一杯鐵板燒居酒屋

營業中

休息中

之前食過lunch 覺得幾好，今次放工後同朋友仔去食dinner 7點或之後無得book 檯，唯有早d 黎搵位並沒有太重味既牛油感覺似只是白烚蜆多少少鹹味而已好入味雖然好油煙un 得黎夠趙口而且juicy 又能鎖住肉汁被誤會了。。。明太子原來係沙律醬雞肉相對地輸左比牛舌雞肉唔嫩滑係日式店食米通窩巴多可愛牛肉碎有D 似是人家台式肉燥米通仲好脆口等左大概半個鐘終於有該店既signature 菜用蛋香豐富既蛋皮包住好多椰菜絲入面個主角係細細粒既牛根牛根做得夠糊口，好林滿有街頭日本裝潢既店舖蠻有風味但可惜環境太嘈，要講野都幾需要用力呢

一入到餐廳就比呢度的佈置吸引, 真係好似一個小日本咁!推介3種食品:餃子: 用鐵板上, 保持住熱力, 食既時間仲FEEL到熱辣辣, 每隻餃子都好大隻. 皮薄底煎得脆, 肉既份量比較多!足料!豚平關西燒 : 豚肉燒得很脆同好香口, 醬汁夠濃味. 燒牛舌: 肉質爽口, 牛舌有鹽及黑胡椒調味, 入口時油香擴散至整個口腔.只是小食的份量有點少呢.

這天中午和媽媽2個人來到觀塘辦點事, 完畢後走到APM看看有什麼好吃.本來又想去吃COCO, 但看到人潮後巳打消念頭.忽然見到這家餐廳, 說是吃關西燒. 想起來香港很少地方可以吃到關西燒,難得這裡有一家, 便去試試看.午飯時間, 餐廳巳坐滿8,9成. 不過由於除了卡座, 亦有不少BAR枱, 所以如坐BAR枱的就可以快點, 不用等.BAR枱亦分了2邊, 一邊就坐在燒餅鐵板爐前, 另一邊坐在壽司枱前, 少一點油煙, 但就看不到師傅燒餅的情況了.我們坐了在壽司BAR枱, 座位有點高, 但仍算舒適. 店內裝修亦充滿日本懷舊風味先點一份餃子 (HKD$42)一碟5隻, 用鐵板上仍能保溫, 吃時仍是熱辣辣的, 感覺不錯. 餃子好大隻. 皮薄底煎得脆, 比例上肉比較多, 雖然吃得滿足但有點膩.東洋卷 (HKD$46)一碟只有2件. 餐牌沒有說明內裡是什麼. 上桌時有點呆了, 真的很大件! 表皮是煎得薄薄的餅皮, 十分柔軟可口, 中間夾了超大量的魚子, 不過吃下去又沒有很咸; 還有中間的牛油果及底下的三文魚塊. 十分豐富美味的一個卷!!海鮮意大利粉 (HKD$98)份量很夠, 醬汁超多, 但有點太多以

不知道在大家心目中, 是如何決定你會再一次去這間餐廳用膳呢?人說是米芝蓮的級別; 有人說是價錢; 有人說是地點; 有人說是裝修; 有人說是服務有人說是食物; 究竟餐廳的靈魂是甚麼呢?我會覺得是食物……… 的藝術家 – 廚子!日式的鐵板燒, 我之前未試過, 所以朋友極力推薦地說要帶我去一次, 於是在好奇心下, 我們指明要鐵板BAR 枱. 等左好耐, 終於可以入坐及點食物.餐廳中的員工好特別, 佢地除左會用日文講歡迎光臨, 多謝惠顧及下次再光臨… 等等的說話外, 仲會…. 可以說是”吶喊”吧, 一個講完, 另外的所有員工會一齊講, 就像一呼一應一樣. 雖然我唔知佢地講咩野, 但感到好似係度打氣咁~ 所以, 氣氛都幾特別!朋友點了一些推薦的食物比我試, 我們叫了一個套餐, 散叫了兩樣食物, 之後就專心看一下這幾位鐵板師傳的廚藝.可能, 有人會覺得, 食材只是簡單的貨色, 沒特別的, 只是在鐵板上煎, 灑一點油, 一點鹽, 一點調味粉調味醬, 就可以上碟交給客人品嘗. 但我見識得到的是, 一位很用心煮食物的師傅在雕琢食物藝術品. 師傅為了令食物更可口, 花了功夫, 花了時間, 也花了心思. 不

