SAKEH (已改名) 查看

寶軒酒店staycation 發現酒店房有間好chill 好型格的日式串燒店，用上大量sake做裝飾，型格裝修👍👍同老婆點了Kurabito藏人 六杯挑選之清酒🍶好香好醇，酒味不太濃，清香得來好易入口😝😝蟹膏豆腐打卡茶，有外表有內在，口感綿滑！蟹味香濃，蟹肉鮮甜🥰🥰雞皮脆卜卜，下酒一流！燒得焦香，一點不油膩😬雞軟骨自家制免治雞肉軟骨啱曬我，吃串燒必點！雞頸肉特別部位，有咬口，雞味特濃汁燒牛肋好牛人仕必點，惹味有勁👍👍厚切牛脷Yummmmy!!惹味爽口，仲要厚切得來保持juicy 荔枝豬肉卷特別清爽嘅配搭，豬肉不免有點油膩，配搭juicy荔枝，口感層次更加提升🥰🥰豬肋肉香口，有肉香，外焦內嫩，美味可口😍白鱔串燒當中好受歡迎，好厚實，外皮焦脆，不腥不過火，好有功架👍👍紐西蘭羊架大大件，又厚又juicy,羊脂香濃日本蕃薯糖度十足，外皮焦香，蕃薯香糯粟米🌽清淸甜甜，加上牛油，好香清雞湯茶漬飯清清地又飽肚，雞湯清甜😌😌綠茶蕨紅豆白玉珍珠寶盒甜品🍮更添食欲，抹茶味好濃，煙韌好味，紅豆好甜起沙🥰🥰好正！一定好過自助餐😬😬

今晚同老婆去了食串燒，餐廳價位屬中上。前菜要了個蟹肉豆腐，鮮甜嫩滑。荔枝豬肉卷：豬肉外層燒至油脂滲出，裏面的荔枝甜香正好平衡豬肉的油膩感。免治雞肉：雞肉點上日本蛋汁，蛋汁比平時食到的外國蛋更濃郁，點上蛋汁後雞肉更滑更香。雞軟骨：燒至帶焦及有咬口，送酒一流。雞頸肉：完全不覺油膩，雞肉很嫩滑，又有些雞油香。紐西蘭羊架：羊架燒至7成熟，入口不會有血腥味，亦都不會太騷，肉質很嫩滑，而且肉汁豐富。番薯&粟米：用了日本番薯，燒後帶出甜香，番薯軟糯；粟米則屬正常且香甜。食串燒怎可不飲Sake，入口有淡淡米甜香且清澈。最後食返個櫻花水信玄餅，櫻花有些醃漬酸味，整體清新。

放工後去尖沙咀食串燒， 餐廳嘅環境好靚 ，好有日本風情嘅感覺， 由上樓梯嗰刻到坐低， 我都以為自己去咗日本旅行。餐廳嘅擺設到食用餐具都好高級，好有日本嘅風情。清酒用一個好靚嘅九宮格盤送上 ，酒杯都好靚,清酒好清純, 清香 ,飲得出係一杯靚同上盛嘅清酒。呢度有黑松露, 蟹肉, 明太子豆腐, 豆腐好香滑,加上呢啲配料, 美味可口。燒雞皮，好香脆，食落去好似薯片一樣咁脆卜卜。串燒有雞軟骨， 鰻魚， 豬肉，雞肉，牛肉， 每一款都燒得好香口， 肉質幼嫩， 肉汁所緊係肉入邊， 啖啖肉香和肉汁。呢個串燒好有淡淡嘅荔枝香, 好特別嘅一種食法 ,我好鍾意。生雞蛋配串燒 ，好地道嘅日本食法， 口感一流。燒羊架，啖啖肉，外脆內軟 一啲都唔會騷。燒甜蕃薯和粟米 ，燒出好香嘅番薯甜味。茶漬飯，湯底好清香， 米係用靚嘅米飯。水玄信餅， 除咗賣相吸引 ，味道一流，也食得出淡淡嘅櫻花香味。蕨餅同埋紅豆湯圓, 蕨餅好煙韌, 紅豆配上香脆嘅餅底 ，感覺好似去咗日本食地道嘅甜品一樣。

今日同朋友做完減肥療程之後打開OpenRice見到呢間新野喎咁咪book位去試吓因為仲有八八折喺酒店嘅地下，但係要上一層餐廰，所以當你飲醉可以直接book上樓上酒店瞓一晚方便，咁因為佢哋新試業，主廚很用心的即是食品所有嘅員工雖然未做到好專業但好親切招呼客人今日嘅食品確實不錯小妹Yo service 非常好🥰

