The Oyster House (已搬遷) 新店位置

約朋友到灣仔晚膳，佢提議去Oyster House，話質素唔錯喎！我同朋友都咁鍾意食蠔，當然要叫返半打生蠔做頭盤！ 店員推介咗三款，三款都好鮮甜，厚肉，鮮甜回甘，good！蕃茄羅勒水牛芝士係紅、黃番茄仔加水牛芝士球，再有啲羅勒葉提味。 兩款番茄都酸中帶甜，清新開胃，水牛芝士軟滑而味道唔太鹹，配上羅勒嘅清香，整體味道多變。鮮蠔濃湯極香幼滑，每一啖都蠔味濃厚，超正。炭燒加拿大天然豬鞍估唔到咁大件，仲要好厚身。 肉質彈牙，好香肉味又帶點脂肪，肉汁豐腴。 配菜嘅薯蓉同樣做得好香滑，忍唔住大口大口食~甜品係香蕉拖肥批，中間有大大片新鮮香蕉，成個批少甜而不膩，美味。 要讚一吓用朱古力漿畫嘅圖案，好仔細呀！

香港疫情好似穩定咗, 餓咗咁耐, 係時候出去搵食, 好耐冇食蠔了,今晚相約為食友一齊來灣仔的The Oyster House攻蠔, 食個early dinner, 睇個名都知呢間係蠔門夜店啦。 餐廳做足防禦措施, 雙連枱有夾板, 咁就大家都食得安心, 餐廳走舒適路線, 燈光柔和舒服。我諗佢地個蠔應該幾得, 七點未夠座位已經坐滿八成, 仲要9成叫蠔及飲酒。每人2杯酒便可專享所有生蠔6折埋單, 生蠔配白酒一流, 怪得每檯都叫酒既, 食半打蠔可能己經等於免費請你飲酒了前菜、主菜、甜品及飲品分門別類豪情夜生蠔少不了, 今晚order了三款, 全部生蠔即叫即開, 確保新鮮!! 由淡至濃順時針方向食, 最前的是Yellow Stone, 跟隹是Rollex及Irish Rock。USA Yellow Stone ($48/隻)Yellow Stone 細細隻, 清甜爽口, 海水味淡淡然的.南非Rollex ($49/隻)Rollex肉身豐盈多汁, 蠔肉爽脆甜美, 蠔味較清新, 海水味均衡, 推介比初食生蠔者, 包你食完愛上生蠔Irish Rock ($53/隻)今晚order的三隻生蠔口感都係爽口

餐廳採用歐式裝潢，柔和燈光播放住輕鬆悠揚嘅英文歌，感覺好relax。嚟到Oyster House一定要食生蠔啦。叫咗【Yellow Stone】、【Rollex M】、【Irish Rock】各兩隻。三款都大隻爽脆好鮮美，口味方面我就鍾意Irish Rock，海水味淡但鮮味突出。【手切三色脆片(薯仔、蕃薯、紅菜頭)】現切現炸嘅香脆薯片，有純鹹味(薯仔)、鹹中帶甜(蕃薯)同鹹中帶酸甜(紅菜頭)。裡面配嘅羅勒葉都係炸過，同薯片一齊食，味道又幾夾。【自家製蟹餅】蟹餅炸到外皮超脆，裡面好多蟹肉，蟹味勁濃，啱晒鍾意食蟹嘅我。【黑松露野菌忌廉湯】個湯都幾濃稠。黑松露野菌忌廉湯黑松露味同野菌味平衡，啖啖香濃野菌味，好出色。【炭燒加拿大天然豬鞍】又厚又大塊嘅豬鞍，上面大條炭燒格紋。切開豬鞍質感軟腍，燒到接近九成熟，肉色有少少粉嫩。咬落去肉汁相當豐富，而且肥瘦適中肉香脂肪香兼備。【香蕉拖肥批】厚身又大件嘅香蕉拖肥批，面頭係軟滑蛋糕、中間係香蕉肉，下面係餅底。食個咁豐富嘅甜品，今晚真係Perfect~

