SAKEH (已改名) 查看

「從前會與他憧憬著我倆的畫面，以為站在婚禮上的會是他，但他竟然還未到站，也悄悄下車。我倆也有兩年沒有見，我在結婚前一夜撥了通電話給他。他說不如見個面吧。他說在老地方見吧。」原來尖沙咀的餐廳變化很大，新店Sakeh 進駐在寶軒酒店一樓，地方很寬敞，以型格現代居酒屋作主打，高質日式串燒，更以鬼怪裝潢吸引目光。首先先來點酒吧，居酒屋就是要邊飲邊吃的。仁井田 自然酒山酛純米原酒，米味十足，甜度適中，不算太辛口，女士也頗合適的，酒精含量：16.5%。豬腸皮脆內嫩，油脂香氣撲鼻，口感比較煙韌有嚼勁。雞腎份量比較少，調味簡單用鹽也足夠，口感脆身。雞皮紫蘇蝦卷心思菜色之一 用雞皮包裹著紫蘇葉再包著蝦肉，把雞皮的脂香浸透蝦仁，另外蝦仁不會乾柴，亦可以保留雞皮的脂肪香。汁燒牛肋這個惹味菜色令我們翻點了一次，醬汁惹味不會只有甜味蓋過牛肉的鮮味，連牛肉的質感也是嫩身的。日本蕃薯燒烤過的日本蕃薯甜味更突出，蕃薯皮也可以一同食用。自家製免冶雞肉軟骨肉嫩多汁，蛋香撲鼻，醬汁甜而不膩。粟米味道清甜白鱔要小心魚骨，口感爽彈，調味剛好。荔枝豬肉卷爆汁的一道菜式，清甜的荔枝味，加上豬肉鮮甜味。

今次嚟到天文臺道呢間新開嘅居酒屋，因為同朋友慶祝生日比較多人，驚嘈到人或傾唔到偈，所以早咗打去預訂房間。職員當時表示有min charge，如果無問題就可以為我哋預留房間，但去到當日，佢再打嚟同我表示今晚嘅房間位置原來早就預留咗俾其他人😅，不過可以安排返一個較隱蔽嘅位置再外加屏風，會有返一定私隱度同埋傾到偈，所以我哋都ok。餐廳裝修以日本鬼怪同時尚日本風做主題，門口位置有一條樓梯上一層，我哋坐嘅位置牆身有啲日本特色嘅畫同埋藍色嘅霓虹燈，燈光偏暗，的確幾適合一班朋友飲嘢傾偈。當晚叫咗好多款食物不過因為飲咗比較多酒，所以只講吓我食咗嘅其中幾款。其實基本上全部食過嘅我都唔覺得好好食，非常普通。🔹海膽松葉蟹蓋甲羅燒 ($128)：由於我坐另一邊，朋友燒完先拎過嚟舀俾我，所以我無影到相。佢係即場有職員燒俾你嘅，儀式感係幾重，亦好啱打卡。不過雖然係有好重蟹膏味，但係腥味亦都好重，唔需要細嚼，係一入口一嘴嚼已經一股腥味湧出嚟。🔹自家制免治雞肉軟骨：口感唔錯，食到有層次感，外皮小脆，軟骨位置都幾有咬口，肉都唔鬆散。🔹燒日本蠔($128)：隻蠔size幾大隻，但就無咩燒過嘅香味，比較普通。🔹燒雞皮：燒得

