一生懸麵

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.把握有得堂食既時間食個熱辣辣嘅沾面暖下個肚仔先個人比較喜歡呢間既豬骨湯底因為某間拉麵舖用魚湯底比較腥個人覺得麻麻地加埋半隻糖心蛋同埋兩片叉燒 正呀😋😋學生證仲有八折我都想仲係學生就好喇🥺#feifeifood #feifeifoodie #feifeidaily #foodie #foodiehk #hkfoodie #igfood #澱粉質男孩 #food #foodphotography #foodpics #foodpic #foodstagram #foodblog #foodphoto #foodlover #foodlovers

一生懸麵 @旺角 Mong Kok📍G/F, 73 Tung Choi Street, Mong Kok可能因為仲未可以出國既關係，呢排真係成日都好想食日本野今次試下呢間風評都唔錯既一生懸麵試左沾麵同拉麵兩款叉燒係五花肉，連埋肥肉加上有炙燒過，所以食落多左一種香口既味道白湯豚骨拉麵味道濃郁厚實而不油膩坊間好食既拉麵基本上都過$100， 而呢間個價錢真係好抵，以呢個味道加上呢個價錢真係可以比五粒星特濃豚骨沾麵 $78白湯豚骨拉麵 $68Sony A7ii + Sony FE 40mm f2.5G

放假嘅日子，今日又嚟咗旺角行街。太耐無食拉麵，即係上openrice 搵搵附近有咩拉麵店先。😋😋最多嘅一生懸麵，總共有3間店荃灣、牛頭角同旺角。旺角店位置唔難搵，係女人街入面。同普遍嘅拉麵店一樣，每人一張落單紙比你剔食咩麵、麵嘅軟硬度、加唔加配菜，美中不足嘅地方係可以寫埋原本碗麵係有咩餸，咁我就唔會再叫多咗加叉燒🙈。魚介豚骨沾麵 $78沾麵嘅沾麵湯一般都會比較濃味同濃稠d，呢度反而比較稀身同無咁濃味。我自己就無咁鐘意，麵沾上去唔太痴到d沾麵湯，變咗味道無咁足。白湯豚骨拉麵 $68 加叉燒 $15湯底夠香夠濃魚介味，而又不至於濃到好滯👍🏻叉燒有一陣好香嘅炭燒味！肉質好嫩，好味！但係糖心蛋就一般般，唔係好夠味。唐揚雞 $32大大粒唔渣流，夠熱夠juicy 有肉味👍🏻炸粉唔會好厚。一碗拉麵+一碗沾麵+小食，埋單每人唔使$100，好抵食！

踏入初冬，晚餐往往都會想食一啲溫暖嘅食物，喺旺角女人街嘅小巷入面就有呢一間非常熱鬧嘅一生懸麵，menu入面嘅拉麵賣相好吸引，所以都唔介意等一等👌呢間拉麵店同時有沾麵同拉麵，因為有部分湯拉麵已經賣曬，所以今次我嗌咗同樣我都鍾意食嘅濃厚豚骨沾麵🤩期待已久嘅濃厚豚骨沾麵嚟度，麵同埋湯汁都係熱辣辣嘅，湯汁果然真係如名一樣，非常濃厚！而且湯汁分量好足👍最驚喜就係嗰嚿日式叉燒，肥瘦適中而且煮得好冧，肉汁有鎖住喺叉燒入面👍入面嘅環境感覺好似真係去咗旅行咁，感覺溫暖♥️

由細細個開始我已經好鐘意食拉麵，大咗之後要求自然提升，大部份嘅連鎖拉麵店都唔好食。 真係好食嘅通常價錢都過$ 100，直至與到呢間小店，先食到好食又實惠嘅拉麵。 小店嘅老闆由細就想入行飲食業，曾遠征日本一間拉麵店拜師，目的係想喺香港開分店，而日本人嘅要求好高，也都要perfect，千辛萬苦先獲得當地老闆批準，喺牛頭角開香港分店。 一生懸麵意思係努カ不懈，將事情做到極致。 與「一生懸念」完全無關。 其後分店擴展到旺角，荃灣，受香港人愛戴。 女人街店嘅環境狹窄，裝修傳統，冇也花巧野，坐位唔多，好容易full house。 黎到呢度唔係食沾麵就係拉麵，選擇唔多，食肉獸（好似我咁）可以加叉燒，同加麵係同個價錢。特濃豚骨沾麵$ 78（+又燒$ 15）價錢算係平，其實咁先正常，拉麵喺日本本身係平民美食，喺香港有時連雞蛋都冇。 份量就啱啱好，唔會食到好濟。 據說餐廳用咗豬骨，雞肉，鰹魚去熬12個鐘。 沾汁比拉麵湯更濃，呢樣大家都知啦。 上枱嗰陣熱辣辣，每啖都有濃厚嘅豚骨味同鮮味，質感濃厚而順喉，又有一個creamy嘅感覺，食到真係真材實料，惹味而濃郁，正！ （我就冇額外加入清湯）麵條粗幼適中，一

