R&B (已結業)

隨著眾多友人陸續拜訪過尖沙咀的R&B後，終於抽到時間相約好友親身嘗鮮。早在看了友人們的心得後，很快便決定了點：Carbonara Pie, Pork, Cheesy corn fries，飲品則點了一杯lemonade。飲品來說沒有驚喜，可refill算是一大賣點。Cheesy corn fries真的是必點，薯條夠新鮮熱辣，既香脆又份量足，醬料足亦夠高質：茄醬、粟米醬及creamy的芝士醬令人欲罷不能。之後問題來自後上的carbonara pie 及 pork(其實是ribs)，不知是否fries本身的鹹味夠足，這兩道菜都顯得特別的甜。吃著一口口本來芝味十足的carbonara pie但換來一口甜味感覺上怪怪的，甜甜的意粉加上足料的sauce令人很快發膩；最後上菜的pork原來亦是用水果煮的醬汁打底，ribs的份量足，火喉恰到好處，就是調味偏甜，就算有微辣調劑亦無補於事。整頓飯下來甜得發膩，連甜品也不用點了。R&B的每道菜個別來說都算物有所值，份量足而且新鮮熱辣，只能怪自己點菜的配搭太差勁影響了用餐體驗。

早前看台灣人在香港拍的旅遊節目才得知這cafe, 哈, 有好多餐廳真是連香港人自己都未必知.  這餐廳是屬於Apple Green, 以往都常幫襯, 覺得佢哋既菜式如店名好清新, 但早陣子有幾間分店關閉後, 直至最近才再冒起.  今次重遇試試他們這間cafe, R&B是research & bakery, 旨在著重研發及烘培, 所以菜式mix & match都頗新穎. 環境好好, 樓底高, 整排玻璃窗增加自然光透入, 窗外既高樹遮攔了地面既鬧市, 加上課室既木枱椅, 又坐滿年輕人, 感覺像大學校園既canteen.食物有輕食, 意粉及甜品.  不過如想食飽啲要burger, 意粉或三文治都過百元.簡約主意, 用上鐵+木餐具蟹肉蝦意粉 $112 ~ 鐵碗尤像韓式水冷麵, 份量偏少, 但味道不錯.  那球白雪雪的是blue crab masacarpone, 蟹味及芝士味不濃, 所以唔知blue crab和普通蟹肉有什麼分別, 但頗有創意.  喜歡龍蝦醬汁提高海鮮味.  而蝦既肉質一般, 粗意粉不太彈牙, 如配扁麵較好.豬扒三文治 $128 ~ 睇menu見材料很多, 到上枱才知是什麼.

受網絡世界的照片及朋友介紹下去試,由好期望變好失望 去到先知呢間係APPLE GREEN集團期下餐廳環境可以, 檯與檯的距離是寬鬆的但食物質素好一般, 叫左一個炸粟米, 唔記得個名, 但上檯係一個類似蚝餅的粟米餅, 油立立而且厚粉漿, 我嘗試只吃粟米不吃粉漿, 最後還是放棄其他主食也沒特別。未去過可以唔去試,除咗開係尖沙咀係方便外, 根本不值一試。

突如其來的半天假，真想回到温暖的家好好休息。只是早約好了友人飯聚，這時找一家安静的咖啡店便最好不過了。R&B，早就在我的拜訪名單裏了。年前好友向我極力推薦，她拍的照片裏那一室日光，正正就是我杯茶，而今天終有機會來到R&B了。R&B，就在佐敦與尖沙咀之間，感覺有㸃超然脱俗，及後知道原來是Applegreen旗下的，兩者都是走清新路線，不免又對R&B更添好感。雖然正對着遊客熱點柏麗大道，也毗鄰人頭湧湧的Mira，但只要一步上R&B，感覺就是另一片天空。位處三樓的R&B，在教堂側，在綠蔭前，偌大的玻璃窗，看窗外就只是綠蔭、藍天，把鬧市隔絕起來。實而不華的店風，既文青又校園，令我想起脱俗出世的Kuc Space。當然兩者在體驗過後是不同的，這是後話了。看了餐牌良久，其實選擇不多，飲品最精彩，種類多，除咖啡外，COCKTAIL、MOCKTAIL、ICE BAR、WINE、HANDCRAFT BEER、HOMEMADE SODA......感覺甚有特色，並不只有咖啡可選。相比之下，小食、主菜選擇較少，而甜品只有兩款，但對剛吃過豐盛午餐的我來說，我只需一杯喝的來打發時間。因此，還是只點一杯飲品吧!

