2015年米芝莲指南正式登场！今年提早偷跑十月底公布，三星、二星及一星餐厅变动不大，惊喜欠奉。惟米芝莲车胎人美食则由上年9间餐厅，增至今年13间，可见小店势力已静静堀起。
三星（出类拔萃的菜肴，值得专程到访。）
与上一年的名单一样，没有变动。
| 餐厅 | 与2014年获得的星级比较 |
| 天巢法国餐厅 | ─ |
| 8 | ─ |
二星（杰出美食，值得绕道前往。）
同样无变动。
| 餐厅 | 与2013年获得的星级比较 |
| 京花轩 | ─ |
| 紫逸轩 | ─ |
一星（同类别中出众的餐厅）
2014年入选的7间餐厅原封不动。
| 餐厅 | 与2014年获得的星级比较 |
誉珑轩 | ─ |
| 帝皇楼 | ─ |
| 皇雀印度餐厅 | ─ |
| 大厨 | ─ |
| 御膳房 | ─ |
| 桃花源小厨 | ─ |
| 永利轩 | ─ |
米芝莲车胎人美食
只需300元或以下便可享用优质美食（三道菜式价钱，不包括饮品）
| 陈胜记 | 祥记面家 |
| 濠江美食店志记 | 澳门旅游学院教学餐厅 |
| 老记粥面 | 六记粥面 |
| 粥面庄 | 食八方 |
| 陶陶居海鲜火锅酒家 | 船屋(New) |
| 利安咖啡屋(New) | 阿曼诺葡国餐厅(New) |
| 品味坊(New) |
延伸阅读
《米芝莲指南 香港 澳门2014》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门2013》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门2012》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门2011》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门2010》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门2009》上榜名单
文、图：Calvin