SABROSA (已結業)

˜”*°•.˜”*°• Sabrosa。•°*”˜.•°*”˜🔅銅鑼灣區❂ Grill Octopus Salad 💵 HK$ 198大大條嘅原條八爪魚鬚好大條🥰口感好爽腍🫠配埋紅椒莎莎醬😋不錯❂ 味噌蟹膏西班牙飯 💵 HK$ 228呢個係一個Daily Special蟹膏西班牙飯好精緻🥰 兩個蟹殼上鋪鋪滿悶悶蟹膏嘅西班牙飯✨蟹膏係有用味噌調味過, 味道非常濃郁, 既咸咸香香又超級鮮味🤤 Yummy🥰❂ 傳統西班牙烤乳豬 💵 HK$ 238烤乳豬個皮燒得好脆口✨佢既肉係肥瘦適中, d肉都好juicy食落口有好香既油脂🤤再點埋佢配有燒烤醬同蘋果醬仲更加帶出乳豬既味道😊❂ 蒜味虎蝦 💵 HK$ 128虎蝦質感好彈牙爽口, 同好香蒜味勁惹味❂ 巴斯克焦香芝士蛋糕 💵 HK$ 88巴斯克焦香芝士蛋糕好creamy好綿密芝士味好香濃🥰而且又唔會太甜蠻不錯呢❂ 自家製西班牙油條 💵 HK$ 88我覺得呢個西班牙油條做得非常非常非常出色😂真係必食既西班牙甜品🥰佢係即叫即整🤤上枱嘅時候係熱辣辣超香脆, 食落去絕對係外脆內軟, 再配上我好鍾意嘅玉桂糖粉同濃郁嘅朱古力醬😛再加埋佢配上既雪糕一d都吾馬虎😋

已經數以年計沒嚐過西班牙海鮮飯，趁著跟朋友聚會選擇了位於銅鑼灣的西班牙餐廳「SABROSA」當天晚上到訪，餐廳環境雅緻舒適，昏暗的燈光營造浪漫情調，適合情侶用餐，提供酒精類飲品；店員態度友善，待客親切==========🔹63 degree Egg Caesar Salad $98Sous-vide chicken breast +$38原塊雞胸份量充足，沙律菜上加上醃製過的微酸紅菜頭，配以數片脆麵包沙律菜爽甜清新，芝士及煙肉鹹香突出，汁醬鹹酸平衡夠開胃；溫泉蛋做到流心狀態，充滿蛋香；脆麵包加上適量黑醋；雞胸嫩滑不乾不柴又入味，非常欣賞==========🔹Today's Special: Squid $218原條魷魚配以火箭菜、紅椒及柚子，伴上新鮮檸檬及醬汁魷魚入口軟嫩富彈性，鹹鮮味十足；以火箭菜、紅椒及微酸的柚子平衡魷魚的鹹度，配搭得宜==========🔹Spanish Seafood Paella $298以小鑊子呈上，上檯時熱焫焫原隻大蝦非常吸睛，配以八爪魚、青口及蜆肉，材料豐富大蝦、蜆肉及青口鮮味，八爪魚質感爽彈；海鮮飯粒分明帶點飯焦，有夠嚼頭，吸收海鮮精華後感滋味====

好不容易才到星期五，約了朋友吃個晚飯，朋友建議到銅鑼灣的 Sabrose 開餐，印象中是間不錯的餐廳，今晚一於開心暢聚，閑聊一番！餐廳環境有情調，待應服務貼心！原來今夜全店滿座！好彩有訂枱，不然就撲個空！點了小食黑松露伊比利亞火腿、羊奶芝士、比堅尼、吐司 $128是一客有驚喜的多士，香熱的麵包芝士，加上風乾火腿的咸香，吃到停不了口！主菜點了傳統西班牙烤乳豬 $238，配慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁。烤乳豬是西班牙菜的傳統菜式，這份烤乳豬皮夠脆口，乳豬肉質偏瘦，配乳豬醬，好好食！除餐牌的特定菜式外，還有是日精選餐牌，點了海鱸魚 Seabass $238烤焗原條爐魚，外皮乾脆，魚肉嫩滑帶肉汁；加了喜歡的鹽花及胡椒粉，正！還有火箭菜😋😋、加上薯角、甘荀仔等配菜，整體賣相都鮮艷起來！還配有特製的微辣醬汁，夠惹味！跟餐可以點配Side dish，來了一份香草炒野菌 $68，混了香草牛油等料頭，香濃惹味，味道口感都非常出色。最後來一杯凍朱古力 $48，是飲得到的甜品，味道香甜味美，是小妹近期大愛飲品！

