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2018-06-23
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最近番工完成了一個大項目✅，妹妹話要獎勵我一下，帶我去中環食日本料理，中環的石板街是出名的打卡景點，今次去的餐廳是在石板街一旁的一間小小居酒屋，外面掛上一個個紅色的日式燈籠🏮及餐廳名的幡旗，洋溢著和風味🇯🇵小店面積不大，只有數張雙人檯同四人檯，空間則較狹窄，人們在出入時要互相遷就，在牆上或餐牌均展示著樂師傅的獨家六大推介，款款既有創意亦相當吸引🤤當日今次被安排坐在吧枱，可以更近距離看到樂師傳製作一道道特色創意料理😋 所用餐具實而不華，與小店給人有內涵的感覺很配合妹妹的必食推介是餐廳的第一位名物-十層海膽杯，基本上每枱都會叫，可知它的吸引力是多大✨ 除左有海膽外，仲有不少矜貴配料，像層層疊般一層一層咁放在透明的香檳杯內，每層的配搭口感不同，完全癲覆平時食刺身丼的印象，而且打卡呃Like一流📸光看賣相，海膽杯已經使人垂涎三尺🤤 旁邊放的燒白飯魚脆片（已經看到其誠意），黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鯨吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、北海道紫海膽、松葉蟹肉、北海道紫海膽、鮮海帶碎😊❤️口感層次豐富，超級美味，北海道紫海膽足足有三層，海膽肥美鮮甜，入口即溶，是味覺一大享受，海膽杯絕對可以完全滿足
最近番工完成了一個大項目✅，妹妹話要獎勵我一下，帶我去中環食日本料理，中環的石板街是出名的打卡景點，今次去的餐廳是在石板街一旁的一間小小居酒屋，外面掛上一個個紅色的日式燈籠🏮及餐廳名的幡旗，洋溢著和風味🇯🇵
小店面積不大，只有數張雙人檯同四人檯，空間則較狹窄，人們在出入時要互相遷就，在牆上或餐牌均展示著樂師傅的獨家六大推介，款款既有創意亦相當吸引🤤
當日今次被安排坐在吧枱，可以更近距離看到樂師傳製作一道道特色創意料理😋
所用餐具實而不華，與小店給人有內涵的感覺很配合
妹妹的必食推介是餐廳的第一位名物-十層海膽杯，基本上每枱都會叫，可知它的吸引力是多大✨ 除左有海膽外，仲有不少矜貴配料，像層層疊般一層一層咁放在透明的香檳杯內，每層的配搭口感不同，完全癲覆平時食刺身丼的印象，而且打卡呃Like一流📸
光看賣相，海膽杯已經使人垂涎三尺🤤 旁邊放的燒白飯魚脆片（已經看到其誠意），黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鯨吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、北海道紫海膽、松葉蟹肉、北海道紫海膽、鮮海帶碎😊❤️口感層次豐富，超級美味，北海道紫海膽足足有三層，海膽肥美鮮甜，入口即溶，是味覺一大享受，海膽杯絕對可以完全滿足到海膽控🙊🙊🙊
叫左幾款小食，第一道是清酒鮑魚雞翼
平時都有食釀雞翼，但第一次試鮑魚釀雞翼🍗 （即刻覺得名貴左✨～～）釀雞翼既功夫好繁複，釀鮑魚更加困難，雞翼燒得剛好，外皮略咸，雞肉意外地很嫰滑，鮑魚幾大隻，咬落很彈牙且清酒味很重🍶
第二道小食是邪惡的芝士年糕🧀 外層焗到微焦，食落脆脆的，兩種食法：1.淨芝士年糕 2.用附上的紫菜用黎包住一齊食，口感外脆內軟
年糕很軟糯煙韌，入面是香濃的流心忌廉芝士😈 比一般放題任食所食到的芝士年糕質素高很多很多！
S2特色海膽火焰卷🔥是其餐廳第五位的創作推介，店員奉上卷物後會點上火，一瞬間在酒精香薰上燃燒，約1分鐘的火焰效果🔥 賣相一流📷 共有6件，入面是加州卷上面有海膽、溶化的芝士同脆卜卜的蟹籽，口感豐富😋 火焰卷經燒過更有陣陣的火灸香氣
「海膽雪糕」我真係第一次聽同食😲 成件事除左創新都諗不到其他形容，北海道牛奶同海膽打成幼滑的雪糕🍦想不到竟然沒有違和感，雪糕奶味香濃而不膩，食到混和在雪糕海膽碎的咸香味，加埋放在雪糕上的海膽完全是大滿足～～～
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