S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

來到這間壽司店吃飯，由於跟朋友不是特別喜歡吃刺食，所以沒有叫這間壽司店最出名的十層刺身杯，決定叫其他東西，比較喜歡吃海膽的我們也叫了一個海膽主食。餐廳給我們沒有見過的特別筷子，筷子有短短的木筷頭，另外殼配上一個循環使用的筷子殼，木筷子頭插上筷子身上便可循環再用，這樣比較衞生而且環保，但是整支筷子配上來比較長身，但是不過也是十分特別，很好笑。首先來個燒芝士年糕，芝士年糕燒得剛好，一點燶食的年糕也沒有，溫度也挺適合。但是原來一咬下去流心的芝士非常熱的，但是這個芝士年糕也燒得非常好食。喜歡吃菜的我們叫了一個蟹子青蘋果沙律，之前也有在其他餐廳吃過這個青蘋果沙律，味道也好。來到的時候見到蘋果切得非常之幼， 可見師傅的刀工非常之強，配上一點點的沙律醬，味道出奇的夾，只是略嫌蟹子可以多一些。再來我們叫了一個這個餐廳的創意壽司，就是三文魚壽司外面頰有兩塊乾脆燒魚片，想不到原來壽司再配搭乾脆的燒魚片也挺合襯，而且三文魚的味道也挺不錯，就算不多吃三文魚的我也很欣賞。 由於沒有叫這間餐廳的推介第一位，我們叫了餐廳的推介第二位，就是清酒鮑魚釀燒雞翼， 清酒浸泡過的鮑魚有一陣清酒的香味，再配上剛剛燒好的燒雞翼味

慶祝朋友大日子，決定要食好嘢😍傳聞呢個食海膽為主，就訂左呢間，一黎就要點海膽杯menu .有詳細解釋，跟住黎食冇錯👍👍一上枱就雙眼發光，服務員細心提醒唔使沾豉油芥末同唔好掛住影相擺禁耐 🤣🤣 太了解我地 先講海膽，第一啖要連埋塊魚干片一齊食，脆魚干襯托海膽啖啖鮮味，入口即溶😋😋食第二三四五六七八九十層， 魚子/蟹肉/拖羅蓉都很有鮮味，同有特別海葡萄； 海膽有三層，越食越濃味，味覺大享受😋😋另一個必食係呢個:海膽燒岩蠔，有齊喜歡嘅多宝:蠔，海膽，芝士。 我都鍾意分開黎食😂😂 海膽繼續入口即溶有鮮味，隻蠔燒完，加埋沙律醬都仲帶有海水味同滑滑的，唔似其他店燒到乾唒水 😋😋我地再點其他小食，(兩位女生食完一碟飯/麵唔使食其他嘢😂)用脆魚干片代替塊紫菜，上面有三文魚碎同蟹籽堆，正吖！特別的fusion 菜，下次少啲沙律醬會好啲😅😅 再點個特色海膽火焰卷，一上菜店員都講解點樣開火，我地等睇表演🤣🤣 燒完就變暖暖壽司，上面除左眼見蟹籽，海膽同芝士，仲有帶子😍😍😍但加洲卷舊飯有啲大，好朋友就決定幫我處理😂最後點左兩個甜品 (女人胃唔同啲)，呢間真係行創意料理路線，楊枝柑露沙律，好清新！！有蘋果絲，芒

之前睇Open rice都知道S2 kitchen 係主打海膽，甘啱我同個朋友去咗中環high tea，完咗之後就想食下日本野，我哋兩個都係海膽嘅fans，咁就一定試下啦！間餐廳真係好居酒屋嘅style！佢最出名嘅就一定係嗰個北極光海膽杯！顏色好吸睛，一層一層嘅海膽真係好鬼正！份量唔係好多，雖然份量少，但勝在夠晒精美！有好豐富配料，包括有黑魚子、海膽、海葡萄、拖羅、三文魚子，白蝦和蟹肉等，最底層的是鮮海帶碎！海膽的量好多，基本上每啖都有海膽！非常鮮甜～當然唔少得嗰個特色海膽火焰卷啦， 店員將火焰卷擺上黎跟住再喺兩邊加酒點火，呢個時候大家就要ready定影相啦！我哋都試咗牛油果帆立貝洋風沙律～因為我哋都係鍾意食牛油果，呢個沙津有海膽帆立貝，份量好大，非常飽肚！最後最後，我哋試咗個海膽雪糕，期待左好耐，因為好少聽講話會用海膽整雪糕～真係好有驚喜囉，佢係第一啖食完就小小甜㗎牛奶味咁樣嘅， 㗳真啲呢就會有啲海膽未，小小咸，我覺得定要試呢一個，味道真係好特別！

