The Oyster House (已搬遷) 新店位置

Busy during Friday evening and the staff was overwhelmed hence service was quite slow. The experience was much better food-wise. We started with some oysters which were juicy but ultimately felt overpriced. The manager hastily recommended the oysters to us but we were not experts so we could not tell the difference between each type anyway. The highlight was the main courses. I had linguine vongole and it was AMAZING. The pasta was cooked to al dente perfection. The clams were fresh and the seas

朋友是要見的，難得就到大家時間，當然要聚一下，朋友選了這店貪其夠餐廳內氣氛不錯先只友人點了佢地幾特別手工啤，好香蘋果味先來自家製麵包，外皮脆口但有啲位置偏硬，中間都幾似蛋糕牛油果煙三文魚沙律係我致愛，牛油果熟度剛好又夠creamy，煙三文魚都算幾新鮮，入面仲有沙律菜個海鮮冷拼盤種類有五款，鮑魚磯煮過，好入味又爽口，而生蠔就非常生鮮鮮甜，入面仲有鮮甜帶子、翡翠螺，青口呢個煮大蜆本身已經好鮮甜，仲加入大量蒜蓉提味，起正安格斯肉眼5成熟，外層燒到網面，而師傅控制得不錯，仲保持到入面肉嫩多汁

由於不太愛生蠔的關係，二人點三隻嚐嚐便可以了。服務員姐姐推介三種: Rollex$45 ,Spanish L $59, Ostra Regal No. 2 $55。雖只有三隻，但也滿足哦。 Spanish L生蠔十分大隻，上檯時感到很驚訝。生蠔均新鮮肥美，作為前菜不錯不錯。牛油果煙三文魚$108知道牛油果有益身體，加上喜愛三文魚，所以一試。牛油果熟得剛好，不會過腍身，保留小小質感。煙三文魚魚味重濃，啖啖魚肉，很好吃哦。

話說，嗰日係我哋send咗第1億個message，就梗係賀一賀佢啦! (你唔好理我點數，我話1億就1億)! M佬就話要「蠔」番餐，補補佢，可以之後再做過!! 哈哈!!話明蠔番餐，就一定要食生蠔啦! 同我攞最新鮮同最肥美嘅生蠔嚟，唔好唔收貨!! Today’s French味道較淡，好易入口。Majestic No.1都係比較咸，好重海水味。Belon OOOO係咁多隻最重海水味，肉質比較薄。嘩!! 呢隻Spanish Large，有M佬隻手掌咁大，好cray cray呀!! 識食梗係成隻食，唔好分開食!! 我要好努力咁張開我嗰櫻桃小咀先食到!! 我哋極力推介Spanish Large，又睇得又打得，好濃蠔味，少少海水味，啱啱好，最正係夠肥味!! 正到我哋食完encore多兩隻!!!食完生蠔都係覺得唔夠喉，整嗰seafood platter先，星期一二$99真係好扺。生蠔，法國黃金螺，北海道帶子，日式磯煮鮑魚，紐西蘭青口，各兩隻! 相比頭先食嘅生蠔，呢個seafood platter就普通咗少少，不過以$99嚟講，性價比係高!! 磯煮鮑魚最正，好清甜!!見到我嘅至愛 -- 意大利雲吞，就

最近海鮮癮犯了，正好這天約了好友小聚，就帶她去我的私心推介小蠔屋吧！灣仔的The Oyster House用上木製裝潢、白桌布再加小燭光，很有情調，是可以安安靜靜地聚會約會的地方。餐牌設計很有質感，食物種類齊全。說到我推介的原因，不得不提這性價比超高的海鮮拼盤推廣優惠~拼盤包括生蠔、螺、帶子、鮑魚、青口，星期一、二只需HKD 99，其他日子也只要HKD 199，好划算！美美的海鮮拼盤令人食指大動~~海水味令空運生蠔蠔味更濃更鮮、來自法國的黃金螺口感彈牙、紐西蘭青口肉厚肥美、北海道帶子刺身細滑鮮甜、磯煮鮑魚原隻上桌不欺場，入口有嚼勁。價格划算之餘，供應的海鮮亦能保持新鮮，大滿足！來一客沙律讓味蕾清新一下，Burrata芝士、甜橙肉與爽脆沙律菜的配搭恰到好處，啖啖芝香。每次來都要吃的香蒜白酒煮蜆，白酒汁加入了大量蒜片、香草、辣椒和橄欖油令滋味更濃郁，將湯汁完全吸收的大蜆絕對是精華所在，鮮甜香辣兼有之，甚為惹味。迷人粉紅的Fruit Punch，入口是順滑的果味，不會過甜。非常特別的海膽意大利飯，將整板海膽作為「伴碟」，可以單獨吃，也可以與意大利飯一起吃，當然也可以雙管齊下啦！先品嚐漂亮的金

