Porterhouse - Seafood & Steak (已搬遷) 新店位置

昨天生日, 一班朋友之前已經為我慶生了。不過慶生當晚問我正日生日會怎樣過! 我說只有我們二人 book 左 Porterhouse 食牛扒, 而大家就話要一齊去, 男士們除外。所以昨晚一行五人相繼到達目的地, 環境是一流的, 樓底高, 燈光柔和昏暗, 伴著枱面的燭光, 放工後的疲憊一掃而空。而且佈置也充滿 Halloween 氣氛 (Halloween 前夕啊)! 😈⚰🎃🎃打開 menu 一看, 果然有 9 月份的新 item, "beef it up" ~ 係 all you can eat 牛排! 牛肉共五款, 可於第一 round 試完後再無限追加自己喜愛的任何款式! 另外還有 starter, side dishes, dessert, etc. 不過五個人當然有人喜歡, 也有人不喜歡那五款牛。在商量的環節, 只好吃麵包藍內的尚有少少溫暖的各款麵包, 好味喎。結果, 我也與任食牛排無緣了, 因為最後決定散叫, 一份 rib-eye off the bone, 一份 rib-eye on the bone, 再加一份 sirloin! Total 1700 gram

今晚食左極上牛扒餐兩個，非常好味，有好多種鹽，可以比你品嚐唔通嘅鹹味，津津有味，建議拉大隊去食。侍應生Stanley 服務周到，介紹抵飲的加州紅酒名釀，同埋呢個肉眼扒簡直就係夢幻配搭，妙不可言。配菜薯條有美國家鄉風味，配埋個牛油果番茄沙律，薦一薦d油不怕製造肚腩，客人如車水馬龍。 前菜d麵包多元化，有墨魚汁包，正到爆。仲有手打牛油，唔太鹹，非常易查，口感一流今晚仲有免費Halloween 化妝，扮鬼扮馬應節

之前farewell 老闆嚟過食lunch覺得質素OK所以朋友生日再嚟試下brunch。$482 + 10%12:35分入座，同朋友商討完之後決定叫2-hour free flow。有Prosecco, 紅白酒, 啤酒同cocktail, 每位 $150冷盤方面有生蠔，長腳蟹，蜆，青口，蝦同龍蝦。沙律吧好多選擇，有成十款比你揀。Parma ham即切。熱盤有乳豬，燒牛肉，雞。配菜有炸薯條，都保持到熱同脆，仲可以因應個人喜好叫Chef加melty cheese, 好味甜品方面有蛋糕，macaron, 雪糕，生果。本來都無諗住寫食評，所以無影食物相。但就係因為相中呢個侍應嘅服務態度實在太差，希望餐廳會留意並改善。因為朋友生日關係，我一早就叫咗餐廳預備寫好Happy Birthday字樣嘅甜品碟。我哋無跟次序將冷盤沙律吧熱盤甜品食完又食。正當我食食下蟹腳時 （約兩點），圖中侍應無啦啦遞上生日甜品盤上枱，因為太突然所以我問侍應點解咁快就上。佢仲要搏返我話因爲見到我朋友食甜品。究竟係咩道理嚟！跟住到2:20pm, 呢個侍應又行埋嚟問我哋會唔會加鐘轉三個鐘任飲 (我哋12:40pm落單)，我哋話唔

I would like to share my experience at Porter House with below comments to your management team.We had a birthday dinner last night(20 Oct). The booking is made by online reservation (openrice)five days in advance and I have also called the restaurant and ordered a dessert with happy birthday wordings for celebration. There are our actual experiences as below:-DESSERTAs mentioned, I ordered a dessert for birthday celebration by phone previously and the restaurant has called me on the same day af

對於草根階層既我，平時食吓放題、打個邊爐已經非常奢侈，更莫講話高級餐廳。由於公司飯局，令我哩條雜草有幸踏足SOHO區，品味一吓人生(其實都係食個便飯姐)。餐廳位處中環SOHO區既高層，環境、裝修都非常之舒適。有種坐低咗就唔想起身既感覺。唔好以為係頭盤前菜，錯哂！其實佢係個龍蝦湯，侍應現場即席倒湯。龍蝦味濃厚，口感細滑。初期龍蝦味會比較重，後期會飲到海鮮既鮮甜味。一個唔錯既開場。頭盤終於出現，睇得出廚師對菜色既心思。八爪魚肉煙韌有口感，感覺有少少似日式刺身。主角要出現啦，超巨型T骨？單睇相片好難形容佢既巨型情度，但絕對超越三人份量。表皮微脆，肉質保持鮮嫩。大大塊牛扒，最驚就係又鞋又無味！肉質嫩滑仲不突止，牛肉味依然豐富。伴碟小菜，芝士焗澱粉質。味道上似必勝X既海鮮寬條麵。非常香濃、非常creamy。伴碟小菜二號，炒野菌？醬汁方面非常香濃，但又無蓋過食材本身既味。作為伴碟既佢分數相當高。最後既甜品，心太軟+雪糕。完成咗好豐富既一餐。