偶爾想食下拉麵，路過見到排晒長龍，就抱住冒險心態去試下。結果出乎意料，超級好食。今次嗌左碗白湯豚骨湯拉麵同，章魚燒同煎餃子，真係好出色。白湯豚骨拉麵味道濃厚而唔油膩，麵質爽口彈牙，好難得食到咁出食嘅幼麵，配埋蔥筍紫菜，簡真直係一個昇華。章魚燒更加係日本嘅味道，仲以為開左關飛左去旅行，出色。煎餃子更加係色香味皆正，實屬極品。最值得讚賞係店員嘅好客之道，排緊隊就已經可以點左餐先，坐低就有得食，仲有冰水，有笑容，簡直係100分拉麵店。

經有朋友介紹黎食下日本嘅味道，又真係令人驚訝同煥然一新。今次叫左個白湯豚骨拉麵，簡直以為自己返左日本。湯底濃郁，味道厚實，層次分味，豬油嘅香味撲鼻，出面食開嘅都係好咸，over晒，要飲好都水先解到渴，但呢度嘅唔需要，真係好正。今次個麵揀左標準，煙韌得黎又唔會太實，又唔會浸到變左糊，非常之恰到好處。另外，仲叫左雞軟骨棒同煎餃子，香口得黎又唔會太油，餃子皮薄餡靚，非常之juicy，值得一食。整體而言，非常之好，一定會再食多次。

相信呢一間拉麵店好多人都有聽過，每日亦都有好多人排隊，我之前都有食過一次，都係因為出名黃店得黎，真係好食！🥰-🔥白湯豚骨拉麵 ($68): 🌕🌕🌕🌕🌗自己本身好鍾意食白湯嘅拉麵，呢間係我心目中數一數二好食嘅白湯拉麵！💕因為真係好濃郁，好好飲！而佢哋嘅拉麵我揀咗標準，硬度真係好適中( ´▽` )ﾉ 而且佢哋嘅豚肉炭燒味會重啲，但依然咁好食！所以真心推！🔥特濃豚骨沾麵 ($78): 🌕🌕🌕🌕🌗沾麵黎講，啲湯都做得好濃郁，味道好好！而呢一碗沾麵係揀咗偏硬既硬度，就變咗另一種口感，不過呢個都好睇個人嘅喜好！而拉麵同埋豚肉嘅味道都同上面形容嘅差不多，所以唔多講hehe 整體來講都係想睇你yarm嚟食定係直接喺碗湯度食XD 因為兩碗都咁好食!🥺🔥雞軟骨棒 ($28): 🌕🌕🌕🌑🌑佢呢隻雞軟骨並唔係平時出去食串燒嗰隻，我會話佢似係雞肉棒多啲😂所以有啲out of my expectation…佢上面加咗啲沙律醬同埋蔥，組合上又冇乜特別，所以真心還好(｡･ω･｡)ﾉ🔥煎餃子($28): 🌕🌕🌕🌑🌑佢哋嘅餃子似係雪藏嗰隻，再攞返出嚟煎…..所以我會話一般般，因為感覺我都可以買黎整lmaooo XDD-

叉燒入口即融，火炙恰到好處！厚度適中唔會一食落口一口油！蛋更加唔洗講，流心蛋，味道正宗😆！湯底一流，我就食辛辣拉麵，唔會太鹹、鍾意食濃口嘅朋友可以食沾麵😀！疫情飛唔到都可以食到日本味道，jeng呀

A highly rated tsukemen place in mongkok, let’s see if takeout is also up to standard!Sakura ebi was packed separately, keeping its texture while adding flavor to the soup. The two big pieces of pork were a pleasant surprise, being so tender while having a bit of smoky taste to them🤤 Downside: the soup gets cold quickly and you’ll need to eat fast!!