最近番工完成了一個大項目✅，妹妹話要獎勵我一下，帶我去中環食日本料理，中環的石板街是出名的打卡景點，今次去的餐廳是在石板街一旁的一間小小居酒屋，外面掛上一個個紅色的日式燈籠🏮及餐廳名的幡旗，洋溢著和風味🇯🇵小店面積不大，只有數張雙人檯同四人檯，空間則較狹窄，人們在出入時要互相遷就，在牆上或餐牌均展示著樂師傅的獨家六大推介，款款既有創意亦相當吸引🤤當日今次被安排坐在吧枱，可以更近距離看到樂師傳製作一道道特色創意料理😋 所用餐具實而不華，與小店給人有內涵的感覺很配合妹妹的必食推介是餐廳的第一位名物-十層海膽杯，基本上每枱都會叫，可知它的吸引力是多大✨ 除左有海膽外，仲有不少矜貴配料，像層層疊般一層一層咁放在透明的香檳杯內，每層的配搭口感不同，完全癲覆平時食刺身丼的印象，而且打卡呃Like一流📸光看賣相，海膽杯已經使人垂涎三尺🤤 旁邊放的燒白飯魚脆片（已經看到其誠意），黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鯨吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、北海道紫海膽、松葉蟹肉、北海道紫海膽、鮮海帶碎😊❤️口感層次豐富，超級美味，北海道紫海膽足足有三層，海膽肥美鮮甜，入口即溶，是味覺一大享受，海膽杯絕對可以完全滿足

上星期五晚 ，約咗朋友食飯，突然想食居酒屋， 於是響蘇豪搵，決定試下呢間嘢 。上網訂咗位，去到發現原來好細好迫下 ， 好多人喺度打卡 。坐低望下個餐牌 ，主打創意日式料理 ，原來全部香港人做 。價錢絕對唔平民化， 一個香檳杯咁大嘅海膽杯 ，要接近400蚊 一個刺身九點， 即係18 件刺身 ，要九百蚊 。跟住再叫咗啲串燒生蠔壽喜燒等等 ，一支300毫升清酒 。先講食物 ，味道真係麻麻地 ，刺身九點尚算新鮮 ，不過份量少。都唔緊要，但並唔係乜嘢靚魚，裏面仲包括三文魚兩件，純粹一個呃香港人格局 。海膽杯 ，將啲海膽同啲三文魚子 拖羅蓉撈埋一齊 ，我諗你自己整好食過佢 。其他食物直情唔合格 ，埋單2700 。兩個人食日本嘢2700 ，我可以食到好唔錯嘅廚師發辦 。如果食居酒屋 ，更加應該幾高級 。可惜佢呢度價錢 就收得高，但食物就認真麻麻 。再加上侍應好生手 ，人手亦唔足 ， 坐得又唔舒服 。性價低， 純粹以名貴食材做招來徠，但係識食就知並唔係啲咩靚嘅食物，識食日本嘢嘅人係唔會幫襯。

