一鍋堂 (大鴻輝(荃灣)中心)

營業中

休息中

星期五晚，約咗朋友兩公婆去荃灣一鍋堂食火鍋6：30去到餐廳，一去到就有位，唔洗等我哋選咗杏汁豬肺湯底然後選咗性價比比較抵嘅B餐當日嘅牛肉，我哋都覺得牛板鍵比較好食，好多食評都話封門柳好食，我哋就唔覺得有幾好食，加上我哋一開始叫咗4盤，盤盤都碎濕濕，每塊好似兩隻手指公咁細塊，一啲都唔覺得好好食，反而牛板鍵有驚喜另外最驚喜係啲蝦，夠彈牙，隻隻都幾大隻，好食

這店的鍋底選擇十分多，真令人產生選擇困難症，最後我選了潮汕湯底，因為比較特別。湯底料頭十足，有點意外，大地魚、酸菜、豆卜、花菇等等，湯底食味不錯，正確選擇。這裏的牛肉選擇不是很多，但質量令人有點驚訝，沒想到在放題火鍋可吃到這種級數的牛肉，封門柳油花均勻，入口牛味十足，軟滑可口，令人回味。安格斯牛肉也不錯，完全沒有渣，不肥膩。很少放題有白膳片，這店竟然有我的至愛，當然要吃個夠，肉質爽彈，頗新鮮，鮮甜美味，不可不試。其他生料種類繁多，蝦、蜆等海鮮都很新鮮，尤其是蝦十分爽口。各款丸類都很有質素，我特別喜歡吃墨魚丸和牛丸，十分Q彈，正點。這裏的青菜也很新鮮，自己在冰櫃裏挑，這樣可保持新鮮，不錯。而且還有不少熟食，可滿足不同人的需要。特別要一讚的是店家自家製的冰茶，我特別愛喝玫瑰花黑枸梘茶，真是食火鍋的最佳拍檔。結算二人不用550元，可算實惠。

每次想打邊爐，腦海都會諗起一鍋堂😛今次第一次食一鍋堂既午市比起晚市無咁爆場，變相環境無咁嘈空間又闊落啲👍🏻叫左個b餐100分鐘任食有4款牛簡，都好夠食！同埋簡左蕃茄牛柳粒湯底～點完餐同湯底就可以埋位～侍應好快就拎個湯底黎等個湯底滾既時候最岩出去搵野食同用手機點餐😎第一次試呢個湯底啲野食索曬啲蕃茄汁 唔洗點好多豉油都入曬味😆四款牛肉方面個人最喜歡係封門柳，肉質最柔嫩，同埋牛味最重😋😋其他部位都好味同肉質唔會韌，而且厚度適中，唔會切到好薄，真材實料蜂巢豆腐同豆卜係必點，因為完全係索曬個湯底！除左肉類之外，其他餸菜都好多選擇～海鮮類都encore左牛栢葉 、海魷，好爽口！最後緊係唔少得整個雪糕黎食下

呢個疫情都好少出去打邊爐，好彩開返晚市又可以到處去食飯。選擇B套餐$247特選安格斯牛，湯底有十幾種我選蘿蔔粟米豬骨湯。食物種類又有很多，冷盆，自助沙律吧，蔬菜，丸類，牛肉，海鮮，餃子，粉麵類，手作花果茶，汽水，雪糕等任飲任食。玫瑰花黑杞子茶，淡淡玫瑰花味加上黑杞子一起幾香又唔會太甜。美國安格斯牛肉，牛肉香濃肉質又唔會韌。封門柳肉質嫩牛味重，食物種類好多，我只選左部分食品，蜆肉鮮甜又肥美，8吋長蟹柳好少見，蟹柳鮮甜，蝦大大隻又爽彈，牛丸有肉汁又爽口彈牙。蘿蔔粟米豬骨湯，湯底足料有兩大塊豬骨，湯底香濃。蝦大大隻又新鮮，粟米好甜。稻庭烏冬和白玉菇吸收湯精華好好味。芋頭又夠粉好香，蓮藕片又爽脆，菠菜韭菜餃又幾特別，韭菜香濃皮又夠煙韌。花膠又幾爽口。