一杯自開張到而家, 晚晚飯市都排哂大隊...仲要齊人先比入 (如果人多的話) 今晚約左朋友去一杯食飯, 吸取以往 ge 經驗早少少去排, 今次都幾好彩等左 15 mins 就有位 (但限時 1.5 hrs 要交台...好似去左放題咁)入到去侍應安排左我地坐 bar 台, 原本以為幾好可以睇住 d 師傅整 d 串燒, 點知勁大油煙 >.<同埋可能近出菜位, d 侍應係咁係我隔離傳菜...都幾 disturb =.=另外, 入去坐左成 10 mins 水都無杯, 其他台都有~於是叫個侍應比杯水啦, 點知佢真係比得 1 杯 (同佢間店個名一樣 =.=)結果好唔好意思咁叫佢比多杯~同朋友商量完之後點左:- 一品關西燒 (豚肉) $58- 燒銀鱈魚 $180- 喬麥麵 $40 - 50- 一個鍋 (唔記得左個名) $50 - 60個喬麥麵最快黎, 跟隻生 ge 鵪鶉蛋同 wasabi, 味道普通, 份量都適中之後就到燒銀鱈魚, 有茄子, 翠肉瓜, 豆腐各一片拌碟, 銀鱈魚燒得好食唔腥, 但份量少 d最後上埋個關西燒, 賣相都 ok, 但食落普通, 食到尾仲有 d 滯 ge 感覺~

點了一個鴨肉喬麥麵，一個豚肉炒麵，一客蟹肉牛油果卷物，一些串燒。知道這間餐廳主要是關西燒，並非故意不點，其實是因為炒麵是放在關西燒的菜牌上，令我誤會了點錯其實是沒有關係的，最主要是好食但豚肉炒麵真的很一般，麵條很重梘水味，新城市廣場Food Court的匠工房秀吉比他好得多鴨肉喬麥麵，真的不好食，沒有鴨味，喬麥麵又普通蟹肉牛油果卷，居然是用蟹柳如果這一餐是兩個人$200以下的，我會覺得是ok的，但如果收取這個價錢，但只是給顧客此等食材，又要限時個半小時內交枱，真的有點兒那個總括而言，所有食物都非常一般，此等價錢，此等食物，完全不值

有沙律做前菜, 比目魚, 銀雪魚, 大蝦, 带子, 長腳蟹, 和牛, 雜菜, 炒飯, 牛肉泡飯, 蜆湯 & 麵豉湯!豚平關西燒: 主要由雞蛋構成底部微焦, 豚肉焦脆油脂香口, 醬汁是傳統帶酸的那一種明太子燒雞:火喉不俗, 雞肉燒得肉嫩外層微焦, 只是醬汁實屬過咸, 沙拉醬味道偏重, 雞肉味道淡, 整體味道失衡, 頓成明太子及雞味皆無的"燒日式沙拉醬"田舍黑味噌比目魚 醬汁覆蓋了比目魚，切碎了的菇及茄子加上了不太辣的黑味噌的味道偏咸。比目魚是炸過的，內𥚃嫩滑但外皮炸得不太香，可能送飯會比較好。順帶一讚, 服務員很有禮貌而且不停的為客人加水. 可惜門口安排入坐的人感覺木口木面感覺差咗一點

同事生日去左lee 度慶祝...有卡位坐,都唔錯..好舒服...係d 油煙咪太勁..抽風做得唔好囉!! 成間舖都有味我地分別叫左:1. 壽司set : 有6件刺身sushi + 3件卷物 + 迷你udon + 前菜都好夠飽下..d sushi 好好味呀!! 2. 刺身set: 有好大片既刺身都好似有4-5款的..每款有1,2片..所以都算不錯!! 定食配飯咁囉聽說刺身好新鮮..厚切正3.牛柳粒定食: 都有幾多粒下..都係定食配飯有前菜的4. 另外叫左個豚肉薄餅: 都好大件..味道都不錯~佢cut 左4件...我地再cut 多一半..如果唔係ko 晒一大件..好飽services 唔錯...成日黎斟水...環境都ok..好舒服...係d 油煙咪太勁0者...扣分!!