今日終於試到想去好耐嘅S2 kitchen! 之前成日喺instagram見到呢度嘅海膽杯，真係超級吸引！所以，我第一樣點嘅，就係十層海膽杯！十層海膽杯材料非常豐富，有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹肉及海帶！其中海膽仲佔咗三層，好甜好creamy。沖繩海葡萄有啖啖嘅海水鹹香，食落脆卜卜咁，好得意。其他配料鮮味十足，睇得又食得。芝士年糕熱辣辣，咬開時芝士醬湧出，外層年糕軟糯，最鍾意mochi口感嘅食物！櫻花蝦玉子比較甜，蛋香都好濃，聞落有好鮮嘅櫻花蝦味。青蘋果蟹籽沙律我好鍾意啊，青蘋果酸酸甜甜，用黎做沙律一流，開胃又refreshing!s2特色海膽火焰卷呢個壽司卷相當有氣勢。以為師傅喺吧檯內燒過卷物就係火焰卷，點知上枱嘅時候都係on fire! wow! 海膽配帶子，再舖上沙律醬同照燒醬，好惹味！清酒鮑魚雞翼雞翼內釀咗原隻鮑魚，而鮑魚有濃列嘅清酒味，配搭好特別。海膽燒岩蠔繼續有creamy海膽置頂，芝士再加燒蠔，鮮味又帶肥仔芝士香，邪惡！雲海板上飄上枱嘅時候飄來陣陣白煙，煙霧效果又係引人注目！冷蒟蒻麵上舖左唔少嘅海膽，麵條彈牙，質

終於黎左中環呢間海膽專門店喇😳位置比較穩蔽呀，有少火難望到。呢間餐廳既特色就係用海膽創作出好多吾同既菜式，有啲仲好創新！例如：海膽冷麵、海膽雪糕😱 食等果陣，我同朋友都好好奇個味道會係點。.先黎就食餐廳皇牌菜👉🏻特級S2海膽杯 $398賣相好精緻呀，師傅好用心咁一層一層咁整，呢個一啖咁食會夾雜住好多食材，非常有層次感👍🏼.S2特色火焰卷 $148視覺效果加分！好火辣😂🔥 個卷包得幾好，吾會鬆散，都幾多配料，一口食落去既味道好豐富🤤.三文魚夾餅創作壽司(2件) $68用三文魚、蟹子仲有腐皮製作的，個配搭好match 呀，好味！😋.牛油焗帆立貝洋風沙律 $168暖食的，帆立貝幾鮮甜，同牛油果好夾，仲有好大塊海膽！好好食🤤店員提我地要趁熱食。.芝士年糕 $48外皮有少少特別！有啲似酥皮蛋撻咁，吾同平時多數食到既炸皮年糕，呢個皮好好食！😍入面仲有好多芝士，有拉絲既效果添！.海膽雪糕 $68食落真係有海膽味呀😳🤔 將海膽加雪糕整成一個甜品，真係超有創意的！！👏🏻.海膽燒岩蠔(1隻) $98首先係芝士燒生蠔，然後上面放上蟹子同海膽，又係味道好豐富！好味呢🤤.雪海板上飄 $318再黎玩視覺效果😎上面

位於威靈頓街嘅日式居酒屋🏮門面掛滿日式燈籠，店舖唔大，但好有日本嘅感覺。 首先，我點左一客青蘋果蟹籽沙律🥗青蘋果爽口，味道酸甜，好開胃。櫻花蝦玉子有濃濃嘅蛋香，帶櫻花蝦獨有鮮味，口感鬆軟濕潤。芝士年糕質感軟糯，咬落去仲有好多芝士醬，味道夠晒cheesy!之後登場嘅就係店舖嘅signature — 十層海膽杯！呢個海膽杯有九種材料，而北海道紫海膽都有三層，鮮味濃郁！店員指可將置頂嘅燒白飯魚脆片拿下，再放上海膽、黑魚子、藍鰭吞拿拖羅蓉、三文魚子等材料同吃，幾種唔同嘅口感同味道，層次相當豐富！仲有我鍾意嘅沖繩海葡萄、白蝦、松葉蟹肉及海帶，好滿足！下一道菜就係 s2特色海膽火焰卷。火焰效果令人嘩然，好有氣派！壽司卷上有帶子同海膽，味道鮮甜。之後有 清酒鮑魚雞翼。鮑魚吸收咗濃濃嘅sake味，酒香四溢。海膽燒岩蠔 都係唔錯嘅選擇，又有海膽又有芝士，呢個配搭係黃金組合！接近尾聲，我地點左雲海板上飄，係海膽蒟蒻冷麵。蒟蒻麵煙韌彈牙，夏天食一板真係透心涼。繼續有滑溜creamy嘅香甜海膽舖面，好吸引！最後，我哋以一客海膽雪糕作結。半咸半甜嘅雪糕真係第一次食，用左北海道牛奶同海膽製成，特別得黎味道都唔錯，

Just had tasty uni jelly noodles in S2 Kitchen! This shop is famous for their fresh uni and uni cup, and the cold noodles here was pretty awesome.Layers of uni were topped on jelly noodles, and they were fresh and creamy, melt-in-mouth kinda thing. The noodles are chewy too!

