸 ($52/半份)手打蝦丸好鮮味，口感彈牙，咬開入面有咸蛋黃，帶點流心效果!😂5. 🐙黑松露墨魚丸 ($52/半份)淡淡黑松露味

💛 又到打邊爐嘅季節！😆 (雖然其實一年四季香港人都會打邊爐😎)湯底對於打邊爐都十分重要👍🏼 所以今次介紹嘅火鍋店都有好多款特別嘅火鍋湯底☺️包括 松茸雞翅冬瓜魚鍋，三椰火雞鍋，火焰沙白蟹鍋…等等💛 而我今次就嗌左金湯花膠雞煲🤩 黎到既時後有腐皮包住入邊嘅素翅，雞同埋花膠等食材，職員會為你剪開腐皮。等到煲熱左之後，職員都建議落任何食物之前，飲下啲雞湯先😌💛 一飲果然很清甜！又唔會口渴👍🏼 啲雞又煲左好耐都唔會鞋口 😆 推薦！💛 九宮格調味盤😍 仲有花椒油可以點😎💛 牛肉嗌左招牌牛柳粒 $168重牛味，亦不韌💛 手打黑松露墨魚丸 $52 (半份)手打係唔同啲，特別爽口💛 松茸雞肉餃 $58 (半份)大大隻！肉質夠結實💛 炸響鈴真係我打邊爐必食嘅項目😂💛 同媽咪兩個食得好開心🥳 講起又想再食啦！💛 另外值得一讚嘅係，職員超細心同埋好Nice😍

👍🏼呢度既服務態度冇得嘆，員工好有禮貌，周不時會幫你換碟，湯底/牛肉都好認真介紹！仲有九宮格調味料(+$28)好齊，我最鍾意嘅組合就係蒜頭炸蒜蔥同辣椒🌶️🌟火焰沙白蟹鍋 ($328)我見好多人都食花膠雞鍋，想試下新野心思思揀咗火焰沙白蟹鍋，超正！😋首先員工會炒香咗啲料先，然後加酒點火再炒，點火果下好霸氣嫁，仲要好香，之後加湯煲滾。員工話飲碗湯先再打邊爐，個湯超鮮甜，一啲都唔腥，而且沙白好好味，啲肉質好鮮彈，蟹肉都幾多，個湯底真係好正。我直情飲咗兩碗先捨得開始打邊爐。招牌牛肉拼盤 ($388)本地手切牛 • 安格斯牛肉 • 牛舌 • 牛胸爽 • 牛心椗 • 牛柳粒兩個人打邊爐想每款都試啲，呢個拼盤就岩晒。本地手切牛好重牛味，牛舌好軟淋一啲都唔韌，牛柳粒冇根而且好林，油脂同肉分佈岩岩好，入口又重牛味，呢幾款都好推！新鮮黑柏葉 ($98)幾爽彈，淥一淥就食得。手打墨魚滑 ($98)好新鮮亦都好彈牙，唔錯。油麥菜 ($48)一份都唔少，打邊爐最中意食油麥菜索晒啲湯底。椰青 ($48) • 蘋果汁 ($38)原個椰青超清甜，仲配埋個長匙羹方便食埋啲椰肉。蘋果汁就正常發揮，冇冰所以唔會擺耐咗就淡。

云手工火鍋餐廳新開張，環境乾淨，設計現代，仲有包廂同一大個酒櫃d酒任君選擇，啱曬一大班人聚會烚下烚下暢飲吹水。🍲湯底簡左金湯花膠雞，湯有雞，素翅，花膠，娃娃菜，腐皮。上湯底嘅時候有一大塊腐皮包住湯料然後侍應姐姐幫你剪開，一流打卡位📸湯底濃郁鮮甜，無咩味精味，可以齋飲🤤雞肉質嫩滑，用匙羹一整就鬆，仲有唔少花膠而且都幾大件，腐皮滾多陣索左d湯好正😚🐄手切牛頸脊牛味濃嫩滑，新鮮無雪藏味，打邊爐必叫新鮮蟶子王大大隻啖啖肉，新鮮鮮甜，無沙，爽口🦐手打鹹蛋黃蝦丸 2個人叫左半份，total 4粒，蝦肉彈牙😝但略嫌鹹蛋黃偏dry🥟竹笙帶子香菇餃入而係雞肉帶子菇餡，好足料👅黑栢葉打邊爐必叫，新鮮爽口，淥1陣食得仲吸到湯汁，豉油都唔點

📍云手工火鍋店📮尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓.I ᗩᗰ ᗷᗩᑕKシ.有追開post既朋友仔可能會發現9月先至介紹完, 咁快又講😌無錯, 食好野邊有人嫌多, 今次決定帶埋爹啲媽咪再黎幫襯.金湯花膠雞鍋 HKD368賣相用心, 造型精緻, 設計到好似一個福袋🤩實際上係用一大片腐皮包著晒所有材料店員首先會細心地幫食客慢慢剪開腐皮袋, 之後就會見到入面既花膠, 雞件, 素翅, 旁邊仲有啲娃娃菜, 材料滿滿, 最後會加入一大壺預先準備好既雞湯咁就萬事俱備😙湯一大滾起立即要試下個湯🥣不負眾望湯底鮮甜, 味道自然零味精, 而且愈滾愈濃郁愈好味😋邊飲湯邊食花膠, 順便補下骨膠原, 中間夾雜左好多素翅係入面好爽口, 提升整個湯既層次, 不得不提煲完湯既雞肉都仲好嫩滑, 鐘意食湯料既朋友千祈唔好錯過每人飲左幾碗湯之後店員主動為我地再加左一壺雞湯, 係時候開動打邊爐喇🍲招牌牛肉拼盤（大）* HKD498黑松露墨魚丸* 半份 HKD52韭菜餃 半份 HKD48竹笙帶子香菇餃* 半份 HKD68豬皮 HKD48招牌牛肉拼盤（大）賣相搶眼, 用左一個樓梯級形狀既擺設去放6款唔同種類既牛肉🐄包括本地手切