這間R&B已經在我的「To Eat List」有一段時間，看到這家餐廳的環境及食物相片便已吸引了我，早前終於找時間去試一試！不過來之前要留意，這裡用餐有兩小時限時，但若沒有客人也就可以坐久一點，沒辦法，租金貴嘛，不過兩小時一般也是足夠有餘。餐廳並沒有訂座服務，聽說晚上的人也很多，可能要等超過一小時才能入座。我來的時候是周末，但才6點多，所以餐廳人不多，我離開時約七點半，餐廳也已經滿坐了，不想花長時間等位，大家也可考慮早一點去。R&B位於3樓，尖沙咀applegreen的樓上，空間感十足。雖然R&B是applegreen集團的，但兩間餐廳的感覺很不同。有一排落地窗設計，這邊的位置應該很「搶手」吧，坐在這裡看風景很悠閒寫意呢。另一個角落，以紅磚牆佈置，到處都掛有一點古舊味道的掛畫，很有外國風情。餐廳的裝修細節也做得不錯，天花用上有格調的懷舊吊燈，最特別是裡面的一道「爛牆」，令餐廳角落的位置不會太有封閉感。當我擔天望地，眼睛和相機參觀完餐廳環境及佈置後，食物也就來了！首先是2個小食，單看賣相已經非常吸引！眼利的你已經看到這張醬的形狀有點古怪，因為我還未拍完照我便已忍不住吃了幾條！哈！這味要極

約會選址，大家普遍都會選擇九龍區，畢竟是朋友間居住地的中間點。這天，我們逃離尖沙咀街頭的煩囂，遠去汽車的嘈吵聲，乘升降機至三樓，待𨋢門徐徐打開，R&B 的招牌字樣就頓時呈現於眼前。R &B 並沒有提供預先致電訂座的服務，只好親身去排隊。晚上7時到達就已經滿座，這兒有別於一般餐廳，等位並非直接向店員登記取票，而是於登記處的木板上寫上自己的資料，留下姓名、電話和人數，等待店員安排入座。在苦悶的等待期間，店員為客人送上蘋果茶，是一窩心之舉呢！ 逾一小時過去，終於被安排入座。這是一間木系裝修的餐廳，木枱木凳木地板。若果能坐進窗口位，隔著落地玻璃，進餐時可以欣賞彌敦道的景色就更好。餐牌上只有用英文文字描述的菜式，並無任何相片，若是想知道真正的賣相如何，相片會透過投影機不定時投射在吧枱的螢幕上。💛 The Nest ($108): 可作前菜食用。這款名副其實的，賣相猶如一個鳥巢。經炸過的薄脆餛飩皮合併為鳥巢，餡料有烤過的菇菌和火腿、薯蓉、沙律菜，而以攝氏63度煮成的溏心蛋為靈魂主角，被放在中間奪目位置，表面再灑上些魚子醬。可惜，The Nest的份量偏少，售價也許定得太高。💜 Carbonara

又係兩個女仔食飯既日子，揀左間環境比較休閒既餐廳。上到去先個原來係Apple green 個frd, 不過呢度就只有walk in,無得訂枱。飲品，正常味道，不過係稍為細杯，又或者係隻杯唔夠大啦。沙冰只得2/3杯，好似俾人偷飲左咁。幼薯條，好食，cream 同埋黃黃地色果pet 醬都好食。唔記得左叫咩名係好食既，類似串燒豬肉咁，燒得好香。主菜,係杰身版carbonara,好食 不過都好膩。味道有少少似pixxx hut 既海鮮寛條麵，用個鑊上都幾特別。甜品，呢度得兩款，呢個係...pinacolada 。um....賣相同質地都幾特別。白色果球以為係雪糕，實情係椰汁味cream,中間果舊係菠蘿味既冰，底係椰絲蛋糕，好甜。食落有點le hea, 切開去又唔係，唔切又唔係。我唔識欣賞呢個甜品。整體都不錯，價錢都算合理。

Double-Grilled Cheese Burger🍔👍🏻Beef Patty肉汁豐富 肉質鬆軟惹味 絕對沒有乾口感覺😆配上咸香Grilled Cheese 味道更加豐富。配上生菜 洋蔥 蕃茄, 減低油膩感。邪惡的Burger 用上Double牛肉漢堡 加上大片Grilled Cheese😈😈令我又愛又恨💛⋯Elote Tempura💋新形象的粟米, 由原條粟米到切粒粟米 味道幾惹味。賣相可愛的粟米餅 撒上芝士粉 配上清新的青瓜芝士醬☺️ 醬汁減低左油膩感 味道惹味香甜 沒有油味。

之前試過樓下ge Applegreen的時候, 已經留意到呢間餐廳，餐廳的環境同佈置都幾有風格。食物質素都唔差。第一樣要講ge 係 carbonara pie, 呢個真係超抵食，而且好好味，醬汁非常creamy, 但建議3至4人食就剛剛好，否則都會幾飽肚，幾膩，試唔到其他菜式。第二樣係 cheesy corn fries, 呢個係一盆幼身薯條，加上一d 粟米蓉，但最出色ge 係面頭酸忌廉。呢個fries 都算好食，但略為普通。最後一樣係一set burger 名為 billionaire , 個burger ge 肉排非常juicy,加上未熟透ge 蛋黃汁，味道香濃；加上有三款肉類夾在一起，最底層加左一d 菌類，口感非常豐富。伴隨burger ge係加了一些黑松露同芝士碎ge 薯條，一上枱時已聞到黑松露ge香味。

