Rempah Noodles

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休息中

作為一個重口味人,一直想試呢間新加坡叻沙。今日見有時間預早喺午餐時間前去一試究竟。餐廳以黑白簡約設計,採用開放式廚房,俾人在家的感覺,但鋪面不大,午餐時間排左一條長長人龍。。。🔘 娘惹濃厚叻沙Nonya Laksa Lemak | $98評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 一到枱已經聞到濃濃嘅叻沙同椰子味。隔料都好足,有大蝦、魚餅、雞蛋同豆腐卜。麵條彈牙,加埋沾上濃湯咁食,味道非常好。唯一投訴喺個湯底椰子重左少少,叻沙味未能完全發揮。。。🔘 咖央多士 Kaya Toast | $38評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 麵包到枱時仲熱,呢樣好緊要。斑斕咖央醬味道濃郁,食落口感好似食緊吉士咁,唯一可惜係個醬嘅中心未係全暖。。。🔻午餐時間記得提早拎位推介指數:⭐️⭐️⭐️⭐️IG: sumbafoodieshk

Rempah Noodles (灣仔)灣仔軒尼詩道18號地舖為左食呢間餐廳我地係條街到暴曬住咁排左半小時餐廳餐牌只有三款麵我地就點左湯既兩款試試娘惹叻沙米線湯底好濃椰子味 有小小辣好惹材料豐富，有牙菜，雞蛋，蝦，豆卜，雞肉啖啖米線都吸晒啲湯超正蝦麵湯底清甜，好重蝦味裏面有厚厚既腩肉麵底系兩溝，米粉加油麵咬感都幾正最正係食唔飽都可以免費加麵大少一見到有得免費加麵就心心眼評分：9/10

Highly recommend #RempahNoodles , I think the Laksa tastes better than those I tried in Singapore lol 🙈😋 餐廳只賣數款麵，還有數款小食。餐牌不用多姿多彩，但食物令人很滿足！湯喇沙，很喜歡這個味道，一喝下去， 即刻「嘩」一聲，湯底非常濃郁，叻沙當中帶有少許香茅的香味，連同椰奶同辣椒，味道豐富，而且配料嘅份量亦都算多，包括蝦，魚蛋，雞肉絲，豆卜等。個人覺得這碗麵比在新加坡吃到的還要好味！ 「班蘭咖央多士」咖央加入了班蘭，麵包質感來得鬆脆，粉綠色咖央好似忌廉的口感， 十分美味！ 而且員工服務好好❤️好warm❤️

This restaurant opened over 2 years and this is my 1st time visit even I love Laksa so much. The shop is small and charming, with backless stools along the walls and around a communal table, friendly service and a brief menu, offering only three choices for noodles..Nyonya laksa lemak (HK$98) is what the restaurant is most famous for, and it’s the dish that most of the other customers ordered. The broth, laden with ingredients that included fish cakes, prawns, shredded chicken and bean curd puff

📌 Rempah Noodles~灣仔一直都好想嚟呢間餐廳試吓佢嘅娘惹叻沙，感受下新加坡嘅味道😋餐廳係金鐘同灣仔中間，裝修以簡約黑白色為主，望落乾淨舒服👍🏻可以望到開放式廚房，但係油煙味唔係好重！餐單只有喇沙、蝦麵、咖央多同金杯，選擇不多🤔但係中午時間見到出邊有好長嘅人龍，超級誇張😂🍜娘惹濃厚叻沙 Nonya Laksa Lemak $98湯底係好濃郁嘅叻沙椰子味，米線完全吸晒湯汁，好入味😋配料都好豐富，有半隻蛋、豆腐卜、蝦同魚餅🤩大蝦唔算係好有蝦味，但係都冇霉嘅味🦐唔夠飽嘅話仲可以加麵！但作為重口味人士，覺得湯底可以更加濃郁同埋有得選擇辣度就好🤪🌶🍞咖央多士 Kaya Toast $38賣相砌成層層疊，一上枱就引人注目😍多士烘得香脆，咖央醬塗滿每一個角落，咬落好脆！咖央醬質地同我平時食嘅唔係好同，介乎係吉士同雪糕之間，口感新鮮😋班蘭味突出，但係中間嘅咖央醬略為凍，如果整塊咖央多士都係熱騰騰咁食會更加好！💡餐廳係沒有加一收費呢🤩#hkhungryfoodie灣仔#hkhungryfoodie新加坡菜#hkhungryfoodie米線✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