差不多又到新一年，在計劃聖誕節及新年大餐等活動時，也希望多一點跟你獨處的時間，昨天就跟餐廳訂坐，好的一餐，也要跟對的人共享。嚟到灣仔，令的最回味的就係The Oyster House嘅 Weekend Oyster Set，有頭盤、生蠔刺身、主菜同甜品，份量豐富質素又好〜餐廳燈飾和暖，玻璃窗直入自然光，坐到梳發的一邊，餐枱上放好餐具及meun，選定了Weekend Oyster Set lunch $298/1位，有湯或沙律、海鮮盤、主菜、甜品，另外亦有簡單午餐價錢由$108-138。店員同時送上清水及香草麵包，配橄欖油及黑醋最適合不過〜頭盤的沙律係Parma ham配蜜瓜及沙律菜，輕薄火腿帶油膩濃香，加上蜜瓜襯托清甜開胃，精緻很用心。生蠔嚟自四個產地，美國、南非、西班牙及法國，經過店員逐一介紹後，我們就開動啦〜由淡淡的海水味到濃濃的鐵鏽味，有爽口及creamy的，感受到不同層次各有驚喜。其他海鮮刺身中有阿根廷紅蝦、北海道帶子及美國櫻花石蛤，鮮味十足!準備了茄汁、辣椒仔可以加啲調味，仲有濕紙巾方便一陣抺手用，很貼心〜休息一會，就到主菜，假日想吃得放肆一點，我們分別點了Carbonara

場內布置以啡色的木材色為主調，播著輕快的音樂。點選個哈密瓜Parma ham沙律, 哈密瓜很juicy，一咬內裏的汁直流，很香很甜，薄薄一層的Parma ham的充滿鹹香，包住哈密瓜一口咬下去，多汁香甜爽脆，這樣的配搭平衡Parma ham的鹹。經理介紹之下, 蠔我地點左3款, ancelin, 蠔味十足, 肚身甜美, 肉質有彈性, 富層次有甜味又有海鹽味道pousse蠔肉十分飽滿，肉質結實有口感， 蠔味留在口腔亦是久久不散bourriche蠔肉肥美結實, 有彈性, 口感爽脆鮮甜香蒜白酒蜆肉意粉, 味道來自大量蒜頭和白酒的香氣..帶一點點辣, 香口惹味, 加上口感Q彈既蜆肉，簡單而美味, 而意粉吸收左白酒同蒜頭既SAUCE, 特別好食!甜品就食左個香蕉蛋糕, 蛋糕底放左香蕉, 面頭係CREAM, 甜度岩岩好, 一向吾食香蕉既我, 都畀呢個香蕉蛋糕吸引左

WEEKEND就是要吃來犒勞自己5天的工作 今次過海去左灣仔同朋友 HAPPY SUNDAY YEAH!!!見到佢地有蠔既set就叫左一個同fd share加一個lunch set 嘆個假日brunch先啦Oyster brunch $298有湯有海鮮冷盤一個main一個dessert 都幾豐富 但我比較大食 所以再加多左個lunch set食羊架先介紹下個Oyster brunch今日既湯係黑松露牛肝菌湯 好正 濃郁 有粒粒牛肝菌 岩晒我啊 勁愛菇菌類喔重要來了 除左有4隻不同種類既蠔 仲有蝦,蜆同埋帶子 我食左其中兩隻蠔 左2 好厚肉creamy 帶微微礦物味 再食左左3 大大隻 蠔邊爽脆 之後就食帶子 味道相對平淡 鮮甜度再加增就更好了 而蜆我就無食到了 但朋友說帶點沙 但蠔既brunch就係蠔係重點 所以個人覺得還好 蝦就ok既 幾鮮甜 但尾部有少少吾乾淨 吾咬甘入就okmain揀左三文魚 處理得剛好 近中間頂部仲帶點嫩滑既魚脂 後面薯蓉配住佢個汁正!brunch包一個dessert 點左佢地有名既香蕉拖肥批 好好食 香蕉新鮮好香 個批底都帶點牛油香加拖肥味 厚度吾會太誇張 平

