云手工火鍋店

營業中

休息中

🥘云手工火鍋🥘呢間手工火鍋店已經係第三次回訪 因為佢哋嘅湯底真係好出色 食物嘅質素亦相當唔錯 所以價錢稍為貴些許 都要繼續回訪😆招牌頂級花膠雞煲翅鍋 💰688乾嘅腐皮入面包住花膠 翅同雞 賣相稍為有啲似花🙈 店員加湯之後會幫忙剪開腐皮 滾起之後就食得 一開始我先會飲幾碗湯🤣 咁就可以真正試到湯底嘅味道 湯底好濃郁 飲起嚟感覺好舒服☺️ 🐂招牌牛肉拼盤(中) 💰388拼盤分別有5款 本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗同牛柳粒 擺盤方面仲有乾冰做一個噴煙嘅效果 打卡一流😍 牛舌唔韌 牛柳粒好香油香 牛胸爽爽口 安格斯牛肉同本地手切牛無論口感同味道都好唔錯😋🦢招牌新鮮鵝腸 💰108份量都唔算少 識食鵝腸一定要揀肥嘅 咁樣食落先夠香 鵝腸口感夠爽口🤤🍄野生竹笙 💰128有八條咁多 每條都好大條 爽口嘅竹笙配搭埋濃郁嘅湯底 真係冇得彈🥰🥟自家製黑松露蟹肉餃(半份) 💰68餃子皮嘅煙靭程度很高 裏面一粒粒黑松露 加上冬菇粒 味道超贊👍🏼🫔自家製紫菜響鈴 💰88紫菜配搭響鈴呢個組合 新奇又好味 不過如果紫菜冇咁厚 會令整個口感更好🥤竹蔗茅根(一榨) 💰68味道清甜 正常水準👍🏼

🍲 火焰沙白蟹鍋 $3️⃣2️⃣8️⃣湯底選擇好吸引😍包括花膠雞湯/椰青雞湯/松茸雞翅冬瓜魚湯鍋…等等。我地選海鮮鍋，沙白同蟹既份量多到可當配料黎食。 沙白仲要大隻兼無沙。店員先用牛油🧈炒香海鮮，然後再落湯底煲熱。落餸惟海鮮味比牛油味蓋過，而牛油令湯底越食越咸。🥓本地手切封門柳 $3️⃣6️⃣8️⃣封門柳既份量分為2個size，包括(中)及(大)。我地叫左中，估唔到份量幾多，我地勉強食晒。牛柳肉質OK，但牛味略淡。🥓牛舌芯 $1️⃣6️⃣8️⃣起初見到牛舌芯咁薄以為麻麻地，食落先知幾正~有牛脂味，紋路亦都好令。份量足夠，惟食到後段有少少漏。大推!🦐蝦滑 $9️⃣8️⃣我地幾鍾意呢個蝦滑，好夠鮮味，又彈牙～🐙墨魚滑 $9️⃣8️⃣相比之下墨魚滑就失色少少。無咩墨魚味，可以pass🥬白菜仔 $4️⃣8️⃣作為均衡飲食既寶寶(?)打邊爐一定會叫菜。本來想叫西洋菜，但無貨，白菜望落都幾嫩綠，不錯🍜日版出前一丁 $2️⃣8️⃣無論食到幾飽，打邊爐最後點都要食麵。今次仲可以食到日版出前一丁，成件事高級左（笑日版既麵條比較耐煮，食落彈牙啲～雖然價錢略為貴，勝在服務搭救。待應會主動幫食客清去火鍋上面嘅油，態度良好☺️成個用餐體驗唔錯

呢間係尖沙咀裝潢高級嘅手工火鍋店之前已經試過一次☺️ 價錢雖然比一般嘅貴，但係食過之後就會覺得值回票價🥰一開始店員會俾一個九宮格嘅調味料自選調味，唔洗自己行出去拎，方便好多👍🏼❣️招牌頂級花膠雞煲翅鍋 $688雞煲翅鍋賣相好靚🌼建議煲滾之後先試下個湯，雞湯味清甜濃郁，唔會油，完全飲到停唔到口🤤材料有唔小嘅花膠同雞件，雞件一滾起就要快啲食，如果唔係就會越煮越老！裏面仲有娃娃菜同腐皮，淨係飲湯同食配料都飽飽地😆❣️招牌牛肉拼盤(中) $388呢款拼盤分別有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗同牛柳粒。一上枱見到擺盤好靚，打卡一流👍🏼，我個人最鍾意牛舌、牛胸爽同牛柳粒🥰牛舌爽口一啲都唔韌，牛柳粒嘅油香好正！牛胸爽夠爽口配埋牛肉一齊食呢個配搭真係冇得輸🤩呢個份量兩個人食嚟講就啱啱好啦❣️招牌新鮮鵝腸 $108分量一啲都唔少，而且鍾意食肥腸嘅一定要嚟試😙邪惡得來又好正，質地夠曬爽口👍🏼相當唔錯！❣️野生竹笙 $1288大條竹笙，每條都有差唔多手掌咁長，口感爽口，吸收埋湯嘅精華一齊食，讚🥰❣️自家製黑松露蟹肉餃(半份) $68餃子皮超煙韌😙黑松露嘅味道都好香，裏面仲有菇粒，不錯不錯🤤❣️自家製紫菜響鈴