响灣仔區嚟講，其實近年附近都相對多叻沙店，而對比附近嘅叻沙店，我覺得呢間其實係區內最好食。長話短說，除咗評分，我想補充：- 叻沙同蝦麵都好食，有新加坡當地嘅味道，賣相都正- 環境幾舒服，小店黎講係偏好- 價錢係要反應裝修，味道同服務，講真98蚊一碗面黎講，我覺得唔抵食。評論門面裝修冇意思，直接講就講食物。我覺得麵好食，湯底我讚有料到，但其他材料其實好普通，冇驚喜。服務黎講，男服務員有貼心加水服務，會加分。相反女服務員就感覺唔知道自己做緊乜。呢間店營業至8點，我6:50分趕到，店舖客人小於一半嘅狀態下，我決定入去等我一個朋友，最意外係女服務員竟然話”人齊先可以入”，我然後問佢”你地夜D會好多人㗎？”，佢立刻答我”好難講”。最後我寫出嚟就當然係因為由我入去直到食完，客人只係越來越少，而另外一個起外面等朋友嘅鬼佬，默默响一間入坐少於一半嘅餐廳外面企咗15分鐘等佢朋友到。（已放寬限聚令）我覺得店舖裝修令人有服務好嘅幻覺，或者呢位服務員想製造外面排隊嘅效果。我唔會再幫親佢，如果响附近返工嘅人又鍾意食叻沙嘅人，應該都知道中環有兩間好高質嘅餐廳。唔使屈就食一間價錢高於品質同服務既店...

Laksa taste good, place is comfy, service is not too good, it is over priced.I’ve ordered Laksa which cost HKD98 and it comes with a good presentation, just like the interior environment. The soup base is excellent, but the ingredients on top is pretty normal, which makes this Laksa very overpriced. Honestly any local Laksa in Singapore will taste pretty much the same which cost approximately HKD20. Paying 5 times the price which it taste slightly close to the Singaporean standard is simply not

之前提早下班的時候，來過一次，可惜剛關店，吃不了kaya toast。今次專登星期六來到這邊，我覺得位置好像比較近金鐘那邊，去到那邊門外已經有一條長長的隊伍，每一組都要到齊才可以進入。 我們剛好因為前面的未齊人，可以優先入座。我們點了它們家招牌娘惹濃厚叻沙，乾拌叻沙；後加了必試的咖咉多士。娘惹濃厚叻沙的湯很濃厚，而麵比較像拉麵的感覺。 乾拌叻沙的用料基本跟娘惹濃厚叻沙一樣，但麵跟娘惹濃厚叻沙不一樣，是銀針粉。 我比較喜歡娘惹濃厚叻沙的麵比較掛湯，可以吸多一點湯汁。加上我不太喜歡銀針粉的關係，如果下次再來可能都會仍然點娘惹濃厚叻沙，因為真的很出色。最後的重頭戲，當然是咖咉多士，班蘭色的咖央冰冰涼涼，用料亦都不吝嗇，配上烘乾的麵包，十分出色。 另外，它們家還有一款小食，叫金杯，但這次沒有試到了。

這家在八點關門的店和其所在位買金鐘一樣, 入夜都變得沈寂. 這次六時多有空在這裡吃頓Quick Dinner, 吃得簡單, 如這裡的裝飾和菜式種類一樣, Simple is Better. 她以星馬菜輕身為主調, 所以我就點了咖央多士和叻沙. 前者是我吃過是重型的咖央多, 咖央醬打得厚如慕絲一樣, 放在挑了中間的兩塊多士中間, 凝固後就雪糕一樣, 椰香味重, 吃一兩塊已很有罪惡感! 後者是典型的咖口亅里叻沙, 椰奶在湯頭份量較多, 咖喱的香料味和甜味, 以及辣味比例平均, 魚蛋比起蝦肉和豆卜更有驚喜, 只是油面煮得有點過熟, 就扣了少少分數.