最近都幾愛吃西班牙菜，因為有很多不同種類的TAPAS選擇，這間西班牙餐廳是在鬧市中的銅鑼灣，當天平日時間都幾乎Full house，可想是多麼受歡迎的傅統西班牙烤乳豬(S）$238餐廳蠻細心有分兩個SIZE，兩人可選一個小份量的就不會浪費，乳豬皮烤得很脆而肉質也很軟腍，皮與肉之間有一層小小的油脂，每整個口感更加順滑， 如多吃了比較油膩可配搭附上的蘋果蓉香辣西班牙海鮮湯 $138海鮮湯配料很足，有齊大蝦、蜆、青口等的海鮮，紅湯味道濃郁帶有辣味，是一道很開胃的湯品63度溫泉蛋凯撒沙律 $136慢煮雞胸（+$38.0）💕超愛這沙律👍🏻另外加購的慢煮雞胸非常嫩滑，沙律菜加上凱撒醬都不會太過膩，最特別是加上紅海藻爽口清爽味噌蟹膏西班牙飯 $228💕設計上很打卡把飯放在蟹蓋上，飯面是一層厚厚的蟹膏醬非常香濃，而西班牙飯中也加入了蟹膏，一整口是濃濃的蟹味👍🏻 濃味人士之選

📍𝕮𝖆𝖚𝖘𝖊𝖜𝖆𝖞 𝕭𝖆𝖞 🚙#cynincwb #eatincwb #drinkincwb▪🍷：𝕊𝕒𝕟𝕥𝕒 ℍ𝕖𝕝𝕖𝕟𝕒 𝕊𝕒𝕦𝕧𝕚𝕘𝕟𝕠𝕟 𝔹𝕝𝕒𝕟𝕔手工煙燻鮮鰻魚配西班牙漬檸檬 💯💯ℍ𝕠𝕞𝕖𝕞𝕒𝕕𝕖 𝕊𝕞𝕠𝕜𝕖𝕕 𝔼𝕖𝕝 𝕨 𝔸𝕞𝕒𝕝𝕗𝕚 𝕃𝕖𝕞𝕠𝕟 ℂ𝕠𝕟𝕗𝕚𝕥味噌蟹膏西班牙飯 (特別菜單) 💯ℂ𝕣𝕒𝕓 𝕐𝕠𝕝𝕜 (𝕊𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝)傳統西班牙烤乳豬配慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁 🐷ℝ𝕠𝕒𝕤𝕥𝕖𝕕 𝕊𝕦𝕔𝕜𝕝𝕚𝕟𝕘 ℙ𝕚𝕘 "𝕊𝕖𝕘𝕠𝕧𝕚𝕒 𝕊𝕥𝕪𝕝𝕖" 𝕨 𝔹𝕣𝕒𝕟𝕕𝕪 𝔸𝕡𝕡𝕝𝕖 ℙ𝕦𝕣𝕖𝕖, 𝕊𝕙𝕖𝕣𝕣𝕪 ℙ𝕠𝕣𝕜 𝕊𝕒𝕦𝕔𝕖地中海辣蜆 (特別菜單) 🐚ℂ𝕝𝕒𝕞 (𝕊𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝)-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----呢間西班牙餐廳地址比較隱閉 但食物質素完全超出預期🔥🔥🐰🐱超級推薦佢地嘅鰻魚 好食到超乎想象 係第一啖都未食完就想即刻再encore嘅節奏🥰▪