我們的深秋，也是澳洲的夏季，很多人特別會去佢個漁市場吃海鮮，特別係蠔同一龍蝦等海鮮，時候剛剛好。 可惜澳洲從來不是我旅行的選擇，今年最後都是選擇歐遊，東歐的天氣地勢從來都不是好時節吃海鮮，選擇不多又貴，因此離開香港前，再去吃一下海鮮。 本來想去那些西環一間蠔吧吃蠔，可惜時間急book不到，於是再encore 上次吃過的oyster house，價錢平，地方方便，上次的經驗也不錯。 九點來到，餐廳也滿座，大概質素應冇改變。 由左到右，由淺入深的嚐，Rolex 的開頭永遠錯不了，海水味香，清新如叫你回到大海它的家鄕。 Scottish 反而清新爽朗，蠔天然的汁多，那味道慢慢濃起來，前戲後入正題最好的入口，讓你開始感受到蠔味的爽。 majestic的creamy 入口那銅的味道非常動人，全口都是充滿那蠔和像滿口礦物的質感，這口肥美的蠔總結了今晚吃蠔的經驗，多好。 Blue mussels White wine sauces，吃完生的海鮮當然不能錯過熟的，當然沒有在比利時吃的好，但以一個不太貴的價錢，吃到份量滿多的藍青口，那個調較得滿令人滿足的白酒味濃的sauces，是絕對值得的。

上星期日與好友去了位於灣仔的The Oyster House食晚飯. 一睇個店名, 就知道來這裡要食蠔. 由於我唔食生嘢, 但友人又好鍾意食蠔, 所以我地點了一個海鮮拼盤. 內裡包括兩隻新鮮空運生蠔, 兩隻北海道帶子, 兩隻法國黃金螺, 兩隻日式磯煮鮑魚和四隻紐西蘭青口. 當中有生有熟, 我地兩個也可以食. 這個海鮮拼盤, 逢星期一到四只需要$99, 星期五到日就$199. 黃金螺已整理乾淨, 只需要用义便能吉出螺肉, 非常方便. 螺肉都幾大隻, 入口幾爽口, 肉質也夠挺身. 磯煮鮑魚夠彈性, 唔會太硬, 好易切開. 青口尚算新鮮, 肉質有彈性. 三款中我最鍾意食磯煮鮑魚. 小食點了香辣雞翼和法國藍青口. 香辣雞翼. 雞翼是單骨雞翼, 食的時候好方便, 仲啖啖肉. 外層帶少許脆口, 肉質幾嫩滑, 加上惹味的醬汁, 令人好開胃. 法國藍青口. 我愛食青口, 所以點了這個. 青口用了白酒和蒜一齊煮, 所以幾香蒜味. 青口不算好大隻, 但幾飽滿, 味道調教不俗. 主菜點了香烤加拿大天然豬鞍和海膽意大利飯. 香烤加拿大天然豬鞍. 豬鞍是厚切,

突如其來的晚餐之約，茫無頭緒之際，友人向我推介了灣仔的The Oyster House。既是這一帶的上班族，她的推介準不會錯的。謝斐道一帶有不少餐廳食肆，當中這家結合餐廳與蠔吧於一身。餐館走的是家庭風，沒了酒吧的喧鬧，用餐氣氛倒也寧靜舒適。友人知道我喜歡吃海鮮，她告訴我這兒的生蠔時有推廣優惠。對愛酒的食客來說，只要每位點上一杯酒類飲品，便可享生蠔六折，這無疑是十分划算。友人不好酒，未能享受生蠔優惠，可是$99的生蠔拼盤也是相當抵食，只限星期一至四供應，而星期五至日則是$199。這天是星期一，正可以$99享用，感覺是走運了。先快快點上這超值生蠔拼盤後，再細心研究一下餐牌。雖說是一家蠔吧，但主食的選擇也不算少，走的是多國菜路線，可選沙律、海鮮、薄餅、扒類、意粉......不單純是喝酒品蠔的餐廳，因此光顧的顧客也以家庭、情侶客人居多。生蠔拼盤($99)率先上桌，不過一百元的海鮮有兩隻愛爾蘭生蠔、翡翠螺、鮑魚、帶子。生蠔的新鮮程度已是令人驚喜，加上拼盤份量十足，這推廣確是相當抵食。先嚐愛爾蘭生蠔，蠔身爽脆又帶點Creamy，蠔味亦濃，重點是相當新鮮，很有驚喜。翡翠螺十分鮮甜，是不俗的貨色。磯煮