晚市堂食恢復翻之後，緊係即刻約埋朋友去食啦。同朋友又點少得打邊爐？我地叫咗放題b餐，任食120分鐘。湯底簡單地叫咗個豬骨湯！坐低之後可以用qr code落單，非常方便！等嘢食到嗰陣，可以去自助區拎下丸、腸同熟食！選擇都好多！醬料選擇都唔少，可以按自己喜好去「混醬」！開胃小菜都有唔少，酸酸辣辣好開胃！熟食最鍾意古法炆腩肉同紅燒蘿蔔牛腩！兩款都非常入味，入口軟糯！飲品選擇都好多！最鍾意佢地自家嘅茶品，唔會好甜，茶味香，打邊爐嗰陣飲就好解膩！打邊爐冇可能唔食肉啦！B餐有唔少肉揀，美國安格斯牛肉、封門柳、紐西蘭羊卷肉等等。最鍾意就係美國安格斯牛肉，油花平均，肉味濃，唔使淥太耐，肉質一啲都唔會老唔會韌！封門柳肉質腍身，味道濃厚！好食！另一款大推嘅食物就係啲手打丸類。粒粒都好彈牙。細細粒易熟易入口，有好多種口味揀！蝦滑味道好鮮，有口感、夠彈牙，都好肯定真係新鮮現打！海鮮都係另一個非常好嘅項目，海蝦鮮甜爽口，沙白蜆大隻又多肉，冇沙，好鮮甜。忍唔住同朋友叫咗好多隻蝦嚟食！最surprise係有花膠叫！最後食埋個雲尼拿雪糕，就完結咗呢個邊爐放題之旅!一鍋堂係好高質嘅火鍋店，店員服務好好 ，無論係上食物同

第二次幫襯一鍋堂火鍋，保持水準👍🏻款式多又好味😋最緊要係最平每人都係百幾蚊，淨係食出面啲冷熱盤都滿足😌冷盤都好好味😋中意食麻辣豬耳同雞腎，連沙律都有，減肥人士建議先食沙律👍🏻雖然無遮無掩，但有冷氣吹住，同埋都唔見有小昆蟲，出嚟夾野嘅人都好合作帶哂口罩😷，衛生情況ok👌🏻另一邊仲有啲邊爐料，基本野要齊哂，其他野就用張單個QR code落單～上面仲有個花米粉，幾得意幾好食，可以試下👍🏻大量火鍋醬料，我落咗大量生熟蒜，食完第二日個口仲有陣味🤣仲有個一鍋堂特色飲品櫃！多種獨家花茶，嚟到一定唔會再飲可樂🤣用QR code落單真心方便，上菜又快👍🏻款式都唔少，海鮮新鮮，啲肉都好靚👍🏻👍🏻👍🏻

基本上香港人都會好鍾意打邊爐無論春夏秋冬都會好想烚吓烚吓一鍋堂的確係由細到大打邊爐之選平時打邊爐都係晚飯時間今次試吓中午打邊爐依家有100分鐘任食邊爐套餐。基本上一定食得飽飽依家用qr code 落order, 基本上都唔會漏單不過食得晒先好叫，唔好造成浪費啊入座時間湯底越來越多選擇，冇記錯依家有16個選擇。另外出邊雪櫃都有多款野飲同蔬菜簡👍🏻 的確係滿足晒唔同人幾好味最後，不得不讚美封門柳，牛黎講，真係好好味。

晚市堂食解禁後,逐一相約好友聚餐,這次約了同住區內的好友到荃灣飯局;雖然香港已踏入五月,但天氣乍暖還寒,時晴時雨,所以打邊爐很適合這個時節;而芸芸食肆之中,好友與我這次都一致都指向了大鴻輝這棟美食大廈內的一鍋堂;在連續兩日紅色假期後,預估食材會更加好,所以這天下午就打電話去訂了位;晚市的第一節在7點開始,約定好友此前在大鴻輝中心地下等;隨著排隊的人流逐漸進入電梯,到達餐廳所在樓層時一打開門,空氣中彌漫著的氣味以及門口的佈置,都是那麼的熟悉,令人甚有好感!掃了出行碼量了體溫,然後在門口櫃台選定套餐B及鴛鴦湯底,再由職員帶位後在舖排於走廊邊的二人枱入座;高層的景觀,依舊坐得舒服,加上高樓底,良好的冷氣系統,餐具乾淨整潔,皆是好友與我都偏愛一鍋堂的箇中原因;甫一坐低,好友與我都將手機的接收網絡轉用了餐廳的Wi-Fi,再掃描了店員放低的二維碼紙仔,進入了主畫面,就可以在手機上開始點選食材;與好友商量好就選好第一輪十幾樣熟悉又有標誌性的食材,趁湯底未到之前,大家分工合作--好友去拿取飲品,我就帶回了醬料(重點一定要有芫茜)及鮮蔬;(有高質食材又鍾愛重口味的,必選麻辣湯底;但原來胡椒豬肚湯也相當高