相約了朋友在星期日舉行飯局。週末的飯局，肯恩始終覺得在週六進行會較能盡興，畢竟翌日仍是不用上班的休息日，週六的飯局可不用計算時間打量需要歸家的時候。不過朋友們生活各有各忙，相識多年大家仍能間中抽空相約出來吃一頓飯，已屬難能可貴。飯局既已定在星期日舉行，肯恩也叫仮面調查一下民間星期日有甚麽飲食新奇事正值發生。四號用Rider radar搜尋中環一帶，發現Porterhouse剛在九月份開始，推出一份名為"Beef it up" 的新餐單。套餐無限量供應牛肉，但只在星期日至二的晚餐時段提供。以牛為主的套餐題材頗為新鮮，供應時間亦正好與肯恩舉行飯局的日子一拍即合，飯局地點就此定案。上次到訪食店是中午的時份，自然採光下在食店午膳份外覺得開揚很是舒適。晚上在褪減了的光線下，食店又是另一番景象。光線從酒櫃及酒吧透出，金光在天花三角裝鏡飾反射下帶點夢幻的感覺，既時尚又高格。星期日的晚上，食店也有八成以上的入座率，並且以一大班人的朋友聚會組合居多。人多談話環境自然難免較為嘈吵，幸好食店有較高的樓底，提高了空間感之餘亦減底了談話聲浪的滋擾度。全牛套餐是一份四道菜的晚餐($528)，包含了餐湯、頭盤、主菜

It’s my birthday hahaha celebrate with my best friends ! 😘😘😘環境優雅，位置方便，係蘭桂芳行少少路就到，唔洗怕搵唔到，大家都可以坐得好輕鬆，唔會吵雜，待應服務都好好牛排唔錯，意粉有d咸，唔太岩

今日朋友生日，帶佢來食新餐廳～～ 叫了3款 一個卡邦尼意粉，薯條，肉眼牛扒唔知點解去餐廳好鍾意食餐前麵包 但宜間餐廳既餐前麵包就mama地 薯條幾好食，宜款係有啲辣粉 好惹味 薯條好熱好脆，不過份量唔多 價錢有啲貴 好似要$9x 卡邦尼麵係份量少 ， 不過食得出佢啲意粉好香蛋味 ， 由於份量太少，加埋一隻蛋黃，我自己覺得有啲腥😂 雖然可能正宗卡邦尼可能係咁 ， 但我唔鍾意 肉眼扒就真的不錯， 整得岩岩好 唔會過生過熟， 肉質軟 容易咬 今餐最好食既

朋友為補祝我既生日, 相約我今晚放工到蘭貴坊, 話有味蕾上既驚喜比我。來到蘭貴坊一座高樓, 上到9/F, 係一間叫Porterhouse既西餐廳, 氣氛環境偏高級格調。放了大量既酒類飲品, 原來呢度除左飲酒, 仲會提供唔少美食比客人享用。侍應主要係外國人, 感覺上好似置身於外國餐廳一樣。朋友知我熱愛食牛, 於是點左全牛既dinner-set, 聽說只係上星期新推出呢~ 是一個半任食BUFFET, 選了意大利馬萊馬納安格斯混種牛同埋澳洲黑安格斯牛, 這些肉都是任食啊!先送上一小袋麵包同埋薄脆, 麵包質感不是軟熟, 而是實淨有咬口, 至於薄脆脆卜卜, 不過過鹹~重點還是放在Dinner上!餐湯: 有幾粒牛肉係碗中, 再倒入一小壺湯, 估計是不會令肉過份索左個湯, keep到肉味, 不是湯渣質素, 湯底清甜, 味道其實幾似羅漢果煲蘿蔔既中湯~自選項目, 我地二人揀左呢兩set share食:牛肉他他: 嫩紅新鮮, 撈入了鴨蛋黃汁, 有黏性, 但蛋味不太出, 點上沙律醬, 出奇地match。加上了蒜片, 入口非常香口! 牛舌 厚切牛舌食得多, 超級薄切都係第一次食, 沒有咬口感, 反而吃出不一