吃串燒配清酒，才稱得上是和風。這間位置尖沙咀的新餐廳，就是主打這個配搭。店內空間非常之大，裝修充滿高尚的和風，牆身有日本文化的壁畫，以及新穎的霓虹燈，充滿打卡味道。剛巧我位置上有些藍色的霓虹燈，所以照片有點偏色。仁井田生酛純米原酒 300ML - $338標榜全天然造酒，這款更是仁井田的代表作之一，米味十足，甜度適中於口腔迥盪，不過都有成16度酒精，還有冰水桶保冷。厚切牛脷 - $88/1厚切的牛舌特別有彈牙爽口的鮮美感，以黑椒調味好惹味。雞軟骨 - $38/1本身想試它們的自家製免治雞肉軟骨，不過錯有錯著，這些雞骨軟比較大粒，外酥內脆，咬落有點雞油流出來。南非鮑魚 - $88本身軟滑的鮑魚，燒起來變得煙韌，鮑味依然鮮甜濃郁。荔枝豬肉卷 - $32/1豬腩肉片包裹著荔枝，腩肉略帶焦微脆，咬下荔枝與肉香混和著，甜滋滋的。汁燒牛肋 - $68/1雖然牛肋本身纖維較粗，吃下較有嚼勁，但牛汁多得會滴下，而且日式燒汁好惹味。紐西蘭羊架 - $78/1肉質好柔嫩，沒有羊隻那種羶腥味。三文魚燒飯團 - $42三文魚肉碎混落飯團中增添魚脂香，整個飯團被燒得焦香，有點像飯焦般酥脆。清雞湯茶漬飯 - $6

這裡位處尖沙咀，裝橫別緻，經過一條發光的樓梯便到達。今晚是一連串嘅串燒夜，所以叫咗支清酒飲下。前菜酢漬水母，爽口，酸酸甜甜很開胃。味淋魚干，部分烤的脆口，同時部分入口煙韌，2種口感同時享用。 清雞湯茶漬飯，上枱時自行把茶漬飯整散，混合清甜雞湯一起食。 三文魚燒飯團，下面是一塊大大的紫菜，燒飯團混合了醬汁制作，每一啖都是三文魚肉紫菜飯。 南非鮑魚，原隻燒起，預先切好，每一粒都是香烤原味，十分彈牙。荔枝豬肉卷，荔枝鮮甜，捲着豬肉一起燒，甜甜的味道好夾。 自家制免治雞肉軟骨，每串都附上了原隻雞蛋黃。雞軟骨入口粒有嚼勁，雞蛋黃靚，啖啖肉加上鮮蛋黃很令人回味。 鹽燒安格斯牛柳，大大粒，外面脆身內里鮮嫩，每一粒都獨立鎖住了肉汁，勁！

最近有朋友搬到天文臺圍，才發現原来附近有好多日式餐廳，其中我們對Sakeh最有興趣，門面比較似酒吧，但望入餐廳卻有具有日本特色的浮世繪，看來非常有趣～餐廳無論座位、天花、還是牆身都充滿日本特色，每個角落都適合打卡！【前菜】前菜有新鮮的蘿蔔和青瓜，非常爽口，作清新的開胃小食也不錯。【清酒 － 京姫匠】餐廳會定期提供不同清酒的優惠，食客可以主動將職員查詢。如果沒有特定需要，職員亦樂意按照你的喜好作出推介～我們選了職員推介的京姫匠入口帶有香甜果香，微辛口，配上海鮮、刺身就適合不過。【前菜拼盤】前菜拼盤九宮格非常適合貪心又想嘗鮮的食客，加上打卡一流！前菜當中有刺身、漬物、及其他小食。刺身當中以海膽最為出色，海膽非常鮮甜，沒有半點腥味。另外喬頭、茄子等漬物也十分特別，並非一般居酒屋可以找到的～【日本生蠔】日本生蠔當日新鮮由日本漁港運到，的確非常鮮味，配上醋啫喱辣魚子，味道層次更加豐富。【串燒】佐酒當然少不了串燒，餐廳有多款串燒小食選擇，對於選擇困難症的我們，的確眼花撩亂。當中以燒白鰻最有驚喜，魚肉厚實而且非常彈牙，可以食材的質素！另外牛舌亦很出色，厚切約一寸的厚度，很有彈性，同時也不靭。朋友特別

