Top Blade Steak Lab (新城市廣場一期) (已結業)

見到好多人等位，應該都係好味嘅，所以都等咗半個鐘才有位，員工服務態度非常友善，亦主動問是否第一次來吃，介紹餐牌上每一個餐，另外亦即遞上放手袋的盒子，真係幾好。透過QR code落單，真係方便，叫咗個香草平鐵牛扒，八安士份量就比較少，不過薯條任食雖然牛扒比較細塊，而且在餐牌內亦最平的，但肉質尚算軟滑，都不算差，抵食。另外一份招牌平鐡牛扒，當中加咗三種唔同嘅洋蔥煮法，煎炒炸這個亦是很軟滑，雖然比較貴少少，但亦值得一試炸蟹餅，被吹裏面全部都係蟹肉，不過比較乾，加少許汁比較juicy另外飲一個羽衣甘藍汁，好Flesh感覺，總括都算幾好

牛魔王朋友又出動啦！沙田新城市廣場開了一間專門吃靚牛扒的餐廳。*Flat Iron平鐵牛扒被評為整隻牛第二嫩滑程度僅次於大名鼎鼎的免翁牛柳 filet mignon*另一吸引的就是這裡是任食薯條的，即點即炸非常鬆脆，用黑松露鹽配薯條真的真心夾。美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒到這個飼養嘅日子都很講究，用五成熟的烹調肉質非常嫩又有嚼勁，配菜是薯蓉口感很綿滑。是日特別版招牌平鐵牛扒這個每日有限量的，當然要點這個啦！用上洋蔥做幾種煮法配牛扒有另一番風味，底層是汁煮洋蔥帶酸味而牛扒面放上脆炸洋蔥碎很惹味，疏菜配迷你生洋蔥很清新。香草平鐵牛扒簡單製作用香草輕煎牛扒，食出新鮮牛肉味，質地嫩多汁有肉味，仲有全個煎蒜粒夾埋一齊吃真的簡單又好味。

好耐冇食扒，需要補鐵，所以中午都要据扒近近地去沙田試新野。因為第一次食呢間，所以試個最平的，結果係物超所值！肉質嫩，火候剛剛好，我點的是medium rare,有d餐廳會煮得太熟，但呢度剛剛好，入口很嫩很juicy！我覺得女生的話份量剛好，仲可以食埋side dish 同薯條，但食肉獸的話可能會唔夠，不過唔緊要，佢加$50就可以多一倍份，超值！不過我個人都好欣賞佢個任食薯條，不是普通薯條，有調味，而且熱辣辣即炸，好開胃，唔夠可以食到飽要提一提佢杯檸茶，不是普通檸茶，用檸檬糖漿，唔識點形容，但好好飲！個扒唔需要點任何野已經好鮮味，其實係真係唔好用芥辣之類，因為本身已經好好味！一定會再嚟，下次要試慢煮牛！

聞名已久嘅平鐵牛扒，襯呢排冇乜野做就孖埋女友去食我去嗰陣係午餐，不過呢間舖應該午餐晚餐都係食一樣嘅野首先講環境，坐得十分舒服，枱同枱之間分隔得好好，有別於一般賣high class 嘅扒房，呢間會相對光鮮，我地兩個人都比張大枱我地十分之好薯條係任食嘅，基本上點餐之前已經會擺定，係我最愛嘅波浪薯條不過有一點可惜係涼左少少，不過冇辦法啦任食就一定係炸定擺喺度，不過都keep 得到脆口嘅牛扒係十分精準嘅Medium呢個熟度睇見都十分開胃肉質好淋有肉味，而且唔會噴血水，睇得出餐廳係有心rest 過塊扒先上碟夠晒專業總體用餐體驗十分之好，其實計返個價仲平過出面段gram 計嘅牛扒餐廳