同成班大學同學好耐無見，於是我們就搵咗日放工後，去中環蘭桂坊嗰頭食飯傾吓計。呢間Porterhouse由中環地鐵站行5分鐘就到，非常方便⋯⋯呢間餐廳出名就係大大份的Porterhouse Steak牛扒，我們成班人就係睇中呢塊牛排，先約埋一大班朋友黎試。餐廳環境現代簡約，又不失典雅。成個環境好舒服，燈光唔會過份暗。我特別鍾意呢個酒櫃，同朋友食完飯坐係Bar枱傾下密計，都係唔錯的選擇。先黎每人一碗Lobster Bisque 即龍蝦濃湯。職員會先比左有「湯料」的湯碗大家，再係食客面前倒入濃郁幼滑的龍蝦湯。味道唔似其他餐廳，個湯的味道剛剛好，龍蝦味夠濃，但唔會過鹹。可能加入左龍蝦肉、粟米忌廉及粟米，個湯好Creamy之餘，仲有微微的鮮甜味，呢個絶對值得飲！我們叫左三份前菜Share⋯Roasted Spanish Octopus採用西班牙的八爪魚，烤得香口的八爪魚鬚，雖然利用烤的烹調方法，但肉質無因為咁而變得乾戓或韌，相反食落非常Moist，而且有烤的香味。加埋薯蓉、芹菜、橄欖醬一齊食，口感好豐富。Veal & Mushroom Carpaccio用了薄切的牛仔肉加上蘑菇片，細滑的牛仔肉唔

2018.09.12 😊【蘭桂坊樓上浪漫法式餐廳】食在中環蘭桂坊向來給人的印象是一條酒吧街什至是旅客遊港必到特色景點意想不到 來到加洲大廈的樓上鋪居然會找到一間充滿浪漫格調的法式高級餐廳🤭裝潢復古中帶點時代感 空間感十足是個不錯的約會地點🍴SoupLobster Bisque $158灌沏餐廳高級格調餐湯用上玉米荀、粟米粒、忌廉、去殼龍蝦肉、法式軟包為精美擺盤 🌽最後再由專人加入龍蝦濃湯去殼龍蝦肉彈牙 濃湯濃綢度適中🍲不單鮮味無窮 亦能滿足視覺效果🍴AppetizerHeirloom Cherry Tomato & Burrata $168前菜先來點水牛芝士配上白酒🧀mozzarella 口感幼滑溫和加入各色車厘茄 微微酸甜配搭合襯Roasted Spanish Octopus $198西班牙的八爪魚鬚經過燒烤後鮮味更突出🐙跟配加入了洋蔥的薯蓉 豐富其口感擺盤精美 加分不少Veal & Mushroom Carpaccio $208薄切的牛仔肉刺身 小妹還是第一次嚐試不得不佩服廚師的刀功牛仔肉意外地不帶絲毫羶味🐂加上野菌、巴馬臣芝士、香醋汁、鵝肝慕絲、香芹蛋黃醬令整道料理有如一幅畫🍴M

地方黎講, 呢到氣氛真的算是相當不錯,坐得算舒服, 桌面也很夠大.剛開始上的會是龍蝦濃湯, 入面會有小量龍蝦肉,湯份量不算太大, 不至於會去到很飽,法式軟包,建議食小量便可,不然一會兒吃不落主菜.牛仔肉野菌薄切肉片比較軟滑, 小量入口即溶的感覺, 肉味算濃配上蘑菇比較清新的感覺.澳洲朱古力及草飼統種和牛這裡的主菜就是澳和牛, 有別於日本傳統牛, 這裡的牛油脂並不是太多,肉感比較重, 另外本身的肉味很濃烈, 基本上不用點醬汁也可!,份量很多, 可以多人一起共用.另配薯條, 薯條都脆口, 上面有芝士粉, 比較香, 不過本人比較喜歡吃更粗身的.這裡的心太軟, 朱古力味比起其他店更為香濃, 基本上一出已經有一陣陣的香味.朱古力方便用的比較重味的朱古力, 所以會吃到有小小苦澀味. 但這是好味的.雪糕為薄荷味, 不知道有沒有其他口味選擇.整體來說體驗很不錯, 有空來中環一定要試.