最近發現左間隱世高質素居酒屋，串燒同日本清酒都十分出色😌👍🏻餐廳坐落天文臺道，要行樓梯先上到去，位置比較隔涉少少。但平日都滿座咁滯，睇見有好多熟客幫襯😌嚟到居酒屋就梗係叫返支日本清酒啦，呢款都幾清新，甘甘地好易入口👍🏻蔥雞串 $42/串 荔枝豬腩 $32/串荔枝豬腩都好出色😍燒得酥脆嘅豬腩肉包住甜甜地嘅荔枝，甜味岩岩好消左豬腩的滯感👍🏻雞皮 $38/串超級脆，好似食緊薯片咁😍紫蘇葉雞皮蝦卷 $48/串脆卜卜嘅雞皮包住大蝦，仲有清新嘅紫蘇葉，正👍🏻牛舌 $88/串 🌟必食大推！係目前食過咁多間串燒店最好食！牛舌厚切，燒到半熟，牛味濃郁，口感嫩滑👍🏻燒白鱔 $75/串🌟必食白鱔鮮味濃郁，口感爽滑，有咬感😋表面嘅魚皮都好酥脆海膽松葉蟹蓋甲羅燒 蟹肉、蟹子、蟹膏味道層次豐富💕酢漬水母 $58水母酸酸甜甜，都幾開胃，好適合前菜進食👌🏻燒飯團 $38整體來講，呢間居酒屋串燒屬高質素，款款都好食冇伏，完全對得住呢個價錢。環境都好有格調，坐得舒適又好啱傾偈👍🏻想嘆番餐好嘅可以考慮來💕

聽聞尖沙咀開咗間專飲Sake同食串燒既店，仲聽身邊唔少朋友講呢間餐廳好難約，好彩男朋友知我心，靜雞雞book咗呢間餐廳🥰🥰餐廳燈光呈現酒吧感覺，岩哂大家飲兩杯傾吓計，想放鬆吓嘅朋友仔！打開餐牌，見到餐廳提供多款以清酒為主題既套餐，好似藏人套餐咁就包含咗六款嘅清酒，專為套餐嘅串燒作搭配，但可惜我男朋友唔飲酒，就最後決定咗散叫！🍶純米吟釀因為我真係心思思想飲吓酒，所以最後忍唔住叫咗個Sake自己飲吓🤪🤪🤪一打開個蓋已經聞到好香，飲落都好純！🌊酢漬水母 HK$58見到個餐牌有水母，嗰吓我就決定一定要叫😂😂😂好好奇水母嘅質感會係點！估唔到水務嘅口感係咁爽脆，而且有檸檬醬汁，作為開胃菜都幾正，不過就覺得檸檬汁有少少酸！🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒 HK$128海膽一啲都唔腥，蟹膏好濃味，食得出蟹肉嘅鮮甜！配埋sake飲好夾！🦢鵝肝 HK$128鵝肝真係好大塊，而且超香，一放入口，鵝肝既油香係口中湧出黎，好想叫多幾份！🐏羊架 HK$78羊肉尚算軟熟，食到羊既香味！但羊肉稍微老左少少，可以再嫩口啲！🍖鹽燒安格斯牛柳 HK$66牛肉好柔軟，鹽燒好香，唔會太鹹🥩汁燒牛肋 HK$68我好耐冇食過咁好食嘅牛🤤🤤除咗

《SAKEH》朋友話想試新餐廳，就帶咗我去呢間以清酒為主題既日式串燒店～ 一入去見到既係日式園林境，再上一層就係用饍既地方～ 環境寬敞，燈光暗暗地好岩談心！我地一坐底店員已經好熱情咁上左瓶冰浸燒酒同小菜～ 望望menu, 見到佢地分別有藏人、杜氏兩款套餐，入面有精選燒酒去突出每款串燒既不同味道～ 另外佢地既白鱔、日本生蠔同馬刀貝都甚具特色！因為我地有其他嘢想食，所以決定咗散叫！🍭鳥腳根($48)🍭汁燒牛肋X2 ($136)😋🍭自家製免治雞肉軟骨($48)🍭荔枝豬肉卷x2 ($64)😋🍭味淋魚干($96)😋🍭海膽黃金燒虎蝦($128)🍭三文魚燒飯團($42）🍭芝士年糕($48)🍭鳥之提燈($96)🍭清雞湯茶漬飯($68)🍭綠茶蕨紅豆白玉($60)我地總共點咗以上幾款串燒同一款甜品～ 佢啲串燒有啲一定要一點點兩串，所以要睇清楚啲～～味道方面，佢地啲串燒既調味都唔錯同惹味！仲可以自己再點鹽同醬料～ 基本上我都就咁食～ 最值得一試既係😋嗰幾款！汁燒牛肋好厚身，肉質嫩口易咬！充滿牛味，好鬼正！荔枝豬肉卷即係豬肉包住荔枝，咬開係勁juicy 既荔枝汁+肉汁，兩者出奇地夾到！未見過第2度有得食，必點