其實我唔太鍾意食拉麵就算啲人口中極好味既我都覺得只有7分🙈🙈之前食過九龍灣間一生懸麵終於有拉麵令我覺得好味，好感動😭😭一直記住左呢間野今次就去試埋旺角店！ 舖頭偏細，唔係好多位再加上唔少人食平日夜晚七點幾要等半個鐘先有位啲枱放得幾密，坐得有啲迫🙈 白湯豚骨拉麵 🍜🍜8分湯底濃郁，但唔會太咸🤤我飲左大半碗湯！食完完全唔覺得口渴！麵質偏挺身，唔會太淋2片叉燒唔算好大片，但肥瘦適中，而且燒得好香！👍🏻👍🏻 魚介豚骨沾麵😋😋8分好香濃既魚湯味！呢隻麵身都易掛湯每一啖都充滿魚湯既味道☺️☺️ 遲啲天氣凍啲會更適合食暖笠笠既拉麵🥰🥰

長龍人氣特濃沾麵成日行過都見到呢間野好多人排，今日難得早收工，就過黎試試睇下佢有咩咁吸引。七點左右到，等左20分鐘左右另一半到左就入得，等緊既時候，佢會比你揀定食咩先，入到去既時候好快就有得食，今次同另一半一人叫左一個麵另加一個小食:-(1) 特濃豚骨沾麵 ($78)今次冇加其他配菜，同其他沾麵一樣，基本配菜有溏心蛋、叉燒同竹荀，湯底真係非常濃郁，重口味，不過塊叉燒嫌略太肥，有啲邪惡。(2) 辛辣沾麵 ($78)一開始驚佢會好辣，但食落又唔會，無想像中咁辣，似係特濃豚骨湯之上加辣，比特濃豚骨沾麵更惹味，好似我咁鐘意食辣又唔食得好辣既人就岩哂!(3) 章魚燒 ($28)章魚燒嫌略太細粒，$28/5粒，普普通通，冇乜特別，下次可以試下其他小食。食左半個鐘左右就食完走得，整體黎講，兩個湯都各有特色，份量唔太大岩岩好，雖然要排隊，但其實佢上菜快，啲人普遍食完都唔會坐好耐，所以都唔洗等好耐，下次有機會會再來~~~人均: $80 - $150抵食: 💰💰💰💰💰味道: 😋😋😋😋😋服務: 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️環境: 😉😉😉😉

拉麵mood 出現，上 openrice睇食評揀左e間，平日夜晚經過都大量人流，今日早d去，即刻入得，舖頭唔大，不過位置唔逼，轉身位十足，裝修偏工業風，簡潔舒服食物，白湯豚肉拉麵，豬骨湯唔算濃郁，見到半隻蛋就以為係溏心蛋，錯，睇番menu只係半熟蛋，有dd失望，不過叉燒非常淋 + 入味，面嘅硬度可以自己揀，中等硬度岩岩好赤老拉麵，湯底一開頭飲落一樣，不過問左店員係唔同，櫻花蝦浸得耐就有蝦味，面揀左柔軟，感覺就冇咁彈牙餃子，正常日式餃子，冇特別雞軟骨棒，似魚蛋但係有軟骨咬，口感豐富整體ok，只係對拉麵希望太大。。。同埋收碗收得好快，明白出面多人等，但本身已經動作快手，影相冇take 2果種，所以會有種被趕feel

成日都諗住會好多人唔夠膽去排隊，今日同朋友約咗食一個早晚餐，530去到唔洗等位直入😍中意食沾麵多過拉麵嘅我好興奮🥰叫左辛辣湯底，唔會好辣啱啱好😋湯底好濃，麵底揀左熱，口感都好好👍🏻份量好足！完全冇諗過會有咁多麵～叉燒好香炭燒味 又唔會太肥😚溏心蛋正常發揮 但唔洗額外加錢就有溏心蛋已經好滿足～每張枱都有提供凍水，食完成碗沾麵都唔怕太重口味😋八十蚊有找有碗又有叉燒又有溏心蛋嘅沾麵🥺💛💛💛真係好抵食好好食 一定會再去！🤍🤍

格局係以日式店鋪為參考，天花既吊燈好靚。少少鋪位裝有24左右座位，不禁有少少壓逼感，可能因為開鋪地區關係，多客先維到本。濃香櫻蝦油拉麵：賣相一般般。不過尼間係食質素既，麵質彈牙冇鹼水味，係我好欣賞既，已經深得我心。3塊烤肉既豚肉，脂肪掌握係全塊肉既1/3左右，肥瘦比例剛好，好香，肉質亦都夠林。加左$12既半熟蛋，估唔到有尼個份量，即刻覺得好抵食😂絕對係可以再回頭既店舖，行過有位既話都可以算係快食之選！