一鍋堂 一向都係火鍋放題界穩陣派～間唔時想假期想打邊爐就會諗起佢午市比晚市更抵食！16款湯底任選～～午市火鍋 特選安格斯 B 餐 $148 （90分鐘）如果唔係特別鍾意食牛嘅，b餐就最抵食，亦已有3款牛肉選擇！另加$30任食海鮮近排更加入不少素食元素，不論前菜、火鍋配料熟食區都有不少素食選擇！ 食得健康啲同突顯番牛肉肉味，揀左健康嘅 皮蛋芫荽湯底 封門柳最軟稔安格斯牛味唔錯手工丸細細粒必食～海鮮類有版、蜆、鱔片等芫荽魚肉燒賣夠特別 飲品當然唔少得自家制冷泡茶最愛洛神花，酸酸唔太甜，解膩一流！

疫情之下好耐都冇打邊爐，今日一於同朋友一齊食個100分鐘午餐自助放題！大家都鍾意食牛，所以就揀咗$178特選安格斯set b，鍾意食牛嘅朋友仔唔好錯過，呢個餐性價比高，有幾款唔同嘅靚牛食！湯底我哋就揀咗好滋補嘅沙參玉竹鯊魚骨湯，真係有成條鯊魚骨，味道香醇，材料豐富，豬骨湯香噴噴，又唔會有色粉，所以食完唔會好頸渴。我哋當然主攻牛肉同豬肉，安格斯牛、封門柳入口即溶，肥瘦均勻，而牛坂腱牛肉味就最濃，牛脷心托較為爽口。呢度啲牛真係好高質素，食幾碟都返本！除咗牛肉，豬肉都好出色，必食西班牙豬肉，有少少脂肪，但又唔會太肥，切得夠薄，肉質軟林。另外有幾款火鍋配料都係呢度獨有，好似手作珍寶蝦丸，好足料，夠晒彈牙！蝦膠釀冬菇、手打麻辣豬肉餃、手打孜然雞肉丸全部都好特別同好味，放題來講都可以提供到更多特別嘅配料，真係用心經營！除咗火鍋配料，出面仲有好多熟食同前菜才可以任拎任食，試咗南乳齋菜，南乳味好香，啲齋菜索晒啲南乳汁，好高質！

返工開會開咗成日, 放工總要放肆大吃一番, 自恢復晚市堂食後都未試過圍埋一齊打邊爐, 今晚一於去食火鍋任食放題!記得上年幫襯過一鍋堂, 湯底選擇多, 價錢公道, 而荃灣都有分店, 一於今晚再去Encore!餐廳環境光鮮闊落, 座位都以卡位為主, 坐得舒服。呢度分別有三款火鍋任食套餐可供選擇, 再因入座時段收費, 揀咗中間價位嘅特選安格斯牛套餐, 可食到豬、牛、羊肉類、海鮮~入座前先揀好湯底, 揀咗冬蔭功湯, 再安排入座, 限時兩個鐘用餐, 個半鐘後有職員提醒last order。自助區主要有冷盤小食、少量熟食、火鍋配料嘅蔬菜類同埋丸類、飲品; 而肉類、海鮮等均以scan QR code落單, 上檯速度快, 而且冇漏單。冬蔭功湯酸尾尾, 有少少辣, 湯底不是重口味, 唔食得辣嘅朋友都可以食到, 而後續加湯都係豬骨湯, 所以若果認為過辣, 可以自行加湯沖淡辣度。肉類都幾新鮮, 牛脷心托為薄切, 焯幾下食, 口感幾嫩; 美國安格斯牛肉比較大片, 有些少趙口; 封門柳切成小片小片, 肉味相對重一點; 另外仲有牛板腱。而西班牙栗飼豬肉質素亦唔差, 同樣薄切, 色澤粉嫩, 剛剛熟嘅時候肉質都稱得上