今日同女神去左以日本🇯🇵鬼怪做主題嘅日式餐廳【 Sakeh 】樓下入門超級有feel，好有設計感，好似身在日本。特色藤椅得兩張，記得提早預約！ ⭐藏人 Kurabito set 2人前 $988先配以3款清酒：-安藝虎。無濾過純米吟釀-君之井。山廢純米吟釀-自然酒。仁井田生酛純米原酒三款🍶清酒都好適合女士飲用，香純容易入口。 前菜，蟹膏豆腐 蟹膏味道濃郁，三款各不同，我最鐘意脆脆嘅魚子醬。 主角燒物：-雞皮⭐⭐⭐-雞軟骨⭐⭐⭐⭐-雞肋肉⭐⭐⭐-厚切牛脷⭐⭐⭐-汁燒牛肋⭐⭐⭐-豬頸肉⭐⭐⭐⭐-免治雞肉軟骨⭐⭐⭐⭐-燒白鱔⭐⭐⭐⭐-荔枝豬肉卷⭐⭐⭐⭐⭐⭐(香甜夾心，最鐘意)-日本今時番薯⭐⭐⭐⭐-燒粟米⭐⭐⭐-紐西蘭燒羊架⭐⭐⭐⭐⭐ 特色主食-清雞湯茶漬飯，➕埋燒物做個收尾，好舒服。 甜品-綠茶蕨餅紅豆白玉滿足嘅一餐！

前2晚試左間Yakitori餐廳，個vibe唔錯，餐廳內有不同座位設計，適合同朋友把酒談心我地主要都係飲酒食串燒。呢到啲串燒好多都要2串起咁order，有少量係可以逐件咁order.餐廳送左枝Sake俾我地。酢漬水母 $58食落去酸酸地甜甜地好開胃，水母好爽口彈牙質地好得意蟹膏豆腐 $68豆腐嫩滑，蟹肉鮮甜荔枝豬肉卷 $32用荔枝黎配搭豬肉我第一次試，係幾有新意既，食落都幾清新雞皮 $38十分卜卜脆鳥腳根 $48食得啲tendon位都係鍾意可以咬下，爽脆既感覺雞皮紫蘇蝦卷 $48紫蘇葉獨特嘅香味加上肉質爽嘅蝦，唔錯自家製免治雞肉軟骨 $48咬落有雞軟骨，好有口感厚切牛脷 $88真係幾厚切，牛脷食落爽口，簡單用鹽同黑椒調味已經好好味😋白鱔 $75 有魚香味，但冇想像中咁脆南非鮑魚 $88以呢個價錢黎講個鮑魚都幾大隻，食落有咬口之餘唔會韌馬刀貝 $88其實睇落似係蟶子，同朋友share一人一半都仲好大條，啖啖肉👍🏻多春魚 $38呢個係嗌俾朋友食嘅因為佢好鍾意

新店， 服務態度都麻麻地☹️仲要燒帆立貝盛惠$158一隻，但咁嘅質素同size （有圖），佢都夠膽擺出嚟，同佢講仲只話會同師傅反映㗎啦！冇諗住做任何嘢，即使其他食物大致上係冇乜問題👌巳經直接喺朋友間blacklist咗🤬😡實際上大把枱，但係要將啲客迫埋一齊，枱與枱之間沒有膠板分隔，更不會有1.5米的距離！要求掉位到另一個只有一枱食客嘅區域，店員又話fully booked, 由七點坐到九點幾都未見過嗰幾張枱有其他人坐😱唔通真係Halloween🎃有啲我睇唔到嘅嘢👻👻👻店員只顧招呼熟客，叫埋單時，幾名店員同時與某枱一客慶生拍照影相，我等了很久才有人理會！另外，餐牌飲品選擇少