一年一次的生日當然要食豪d, 老公知我鍾意食生蠔, 呢日就帶左我“The Oyster House” 享受浪漫生日晚餐~ 餐廳昏昏暗暗的燈光, 環境浪漫、優雅~ 首先送上我最愛的意大利香草包,香口鬆軟~ 可以配埋上枱的黑醋和橄欖油 一間高水準的餐廳送餐包都好講究家~ 之後當然係食我最愛的生蠔啦, 呢度有多款新鮮生蠔供選擇, 而且價錢亦唔貴~ 今次選擇左3款生蠔： Rollex、Spanish L、Ostra Regal No. 2 食生蠔的次序要由淡至濃 配上一杯白杯非常享受, 但今晚因為仲有下半場的生日慶祝活動, 所以唔飲白酒住~ <Rollex> 南非品種, 大大隻, 肉呈奶白色 口感綿滑, 海水味好淡 <Spanish L> 3款生蠔中體積最大的, 西班牙蠔海水味唔太重, 肉質肥厚, 好creamy <Ostra Regal No.2> 來自愛爾蘭, 肥大爽脆 一放入口先係濃濃的海水鹹味, 之後蠔肉的鮮甜味散發並佈滿口腔餘韻好長 <水牛芝士配羅勒葉及蕃茄>  作為開胃的沙律唔錯, 清新得黎又健康

蠔，是何等吸引的生物。李白有「天上地下，牡蠣獨尊」的題句，是其中一種不少食家追尋的美食。香港吃蠔的文化也很流行，世界各國美麗動人的蠔都進口香港，讓我們坐在香港這彈丸之地也能品嚐各國蠔的精彩。天我來到謝斐道的這間以蠔為賣點的西餐廳，這裏的蠔選擇很多，豐儉由人，價格比較平的30多元就有交易，頂級的法國生蠔0000 也有出售，客人可以因應不同的需要選擇適合自己的蠔，他們選蠔也很仔細，爽口的，creamy 的，中層感覺的有，海水味道的濃淡也有選擇。每天供應大概10款，是愛蠔者的一個好地方。我自己喜歡海水味濃，質感爽身的蠔，因此選了這三種: yellow stone , New Zealand rock , ruby係比較淡身的yellow stone . 爽得直達喉嚨，海水味剛好在口腔內瞬間出現。New Zealand rock . 海水味平均同樣帶爽，海水味和蠔味於口腔內保持一段時間。Ruby 的味道最濃，剌激味蕾，海水味道於口腔內持久不散，如果能配上白酒肯定精彩絕倫。一次過品嘗不同層次的蠔味，感動味蕾。水牛芝士配番茄沙律，一片薄荷葉把整個菜變得更清新和與別不同。白酒牛油蜆，用上很肥美的蜆，

還記得之前來過，對這裡的甜點感到非常的滿意這晚難得過來這邊，就特地過來回味一下先點了三款生蠔 分別有Rollex，Scottish ，spanish生蠔新鮮肥美 個人最愛還是Rollex，淡淡的海水味吃起來很creamyChicken Lollipop將雞翼弄成棒棒糖一樣方便食用雞翼微辣惹味，肉質很嫩蘑菇煙肉水煮蛋寬條麵蒜香味十足但這個帶點失望，當天調味整個偏咸香蕉拖肥批鮮忌廉中間夾著新鮮香蕉最底層是焦糖餅底吃起來不甜膩，質感滑溜必點！