朋友仔心血來潮說要吃日本菜仲選擇好晒食咩，最正~不過等位等左好耐… 快要餓扁了因為小妹唔多食飯可以選擇既choices 少之有少幸好朋友仔體貼的幫我問侍應哥哥可否將白飯轉成麵Yeah yeah, 咁就得左好新鮮、好爽口既刺身仲好甜美tim 有好多款, 三文魚、吞拿魚腩、帶子、海膽。。。日式湯底，自然甜了些，不過都幾好食如果有烏冬就更好了關西燒牛柳定食其實仲有配白飯的睇佢唔出個樣唔多靚但其實好juicy 好入味!!燒得好香身，外層帶點脆惹味程度override 左上面好fresh 既刺身朋友仔果然無介紹錯亦都"解決" 左我既口癮食日本野但唔洗食飯

約左朋友復活節聚一聚朋友話呢度地方比較闊，坐得比較舒服但因為坐左入卡位，服務員見唔到，又好少行過黎，成日都要自己行出去見人關西燒- 我諗係同大板燒唔同，個漿同菜同旦係分開嫁。未至於難食，但中意食大板燒多d串燒- 叫左鱔，蝦，牛舌。冇咩特。羊架大舊，抵食炒麵- 味道ok, 但好淋！炒野菌- 不過不失炸雞- 好乾，唔好食因為有其他更好食的串燒，大板燒。所以我唔會再去。

居於觀塘區,想找一些有特式,而味道好及環境舒適的, 選擇又更加少, 平日六點多剛好有事要先吃晚飯才回家, 掙扎於麵屋武藏及一杯之間, 於價錢及味道間, 還是選了一杯 這裡不論是裝飾或是燈光都恰到好處, 帶點懷舊的和式風味, 吧檯的間隔不會給人焗促的感覺, 亦不會過於嘈雜先來的是杏子酒, 酒底較濃, 甜味重, 果味略略不足,喝到最後吃的杏子, 帶些許酒精, 整體尚可明太子燒雞(左):火喉不俗, 雞肉燒得肉嫩外層微焦, 只是醬汁實屬過咸, 沙拉醬味道偏重, 雞肉味道淡, 整體味道失衡, 頓成明太子及雞味皆無的"燒日式沙拉醬"鹽燒活鰻(右): 鰻魚連皮魚油豐腴充足, 肉質緊密彈牙, 層層魚肉間滲著肉汁, 加上魚皮燒得香脆, 些許的調味, 配上鰻魚原味, 已有令人滿足的滋味燒牛舌:剛好把牛脂肪燒至熔化滲出表面, 入口時油香擴散至整個口腔,肉質爽口, 嘴嚼時牛舌的獨特酥香再加上鹽及黑胡椒調味,味道層次分明而不膩, 這個不錯豚平關西燒: 主要由雞蛋構成底部微焦, 豚肉焦脆油脂香口, 醬汁是傳統帶酸的那一種, 配上軟滑的漿, 成功調和了味道及口感, 消除了乾涸感, 使醬汁及紫菜依附上, 只是本

上次食過晩飯不錯，今次電話訂咗位book定鐡板燒位食鐡板燒，諗住俾小朋友見識吓"鐡板燒"啦，"鐡板燒"係分開兩面鐡板 ! 但點知安排我哋坐嘅座位，竟然唔係師傅喺我哋面前燒我哋嘅order! 而係主要燒其他人客Order嘅日式薄餅之類嘅食物！所以就算食物送到嚟, 都唔覺自己係食緊"鐡板燒"! 我哋兩個大人叫了$400/ 位 & $550/ 位 嘅"鐡板燒"餐各1份, 有沙律做前菜, 比目魚, 銀雪魚, 大蝦, 带子, 長腳蟹, 和牛, 雜菜, 炒飯, 牛肉泡飯, 蜆湯 & 麵豉湯!其實海鮮做得過熟, 而且仲要唔係好新鮮, 有陣雪味!炒飯只係加入紅蘿蔔, 蛋 , 葱花, 無味道我真係只可以講 , 除咗和牛做得唔錯, 生熟剛好, 又有肉汁 & 牛肉泡飯 味道都OK外!"鐡板燒"呢個水準, 真係唔值呢個價錢!另外點了其他食物俾2個小朋友, 吉烈豬扒 - 大塊, 有肉汁! 好味日式冷麵 - 除了冷麵汁外, 仲伴咗粒生嘅鵪春蛋一齊食! OK温泉蛋 - 生熟做到剛剛好! 但無影到相!只可以講嚟呢度都係唔好食"鐡板燒"啦! 食番其他食物會好D!