今晚又約咗荃灣嘅朋友一齊食放題，選擇了大鴻輝的一鍋堂食火鍋放題。要了個B套餐，湯底揀了個麻辣湯底，一鍋麻辣湯，湯底真的很重要， 令每一款火鍋料灼完之後都麻辣香口，更添美味。餐廳網上點配料，也有自助取配料的，任點任取，自然盡情揀自己喜愛的食物。當然牛肉是食火鍋的最佳選擇，精選進口牛板腱、牛脷心托、封門柳都是我的最愛。牛板腱及封門柳稍為有小小鞋，不過我喜愛有牛味！牛脷心托則是肉質帶嫩，及有少少煙韌，特別的油香！柯打得最多的當然是手串生猛海蝦，非常新鮮又鮮味！喜愛食魚頭的我，還要了新鮮魚雲……還有手打魚腐、手作陳皮鯪魚滑、手打潮汕豬肉丸、魚皮餃、 珍珠貝沙白蜆……放題任叫任取任食，材料新鮮又美味，真的食得非常開心！！

今天週未，約了朋友在荃灣行街買野，我們行之前吃一吃飯先，我們想去那兒吃，就想不如吃火鍋，太久没吃，選了今次這間，想不到有窗外高空風景100分放題B餐任叫火鍋料，任取熟食同飲品蟹籽手打蝦滑特別厚身同爽滑，好有口感手作陳皮鯪魚滑好香陳皮味，鮮魚味濃同滑自家製鮮蝦雲吞雲吞大粒，特別香肉味，蝦彈牙豬肉餃餃皮同肉都霖，咬口肉香透出來金妹芝士腸厚身同香，有口感廚師牌雞肉腸軟軟霖霖，好香雞味稻庭烏冬特別爽滑同嫩口雪糕好香牛奶味玫瑰花黑枸妃茶好有玫瑰花味同枸妃香味洛神花茶特別滋潤同清熱

終於!終於!終於! 可以打邊爐啦!♥️❣️打邊爐真係其中一樣我好鍾意的菜式!🤤今次真係相隔左好耐都無打邊爐!終於可以去了! 決定去一鍋堂打邊爐!📍-今晚剛好在荃灣附近，所以去了荃灣分店📍而且整層也是一鍋堂的! 所以環境好闊落!🔖今晚我選了B餐! 係有美國特選安格斯牛🥩仲有封門柳、精選牛板腱、牛利心批等!可能食到更多唔同款式的牛肉，岩晒牛魔王!🤣湯底方面點了清新的芫茜魚片湯!💚-值得一讚係牛肉厚薄剛剛好，肉色址勻!🥩🫶🏻唔會太薄、而且唔同款的牛肉真係口感!😝個人喜歡封門柳同安格斯牛肉🤩啖啖肉! 真係好滿足呀!-另外，我一向好鍾意任食的火鍋，因為食量不算大🖇可以試多D唔同既款呢!😎今晚我都點點了好多唔同食物，分別有：蟹籽蝦膠釀冬菇蟹籽手打蝦滑韓式bb八爪魚野生竹笙脆魚腩帆立貝（4粒）手作菠菜皮韭菜餃牛百葉鮮萵筍金針菇8吋長腳蟹棒 等等!-我精選了數樣一定要試🌼⭐️脆魚腩: 新鮮而且真係好脆身! 好驚喜!喜歡魚的要試!⭐️8吋長腳蟹棒: 好大條同鮮味! 唔會係假的感覺⭐️野生竹笙: 打邊爐必備，夠晒入味!⭐️帆立貝：新鮮彈牙，值得試!⭐️手作菠菜皮韭菜餃：手作口感，而且材料好滿⭐️蟹籽蝦膠釀冬菇: 第一次這

差不多有幾個月沒有去火鍋店，難得近來可以多人晚市堂食，立即約朋友到荃灣大鴻輝火鍋，荃灣區火銅店特別多，但這間一鍋堂朋友介紹一定要試試，就約了朋友中午來試試。今天非常大雨，所有客人不算多，不需等位，晚市有120分鐘放題、午市有90分鐘，分3款不同的肉類選擇，而且湯底選擇特別多，我們點了胡椒豬肚湯，湯底有咸菜、豬肚、大蒜、驅風散寒健脾功效。外面自取區有素食區，照顧多方面人士，單是飲品櫃都已經有大量選擇，還有自家制的樽裝健康飲品。這裡是用手機下單，非常方便，有牛舌、封門柳、美國安格斯牛肉、羊肉片、西班牙豬肉片、丸類、海鮮等應有盡有。值得無限量叫的一定是封門柳，牛味十足、而家顏色極鮮艷，口感一流。玫瑰花黑枸杞茶 – 清熱、養肝，不會太甜，味道濃郁。一鍋堂不像外面的火鍋店，頭一輪給靚貨，次輪給次貨，這裡每一次落單都是這樣新鮮，值得再來。