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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28170950
開飯介紹
位於尖沙咀的粵式火鍋店，精選時令食材製作高級火鍋及刺身。餐廳裝潢走現代中菜廳路線，設有5間獨立VIP房，環境舒適。
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營業時間
今日營業
17:30 - 02:00
星期一至日
17:30 - 02:00
公眾假期
17:30 - 02:00
公眾假期前夕
17:30 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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📍「云手工火鍋店」- 尖沙咀店面都幾大，而且座位好闊落，冷氣又夠勁，坐得好舒服😇除咗有雞煲，仲有唔同嘅火鍋湯底、火鍋料、刺身、串燒等，都幾多選擇👍🏻🍽火焰三椰雞鍋💰HK$348✨推薦指數：7.5/10首先一嚟staff 就會係👦🏻👧🏻面前用牛油煎香啲雞，之後再倒上酒表演火焰雞，勁岩打卡🤩📸📸📸再倒上原隻椰子水去煲，煲滾之後會嚟撇走啲油，就可以飲個湯底😇湯底用咗三種椰子混合雞湯，飲落非常清甜，濃濃嘅椰子香，好飲到我哋每人都飲咗2-3碗🤣🤤🤤🤤雞肉份量適中，用牛油煎香過所以有陣陣牛油香，不過雞肉鞋身咗少少🤏🏻再滑啲口感更佳，不過個湯底真係好好飲😋🍴花雕醉滑牛💰HK$128✨推薦指數：7.5/10呢款係配埋花雕汁上，所以要浸咗花雕汁再去碌熟，食落牛肉係瘦啲，唔會好肥膩，口感都幾滑溜，不過牛味唔算好出，要浸耐啲先碌花雕味就會出好多，整體嚟講都唔錯😛🍴手打黑松露墨魚丸（一份）💰HK$98✨推薦指數：7.5/10墨魚丸就見得多，配埋黑松露就未見過，所以就嗌嚟試吓🤣一份有8️⃣粒，食落口感好彈牙，黑松露味都幾出幾香，呢個配搭又幾新穎🤩🍴牛骨牛汁丸（一份）💰HK$98✨推薦指數：7.5/10一份8️⃣粒，一咬落去就爆汁幾juicy ，口感上都彈牙但就無墨魚丸咁彈，調味上就會鹹香返少少😙🍴牛舌心💰HK$58 ✨推薦指數：7.5/10每次食串燒必點‼️牛舌心有3件，厚薄適中，唔會太薄，燒得岩岩好，醃得好入味，咬落幾爽口，唔會太熟搞到好韌😋🍴日本雞蛋💰HK$12✨推薦指數：7.5/10唔知大家中唔中意加隻蛋食，👧🏻就幾中意加，因為點埋蛋汁食落滑啲😂
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10分滿分只可以比3分。放張收據先。先講d好嘅，皇帝菜新鮮，食落爽口。蝦滑彈牙、鮮味足同埋睇得出好多蝦肉喺裡面。環境幽靜、裝修同氣氛都唔錯。火焰三椰鍋d湯好飲，用左兩隻椰青水煮，甜味突出。雖然湯好飲，但雞肉個人覺得係被糟蹋左，因為d雞肉食落係又無味又柴又硬。佢地既火焰三椰鍋係先用一大舊牛油去炒一炒雞肉表面，倒白酒點火做表演，然後加入湯同椰青水煮滾，工作人員過黎開鍋撇沫就可以食得。平時我地打邊爐食雞肉都係掉入去水滾唔見紅就攞出黎食，都知道煮太耐會硬會無味，但係哩度就再加多兩個加熱步驟，雞肉被炒左差唔多一分鐘，火燒左十秒，又水滾左兩三分鐘先有人黎開蓋撇沫，雞肉肯定硬啦。牛肉拼盤既牛舌、牛胸爽都ok有d牛味，其他肉就只有軟嫩口感但完全無牛味，純靠油碟，我煮嗰陣已經盡量一煮熟就撈起避免煮過頭，但唔知係咪因為湯既甜味太重cover左，真係食唔出幾多鮮味。員工服務質素都比較差，哩個同食物質素無關，單純個人感受。只有一位著襯衫既男士態度好好，可惜唔係一直在場。成餐飯食完肚飽但係唔滿足，落去隔離街邊舖食左個辣雞肉飯先算比個肚食完一餐飯。
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朋友生日就上來搵下有咩打邊爐岩食，見到食評唔錯，就預約左呢間試下價錢最普通既清湯接近$100至到出名既椰子雞 冬瓜湯$388 最貴花膠雞$798不等，我地無為意叫左主角揀湯底，服務員無提及我地經openrice 訂座揀冬瓜湯底是免費，好彩是主角咁岩揀左冬瓜湯底，埋單時先知道呢件事，減左$328湯底，3個請1個埋單每人$5xx香港打邊爐都預左呢個價錢，但牛肉$388 質素好一般，豚肉$188 更加可以話唔好食冰菜$68 份量少但都好食 其餘都叫左2款手打丸，蔬菜類都無咩名貴食物服務方面唔太主動，客人又不多下次我應該會試其他火鍋店🤣🤣
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打邊爐 + 唱K？有房有廁所仲可以放題唱歌，呢間火鍋店真係有夠隱世又爆驚喜！樓上店主打熟客生意，一般都係朋友介紹或者本地人才知，私隱度滿分！🍲 火焰沙白蟹鍋：即炒火焰表演真係超有睇頭！蟹膏滿滿，手工湯底香濃奶白，忍唔住飲咗兩碗！🐟 黃金炸魚皮：香脆炸魚皮 + 鹹蛋黃，每次打邊爐都要點！🍗 避風塘雞軟骨：脆到停唔到口！🥩 牛肉拼盤：手切牛、安格斯牛、牛舌、牛心掟…新鮮又有誠意！🥟 牛肉小湯包：爆汁濃郁，自家製絕無死角！🧘♀️ 環境超舒服，平時打邊爐都坐得好逼，呢度環境好好；服務員態度超好，不時過嚟換碟，問要唔要加湯，貼心！真 · 香港人才知道嘅隱世火鍋店，打邊爐都可以好 chill 😌
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⭐️ 火焰三椰雞鍋 $368通常都是椰皇加椰子，這裡是三椰，就是加上椰奶，又是另一番風味☆職員加上酒放火生炒雞鍋，酒香撲鼻，湯底微甜清香👍❤ 花雕醉滑牛 $128平時很少吃滑牛，但看到醉滑牛又挺特別，還好有試！一試難忘！記得醃久一點才吃，涮兩下變色好起啦！滑溜溜，酒香特濃，大愛🎊❤ 招牌惹味茄子 $68Oh My，原來這麼大盤🤩薄脆的外皮包裹著厚切的茄子，口質很好，非常惹味！⭐️ 手打芝心牛丸 $52⭐️ 自家製黑松露蟹肉餃 $68店裡有好幾款特色菜選，其中手打芝心牛丸，裡面是真的流心，味道很香濃喔！❤️ 荔枝肉豚肉串 $48❤️ 粟米串 $28除了火鍋也有串燒提供，兩款都很惹味！
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