電話訂座已滿，唯有walk in 排隊。六時四十分到達，排了大概十分鐘便安排入座。可以選擇卡座或鐵板位，一心想試關西部燒就當然選鐵板位。點了三個菜，黑豚肉野菜鐵皿燒、田舍黑味噌比目魚（辣味煮）和二品關西燒（蝦仁及小貝柱）。怎料面前兩塊鐵板都是做鐵板燒，只有最右的一塊才是主力弄關西燒，雖然有師傅在面前表演鐵板功力也應是賞心樂事，但由於沒有點鐡板item，所以不能投入觀看。黑豚肉野菜鐵皿燒 原來野菜只是䓤！但豚肉份量也不錯，熱辣辣的香氣四溢，不錯！田舍黑味噌比目魚（辣味煮） 醬汁覆蓋了比目魚，切碎了的菇及茄子加上了不太辣的黑味噌（個人覺得顔色比較紅）的味道偏咸。比目魚是炸過的，內𥚃嫩滑但外皮炸得不太香，可能送飯會比較好。二品關西燒（蝦仁及小貝柱） 個人一向不喜歡這種日式照燒汁，但這裡的汁沒有平常我不喜歡的味道，加上美乃滋，酸酸甜甜的甚好吃。蝦仁也比平常的大，如果紫菜粉可以再多一點就更好。帶位的哥哥有禮非常，在安排入座不慍不火，專業！全場同事歡迎客人入座，多謝客人的日語口號清晰，唔hea叫，真有在日本用餐的感覺。雖然眼見鐡板功夫普通，但看得出員工有心機工作。呢方面真係比食物impressiv

今日唔太開心, 放工同左位好可愛既經理食飯見未試過呢度, 就黎試下, 感覺有D 似"一門" 食物方面價錢中上. 對我黎講算貴架啦~但味道唔錯. 值得一試, 仲想再試豚平關西燒 ($55): 原本我想叫圓形既大板燒, 點知叫錯左. 不過呢個好好味好有驚喜^^ 係用煙肉包住雞蛋, 上面加左醬汁及沙律醬...正京蒽吞拿魚腩卷 ($170): 好味~一直都鍾意吞拿魚腩^^泡菜豚肉石頭鍋飯: D餸同D飯撈埋一齊, 辣辣地, 幾惹味巨蜂提子梳打 ($28)食完心情好好多~

一個平日晚上六點半來到餐廳, 剛剛遇上正式開業禮完畢, 門口都放滿了致慶花牌, 場面好不熱鬧. 一步踏進餐廳, 濃郁的和式居酒屋味道撲面而來, 無論餐廳的硬件裝飾設計, 以至軟件一檯一椅, 甚至店員的服裝, 都完完全全讓客人有置身於舊日本的感覺. 餐廳大致分為三個部份, 一進門口是處理壽司剌身的壽司吧; 再走進一點, 中間部份是製作Okonomiyaki和其他鐵板燒物的開放式廚房; 最裡面是調配酒水的酒吧. 工序分配得井井有條, 對這店的信心亦進一步增強! 閱讀過和味十足的餐牌之後, 除了必點的Okonomiyaki之外, 另外再點了兩款料理, 始終是兩個小胃納人仕, 點太多祇是浪費食物... 光顧居酒屋, 當然要點些飲料, 分別選擇了有酒精的梅子燒酒梳打和無酒精的原味乳酸梳打, 兩杯都合乎正常水準. 到了食物環節, 先上是柚子牛肉石頭湯, 第一次店員端來的是石頭飯, 正要回答她是否要把飯拌勻之際, 赫然想起自己點的湯, 不是飯, 店員亦很快換回湯給我們. 湯料份量蠻充足, 有蔬菜, 粉絲, 蘿蔔絲, 豆腐和牛肉, 味道頗為鮮甜, 但不怎樣能嚐到柚子味, 反而胡椒味道更為突