極度推薦高級火鍋❤️ 太正了😋由火鍋迷姐妹帶路 book左黎呢間打邊邊邊食邊談心3小時😘 好滿足的一晚❣️先揀火鍋湯底 款款都好吸引下 聽從店員推介後揀咗 松茸雞翅冬瓜魚鍋🙆🏻‍♀️上枱個吓幾驚喜 都砌得好靚喎🤗包魚湯底 半個冬瓜 半隻雞 仲有好多茹 素翅 肉粒店員會幫你放好材料 然後等待湯滾後先享用靚湯咁多料點會唔鮮甜 真材實料好正呀😋呢一鍋其實都夠3至4人享用😎再之後 店員會再幫忙切開冬瓜 熟透又食得啦👍🏻9宮格醬料 新鮮食材👏🏻待湯滾的時候 其他菜又好快上枱👏🏻👉🏻招牌惹味炒茄子太肚餓的關係 忍唔住先點一道小吃😌炸物無得輸 唔會油膩喎👉🏻自家製炸魚皮口感比較出面的為厚實 但浸湯後仍保留一定的脆感仲有好香的魚味添👍🏻👉🏻雜菜拼盤多款蔬菜 起碼有4款綠菜 仲有蕃茄同粟米樣樣都食得出新鮮的🤗👉🏻鳳城水餃好大粒 起碼兩隻大蝦👍🏻 爽👉🏻手打芝芯牛丸應該用上外國牛 牛味好濃加埋芝士 有點邪惡😏👉🏻稻庭烏冬凍烏冬 唔會浸到糊哂 有人打邊邊必食嗎？😂👉🏻檸檬梳打解油膩感一流 一口熱菜一口凍飲 最正🤤場內唔算大 但每個人位置闊落 空間感足 坐得舒適餐廳位置在 加連威老道的瑞生尖沙咀酒店(Attitud

啊仔又帶我出去尖沙咀搵食，今次嚟到呢一間位於酒店上邊嘅火鍋🍲店！餐廳每款湯底都非常吸引😝一於叫左個中高價位嘅金湯花膠雞鍋，一上枱即刻拎手機幫佢打卡😙鮮甜嘅湯底加上雞肉、腐皮、娃娃菜，真係要搶先飲頭啖湯！呀仔呢個食肉獸一嚟就梗係要叫份牛肉拼盤啦，上枱份量好足夠，而且一層一層梯級好適合打卡 📷 我就最鍾意本地手切牛肉，貪佢唔會太肥，肉質亦好易咬開，啊仔就鍾意牛柳粒，一啖食落去好厚肉！而牛舌、安格斯牛肉各有千秋，都係推介之一！之後叫咗啲配菜，牛汁牛骨丸同黑松露墨魚丸都係人手製作，食落爽口彈牙，餡料又充足，特別係個牛丸特別多汁，另外梗係唔少得邊爐一定要嗌嘅炸響鈴，啊仔不停大讚好好味🤭🤭總括而言，又有服務食物質素又高，好啱一家人或者成班朋友嚟打返餐邊爐！