與友人為著S2的十層海膽杯慕名而來，以此作頭盤看來很奢華 😄刺身堆得幾乎倒出來，夾出刺身時也要小心翼翼。我把沖繩海葡萄、黑魚子、藍鰭吞拿拖羅蓉、北海道紫海膽、三文魚子、白蝦放在燒白飯魚脆片，鮮味又有層次，一流👍本身很喜愛牛油果，所以一看餐牌已選定這個牛油果帆立貝洋風海膽沙律。以小鉢上碟，賣相已加分。我覺得加了黑椒的沙律吃起來更開胃，帆立貝和海膽很嫩滑。我們坐在吧枱位置，見廚師剛焗好芝士年糕即送上。年糕質感煙韌似麻糬，而且中間的芝士夾心是半溶狀態。如不是留肚吃其他食物，我會追加一份。每隻岩蠔上也放上兩大瓣海膽和大量蟹籽。蠔燒得剛好，這個組合滋味誘人。店員送來這款蒟蒻麵時會製造乾冰煙霧效果，夠吸晴。吃了多款刺身後，最後吃這麵有一種很清涼的感覺，麵質帶爽，有創意。

想不到中環轉角會有間主打海膽的日本餐廳，真係入到去個menu大部分都有海膽揀，魚生都係師傅推介的。先來一個招牌掉十層海鮮杯，分別有多層北海道紫海膽，海葡萄、三文魚子、呑拿魚腩、黑魚子、白蝦、蟹肉及海帶碎，一口可以食到不同魚生味道，盛惠$398。頭盤幾特別，係楊枝甘露沙拉，主要其實係蘋果絲，但入面真係有西米，好好笑，幾fresh～火燒帶子卷！完全係相機食先～我最中意既火炙帶子喔火燒海膽蠔，隻蠔巧大喔～原來海膽同蠔都幾夾，之前都未試過咁食。燒芝士魚餅，好好味！芝士爆出來的幸福感～三文魚夾餅壽司？好得意都好好食，呢個發想不錯，餅的香脆感同軟軟的三文魚很夾～再來海膽涼麵，原來係蒟蒻麵，滑滑的好得意，減肥人士一流。最後甜品係海膽雪糕，其實我係比呢個吸引黎既，感覺不錯，奶味偏重，有啲梳打餅既感覺

以前見過雜誌介紹過 S2 Kitchen 嘅十層海膽杯， 今日特登去試。 S2 Kitchen 位於石板街附近嘅小店，雖然餐廳地方唔大，但真係有點似日本嘅居酒屋，氣氛唔錯。 《特級S2海膽杯 $398》，有足足十層嘅海膽杯， 材料包括有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄同藍鰭吞拿魚拖羅等等。 一層層嘅海膽， 入口即溶， 口感creamy，再加入一層一層嘅刺身，鮮甜可口，鮮度十足，富有不同囗味，材料配搭得好好，食落有驚喜，美味之極， 如果大抔一點就更加完美了。 《楊枝甘露沙律 $98》，青蘋果絲清甜帶微酸，加上香甜芒果， 幾合拍， 仲十分開胃添！ 《S2特色火焰卷 $148》， 店員點上火後， 火焰卷就出現了 ，賣相就當吸搶眼啦， 味道亦好好，材料非常豐富， 有壽司蟹籽、海膽同芝士等等，配搭真係好好， 加上芝士有半溶狀態， 口感就更有層次了。 好有特色嘅 《清酒鮑魚雞翼 $156》， 脆口外皮， 滑嫩肉質， 酒香鮑魚， 真係超好味， 必食推介！ 邪惡之《芝士年糕 $48》， 因為對減肥人事來講係十分邪惡，但係好好味， 外層十分脆口， 口感煙韌，仲要濃郁嘅芝士多到流出來， 有驚