今日係我同男朋友嘅紀念日，揀咗一間坐得又舒服又有情調西班牙嘅餐廳，地點好方便，喺希慎行前少少就到啦，好在有訂位，上到去發覺坐滿哂因為今朝去海洋公園由早玩到晚，抱着飢餓心情點餐，我居然點左兩個飯一隻雞同啲肉丸。通常西班牙餐廳都係食有隻鑊既海鮮飯，但今日廚師推介嘅蟹蓋海鮮飯，真係好吸引，將啲蟹膏冚喺海鮮飯上面，再讓返落個蟹蓋度，蟹膏味加西班牙飯好濃郁，上面仲放咗幾粒魚子，加d爽脆，再滴幾滴青檸汁，咁好食份量唔細先賣$228👍另外一個飯就有隻鑊，伊利比亞黑毛豬，切到好適中，有咬口又唔會靭，啲油滲返落個西班牙飯度真係好香，啲飯煮得啱啱好，輕微有少少飯焦，脆而不硬，又唔會濕笠笠！份量又夠大，都係$228焗西班牙走地黃油春雞$188，蒜頭檸檬同香草都滲到入雞肉度，雞肉仍非常嫩滑，就咁成隻雞都好好食，配嗰三款醬好有層次，但唔會過濃搶雞肉嘅味其實有d眼闊肚窄，仲係TAPAS點左個自家製燒汁肉丸$88但好彩有點，肉丸夠入味，但個汁先精粹，蕃茄味唔會太酸，味道複雜得來協調，仲辣辣哋，滿足到過分🤣🤣🤣👍西班牙人煮野真係好有心機😍咁抵食，唔怪得樓上舖都坐滿人啦😃😃真係勁推介！地址：*正宗西班牙廚師主理*SAB

近年都比較多左唔同種類既餐廳開左 🧐唔少得近年多左人推介西班牙菜 😏友人都介紹黎呢到試下😚晚上去環境氣氛不錯，而且都好多人座位幾乎都full 😌員工好友善仲好樂意介紹餐牌上既問題之如仲好積極幫我地fill水☺️ 覺得幾貼心 👍🏻🌟西班牙式炸薯仔蛋配自家製煙三文魚 💰$148沙律🥗伴碟都好豐富，比如有藜麥、沙律菜同酸椰菜 🥹 個人都好喜歡食草 🤣沙律撈埋煙三文魚同些少芝士粉鹹鹹地又幾好食 😂仲有薯仔🥔粒再搭配蛋漿幾特別既食法😗🌟自家製煙燻三文魚配辣根忌廉醬和芥末蛋黃醬 💰$188基於係煙三文魚控😂 所以必然會揀上台既時候之後拎起蓋做出煙燻效果 😉🌟原條烤海鱸魚 Seabass 💰$238呢個係Special菜式😳 不定時提供 意想唔到呢條魚都比想像中大條 😂同埋係用新鮮魚整‼️ 真材實料食落肉質好嫩滑 😏外皮烤到好脆皮 配埋佢地帶微辣既醬汁 ☺️個醬汁應該係有蕃茄同辣椒仔🤔 變得好有層次感🤤🌟炭烤羊架配紅酒汁及薄荷醬 💰$368羊架大小偏大件🥹 叫左5成熟，廚師都掌握得好而且聞到好香既炭燒味內裡色澤依然粉嫩 👍🏻👍🏻油脂分怖都平均、肉汁都會特別多 🤡有人會怕有羶味所以會配薄荷醬變得清新 🙂🌟H

呢間西班牙餐廳🍴氣氛同食物質素都唔錯，又近我公司附近，今晚約咗同事收工一齊食飯傾偈。63度溫泉蛋煙三文魚凱撒沙律$138煙三文魚，流心溫泉蛋配新鮮凱撒沙律，健康之選。蒜味虎蝦$128呢個Tepas用鑊仔上，虎蝦口感彈牙充滿蒜香味。Seabass Fish $238每日廚師推介：燒新鮮海鱸魚，外皮香脆，海鱸魚肉鮮甜。傳統西班牙烤乳豬$238份量好大，成隻乳豬脾仔的皮軟靭，肉juicy且滑嫩。裏面的脂肪已經被烤成半融化狀態，入口即化，甘香無比，還帶著淡淡香草味，比中式烤乳豬更肥美軟嫩，配合酸酸甜甜嘅梨醬中和油膩感，吃多幾塊都冇問題🤤🤤