那個下午，我吃了一打生蠔🦪餐廳promotion：每人order 兩杯酒，生蠔就有六折優惠，所以今日主力係食生蠔同埋飲Prosecco! 生蠔選擇都頗大路，法國的有Gillardeau No1, Lambert No.2、愛爾蘭的Irish Rock、南非的Rollex、日本的Tomo 等，還有較少見的西班牙的Rock，是seasonal item, 可惜只剩下XL加大碼，今次未有嘗試。大致上生蠔質素不錯，該creamy 的有creamy，該 crisp 的 crisp ... 只有某一款較為遜色，另外也是seasonal 的cherry stone，我們點了兩隻，有一隻係OK的。反而其他main course 熱盤例如龍蝦linguine 和夏威夷pizza 甚有驚喜！龍蝦 linguine醬汁濃郁意粉有「咬口」龍蝦新鮮，pizza 十分足料美味另外，蟹餅也不錯只是有一點 burnt。整體來講，環境氣氛不錯，服務也好，食物質素都OK！價錢也是水平以上！！

今天陽光普照🌞熱度上升，好在同事一早訂了枱，不用在外熱住等😄餐廳環境唔錯，燈光陰暗與外面成了對比，體溫亦下降D沒咁熱。我們叫了個鰻魚意大利飯及紐西蘭羊扒🍽＊餐廳上菜比較慢，如心急食的朋友最好早D點菜＊是日餐湯：西蘭花湯 餐包： 略乾硬了點（可蘸橄欖或黑醋）羊扒有羊膻味（好多時沒的）唔錯！而個鰻魚意大利飯（我忘記影相）個意大利飯有口感，每粒米都比個鰻魚汁包住了，味道係唔錯，但個汁味道略重了點。甜品：香蕉拖肥批、意大利芝士蛋糕今次忘記叫生蠔，下次會叫來試試的😋因見OR好多人話唔錯。

Very good oyster place. Fresh and delicious!😘So we have ordered another round of oysters. Over all the food is good, service is good, and price is ok. The only think I don’t like is the food serving is not efficiency, take too long. Anyway, I will come again for sure.

今日中午係Openrice外賣自取用$68訂了一個「羽衣甘藍粟米牛油果沙律（配是日餐湯及伯爵茶）」，返到office 打開個餐，完全貨不對版！冇粟米、冇伯爵茶，名稱裡面5樣嘢冇左2樣，而且份量十分少。唔值$68，亦違反商品說明。😤

灣仔出名多美食，位於謝斐道有一間我覺得比較隱世嘅西餐廳，食物真的高質素！昏暗嘅燈光，特別適合情侶晚飯！本身都幾鍾意食生蠔，呢度有唔同國家出產嘅生蠔，可以單隻咁叫，另外只要點兩杯酒可以有生蠔優惠，都幾抵！今次叫咗日本同法國生蠔，新鮮！有淡淡嘅海水味，蠔肉清爽，高質！鐘意食蠔嘅朋友值得一試！湯方面我就叫左個黑松露野菌忌廉湯，佢似係約野菌直接打成湯，超級濃郁香甜，又唔會話好濟。意粉就揀咗炸軟殼蟹香草茄蓉扁意粉。佢嘅軟殼蟹一啲都唔厚粉，而且炸得香脆，加上特製香草同埋茄蓉酸酸甜甜，十分醒胃。主菜我就叫咗個香煎紐西蘭三文魚扒，出邊食成日會將個三文魚煎得過熟，令到肉質變得鞋，但係呢度控制火候啱啱好，外脆內軟，入口即溶。甜品就係唔係好多地方有得食嘅香蕉拖肥批。香蕉嘅清甜加上拖肥既口感夾埋一齊食個層次好豐富，食多兩舊都仲得。