見到尖沙咀新開咗間食串燒飲sake嘅地方，放咗工就同朋友嚟試下～雞皮紫蘇蝦卷🦐餐牌話依度嘅雞係選用日本華味鳥/阿波尾雞，品質應該有一定保證，香薄嘅雞皮、濃烈嘅紫蘇、彈牙嘅蝦加起上嚟就好似多重奏咁，係一款頗有特色嘅串燒。 自家制免治雞肉軟骨🍳花形金色小缽裝住生蛋黃，蛋黃嘅滑溜令到軟骨串生色不少，賣相亦到十分吸引，醬油味道恰到好處，十分滿意👍雞肝🐔雞肝較綿，醬汁可以再濃啲 豬腸🐽我對依個有少少驚喜，豬腸皮脆而且無內臟騷味😋荔枝豬肉卷🐽依個配搭都好常見，正常發揮。厚切牛脷🐂牛脷真係激厚，感覺食緊牛脷扒咁，唔錯！ 白鱔🐠白鱔嘅皮燒至脆身，而鱔肉又唔會乾爭爭，串燒整體嚟講都控制得好好！日本蠔🦪生蠔係日本空運過嚟，可以揀生食或者燒蠔，生蠔如手掌般大，係比較奶滑creamy嗰，海水味唔太重 三文魚燒飯團 🍙水信玄餅🌸

朋友生日，知佢鍾意食日本野所以突登揀左間居酒屋。餐廳位於寶軒酒店入面，係佐敦地鐵站行過黎大約10分鐘左右。呢到仲係新開嘅，所以整體環境都好乾淨整潔唔想逐樣諗所以揀左一個二人set 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️Kurabito 藏人 $988六杯餐廳挑選清酒🍶每杯都用唔同嘅玻璃杯裝，有甜有甘，有濃有淡，六款都幾易入口✨蟹膏豆腐 🦀前菜就係蟹肉蟹膏豆腐，豆腐加左蟹膏去整，上面放左蟹肉同蟹籽，豆腐夠滑嫩，味道鮮甜✨荔枝豬肉卷🐷中間夾左一粒荔枝，口感更加清爽，反而令豬肉嘅油脂味冇咁重，平衡番成個味道✨雞皮🐥燒得勁脆，咬落去好似食緊薯片咁，一邊飲住sake 食，一邊傾計就非常夾✨雞軟骨🐥呢個又係配酒飲一流嘅串燒，加少少鹽已經好好食✨雞頸肉🐥肉質爽口，肥瘦交織✨豬肋肉🐷肉汁豐富而且味濃，半肥瘦似燒肉口感，加埋個醬汁食更有味✨白鱔🐟外皮燒到金黃，魚肉有少少骨，食嘅時候要小心啲✨汁燒牛肋🐮醬汁幾特別，甜甜地，燒得好香，好入味✨厚切牛脷🐮牛脷大約0.5cm厚，配埋岩鹽食非常惹味✨自家製免治雞肉軟骨🐥免治雞肉醃得入味，沾埋蛋漿一齊食有另一番風味✨紐西蘭羊架🐏羊肉好嫩，厚肉得黎又完全唔韌，肥瘦適中，好正✨日本蕃薯

冇得去旅行好掛住日本呀！所以每次思鄉嘅時候都會喺香港搵啲日本餐廳嚟食。今次就去咗天文臺道附近嘅一間新開日本餐廳試吓啦，呢度嘅環境都幾有氣氛好啱同朋友或者情人一齊嚟摸吓酒杯底、食下野。.二人餐（$988）▪️前菜豆腐 1份▪️雞皮 2塊▪️串燒 12串▪️茶泡飯 1碗▪️甜品 1個▪️清酒 6小杯.串燒分別有牛舌、豬腩肉、荔枝豬肉、雞軟骨、、雞頸肉、免治雞肉、白鱔、番薯、羊架、粟米、秋葵，可以每樣都試吓。最後仲有一碗暖粒粒嘅茶泡飯嚟暖胃。甜品係綠茶蕨餅、紅豆白玉。.如果怕唔夠飽，建議可以另外再點其他嘢食。

今晚去試吓呢間新開串燒居酒屋，暫時試業期間，地方空間感十足，裝修企理，有獨立房間，唔係太多人，妹妹仔服務態度好好，廚師亦樂意聴取意見，食物款式多，環境同價格尚算合理👍總體性價比好過之前食元朗嗰間隱世串燒店好好多！今晚飲左1⃣️支720，食左螢光魷魚芝士、蟹膏豆腐、蕃茄沙律、燒雞皮、安格斯、南非鮑魚、鷄皮紫穌蝦卷、番薯、翠玉瓜、粟米，最後仲有水信玄餅做甜品好滿足🥰🥰👍Delicious Japan BBQ yummy😍👍