【銅鑼灣•SABROSA】🐝————————————————————————餐廳環境好有情調，特別係晚上，燈光暗暗，適合朋友聚餐或情侶出席。。點菜後，店員送上餐前包🥖，外脆內軟，配上橄欖油和黑醋。。另外餐廳每日設有五款不同的特色菜，今天則有蟹蓋飯、辣汁炒蜆、血橙魷魚燒、美國鵝肝和鱸魚。🍯🐝｜味噌蟹膏西班牙飯｜HKD 228以蟹蓋盛滿西班牙飯，蟹膏多到就滿瀉，再加上三文魚籽，每一啖充滿濃郁嘅蟹膏味，好味到講唔出聲🤩🍯｜傳統西班牙烤乳豬｜HKD 238/S烤乳豬外皮又薄又脆，配慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁。濃濃的油脂香，每咬一啖，脂肪香都係個口徘徊，肉質方面相當嫩滑，唔使切開都食到，傳統西班牙菜式係可以試吓。🍯｜Four Cheese Lunette｜HKD 168四重芝士意大利雲吞配辣味蕃茄醬，次次見到意式雲吞都抗拒唔到，不過比較少配蕃茄醬，口感比平日白汁冇咁膩，酸酸辣辣較為開胃。🍯🐝｜Authentic Spanish FlantJ｜HKD 88傳統西班牙焦糖布丁，有別於平常吃的布丁，口感較為結實，蛋黃味重，好好食。😋😋

🫶🏻最近試咗一間位於銅鑼灣嘅樓上西班牙菜，🩵味道非常唔錯之餘環境氣氛亦都好好，😚重要全部嘢食都唔會好細份，😍呢個價錢嚟講，絕對抵食值得一試。.🐷 味噌蟹膏西班牙飯 👅9/10 $228🦀一份有兩個蟹蓋，入面載着滿滿嘅西班牙飯，😍上面嘅蟹膏一啲都俾得唔少氣，保證每一啖都可以食到好多蟹膏，味道非常鮮甜，一啲都唔會覺得腥。🫶🏻口感非常Creamy，飯粒亦都好有口感。.🐷 Foie gras 鵝肝 👅8.5/10 $248😚鵝肝比想像中更加大份，厚度亦都比較厚身。😋下面嘅多士脆卜卜，加咗酸酸地嘅黑醋平衡鵝肝嘅油膩感，整體非常香口。.🐷傳統西班牙烤乳豬 👅8.5/10 $238🤩第一次識西班牙烤乳豬，味道非常有驚喜。🥰烤乳豬上枱熱辣辣，豬皮又薄又脆，😛好香豬油香味，肉質非常軟嫩。🥳乳豬仲配咗兩隻醬汁，其中最鍾意嘅一定係蘋果蓉，😋酸酸甜甜嘅口感，令到整體比較fresh，仲可以帶出乳豬嘅肉香味，非常夾。.📍 SABROSA (銅鑼灣)銅鑼灣銅鑼灣怡和街22號3樓

好少可黎銅鑼灣，梗係要搵特色野食依間見到唔少好評，特登bk 台試下除左Menu 之外，仲有Special Menu 會寫係塊板度環境浪費，不過同隔離台都幾近餐前包焗得好香脆，中間有少少莓粒點埋醋食好開胃西班牙式炸薯仔蛋配黑毛豬火腿黑毛豬火腿好香，食落唔油膩薯仔都算淋，仲有隻蛋成個組合都好少見，果然係西班牙風味Seabass Fish 原條鱸魚整條鱸魚都整得好外脆內軟魚好嫩滑，骨唔算多附上特製醬，係蕃茄加左d 辣，酸辣配搭仲有甘荀薯仔等配菜味噌蟹膏西班牙飯面頭d 蟹膏份量包哂成個蟹蓋食落好濃蟹鮮味下面個西班牙飯都好入味面頭吱少少青檸，更加清新解膩依個好食！！Tiramisu唔少得食埋甜品啦～芝士味唔算濃，淡淡地反而先係正宗襯番陣咖啡味口感滑身，唔錯！