今日出尖沙咀做嘢，同事提議嚟呢一間火鍋店打邊爐！👍🏻金湯花膠雞鍋上台氣勢不凡，餐廳用上腐皮，扎住滿滿嘅素翅同半隻雞件肉，附上好多嘅娃娃菜，湯頭非常濃郁而且十分清甜，飲落好重雞香，花膠亦都好夠黏，帶點爽彈，小編大力推薦！👍🏻牛肉拼盤這個真的是打卡一流，牛肉放滿層層階梯：本地手切、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛胸椗、牛柳粒各有特色。本地手切牛最為軟嫩 ，顏色較為鮮澤；安格斯牛肉牛味最重，帶點嚼口感；牛舌爽彈；牛胸爽最有牛脂香，入口爽脆；牛胸椗。；牛柳粒相對厚身，而且雪花都幾平均。👍🏻丸餃類竹笙帶子香菇餃真皮薄餡靚，餡料滿滿的，竹笙口感爽脆，帶子份量唔係好多，但係水餃非常鮮甜，加入冬菇更添上香口！手打黑松露墨魚丸食落啖啖墨魚肉在內，口感極好，食落非常彈口，清清幽幽嘅黑松露味慢慢飄出。餐廳其他丸餃都相當有特色，值得推薦一下。👍🏻蔬菜小編係個蔬菜怪，由於湯底已經有娃娃菜托底，今晚就只額外叫咗皇帝菜，蔬菜清洗得非常乾淨，放落呢個湯底真係最好不過！👍🏻自家製響鈴熱辣辣上枱，脆身嘅外皮特別邪惡！輕輕放落湯底三秒就食得，超級脆身(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)👍🏻竹蔗茅根打邊爐梗係要配返杯清熱嘅飲品，今次一於叫咗一榨，兩個

晚巿堂食禁絕已久，終等到放寬一天。我倆急不及待就想去弄個火鍋解嚵。今天又來到這家位於尖沙咀的火鍋店，它的裝璜與其菜餚同樣的精緻細膩。松蓉雞翅冬瓜魚湯：甫一上煲，就已經被師傅一絲不苟的手工所吸引。絕對是食材及藝術品的結合，絕不馬虎。食材份量十足，有冬菇、雞塊，金翅、金姑等，清甜的瓜茸及濃郁的魚湯完美結合，我倆足足喝了半飽才舍得叫侍應加湯。招牌牛肉拼盤：拼盤中分别有手切肥牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗及牛柳粒。牛肉都比較鮮甜，牛舌及牛心腚則爽口彈牙，而牛胸爽脆口味道偏淡，牛柳粒牛香濃郁。香煎鵝肝墨魚丸：墨魚丸本身爽嫰有嚼勁，芯內的鵝肝油香十足，令人食指大動，齒䶝留香。自家製響鈴：響鈴即叫即炸，十分香酥皮脆。最後再來客烏冬，盡得魚湯精華，是個不錯的句點

晚市堂食進一步開放後，市面越趨熱鬧。假日晚上的尖沙咀人來人往，幸好友人已預先安排晚餐地點，不然可能就要餓著肚子等位了。這間粵式火鍋店裝修頗雅緻，座位闊落，空間感充足。除了手工邊爐外，還有海鮮、刺身和不同美酒提供。- 金湯花膠雞鍋 $368- 招牌牛柳粒 $168- 豬頸肉 $128- 甜粟米 $48- 油麥菜 $48- 醬料 $28/人全晚由頭讚到尾的湯底值得大大力推介！湯底以腐皮福袋形式，裡面包裹著滿滿的花膠、翅群和雞件。店員會耐心幫忙開封，然後倒入雞湯，煮滾後一開蓋，香到爆炸！湯頭非常清甜，我和友人未開始打邊爐已忍不住喝了2碗。鮮雞油把湯底染成了金黃色，令人食慾大增！打邊爐不得不Order牛肉類，這次就Order了牛柳粒，雪花比例完美，牛味濃郁，肉汁豐腴。豬頸肉厚度適中，爽滑富油香。高質的湯底令簡單的蔬菜也大大提鮮！油麥菜吸盡雞油的精華，粟米甜度也是100分！儘管有九宮格醬料提供，但出場機會不多，因為無論湯底或配料，只吃原味就已經很足夠。吃完當下已計劃要約大夥朋友們一齊圍爐Encore，店員介紹原來有獨立的VIP房，私隱度高，設計和氣氛更高尚，當然也少不了有Min. Charge啊

聽講尖沙咀有間主打養生火鍋🥘嘅餐廳😍有得飲湯同打邊爐岩曬我☺️餐廳裝修輕奢風 好舒服 🛋️大部份都係卡位坐都幾寬闊😆 店鋪通風都好好 唔會煙霧瀰漫 ~~一坐低送上一個九宮格嘅調味架🌶️基本打邊爐嘅調味料都有齊喇😛🐣金湯花膠雞鍋好靚啊~ 好似成朵花咁😂 係用超大塊嘅腐皮 袋住 所有材料~ 🐔雞、花膠及素翅等上檯後 同我地講解完食材 就會幫忙✂️剪開腐皮再加入雞湯！湯滾後先飲碗湯🍵 雞湯飲落好香濃😋同自家煲嘅靚湯有得揮🤤👍🏻👍🏻鮮雞食落都係嫩嫩 食曬啲配料都差唔多飽飽地😂真係好足料👍🏻🍡香煎鵝肝墨魚丸墨魚丸好彈牙 唔粉😋仲帶有鵝肝嘅香味👍🏻都幾特別😍🥟竹笙帶子香菇餃飲雞湯我好鐘意配搭竹笙，今次見到有竹笙餃子當然要試啦！佢哋嘅餃子款式都比較健康🥟 餃子好鮮甜多汁，竹笙嘅爽口口感好舒服👍 皮都好滑口 滾完都唔會爛曬🥩牛胸爽好新鮮 好嫩😋牌上有指示只需6秒時間！剛剛好 好爽口 唔油膩！🦢 招牌新鮮鵝腸餐廳招牌鵝腸喺主打新鮮之餘仲極肥美（真係做到）雖然有肥膏係入面，不過 又好有鵝既油香味，食落 爽嫩有咬口😍