上網見到呢間餐廳出名食海膽，放工一於同2個同事去試試。叫左2個沙律，一個楊之甘露沙律，芒果味甜甜酸酸特別開胃，另一款海膽帶子沙律，食佢試下海擔係咪真係咁正，結果海擔食落真係好新鮮好鮮甜，放心之後再點其他海膽食物呢個杯要$198有點小貴，唸左好耐試唔試，但枱枱都有一杯，咁黎得點都要試，結果無失望，咁多層食落唔同口感，非常滿足。普通燒蠔食得多，原來加左海膽會香咁多，超正。雞亦看似普通但入面釀左隻鮑魚，鮮味同口感都大滿足。最後點都要食d飯落肚先飽，2款壽司卷都好特別，芒果卷食落好清新，另一款外脆內軟的壽司卷好特別，好好味，下次來一定要再食。最後飲多2杯朋友話想食芝士燒年糕，配酒食真係一流，呢餐不經不覺食左3個鐘，以後中環食日本菜又多個選擇了。

歷經大約150年歲月的「石板街」，又名「砵甸乍街」，位處荷里活道與干諾道中交界，由一塊塊大石板堆砌而成，且有著接近45度的陡直斜坡。沿著斑斕且灰白相間的石板步道，能穿越時空，把中環這個繁盛璀璨的大都市拋置腦後，細味那些年老香港的獨有景致。 日式居酒屋S2 Kitchen，位處石板街與威靈頓街交界某攤擋後方，稍一不留神，就會擦身而過了﹗繞過鐵皮攤檔，就會看見一列寫有「S2料理」的大紅燈籠高高掛﹗ 店內地方不大，昏暗的燈光，木枱木凳，再加上繞富日本風情的擺設，確有置身日本居酒屋的錯覺﹗餐廳，採用「S2」一名，據說是「Super Two」的縮寫。寧做阿二，不做阿一？﹗店主的心思，外人真的是難以理解啊﹗ 我們一早訂了枱，被安排坐在店內最盡頭的吧枱前，可以窺見廚師們的一舉一動﹗座位不算太過寬敞，然而，相對那些坐在木枱木凳的客人而言，吧枱，明顯是較佳選擇了﹗ 海膽，是我們共同的戀人。她，穿著高跟鞋，由干諾道中，一直往上爬，為的，不過是與海膽，共度一個迷人的夜晚﹗ 打頭陣的，當然是S2鎮店之寶 - 十層海膽杯﹗ 十層海膽杯$398，由下至上，層層疊起，色澤亮麗，分別有鮮海帶碎、北海道紫海膽、松葉

來到中環舊區這間日式餐廳，目的是去食海膽菜式。餐廳唔大，沒有豪裝不打緊，食物好，才是一切。【十層海膽杯】十層海膽杯層層驚喜，用料上乘，當中有三層是北海道紫海膽，喜愛海膽的我倆，當然是很享受啦。嗯，我倆在吃海膽杯之際，有諗過如果要我倆去將這個海膽再改良或改變一下的話，或許會加多一層白葡萄和一層海膽。白葡萄的大小跟三文魚籽差不多，其清甜味或許可以跟海膽作出一個良好的化學作用。這樣，十層的海膽杯便變成12層海膽杯。當然杯子要用大一些了。【海膽火焰卷】這個壽司的特色是店員會在你面前點起火，把燃燒後的酒香薰到海膽壽司，吃的時候，除了有主打的海膽鮮味，還多了一重酒香味，令人一試難忘。【楊枝甘露沙律】用高級瓷制器皿盛載，內裡是清新的柚子、紅蘋果和青蘋果絲。食落非常清爽，在夏天食至啱。【清酒鮑魚雞翼】通常食釀雞翼多數是釀蝦膠、魚肉之類，這個就更加特別，是將整隻鮑魚釀入去雞翼之內，一次過吃到帶有清酒味的雞肉和鮑魚，好好食。【芝士年糕】熱辣辣，包著紫菜來吃，一啖咬落去，豐富的芝士衝進口內，非常過瘾。【雲海板上飄】木盒下面放了乾冰，呈上來時就仙霧飛揚，效果非常吸引。大量的海膽下面是蒟蒻造的冷麵，冷麵加了秋葵