原先這個時候去澳洲吃海鮮，因為疫情關係不能去旅行，唯有在香港約不同朋友食好東西。這晚就相約朋友去位於灣仔的蠔吧－－The Oyster house。每張桌上都放有口罩套，這段時間來說，是非常貼心的紀念品呢！既然主打食生蠔，當然要以生蠔打頭陣！先由日本Tomo M食起，日本生蠔蠔味鮮甜濃郁，after taste 強烈甘香，呷一口white wine 更加帶出蠔的甜味！另一隻來自法國的Sentinelle，蠔的金屬味較突岀，食落肉質飽滿，非常新鮮！點了一個南瓜沙律，南瓜味道香甜，加上合桃和藜麥，口感豐富！是非常開胃的前菜。餐湯我們點了招牌蠔湯，口感Creamy香滑，而且每口都充滿蠔鮮，味道香濃，必點！主菜同樣以蠔入饌，點了廣島蠔脆巴馬火腿米型意粉。乍看以為是意大利飯，但一食落口就知完全不同。米型意粉是pasta的一種，質感滑溜，每粒米型意粉都吸收廣島蠔汁，頗為鮮甜，加上脆巴馬火腿，增添鹹香。如果可以加點廣島蠔肉，味道會更加豐富。最後甜品點了tiramisu，不過有點失望，中間蛋糕層過濕，影響口感，酒味和咖啡味亦被芝士味遮蓋，有進步空間。

朋友在灣仔上班，經常都有好餐廳推介，雖然我在港島區住，但我真不知道謝斐道原來有這間西餐廳，於是訂了枱，今晚跟朋友去試試！餐廳裝修的風格帶點懷舊的味道，很像小時候跟爸爸媽媽去西餐廳的感覺，要有點像西片的西餐廳感覺！因為朋友說這裏的生蠔質素不錯，所以點了兩款試一下！吃生蠔就要配白酒，點了兩杯白酒，入口清新，適合女生！生蠔就點了日本的Tomo和法國的Lambert。兩款都好新鮮，感覺日本的比較濃味！King Crab Meat鮮甜的蟹肉，淡淡蟹肉會想軟滑的牛油果蓉，上面話滿佈鹹香的黑魚子，整個配搭層次感滿滿！清新又好吃的頭盤！Oyster Bisque這裏的生蠔不錯，所以都想想試試他們的蠔湯，裏面有隻小小的紅肉，濃湯應該是用蠔肉打碎而煲成的，很濃郁的蠔味，入口香滑，非常推薦！Grill Salmon三文魚扒應該是用了晚處理方法，裏面還保持非常嫩，配上忌廉汁，還有薯蓉！薯蓉充滿奶香，好creamy！三文魚皮煎得幾香脆！Soft Shell Crab Linguine香脆的軟殼蟹，配上充滿蕃茄味的扁意粉，酸酸地，不會有膩的感覺！Banoffee Pie偏甜的一道甜品！拖肥和香蕉的甜味，還有幼滑的

已經很久沒有吃生蠔了，難得出外用餐，當然要找一間高質吃蠔餐廳The Oyster House。室內裝修雅致有格調，讓人能放鬆心情。Irish Rock(左), Rollex(中), Yellow Stone(右)今晚點了這3款蠔，每款2隻，從檸檬開始順時針吃，先吃右邊的美國yellow stone, 海水味道較淡，然後吃中間的南非Rollex, 蠔身比較肉厚，海水味較濃厚，最後吃左邊的愛爾蘭Irish Rock, 蠔肉最為creamy鮮甜濃味，故此要順時針吃才能感受到不同蠔的層次。House Red吃蠔時當然要慢慢歎，叫返一杯House Red紅酒，經濟實惠又好喝。餐包餐包鬆軟微溫，與橄欖油及黑醋味道很配合。羽衣甘藍，南瓜藜麥沙律吃正餐前習慣了先吃一個沙律，本身比較喜歡吃羽衣甘藍及南瓜，於是便點了這碟，味道清新又健康。鮮蠔濃湯這裡當真是吃蠔的好地方，連湯也可以選這款蠔湯，濃烈的鮮蠔味滲入了忌廉湯裡，而且湯裡面還有一隻鮮嫩香滑的半生熟蠔。西班牙蒜片辣椒炒蝦已剝殼的大蝦方便食客享用，辣椒及蒜片味道不會太辣太搶味，大蝦新鮮爽彈。炭燒豬鞍豬鞍肉質厚實，切開後有豐富肉汁不會乾身，炭燒火候控制得恰

