有人說「吃什麼，就是什麼」，英文來說更淺白"You are what you eat”。食物，影響我們身上的氣味，更能影響我們的心靈。即使不是長期素食者，不少人都會閒時素食以平靜心靈，亦趁機讓腸胃休息一下。
素BBQ「新肉」登場
現在素食已不單是沙律菜抑或芋頭魚，而是追求更有質感的「新肉」。最意想不到，是今次竟由烤肉店「炑八韓烤」與Green Monday合作推素食餐牌，有套餐或單點選擇，素食朋友終不用卻步於韓燒店前啦！
韓系Green Monday素食燒烤餐 ($298)
新豬肉 泡菜肉餅
「新豬肉」用獨有純素蛋白質配方—豌豆、非基改大豆、冬菇和米。今次剁成肉餅，放上烤爐燒熟，口感比豬肉略為彈牙，烤得非常香口。它同時能為人體提供氨基酸，零膽固醇、無添加激素、無抗生素及非基因改造，食肉獸有機會讓身體休養一下了喔！
未來牛．彥陽肉餅
主要成分為豌豆蛋白，特別加入紅菜頭汁及椰子油。「未來牛」能烤出油香，口感更貼近真肉，確實有「食烤肉」感覺。拼盤還有芝士大啡菇、韓式雜菌、韓式硬豆腐和野菜。
未來牛．彥陽肉餅釀大啡菇 拼芝士大啡菇 ($128)
不少愛素者都喜歡大啡菇，厚肉多汁又飽肚！大廚就準備了兩款口味大啡菇，泡菜肉餅味道濃郁；芝士則做到邪惡拉絲效果。
新豬肉芝士溶岩飯 ($128)
鐵板熱度十足，拌勻後溶化芝士包著每顆飯粒。
用「新豬肉」煮製的芝士溶岩飯，比想像中更惹味。鐵板滋滋聲上桌，車打芝士和蛋漿已開始溶化，撈勻後啖啖濃郁芝士味。
溶岩飯拉絲力十足！
新豬肉煎葱餅 ($88)
素食者必試的韓式煎葱餅，香脆的煎餅配上陣陣的怱香，香氣十足! 加上新豬肉令口感層次更豐富。
素雜錦石鍋拌飯 ($118)
石鍋依然熱騰騰上桌，每款配菜都經特別調味，將飯粒、飯焦和配菜拌勻，口感味道豐富有驚喜！
海帶湯配白飯 ($58)
清新的海帶湯健康度十足，配上白飯泡菜，相當開胃！
解暑飲品: 芒果系列
甜甜酸酸的芒果開胃解膩，炑八亦特別推出芒果系列，包括「芒果沙冰」、「芒果荔枝冷泡茶」和「芒果冰沬」，款款都十分吸睛。
「芒果沙冰」($38)以新鮮果肉打成沙冰，還有美美的芒果玫瑰花，品嚐一下別具特色的芒果花香。
「芒果荔枝冷泡茶」($38)茶底是清香烏龍茶，配上清甜荔枝和新鮮芒果，清新解渴。
「芒果冰沬」($78)上桌已仙氣十足，片片芒果肉下是透心涼雲呢拿雪糕和牛奶冰沫，啖啖清涼口感。
Green Monday 合作素食餐牌已全線推出。
炑八韓烤
香港:
銅鑼灣軒尼詩道 502 號黃金廣場 6/F 電話：2725 5718
北角電氣道 233 號城市中心商場 1-3 座地下 24-49B 號鋪 電話：2456 0738
九龍:
太子彌敦道 749 號歐亞銀行大廈地庫 電話：2390 6822
旺角彌敦道 620-628 號瓊華中心 5 樓 電話：2395 2730
旺角太子道西 193 號 MOKO 新世紀廣場 3 樓食代館 電話：2725 6077
尖沙咀金馬倫道 5 號太興廣場 2 樓 電話：2723 7313
尖沙咀金巴利道 35 號金巴利中心 B/F1 號鋪 電話：2493 3233
黃大仙正德街 103 號黃大仙中心南館 LG01 號鋪 電話：2617 1363
九龍灣宏照道 38 號企業廣場第五期 Megabox 地下 21 號鋪 電話：2865 2878
新界:
荃灣眾安街 2-8 號周合成大廈 1 樓 電話：2527 1393
荃灣楊屋道 1 號荃新天地二期 1 樓 125 號鋪 電話：2363 6408
沙田正街 11-17 號偉華中心 2 樓 8 號 C 鋪 電話：2465 9055
將軍澳貿業路 8 號新都城中心二期 UG089-94 鋪 電話：2377 4338
新界將軍澳調景嶺健明邨彩明商場地下 249 號鋪 電話：2404 0280
屯門屯隆街 3 號屯門市廣場 2 期 1 樓 12 及 15-17A 號鋪 電話：2459 9629
屯門湖翠路 1 號蝴蝶廣場 3 樓 R307-310 號鋪 電話：2702 3800
天水圍天恩路 12-18 號置富嘉湖 2 期 1 樓 117 號鋪 電話：2724 7488
青衣青衣城 1 樓 119B 鋪 電話：2895 0370
親子餐廳
觀塘鴻圖道 90 號 2 樓 電話：2326 2220
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