[🇭🇰香港- 灣仔].🔻"咖央多士"超正啊!即叫即整,麵包黎到仲係微溫,烘到個邊脆脆地,最正係中間夾住層好厚,凍凍地又香滑嘅醬,好香斑蘭同椰香味,比起平時有鮮牛油個隻冇咁甜同膩;麵嘅話,相比湯麵嘅”娘惹濃厚叻沙,"我更鐘意椰香味濃啲同銀針粉麵底嘅”乾叻沙".🔻🍽 Rempah Noodles📌 地址: 灣仔軒尼詩道18號地舖.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatwanchai #tummysreadyforsingaporean #tummysreadyforsoutheastasian

係灣仔有幾間食喇沙/蝦麵都唔錯，今日lunch 特登來試下Rempah, lunch排長龍室外等左半個鐘啊叫左一個娘惹喇沙加青檸紅茶，上菜十分之快。喇沙湯底濃郁，有椰香同微微辣，味道有層次！仲要標磅無味精，湯底值得一讚。配料有蝦肉，半隻蛋，雞絲，魚片，豆卜，相比起米線配料反而索得更入味，由其係魚片非常正！呢碗高質喇沙食到尾d湯都差唔多飲埋，天氣熱再加左杯青檸紅茶，一個十分滿足既lunch!下次要再試埋signature 咖央toast!

每次行過灣仔🚶🏻‍♂️，見到呢間新加坡餐廳，都好想試下，今日終於搵到呢個機會試試佢！呢間餐廳有別於平時娘惹菜餐廳嘅裝修，作風簡約，好有文青味道，絕對係一流嘅打卡勝地🤪呢間餐廳重點推介係蝦麵同喇沙，餐牌選擇唔多，就證明佢哋對自己煮嘅嘢食幾有信心🤔**********<娘惹濃厚喇沙> 🍜 $98喇沙香味濃郁，米線彈牙，完全吸收晒喇沙嘅湯汁，再配合蝦🍤、魚片、雞蛋🥚等配料，口感豐富！唯一美中不足嘅係，配料嘅份量比較少🤭**********<咖央多士> $38呢個多士係即叫即做，所以麵包外脆內軟，配合埋厚厚嘅咖央醬，簡直食到停唔到口😂

食呢間叻沙 午市要預返時間排隊～人龍幾長呢間餐廳嘅裝修幾Modern 黑白為主 門口位仲幾靚添 十分闊落光猛 同其他食馬來西亞/新加坡嘅餐廳設計好唔同 好fashion🤣-🔸娘惹濃厚叻沙 $98🔸餐牌選擇唔多 當然要試試佢哋嘅招牌叻沙😋米線底 但比較淋身 但係個湯底係幾正 濃稠 椰汁味重 辣味岩岩好 對於唔食辣嘅人黎講亦都okay～-🔸咖央多士 $38🔸但係最好食嘅 就一定係佢嘅咖央多士💚 佢係凍食 多士烘到金黃香脆 中間夾心嘅醬唔會死甜 加左斑蘭葉 所以呈綠色 食落好creamy同滑身 (好想買佢個醬)🤣🤣 出邊好多都係太甜 但佢呢間嘅甜度啱啱好 會再encore👍🏻

鋪頭係冇得book位嘅，平日lunch都要排隊，大概等15至20分鐘不等。叻沙湯麵($98) 標榜冇味精，而且你食完仲可以續添米線。雖然得雞蛋同幾隻蝦做配料，但濃郁嘅湯底配米線食，都唔會好單調。南洋咖啡配煉奶 ($30) 南洋咖啡同平時飲嘅咖啡好唔同，除咗有咖啡嘅苦澀味之外，仲有好似有股香料味，配上煉奶，感覺有啲似香港人飲茶走，幾特別。咖央多士 ($38)好驚艶, 平時食嘅咖央多士入邊係黃色醬，佢係綠色，應該係加咗班蘭，而且有好厚醬。多士焗到好香脆再配合冰凍而香滑嘅咖央醬，真係好好食。

聽說好出名所以黎試一試夜晚的人唔多呢碗優質蝦麵，湯底味濃，料很多睇落成碗野好似好大碗，但其實麵好小唔會食得飽不過可以同佢講免費加麵另外嗌左娘惹濃厚喇沙，辣辣地，椰奶味重，都係唔會食得飽最後必嗌的Kaya Toast❗️超好味❗️麵包皮很脆，班蘭味很重