這段時間沒法旅行，唯有周圍約朋友一同食好西！是夜選了主打生蠔的The Oyster House, 來個蠔之約！首先當然要點House white wine配生蠔啦！生蠔很肥美，第一款是日本的Tomo, 生蠔很滑，而且很creamy, 蠔味回甘味甜，真的很新鮮！另一款是法國的Sentinelle , 蠔身較大，質地較腍身，可以食到生蠔獨有的金屬味，同樣很新鮮！我們也點了款前菜，西班牙蒜片辣椒炒蝦，有六件，鋪滿香菜、辣椒、蒜片，顏色豐富，賣相很吸引！連蒜片食起來很香很惹味，不會太辣，而大蝦肉質彈牙有口感，配搭很好很入味！之後我們點了蘑菇湯，真是真材實料！蘑菇味很濃郁，而且有松露提味，令香味更加突出！配上軟麵包食，很配合呀！今次主菜是廣島蠔米型意粉，賣相很像是意大利飯，但米型意粉口感更加滑的軟身，但保留少許咬口，加上吸收了濃濃蠔湯的精華，很鮮甜美味，唯一美中不足是沒有蠔肉，因為廣島蠔精華都融入在意粉汁中！不過有脆巴馬火腿，咸香十足，增色不少！最後當你要點個Tiramisu分享，份量也不少，而且Tiramisu 很濕潤，芝士餡又滑，加上咖啡酒味很突出，對的來說很滿足！整體來說，餐廳食物質素好，

今天晚上特别想吃生蚝便同太太驾车泊了在餐厅附近的停车场。点了两种不同的蚝，共四只，每只都是大大只。每种蚝都令我很满足，因够大只，一口吃下去蚝是充满口内。每种蚝有浓郁的蚝味，两种都很爽口，加上了小小的柠檬汁更提升鲜味，真满足。跟着点了雨衣甘蓝南瓜沙律。甜醋、合桃和藜麦令沙律不但营养丰富，而且非常味美和口感丰富。也点了蚝汤和松露什菌汤。蚝汤是我第一次喝，很特别，蚝味满分，十分好味。松露什菌汤同样水准很高，两个汤都是满分的。点了一份加拿大猪鞍扒为主食。扒很厚，很大件。猪鞍扒煮得很 Juicy 而且调味得很好，外面也烧得香口，高水準。最后点了一个香蕉做的Tiramisu ，厚厚的 cream 带着香蕉和蛋糕饼底，加起来一起吃味道不错。

我懷着好大嘅期望食呢一餐，因為好耐之前食過，嗰度啲生蠔真係勁正。今晚叫了四隻生蠔，隻隻豐盈飽滿，富水分；來自兩個不同國家，但我素來不理會產地，但求好食。果然真係好正，質感就同我食開有啲唔同，好爽好滑好濃厚😋😋由於出名「蠔🦪」，我都叫咗一碗蠔湯，好好食，好似將好多好多隻蠔打到碎曬來煮，好香又好味。我食食吓都忍唔住同老公講：呢間除咗蠔正之外，佢嘅沙律同埋甜品都好出色，難道是每一種食物請咗一個廚師？我又好鍾意佢咁有特色嘅沙律🥗黎麥、羽衣甘藍、仲有果仁，果仁外層仲有甜甜嘅蜜糖，真係好有心機；加上個甜品甜度適中，又有不同口感，裏面居然有一隻蕉，是我喜歡的，食到好滿足🥰😍😍一定再來！

今晚和先生慶祝紀念日，所以我們特意挑選了一間有情調的餐廳 - The Oyster House。店內環境優雅，一對對的情侶喁喁細語，氣氛浪漫，雖然有點昏暗，但餐牌的字體大而清晰，我不用帶老花眼鏡也可以清楚看見。第一道菜當然是生蠔吧！一款是來自南非的Rollex 、另一款則來自愛爾蘭的Ostra Regal。Rollex感覺比較淡但很爽口，而且能品嘗出海水的味道。Ostra Regal感覺比較濃和鮮甜。雖然我對生蠔的認識不多，但職員的解說很詳細。第二道菜是Tomato and mozzarella 沙律。橙色的蕃茄仔很鮮甜，水牛芝士也不錯。第三道菜是crab cake。蟹肉多，很美味，很想再多食幾件呢！第四道菜是oyster bisque 和truffle mushroom soup 。個人較喜歡oyster bisque ，因為味道很香濃。第五道菜是美國豬扒，很大份和厚肉，薯蓉入口幼滑如絲，水份控制得宜，不太濕也不太乾。最後甜品是tiramisu ，味道可口、口感香滑、甜而不膩、值得再試！