尋日晚市終於都去到11:59😅先收，鍾意打邊爐既媽媽拿拿臨約埋爸爸婆婆收工去嘆下慢慢食返個Dinner ,因為之前收10點果時真係要速食好冇癮🙃今日就揀咗尖沙咀中心點「云」手工火鍋 入到去裝修走型格輕鬆路線，不過竟然有BB櫈同BB餐具提供👍員工到非常有細心，成日走過來問天天有冇特別需要🤭👦:哥哥姐姐仲請我食棉花糖😋😋講返食物先，選擇都幾多除一般火鍋店大路野仲有供應生猛海鮮刺身&自家制丸類餃子 🍲金湯花膠雞鍋一上枱已成為打卡對象，立體腐皮裝飾襯托下面熬左6個鐘既濃郁鮮雞花膠素翅湯底🤤湯底滾後可以先飲下原湯再打邊爐👍👦天天BB就用呢個雞湯撈飯食左成大碗😋*🐟自家制炸魚皮攞到出枱時仲熱辣辣，個湯未滾就俾人當前菜食哂啦😅🐷西班牙黑毛豬肥瘦適中，肉質幼滑，豬味濃🐖豬潤師傳刀工好切得每片都好薄，放湯半分鐘食剛好，鮮甜爽口 🦢招牌鮮鵝膠出面就係好難買到新鮮鵝腸，嚟到更係要叫啦，不負所望，嫩口彈牙，仲有少少肥膏黐住甘香肥美 🥟竹笙帶子香菇餃自家創餃子🤩口感幾豐富食得出新鮮包制🐂手打芝心牛丸牛肉色澤鮮艷，芝士味香濃不過要放涼毛食媽媽差啲俾芝士辣到🫣🍜日本出前一丁個湯底咁正梗係要食返個面結尾出前一丁比烏冬

朋友好鍾意打邊爐，而且好有要求，約佢食飯自然唔可以失禮，搵間位處型格酒店嘅火鍋店試試佢。‼️OpenRice 訂座 5:30-7pm入座75折優惠‼️💰為方便閱讀，以下價錢為正價。🪑環境乾淨企理，闊落，坐得舒服。🦀火焰沙白蟹鍋 $328呢間餐廳我估花膠雞先係signature，但朋友話想食蟹就揀蟹鍋湯底啦。估唔到係原隻藍花蟹，比平時嘅紅花蟹矜貴得多，蟹肉亦更鮮甜。花白亦好鮮味，完全無沙，連埋魚湯一齊煲，愈滾愈滋味。最特別係落酒嘅時候會有熊熊烈火🔥，當表演睇勁有氣氛🤣🐮美國安格斯牛肉（中） $248本身我內心暗暗疑惑點解安格斯都咁貴，但一上枱見到乾冰仙氣特效，牛肉片片都有均勻雪花❄️，再加埋入口嘅牛油香+軟，我就明白咗一分錢一分貨嘅道理😂🥟鳳城水餃 $48真正皮薄餡靚，外皮薄又滑，餡料有原隻鮮蝦+爽脆木耳絲等，好足料好豐富。🥬萵筍片 $58鮮嫩滑，ok。🍯蜂巢豆腐 $48雪得夠，吸海鮮湯一流。🌟總括嚟講，如果對食物有要求，唔介意俾多少少食好啲，呢間絕對適合。