朋友聚會，有佳餚美酒，一樂也。蘭桂坊這邊有很多高級餐廳，友人選擇了這家，樓底很高，其他客人在靜靜地享用晚餐，格調優雅高尚。餐廳的英俊經理過來介紹餐酒，最後我們選擇了一紅酒一白酒配搭紅白肉。來，先乾杯！點餐後食物一道接一道慢慢奉上。【龍蝦濃湯】配搭了不同的法式軟包。先見到碟上有幾件龍蝦肉，店員再慢慢澆上龍蝦湯，更覺美味。龍蝦湯很濃郁，味道鮮味。龍蝦肉爽彈，真的很新鮮。【Lobster & Scallop Ceviche】大龍蝦鉗跟一片片的龍蝦肉，還有帶子刺身、飛魚籽，加上粒粒西瓜，味道清新鮮甜。最特別是柚子味珍珠，晶瑩剔透，增添不少貴氣。【Heirloom Cherry Tomato & Burrata】一道看似簡單的前菜，主要是車厘茄和鮮水牛芝士，當中有綠色的車厘茄，還是第一次見，很特別呢！加上番茄清湯、乾青醬、羅勒油調味，令味道層次更加豐富。【Grilled Global Seafood Platter】 巨型長碟裝滿五款燒烤海鮮，很吸引。加拿大龍蝦、北海道帶子、阿拉斯加皇帝蟹、西班牙八爪魚鬚、虎蝦，每款都很棒，肉厚多汁還帶香濃的燒烤味道，很可口。自己是海鮮迷，可以跟朋友一起分享，

Porterhouse出名吃高等級的肉類菜式。而地點位於中環蘭桂芳加州大廈7樓，樓底非常高，環境寬敞，裝修充滿現代簡約感。首先我們一行六個人點了龍蝦濃湯，另外附上粟米脆片及法式軟包。湯味道鮮香及幼滑，而白酒氣味非常芳香及容易入口。接著是車厘茄鮮水牛芝士沙律，切開軟心的水牛芝士與車厘茄一起吃，奶香濃郁，相當開胃。再來是一碟薄切牛仔肉上鋪上了鵝肝慕絲、香芹蛋黃醬、芝士和蘑菇香醋汁的菜式。牛仔肉入口即溶，我想應該是生牛肉片，又是一道開胃菜。吃過開胃菜後，點了環球海鮮燒烤拼盤分別有加拿大龍蝦、北海道帶子、阿拉斯加皇帝蟹、西班牙八爪魚鬚、虎蝦所有海鮮都好好吃，沒有半點腥味，非常新鮮，最愛龍蝦爽滑彈牙，大粒及厚身的帶子和皇帝蟹亦好鮮甜，經烹調後將味道更昇華，不錯！ 經過45分鐘的慢煮，終於等到期待而久的牛扒上菜啦澳洲朱古力及草飼統種和牛熟度Medium 五成熟聽待應説牛吃了朱古力能夠令味道更佳，產生獨特嘅味道。餐廳只挑選年齡30至36月和和牛，並具有粉紅色油花的頂級肉質。吃出來鮮嫩多汁，口感細緻順滑，充滿牛香。再配上紅酒，完美地將紅酒和肉味搭配起來，滿足了我這位見肉就愛的食肉獸。最後點了三款賣相精

想食好耐，終於約到朋友一齊享受盛宴。餐廳環境優美，十分寬敞，高檔設計， 盡顯生活態度。龍蝦濃湯、法式軟包香濃嘅龍蝦味，大大舊龍蝦肉，可見用料十足。用法式軟包沾上濃湯，鬆軟嘅包蘊含住龍蝦湯， 又係另一番食法同滋味。車厘茄鮮水牛芝士沙律沙律配上番茄清湯、乾青醬、羅勒油炮製而成。沙律色彩繽紛，有紅黃青色，吸引眼球。芝士香濃，配合住沙律，不易膩。環球海鮮燒烤拼盤有加拿大龍蝦、北海道帶子、阿拉斯加皇帝蟹、西班牙八爪魚鬚、虎蝦。每種海鮮都鮮味十足。澳洲朱古力及草飼統種和牛和牛經嚴格挑選，會飼養到大約係30至36個月大。具「粉紅色油花」的頂級細膩肉質，具獨特甜味，因為會用朱古力豆係糧。 因為5成熟，肉汁鎖哂係內層，食幾好JUICY。海鹽薯條呢個薯條一D都唔普通。雖然係海鹽薯條，但一D都唔會咸，可以講係咸度啱啱好。薯條香脆而且大條，好食過shake shake 條條。焦糖朱古力撻餐廳嘅signature， 焦糖朱古力撻 配上 蜜糖雪糕。擺設精美，用忌廉裝飾成蜂巢印。 而且焦糖味突出， 啱曬鐘意焦糖嘅你。