下雨天，天留我不留在家中吃午飯，決定到沙田食扒。這裏的lunch set 多選擇，我們決定叫一個豬一個牛share，一份薯條一份沙律share。QR 落單幾好，慢慢睇，每樣食物都有圖有真相。仲有貼心口罩套滿滿的茄汁啱晒食茄汁大的人，仲有扭扭下pepper 。藜麥和蟹肉10分配合沙律，醬汁10分清新。薯條記得趁熱食叫杯凍咖啡醒醒神這個真的喜出望外，竟然有羽衣甘藍果汁，沒有青草味很易入口， 10分解熱氣，小朋友也會喜歡的蔬菜汁我們叫了五成熟，剛剛好，入口即溶非常淋，牛扒是有厚度的，淡淡滿足。碟上的鹽粒撩起牛扒的味道，自己仲可以落pepper。伴碟的薯蓉很有奶味， 10分好吃。近鏡看一看豬鞍也是厚切，size 大過牛好多，伴碟的紅椒和洋蔥整得甜甜地，非常好吃。

新城市終於有間黃店！新開又未食過～ 原來係專門食牛扒 發現大家都應該係為無限食薯條而來！ 香草平鐵牛扒 $150揀左medium嘅熟度！ 肉質仍然好粉嫩 好嫩滑～ 美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒 $268跟餐廳推薦揀medium rare！絕對唔會overcooked! 牛味真係好重！不過反而好似無香草平鐵牛扒咁淋～ 仲配埋薯蓉！勁creamy 其中一個重點就係可以無限refill 薯條！薯條仲有黑松露味！幼身薯條好脆好香口！雖然食得多會有少少咸 但點茄汁反而調整返個味道～ dirty檸檬特飲 $45有少少似港式鹹檸七！ 都幾好飲😆

今晚即興想去鋸扒，但又吾想食得太貴，誤打誤撞之下，竟然去左間水準高得來，仲要價格吾貴嘅牛扒專門店<Top Blade Steak Lab>，呢道仲要有無限量嘅炸薯條供應，真喺啱曬我哋呢啲為食鬼啊！！～餐廳就在新城市廣場，坐扶手電梯落到地下1樓，再轉左就會見到。門口招牌有隻牛頭，一眼就可以認到。平日晚上8點左右，餐廳都幾多客人，不過好好彩，吾洗等好耐已經可以安排入座。餐廳環境都算坐得舒服，而且有酒精消毒液同口罩紙袋供應，夠曬衛生。餐牌就係一張過，供應牛扒類、豬按扒，同埋Burger，絕對係貴精不貴多。另外亦有沙律、湯、小食同甜品供應，當然仲有重點之一，任食薯條啦！！餐廳服務員會先介紹一下餐牌上面嘅食物，都幾細心。另外，餐廳可以用QR code落單，都幾方便。先來每人一客任食薯條，全部新鮮即炸，入口夠曬香脆，而且枱上有黑椒同茄汁供應，加上調味更加好食。<Iced Dirty Lemonade $45>自家調製嘅Dirty Lemonade檸檬特飲，帶點兒柑桔蜂蜜同埋有少少檸檬味，入口微甜。<Mojito $48>無酒精雞尾酒用上新鮮青檸及香葉

今日經過新城市廣場，比較早去到，唸住可以試下依間，點知去到明明check左話11點開門，到11：30都無開門，入面仲喺黑蚊蚊！我嘗試打電話入去，打左幾次都無人聽，本身唸住走架啦，但去完個廁所之後出黎見到終於開左，算啦，就入去食，點知發現薯條唔喺無限添！要多個要加多22蚊。叫左個最貴260嘅390咩咩平鐵牛，3成熟，點知好多筋！一D都唔值依個價！仲要收人加一服務費，但其實一D服務都無！will never visit again

聽聞全隻牛最嫩滑嘅部位就係Flat Iron 呢間扒房係第一間將Flat Iron帶入香港～ 性價比好高 而且仲有All you can eat Fries🍟 保證食到飽⍢Herbly Flat Iron Steak🥩 (hkd150)今次點左medium 黎到牛扒熟度岩岩好 切開每塊都係粉紅色 牛味好濃郁 配上焗蒜🧄 我最鍾意嘅食法就係一口牛加一舊蒜頭 再點少許鹽🧂 不過其實佢嘅牛扒就咁食已經好唔錯！如果想食多啲牛可以加hkd50增量50%!仲有任食薯條🍟 最近轉左做粗薯條 口感上都比之前嘅幼薯條正 店員都好主動幫手收碟同埋再添薯條 今次2個人食都食左4碟就飽哂好滿足٩(๑˃̵ᴗ˂̵)و