這間位於尖沙咀的Sakeh，主打串燒及Sake，食物全部即叫即燒，新鮮熱辣。純米大吟釀《匠》六小杯兩個人飲少少剛好，味道較甜的米香，比較清純。蟹肉豆腐豆腐表面舖上蟹肉及蟹子，令清淡的豆腐加上點鮮味。炸雞皮雞皮香脆，似食薯片般，而且很乾身，不油膩。厚切牛脷超過1cm厚度，牛脷用了舌心位置，入口彈牙。汁燒牛肋牛肋肉帶點甜香，肉質嫩腍。鹽燒安格斯牛柳牛柳略有些咬口，肉味濃郁。白鱔燒至表面帶焦香，肉質雪白嫩滑，帶點彈性，十分新鮮。茶漬飯有淡淡茶香，味道較清。花蓋紅豆丸子及綠茶蕨餅紅豆很甜，丸子煙韌，反而蕨餅清香彈牙。

尖沙咀近尖東地方的步軒酒店開了一間裝修幾簡約的日式串燒店 SAKEH. 不是什麼過江龍，而是本地製作，更應值得支持，所以行上去都值得。裝修加入不同的日式元素，玩味十足。主打串燒和日式清酒，今次去試咗唔同嘅串燒，質素都幾好。前菜的蟹膏豆腐好有鮮味，一口一件！肉類方面，推介牛舌和牛肋肉。牛舌爽口又彈牙，肉汁豐富！牛肋肉肉質鮮嫩，少少的調味已經夠精彩。另外雞肉棒加入雞軟骨增加口感，甜甜地令人一試難忘。另外荔枝豚肉卷的甜味令本身有點膩的豚肉中和了不少！羊架燒到恰到好處，粉嫩的顏色可見一班！咬開無酥味。蔬菜方面全部由日本進口，牛油粟米及燒番薯各有特色，粟米鮮甜，牛油香濃得來又不搶鏡。雞湯茶漬飯更為驚為天人，每日用雞肉和雞骨熬製，湯頭令人讚不絕口。配以簡單紫菜和芝麻，是一個飲完就必食的comfort food. 甜品以水信玄餅作結，簡單得來又不造作。下次要再同朋友來暢飲一番，聽講仲有VIP room可以包場！不過係地點上要行一少段斜波可能有點吃力😂

今日同朋友去咗一間新開的餐廳食串燒，這餐廳的位置有點隱世，進店後你會發現它裝修得很有格調因為太花心，選擇困難，所以就叫店員介紹，他們推介了「2人前藏人套餐 $988」給我，包括：點完餐，店員就送上了🥢六杯餐廳挑選之清酒 - 清酒用了不同圖案，不同大小，不同顏色的清酒杯盛載，好靚前菜是🥢蟹膏豆腐 - 蟹肉清甜，豆腐十分嫩滑，配上蝦籽一齊吃🥢燒雞皮 - 雞皮燒到脆卜卜，一啲都唔會覺得油膩🥢汁燒牛肋、🥢雞軟骨、🥢豬肋骨、🥢白鱔、🥢厚切牛脷 - 汁燒牛肋肥瘦適中，肉質有彈性，燒得剛好，燒汁提升了牛肋肉的甜味，讚燒白鱔燒得啱啱好，皮脆肉又嫩🥢自家製免治雞肉軟骨、🥢雞頸肉、🥢荔枝豬肉卷、🥢紐西蘭羊架紐西蘭羊架燒得好鮮嫩，完全沒有羶味荔枝豬肉卷好特別，原來荔枝同豬肉可以咁夾🥢日本番薯、🥢粟米 番薯好清甜🥢清雞湯茶漬飯 茶漬飯配上清雞湯，簡簡單單，但好味最後來一個日式甜品🥢綠茶蕨紅豆白玉 附上菜單

近期尖沙咀天文臺圍開了間新居酒屋，門口夠神秘，通過一條樹林中的發光樓梯上一層便到達了。裝修精緻好日本風，一大幅牆畫上日本民族畫，很有特色。餐廳食品種類超多，以串燒為主。酢漬水母非常爽身，酸汁甜甜的配了檸檬汁，立刻胃口大開。味淋魚干煙煙韌韌，有些邊位烤得較脆，正😋清雞湯茶漬飯味道清甜，日本米圓滑綿軟，跟朋友分享也不錯。三文魚燒飯團面層焦香，米飯混入了醬汁再燒特別香口入味，啖啖都吃到三文魚肉。南非鮑魚肉質較彈牙，味道新鮮帶鹹香味，真的想再叫多一份啊👍🏻自家制免治雞肉軟骨值得推介，雞軟骨餡料多，入口粒粒脆骨有咬口，雞蛋呈橙色相當濃香，兩者齊入口簡直是一大享受。荔枝豬肉卷配搭得宜，荔枝鮮甜味美，甜味又可減去豬肉卷的油膩感，一鹹一甜互補不足。鹽燒安格斯牛柳相對厚身大粒，外面燒得脆身而中間較生，肉味濃之餘肉汁也多，再配一口阿櫻寒仕込純米超旨辛口清酒，輕微辛辣感風味濃厚卻易入口，不經不覺朋友又醉了😂

