6月份好評餐廳十強
2010-07-14

天氣開始熱沒有胃口吃飯?6月份上榜的粉麵食店特別多,首次上榜的有兩厘米闊麵店壹碗麵、主打台式米苔目的老苔目,以及台灣牛肉麵專門店程班長各有捧場客,看哪一間合你的口味。

排名餐廳好評數量 劣評數量
1 勝香園    180
2Crumbs 170
3壹碗麵 101
4Patisserie Tony Wong130
5老苔目114
6ABC Kitchen    80
7Paul Lafayet151
8 EXP110
9程班長台灣牛肉麵 113
10祥利冰室  100

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。

新上榜注目餐廳

(Photo by 搵食能手
第三位 壹碗麵
本身從事廣告行業的老闆,毅然投身飲食業,更堅持炮製心目中完美的兩厘米特寬闊麵,小店開業一段日子終於捱出頭來,生意漸上軌道亦得到一大班食客讚賞,壹碗麵更於6月份登上好評餐廳十強榜第三位。食家大讚特寬闊麵軟熟帶蛋香,用台灣油膏炮製的撈麵醬有特色,而配料蝴蝶結腩、豬手、燒腩仔都做出色,此小店更不時推出新菜式,如酒浸溏心蛋就是熱賣小吃之一。

Cantona:蝴蝶腩最特別之處,還是不同位置的口感有異,例如近筋位置較為爽口彈牙、有口感,近中間位置就較淋軟。闊身的蛋麵看似意式pasta的闊條麵,但用中式製法來煮,味道十分特別… 帶點中式甜豉油的香,蛋香味也十分香濃。
mjqueen7e:這蛋外層保持彈性,切開之後內裏果然溏心,溏心蛋本身頗為膩口,但這蛋吃來還帶著點點花雕味,清香怡人,而且酒味未算過重,沒有嗆喉感覺,我這貪嘴鬼還把流到碗裏的點點蛋黃及蛋汁伴入粗麵同吃,吃來甘香味美,真的令人愛不釋「口」。




(Photo by pandamen
第五位 老苔目
早陣子阿土麵線全線結業,老闆就開另一間台式小店老苔目,繼續推廣台灣美食。小店主打台灣地道食品米苔目,感覺就似大記攦粉的製法,將米磨成粉加水攪拌蒸熟,然後擠出長條狀,質感煙煙韌韌可鹹食或甜食。除了米苔目,鹵肉飯、 紅燒牛肉麵及刈包也做得出色,6月份得到不少食家給予好評鼓勵。

grace0721hk:這個刈包外皮是一些像中式麵包的皮包著肥豬肉再加很多散碎的材料如鹹酸菜,花生糖粉及芫茜等。吃下去那個外皮非常軟熟好吃,那種感覺有點像平日吃燒腩卷的外皮。吃下去非常多層次感,一口咬下既有肉香,又有酸菜的酸味和糖粉的甜味,豬肉應該是五花腩有層甘腴的脂肪,真的飽肚又好吃,推介***
pandamen:米苔目----台灣古早味食品之一,說是店方自家造。用米漿做成粗麵條般,可放熱湯作咸食或當作刨冰的配料也可。這次先試了熱食,面上放了些蔥花及鹵肉碎,湯底味鮮而麵條吃起來咽咽韌韌,在香港暫時未有吃過同類形的食品,值得一試!


(Photo by ryu_ng
第九位 程班長台灣牛肉麵
程班長新開張不久即掀起全城熱話,畢竟港人常到台灣吃喝玩樂,對台灣美食十分迷戀,所以一知道有台灣來的牛肉麵都躍躍欲試。來自台灣饒河街的程班長選用澳洲牛腩炮製,而湯用上大量牛骨筒加香料熬煮十多小時,不少食家認為程班長的湯底和麵條質素俱佳,但牛腩質素飄忽,不夠軟腍入味,湯有時油又太多,出品質素不穩定的問題極需改善。但總括而言在港想吃台灣牛肉麵,這也是個不錯的選擇。

Gourmet KC:這裡的牛肉麵,賣相是頗不俗的,湯的份量恰可,至少不會給人水汪汪的感覺。喝口湯,濃郁,鮮美,微辣,不錯。用上的是牛腩,看樣子是杭腩,已不是全瘦的部份。肉是一咬即散,在口中咀嚼了好一會,也吞不下的。麵是粗身的,索得更多牛肉湯同吃,吃起來彈牙爽口,不錯。
唔食都知唔好食:麵都是一般的家常麵,麵身扁扁的而有點皺,相信是店家用意的掐成,使麵可以更吸湯,麵吃起來的麵粉味普通不過,配上的酸菜是在香港的台式麵店沒有的,是正宗版台式牛肉麵的酸菜,但跟台灣的比就不是太酸香,蛋又是沒什味道,牛肉就明顯偏韌,牛肉味幸而都幾濃,牛筋就夠腍夠滑,但就沒有煮至很膠的感覺,但已經是要比牛肉的質素好。


(Photo by annielwy
第十位 祥利冰室
曾成為不少電影場景的祥利冰室,開業自1967年,開業逾半個世紀後的今天結束營業,引來不是食家及攝影發燒友光顧,趁最後的時光來留個美好回憶。吊扇、綠色牆身、紙皮石階磚,祥利不單裝潢古舊,獨創的美食亦令人留下印象,好像有少見的牛展三文治及蓮子冰,還有咖吔多士、熱奶茶,都叫食家們回味不已。

annielwy:食物雖然是簡單普通, 但勝在價錢便宜抵食, 每天也吸引了不少街坊街里來飲茶一聚,充滿街坊的氣氛,最重要也是人情味,所有的一切見証了"祥利冰室"屹立半世紀的時光, 五十三年的光景雖然就這樣過去, 但是我會珍惜這一刻剩下的時光。
Food Craver:鹵水牛展治烘底 $13 I had never heard or tasted something like this before and it was surprisingly good. The beef shank was served cold but was slightly warmed by the toast. It was soft and went very nicely with the toast. The salty combination somehow gave me a similar feeling of corn beef & egg toasted sandwich. I personally flavor corn beef & egg more, but this Beef Shank Toasted Sandwich definitely worth a try.


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