今晚約了朋友在新城市廣場吃飯，她建議吃西餐，她知道這裡有一家很出名，我沒所謂便跟她去了。到達餐廳門口發覺門面也很闊落，很清雅。進去後發覺餐廳頗大，装修簡約，但坐滿了客人，幸好我們二人還找到位子。侍應遞上餐牌，驟眼看覺得餐牌很古舊，原來是走懷舊風格呢！侍應還很詳細向我們推介食物，並解釋肉類那個部位最嫩滑好吃，令我們增長知識。當我們點了菜式，侍應說每位客人會奉上一客薯條，並可用掃描QR紙免費添加，值得一提，贈送的薯條非常好吃，新鮮爽脆之餘還帶有黑松露味道。我叫了一個主厨限定鐵牛扒，跟附新鮮蔬菜和一個鬆脆洋蔥圈，單看賣相已令我垂涎三尺。朋友則叫了一個美國390日谷飼prime 級平鐵牛扒。由於我跟她的牛扒都是各有二件，於是我們各交換一件分享，我覺得二件牛扒各有特色，她的那件有濃郁牛的味道，而我的則較為嫩滑。此外，這裡的檸檬特飲也非常特別，冰凍酸甜，十分開胃。最後當然把食物吃得乾乾淨淨，只剩一個空碟。

今天因為工作需要要到沙田工作，而且工作到有點晚了，所以就找在沙田上班的朋友一起吃個飯，就選近地鐵站的商場來解決了，走了一圈看到這間有任食薯條的，就趕緊進來吃了！是日特別被招牌平鐵牛扒（每日限定）（２３８元）這個很特別的，店員介紹說一共有４款不同的洋蔥，但吃起來感覺是有５款，分別是炸洋蔥圈，醃洋蔥，煮洋蔥，炸洋蔥和洋蔥，配合上牛扒能吃出不同的口味，吃起來不會太單調，挺有特色的。而牛扒方面，叫了五成熟，來點有一點點過熟，但吃起來還是挺不錯的，牛味會比較濃烈，有點嚼勁的。美國３９０日穀飼ＰＲＩＭＥ級平鐵牛扒（２６８元）這個比上一個會高級一點，牛扒吃起來會更加嫩滑和多汁，帶點油香，但牛味會比較少，所以以看你的個人口味！配料給了岩鹽和有點酸的醬汁，兩款配合起牛扒都挺不錯，特別是酸的那個，非常解膩。而跟配的薯蓉也非常綿滑，挺不錯！任食薯條（０元）今天的我們不知道是幸運好還是倒楣，幼薯條竟然賣光了，但我們拿到最後一份，之後轉為了波浪薯條，但調味都一樣是加了白松露鹽，所以吃起來會有點香味，有點像芝士的感覺，不過兩款口感有點不一樣，幼薯條吃起來會比較香脆，波浪薯條會軟一點，各有各好！dirty 檸檬特飲

呢日黎到新城市呢間top blade, 佢嘅牛扒同薯條真係好正，可以無限refill薯條! 因為真係想食好嘢嘅關係，我哋都叫咗prime級嘅flat iron!店員都好好，一坐低就問我哋有冇食過，仲同我哋詳細講解左一次個Menu添！佢建議我哋食prime級嘅flat iron最好就揀三成熟,本身我都驚太生，但係幾店員推薦左就應該都真係唔錯，所以我都揀咗3成熟，出到嚟個效果真係非常之juicy!夠晒肉汁!牛扒仲有薯蓉同埋蕃茄仔伴碟，薯蓉夠晒Creamy!伴碟仲有啲海鹽同埋汁，不過我淨係點海鹽都夠冇點到啲汁～！薯條就係黑松露薯條，超香黑松露味，落咗單之後好快都會refill! 我哋食咗超多碟！另外仲嗌左杯virgin mojito 同埋石榴梨汁！ 真係超享受！