開門前10分鐘就去等位，為的是能坐到窗邊的位置。很小清新的一家餐館，拍個照發給朋友，可以假裝自己遠離香港的喧囂，在度假。Egg & Toast，炒蛋一點也不吝嗇。甜甜的洋蔥，和略焦的烤麵包，都很不錯。薯條加各種醬，愛沾哪種就沾哪種。這款就有點黑暗料理啦。雖然宣稱"all day breakfast"，但少了麵包，看起來不太像breakfast喔。菠蘿冰，倒入菠蘿汁，讓其慢慢融化。如果喜歡薄荷，加一點薄荷葉於其中，更加清新。總體：Nice view, nice brunch

感覺似快餐廳，不適合gathering侍應服務態度不好，明顯欠缺訓練。用餐時間90mins，但過左40mins侍應已經開始催，其間共催趕不下10次，未食完就收走枱上食物，感覺比快餐店及茶餐廳還差。過左50mins已經催促我地埋單，但當時我地仲未order晒食物，我地之後叫左飲品，佢即刻打張新單叫我地：「埋左張單先丫」，這是什麼服務態度！！！再說食物方面， 食物種類比預期少，牛肉不是太juicy，很乾，牛味有一點，但不算出色。另外Side dish 薯條感覺比連鎖店的質素還差，很碎，不推介。沙律啲菜燒得好燶，好苦！吃了一口就放棄！！！！整體以這個價錢，這個食物質素和服務態度來說，應該沒有下一次，亦不會推介給朋友。

星期日早收工, 朋友帶我上黎呢度hea下順便食個late lunch裝修帶點點工業味道, 餐具用品簡單討好我點既果茶, 冇咩果味朋友既coffee milk, 睇落好好玩, 飲落冇特別fish & chips, 炸魚薯條令我好驚喜!!! 竟然係炸白飯魚!!!! 條條都炸到脆卜卜, 香口到極點~ 薯條我反而鍾意普通粗著條, 呢個太熱條, 食完第日即刻喉嚨痛...........埋單送既蜜餞橙乾朱古力, 橙味香甜, 朱古力甘苦, 絕配!

Nice place here.Full long weekend of eat eat drink drink. The breakfast is called "the nest" mixed of poached eggs, smashed potatoes, beacon, kale and caviar in baked wonton skin.The egg was supposedly cooked at 63 degress Celsius but that was quite gimmicky since it just tasted like a generic poached egg. The cavier added a nice texture to the gooey dish. However, the small portion and the overall taste wasn't really worth the price.Elote TempuraCrispy enough and yet juicy! sweet corn goes well

時至今日，社交媒體愈來愈普及，人人都愛與朋友分享生活中的大小事，出外用膳講究的不只是味道，裝潢，環境，服務等缺一不可。多得之前網媒介紹，讓我這個偽文青又發掘了多一個好去處。地點就在AppleGreen 樓上，十分方便。一出門，便見到一排落地窗，從地上長到3樓的樹木使窗外綠油油一片。正值午後，陽光透過窗戶滲進室內，自然光在木傢俱使環境變得份外休閒溫暖。找了一個靠窗的位置坐下，枱上已經備好清水和餐具，店員亦保持微笑不打擾，只在附近隨時準備下單。由於稍後還有瑜伽課，不宜吃得太飽，所以只點了黑松露薯條和Perfect all day.雖然薯條和all day breakfast 也算是大路食品，但細節上帶巧思，才可以impress到食客。黑松露薯條用一個鐵碗盛着上枱，份量看似不大但後來我和朋友二人都錯估了。 一上枱便見到毫不客氣份量的芝士和黑松露，作為芝士精的我立即兩眼發光！而薯條不是普通幼身那一種，是用真薯仔切成厚扁條狀。新鮮的薯香配上芝士和黑松露的香氣，簡單但令人回味無窮。期待的 perfect all day 送上來了，雖然在餐牌上驟眼看到的配料似是大同小異，但是原來暗藏驚喜。很少看到

平日 high tea 最好的地方就是冇人同我爭比起平日的R&B ,今日十分清靜，在陽光可享受到high tea 的悠閒我們先叫了他們自己釀製的lemongrass ginger soda , 感覺清新，而且健康好飲！點了一個main - Billionaire Burger ($188) 都不便宜，後來才明白兩個人都食唔曬。欣賞他們的薯條是原個切條炸，面有芝士黑松露的香味，但不覺得很油，burger 的包很軟新鮮，中間原來有鵝肝，炸芝士，蛋厚切漢堡牛 ，菇.....超豐富....再要讚他們的甜品 Pina Colada , 上層是椰子雪糕，加上中間菠蘿冰很像冰條，很清甜！食到最底發現又椰絲蛋糕裡面仍是暖的！即是本身是熱上的呀！很驚喜！