上星期過了非常忙碌的一週，今日放工就約定好姊妹找一間日式餐廳小酌幾杯。無意中發現這家新開張的「Sakeh」。餐廳門面已經好加分，設計得非常高級，餐廳的樓底高，空間感十足，坐在窗邊的我們可以靜靜地談天。餐廳的職員好友善地向我們介紹菜式，有選擇困難症的我們就直接點了職員介紹的菜式了。前菜餐廳在點菜前已經預備好的前菜，可以配搭餐廳調配的味增醬。另外我們再點了九款前菜及漬物。包括有深海池魚刺身、魚子帶子刺身、海膽配青瓜、汁煮茄子、櫻花蝦牛舌、蟹肉蛋捲、牛蒡、紅酒橋頭、蒜頭漬。深海池魚的味道香濃，而海膽鮮甜美味，配青瓜食口感更豐富。櫻花蝦牛舌煮得好入味，脆口的櫻花加上軟身的牛舌口感特別豐富。蟹肉蛋捲亦非常有驚喜，蟹肉份量多，蛋捲做得好嫩滑。漬物方面，紅酒橋頭就最出色，味道酸酸甜甜好開胃。六款清酒因為我們對酒不算非常熟悉，但又想試試不同味道，職員就幫我們安排了六款的小杯清酒，而且六款酒都挑選了較易入口的清酒，好適合女仕的口味。日本生蠔生蠔好肥厚，而且味道鮮甜，加上啫喱醋和辣蘿蔔帶來緩緩的清新氣息，必食之選。燒雞皮將雞油逼了出來，變得爽脆香口，惹味又不油膩。南非鮑魚簡單地以鹽來調味，更能食出鮑魚的鮮

今次經朋友介紹，知道尖沙咀開咗間新居酒屋，趁住唔太多人知道就決定同朋友嚟幫襯吓！新開居酒屋位於天文臺圍寶軒酒店地下同一樓，雖然位置較隱蔽，不過由於樓底夠高、空間夠大，所以好適合一大班朋友Happy Friday放工後嚟啤一啤，盡情放鬆、盡情食、盡情飲！呢度主打好多唔同款式嘅串燒，雞、豬、牛、羊、素樣樣都有齊，如果怕煩唔知叫乜好? 不如好似阿叔同朋友咁叫呢個 Kurabito藏人套餐，套餐價錢$988可供兩人用，除咗蟹膏豆腐、清雞湯茶漬飯、甜品綠茶蕨紅豆白玉外，更有雞皮、雞軟骨、免治雞肉軟骨、雞頸肉、厚切牛舌、豬肋肉、豬肉卷、羊架、白鱔、日本蕃薯等12款惹味串燒，而且仲有6杯餐廳精選嘅清酒畀你送串燒添。一個餐乜都有齊晒，唔使用腦諗食乜至正！不過唯一份量唔算太多，三五知己飲多幾杯，一定要再encore串燒先夠盡興。

放假當然要放鬆下，約下朋友仔摸住杯底傾下心事咁啦🤪，所以就約咗胖友黎呢間新開居酒屋試下。佢以飲酒為主，主要菜式多為適合下酒的串燒，串燒種類由蔬菜到肉類到海鮮都有，超多選擇，除咗串燒，當然仲有其他食物，如茶漬飯，甜品等。小胖係飲酒一定要食好多嘢的人黎，如果唔係會好易醉，而且佢的串燒種類又多，所以點得唔少😂佢的串燒每樣都燒到剛好，唔會過柴，又有肉汁，佢只有少少鹽作調味，所以所有食物的原味到都食到。小胖超推🐷荔枝豬肉卷，🐮牛肋，牛舌，呢三個必食！佢的蟹肉蟹籽豆腐都推推，蟹肉的甜配埋清淡的豆腐，好清爽當然唔少得清酒🍶佢的清酒選擇太多，所以由餐廳幫我地選，共3種不同的清酒，每種的味道都有點特別，但均易入口，一啖清酒一啖肉，盡訴心底話佢的坐位舒適，價錢雖有點小貴，但不失為一個周未放工後談心好去處