早收工… 約左朋友入新城市行下…. 依間扒房開左一排… 但次次晚上都排好長龍….難得今早收…！ 梗係會一會佢啦… 餐廳行復古風格.. 有burger 店既感覺… 侍應哥哥好細心咁介紹每款牛扒嘅特色…點左菜之後…好快就送咗兩客薯條上枱…勁香口 同勁脆… 好好食.. 薯條可以refill嘅… 鍾意食薯條嘅你就唔好錯過..今次試咗是日特別版招牌拼貼牛扒…牛扒會選用返牛肩脊嘅部位.. 肉味香… 有咬口.. 再配埋三色洋蔥.. 口感唔錯..餐廳嘅焦糖洋蔥做得好味… 甜甜地同牛扒好夾… 另一份朋友揀咗美國390日穀飼Prime 級平鐵牛扒….比較嫩同多肉汁…是日小食呢… 今日係蟹餅… 開頭以為佢個樣好平凡… 點知切開入邊係充滿咗蟹肉.. 又幾香口😋😋飲品方面呢我哋分別點左哥哥推介嘅無酒 mojito… 淡淡嘅薄荷同埋青檸味.. 飲完成個人refresh 曬… 另外一杯 dirty 檸檬特飲.. 有少少似鹹檸七嘅味道..但係佢就係用烤焗嘅檸檬去調配.. 味道都唔錯由於佢個人流比較多..餐廳有限用餐時間75分鐘…我同朋友顧住影相.. 食得有啲急🤣🤣鍾意慢食嘅朋友要留意番🥰

沙田新城市Top Blade Steak Lab口埤唔錯，同友人相約開餐決定去會一會去，試一試餐廳特式牛扒。餐廳裝修格局色調柔和，配上球形吊燈充滿現代感。餐廳以卡位為主，座位舒適寬敞。職員安排座位後，店員非常詳盡有禮咁介紹餐牌上各式食物，非常專業。餐廳有5款主食供選擇，分別有3款牛扒，1款豬鞍架及1款漢堡，主食以外，客人亦可按個人喜好加配小食，沙律，餐湯及特色飲品等等，極具彈性。\▪️薯條薯條不需另外收費，亦可以利用QR CODE落單無限量REFILL。點完餐之後店員即刻呈上薯條，薯條熱辣辣上枱，形狀較為幼身，口感香脆，食落感覺到有一陣陣松露油香，枱上仲有黑椒及茄汁供配搭，可以按個人喜好添加。▪️凍Dirty 檸檬特飲味道清新，酸酸地夠開胃▪️Mojito 雞尾酒(無酒精)有氣青檸清爽入口舒服同樣清新▪️是日特別版招牌平鐵牛扒餐廳牛扒都平鐵部位，好處就係肉質柔軟，肉味較濃。呢款牛扒就配上唔同形式味道洋蔥，令到牛扒食落有唔同配合同變化。炒洋蔥惹味，炒洋蔥圈香脆，生洋蔥清香，紫洋蔥味濃，各有相長。▪️美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒Prime級貴為極佳級牛扒，味道肉質同樣出眾，雖然價錢係各款之中

若要在香港尋找高質扒房，各間五星級酒店多的是，但價錢一般都會較貴，入場費起碼$500或以上。(Top Blade Steak Lab)是近年主打平食平鐵牛扒(Flat iron)的始創者之一，雖不如西冷丶肉眼丶牛柳等出名，Flat Iron是牛三角肩對上的位置，已被認證為在牛各部位中排第二嫩滑的部位，雖筋位會比較多，不過廚師會在烹調前先去除較多筋位的部份，大可放心，不會影響其嫩膚般質感，大口大口的吃，完全不是夢。店內人流車水馬龍，絡繹不絕，或許大家都是衝着$150的價錢牌，一嘗性價比極強的人間美味。店員推介一款比signature dish 更優質的選擇：美國390日谷飼prime級平鐵牛扒$268。嫩紅顏色分佈之廣屬客席主廚級別，一般家庭廚房難以present 得到，邊位或許會過火口過熟而下陷。牛扒肉質非常滑嫩，肉汁豐富澎湃，難以忍口。客席主廚限定平鐵牛扒$238，配搭四款特式口味洋蔥。此款比上述的(美國谷飼款）略韌一點，牛肉味卻濃香，味道拉上補下，也屬不俗之選。任食薯條乃到訪steak lab的一大誘因，細切薯條味道更為香濃，口感酥脆，加上一大陣黑松露油香，Refill 兩三次少不