上次行過見瑞生酒店3樓原來有間打邊爐，早兩日凍番啲就決定邊邊佢😚餐廳裝潢又靚又時尚，店員服務殷勤，配合埋純音樂幾好feel，唔會覺得太嘈，感覺好舒服。-🔸金湯花膠雞鍋 $368呢個湯底以腐皮包到靚靚好似禮物咁，內有半隻雞、花膠、素翅，鍋底仲有娃娃菜。上枱嘅時候店員剪開外層腐皮再倒入湯底，有種儀式感滿滿嘅感覺💛雞湯好夠味唔似清雞湯，好飲🫶🏻每人起碼飲左3碗🤭加上雞嘅份量都唔少，未開始打邊爐已經飽左一半🫣-🔹美國安格斯牛肉（中）$248加左乾冰上枱時仙氣滿滿🧚🏻‍♀️牛肉肥瘦適中，口感軟滑，牛味重。開頭以為中份未必夠食但係食到尾發現份量岩岩好，應該都有廿片左右，爭啲眼闊肚窄😂-🔹自家製黑松露蟹肉餃（半份）$68好足料好飽滿，而且好重黑松露味。-🔹牛骨牛汁丸（半份）$52爆汁牛丸💦食落似之前買嘅和牛牛丸🤤-🔹唐生菜 $48-🔹竹蔗茅根（一榨）$68打邊爐點可以唔叫嘢飲，竹蔗茅根一定係邊爐好朋友，清清地又解渴又可以清熱氣👍🏻-*醬料費每位$28

香港人一年四季都咁鐘意打邊爐，我當然都唔例外😛今日試呢間火鍋店係位於瑞生酒店3樓，餐廳裝修好靚，非常舒服同埋好乾淨👍🏻仲播住柔和嘅音樂，真係有別於一般嘅火鍋店一坐低店員就會送上一個九宮格嘅調味架同埋一枝醬油，基本打邊爐嘅調味料都有啦😛🐣金湯花膠雞鍋 $368一上枱好靚😍好似成朵花咁😂 其實係用腐皮包住雞肉、花膠及素翅🌼旁邊仲有金菇同埋娃娃菜！店員待客人影完相，就會幫忙✂️腐皮再加入雞湯，湯滾後先飲碗湯，個湯真係好鮮甜，感覺都幾滋補😍正❗️食曬啲配料都差唔多飽飽地😂真係好足料👍🏻🐮美國安格斯牛肉 $248牛肉油脂幾靚，食落軟嫩，肉味香濃😋上枱時仲加咗乾冰😛🥬雜菜拼盤 $88份量好多，好新鮮！有生菜，菜心，皇帝菜，油麥菜，蕃茄同🌽粟米！啱咩都想食啲嘅朋友😝🥟招牌韭菜餃 半份 $48皮夠薄，錎夠多，幾好食，食得出係新鮮包嘅，唔係一般急凍嘢！🍺青島 $38打邊爐梗係要飲啤酒啦🤭爽！🧂醬料費 $28 pp總結💕呢間火鍋店環境一流，食材高質，整體幾出色❗️而家openrice book位仲有折㗎，會抵食啲🫶🏻

有沒有某個瞬間讓你覺得，人生一切都值得了。 那當然是，忙碌工作之後，可以放鬆休息，大吃美食的瞬間。當忙碌歸於寧靜，當你回歸到自己，一切就是值得，就是幸福。 尖沙咀隱秘的手工火鍋店，一直都是我的休閒去處，享受酒店的服務，食材新鮮的同時，體驗感也是很舒適。 三椰火雞鍋 現做的，很新鮮，採用了椰子汁，湯汁特別新鮮。手拍青瓜 48 泰式無骨鳳爪 88 酸酸甜超級好味道。牛胸爽 138 鮮美入味之餘又有營養鮮淮山 48 鴨血 78 爽口嫰滑，鮮美入味醬料 28云手工火鍋店尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

 #云手工火鍋店 #雲手工火鍋店 #打邊爐 #火鍋店 #尖沙咀美食 復出晚市,今鋪轉場去尖沙咀,朋友訂左位食呢間叫雲手工火鍋店以精品火鍋同新鮮食材為主打,係酒店既3樓入面,環境幾乾淨舒服先坐低上左個9格醬料,調個醬料味先,有麻醬,辣椒,蔥椒等等~有多款特色火鍋湯底,今次選了一個叫金湯花膠雞鍋濃雞雞花膠片加半隻雞,單係食料已經可以食到7分飽濃濃既老雞鮮甜湯底,再加豆皮,花膠,鮮上加甜,味道一流先飲湯,食花膠,養顏滋補,再食雞肉,香嫩鮮味食完再決定追加火鍋料,炸響鈴 脆而鬆化,浸湯後味道更佳鮮牛肉芝心丸,熱到爆漿,條舌頭爭D熟了,食時要小心,放涼先食,芝心會爆牛肉鮮彈有口感,手工大雲吞,爽蝦肉無肥肉,好食仲有鮮甜粟米,食到99%飽呀!!推介之選~尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓3/F, Soravit on Granville Hotel, 20 Granville Road, Tsim Sha Tsui