必食肥美白鱔🍖軟嫩豬肋肉 仲有開胃酢漬水母！-如果就咁聽食水母，可能會覺得新奇。但如果同大家講海哲，就熟識得多。不過呢到嘅水母，唔似海蜇，似海洋公園果啲多啲。-🍥酢漬水母 ($50)醋漬調味，酸甜開胃，非常惹味，而水母滑溜爽口，令人上癮。🦪白鱔 ($75)白鱔燒得外皮香脆，內裡軟滑，厚肉爽彈，帶豐富魚油香，肥猛。🍖豬肋肉 ($32)豬肋肉火喉剛好，鎖住肉汁，入口Juicy軟嫩，調味唔重，帶出肉香。🥓露荀豬肉卷 ($32)豬肉片包住露荀，外層肥美，內裡清新多汁，互相補足。🍗自家制免治雞肉軟骨 ($48)名符其親子串，雞肉配上日本生蛋黃，口感軟滑，蛋汁誘人，入口甘香。🍠日本蕃薯 ($45)田中最愛嘅蕃薯，大大件厚切，燒得外脆內軟，香甜軟滑。同時店內有唔同清酒Sake選擇，配串燒真係一流。👍🏻8/10-Sakeh🗺尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店地下及1樓

尖沙咀有唔少居酒屋，但想搵間酒煙味少啲，坐得舒服、靜靜哋傾偈嘅選擇唔係好多，係天文台圍就有間居酒屋可以一邊品嚐串燒，又適合傾偈～價錢為一串：🌟鳥腳根 $48: 以為質感係硬嘅但原來好軟滑多汁～🌟自家製雞肉軟骨 $48 ：連埋蛋汁食滑嘟嘟又有軟骨咬口🌟汁燒牛肋 $68：好厚肉，燒到啱啱好，超多肉汁～🌟雞心$38 ：爽爽地有少許椒鹽調味夠晒香口～🌟雞軟骨$38 ：食落卜卜脆但唔會太硬咬到牙痛😎🌟豬腸$32 ：外皮香脆咬落有嚼頭～🌟蘆筍豬肉卷$32 ：加左蘆荀可以中和油膩感～🌟荔枝豬肉卷$32 ：荔枝清甜嘅香味同豬肉好夾～🌟蔥豬腩肉$32 ： 燒得又香又惹味～🤩🌟燒飯團 $38 ： 外面燒出飯焦脆脆哋又香口～🌟三文魚燒飯團 $42 ：多左三文魚肉所以更香更好味～特別鍾意鳥腳根同汁燒牛肋，又軟滑又多汁～食一串都真係唔夠～加埋清酒真係無得彈啦🥰

今晚黎到位於尖沙咀既Sakeh，餐廳位於山上，裝修好有日式風格。Sake安藝虎果香好濃，有蜜瓜，香蕉既果香，岩曬配海鮮君之井入口比較辛口，酒香漸現。自然酒米香味特出，甘甜係口中迴盪。蟹膏豆腐豆腐好滑，蟹膏味好香濃，上面仲配上魚子，好吸引。燒雞皮燒得好香脆，入口唔會太油。免治雞肉棒雞肉棒既肉好軟，燒得亦有焦香味。羊架羊架有好多肉汁，肉味香濃，脂肪唔會過多。厚切牛脷牛肉味好特出，入口亦好軟。白鱔油脂味好香，外皮亦好脆，魚肉好多肉汁。其他串燒都好有特色，有平時比較少食既肉例如牛肋肉，雞頸肉等等。茶漬飯雞湯好濃，飯亦唔會太過冧。甜品賣相好吸引，成個貝殼咁，入口唔會太甜，有抺茶香。整體黎講，今餐既串燒有好多唔同款，一邊食一邊配上sake，真係好享受呀。

之前見係open rice 見到有間新開既串燒居酒屋見到有新野梗係同我高太去試下啦不過食之前要考一考體能先要行條長斜路去到餐廳門口，之後再行多两層樓梯先去到餐廳餐廳新裝修，環境幾靚仔open rice 訂座優惠，送清酒一壼蟹肉豆腐依個頭盤幾好食又幾抵食螢光魷魚加芝士個配撘有少少特別不過個芝士我同高太都唔太識欣賞两個沙律都不過不失，個蕃茄唔多夠甜，配個醬又好似有少少唔夾串燒比較出色既係荔枝豚肉卷同免治雞肉問一問職員先知限量供應既雞提燈係咩黎原來係雞既輸卵管早知食之前就問左先啦