一入到餐廳就感受到氣氛好浪漫，燈光昏暗幾有情調，好適合慶祝🍴▪️味噌蟹膏西班牙飯 $228一份有兩邊蟹蓋，加少少檸檬汁會令到成個蟹膏鮮味提升，啖啖蟹膏，好ᴄʀᴇᴀᴍʏ，飯粒亦吸收了蟹汁的味道，食落超級滿足🤤絕對推介！▪️傳統西班牙烤乳豬(s) $306這裏的招牌乳豬皮薄香脆，肉質嫩滑，點配蘋果蓉酸甜解膩，想試吓另一種口味就可以試吓點烤汁▪️ᴡɪʟᴅ ᴍᴜsʜʀᴏᴏᴍs $68蘑菇份量都唔少，滿滿的香草味▪️地中海辣蜆 $228蜆肉好鮮甜，很喜愛這個地中海醬汁，但係點酸酸辣辣的，一隻又一隻食唔停口▪️餐前包餐包幾香，軟淋淋熱辣辣，再點埋啲ᴏʟɪᴠᴇ ᴏɪʟ同醋一齊食ᴘ.s.餐廳位置有啲難搵，要喺恒生銀行同ᴄsʟ之間嘅巷仔入去，就會搵到大廈入口

微暗燈光，帶有浪漫情調，特色西班牙菜，值得再黎食！👉🏻傳統西班牙烤乳豬 $238揀左細份，2人食就啱啱好，烤乳豬真係心機菜式，皮脆肉嫩，肉質好鬆化，絕對係入口即融，再加上肥膏嘅甘香，不得了！配有慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁，可減油膩感！👉🏻自家製煙燻生牛肉片配黑松露檸檬油醋 $188以蘋果木煙燻，除左打卡一流，仲帶有香濃味道，生牛肉片無筋，所以肉質軟嫩，配黑松露片令味道層次提升！👉🏻香炸海鮮配熱情果蛋黃醬 $128有蝦、魷魚同八爪魚，份量都唔算少，熱情果蛋黃醬甜甜酸酸，真係調得好岀色！👉🏻Seabass Fish $238原條烤海鱸魚，好嫩滑多肉，配菜有薯仔同紅蘿蔔，賣相都好吸引！

✨味噌蟹膏西班牙飯Crab Yolk蟹膏濃郁甘香，蟹肉鮮甜，拌以富咸香的味噌，再加點魚籽作點綴，味道層次豐富，十分惹味。✨傳統西班牙烤乳豬Roasted Suckling Pig "Segovia Style"豬皮烤得薄脆，肉質軟嫩多汁，帶點油脂十分香口。伴以清新的蘋果蓉和香醇的些利酒烤豬汁，充滿風味。✨西班牙海鮮飯Spanish Seafood Paella飯粒口感分明，配上蝦、蜆、青口和魷魚，整體感覺鮮美。✨巴斯克焦香芝士蛋糕Basque Burnt Cheese Cake芝士香味濃郁帶點焦香，蛋糕體焗至軟心，口感順滑綿密。

平日晚上最旺的時段全場滿座，發現近乎每枱都有點招牌烤乳豬，還有各式各樣的ᴛᴀᴘᴀs，試過便感受到廚師的實力，說得上是在香港吃過最好味的頭三甲西班牙菜！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<傳統西班牙烤乳豬> $238西班牙烤乳豬的外皮炸得很薄脆，只會有些微的凹凸感，皮與肉之間會有脂肪層，切開的肉一絲絲，充滿肉汁肥瘦均勻！旁邊配上慢煮蘋果蓉及些利酒烤豬汁，還有炸羽衣甘藍像炸紫菜🤤⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<味噌蟹膏西班牙飯> $228是日精選有幾款菜式，其中味噌蟹膏西班牙飯也是他們的招牌，蟹蓋會先盛滿西班牙飯，再蓋上蟹膏輕微炙燒，幾乎每一口飯也可以吃到濃郁的蟹膏味🦀⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<自家製西班牙油條> $88<巴斯克焦香芝士蛋糕> $88兩款都是起源自西班牙的甜品，個人喜歡他們的ᴄʜᴜʀʀᴏ，做到外脆內軟的口感，中間帶有煙韌感，再沾上朱古力醬也不會過甜！傳統巴斯克焦香芝士蛋糕都是熱食的，芝士味道比起雪凍後享用會更突出，而且口感軟綿得多🧀⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ɢᴜɴ