Notte (已結業)

今晚有人帶我黎到呢間位於銅鑼灣樓上嘅意大利菜。 餐廳入面由幾個包廂組成， 隱密度好高。擺放嘅餐具都非常講究，據講呢度一頓晚餐大概2.5-3小時。座位可以一邊欣賞維港夜景一邊享受漫活晚餐。首先黎左個welcome snacks帕馬火腿蜜瓜+水牛芝士蕃茄牛角包仔/餐包 配牛油面包熱辣辣都幾鬆軟。Starter: 煙鵪𪂹脾 肉質有微微帶咸嘅煙燻味，肉質彈牙。野菇清湯用上左16種不同嘅野菇熬成，味道菌香濃郁，有種中西合璧嘅味道。Pasta:Agility e Olio with Scallops 帶子切開肉厚，蒜頭橄欖油味道好香微辣，扁意粉有嚼勁。Pan seared -snapper 魚皮煎得香脆，魚肉肉質彈牙，配上昆布白酒汁味道都幾夾。Sous-Vide USA prime black angus牛扒非常軟稔juicy, 畫龍點睛係黑松露薯蓉。薯蓉好smooth,口中濔漫住濃郁黑松露嘅香氣。Notte tiramisu Whip cream 打得好smooth, 配左kuhlua coffee 嘅jelly同 almond crumbles 豐富層次嘅口感又creamy。最後黎番杯drin

今天是很重要的一夜, 所以我們特別預約了位於銅鑼灣的私房Fine Dining  享受這夜。餐廳私穩度十足， 不設大廳， 只設有四間房。BOOK 位時緊記要求Window seats  一邊享受美食、 一邊眺望絰港夜境，實在太美妙了。 餐廳只提供五道菜 $588/六道菜 $688  + 10% service charge平均只是百多元一道菜，價錢絕對抵食。 先送上  麵包配上牛油絲¸ 暖暖的餘溫令人吃得心也溫暖過來。 蟹肉球、Parma ham 蜜瓜兩款也是我喜歡的食物， 由其是小可愛 ，一口一個，口感清新討好。 Starter賣相十分精緻，磯燒鮑魚入味、鮮濃，口感香軟略帶嚼勁；配上香味道截然不同的煮大根(蘿白)令味覺平衡過來。  以十五年陳醋襯托北海渡帶子¸帶子稱不上是珍寶，煎致輕熟，外脆內軟，火喉控制得宜。以Parma ham卷著整棵沙律菜, 有新意； 好得意。Soup本來好想試震店粟米湯， 點知一聽到Daily Soup 是 Mushroom Soup 我們立即轉軚， 因為大家都是松露粉絲。店員將熱熨的高湯加入碟中，碟內有日本菇、意大利菇和添香的黑松露油，高湯不搶味，令黑松露的

-🥂Notte為慶祝姐姐終於嫁得出去，我終於搞掂open day 都交哂personal ass. 兩姐妹決定去吃大餐❤️Fine dining 很適合近期忙碌的我們 在小小的餐廳內 看著維港夜景 最適合本來喜歡生活節奏慢的我。整個set都是肥姐喜歡的 吃的開心就好❤️ 之後嫁去台灣就不能常跟你吃了😣即使有些是我平常不喜歡的食材 eg菜類 ham這家餐廳用神奇的技術 令到每道菜都變得好吃 從醬汁、配菜到食材的配撘都很出色 令我想起食戟之靈做意大利菜的四宮(?)😂就是廚房出了點故障 main course 等了好久還好本來就預左fine dining係慢食😙偶然享受慢的生活節奏也是美事

Notte又到左慶祝生日嘅時候，今年朋友說帶咗一間餐廳，為咗保持神秘，所以事先並沒有告訴我餐廳的地點，只知道在銅鑼灣的商業大廈裏用餐。誰知道到達餐廳後，便比這裏的環境吸引，餐廳裝修不是很華麗，但是窗外的景色卻10分罪人。能夠看到維多利亞海港，看着這樣的夜景，要良朋工序，實在是人生一大美事。侍應很快為我們奉上麵包籃，這個麵包籃，兩款都好香脆，配上牛油，為這天晚上美味的一餐展開序幕。除了麵包，還有巴馬臣火腿包蜜瓜拼蟹肉沙津。前菜之中，我最喜愛，煎日本帶子配巴馬臣火腿包羅馬生菜，粒帶子真係好大，微微煎熟了裡面仲好嫩滑。分量剛好。餐湯也令我留下深刻印象，侍應把一個茶壺端上，然後把17種菇整既松露什菇湯倒進碗中，好香既麻油味同菇菌味立即從空氣中彌漫着，味道清新。最喜愛的主菜是蜜味香煎鴨胸，擺盤已經非常有心思，碟上的紅色，原來係紅菜頭蓉，好清新，鴨肉呈現嫩粉紅色，當然也不乾身，突出個鴨油既香味。侍應隨後奉上卷得整齊的Carbonara，上碟時更會即場刨啲芝士絲喺面度，當中的煙肉非常出色，半肥瘦又有咸香味，意粉軟硬度適中，蛋味濃食。全晚另一亮點就是甜品，Tiramisu，Uji Matcha Pan

今次來到銅鑼灣呢間樓上包廂餐廳，望著維港包廂食西餐真係第一次，餐廳特色是獨立一間間包廂，私隱性極高，包廂房內窗邊正好可以飽覽維港夜景，帶著另一伴來品嚐晚餐很有情調。Starter-番茄蟹肉忌廉配青瓜&煙三文魚夾蜜瓜番茄蟹肉忌廉配青瓜-賣相精緻，建議一口食用，口感豐富，一次過品嚐到多種味道，開胃至極。另外煙三文魚包蜜瓜，清新配搭，煙三文魚的咸香味加上清甜蜜瓜，配搭出色。麵包拼盤餐廳提供的麵包拼盤，各兩塊法包和兩塊牛角蘇，配上特製切絲牛油，十分綿滑。Starter-Japanese Top Grade Abalone日本清飽魚刺身配特製醬汁，來自日本的新鮮清鮑，味道鮮甜，配上日本特製燒汁，鮑魚味出眾；底下放了冷凍蘿蔔，取得平衡。抵贊之處，廚師在外觀擺盤上真係有心思，十分美觀。Starter-Smoked Quail Leg （seasonal vegetable）煙熏鵪鶉，一般餐廳都好難食到，廚師選擇以煙熏方式烤鵪鶉，肉質鮮嫩，配上新鮮蔬菜番茄等，中和油膩感，整體很滿意。Soup-Oyster Bisque終於等到萬眾期待的蠔湯，單聽名字已經感覺很與眾不同。呢個湯不得了的地方真係因為蠔味極

朋友工作忙碌，難得約到佢試下90後開主打Causal fine dining既Notte。入到去見到有維港夜景有驚喜🌃就一於試下佢既5-courses meal ($588)Welcoming Snacks 🧡蟹肉沙律波🧡Parma ham + 日本哈蜜瓜一啖一件，食落幾開胃麵包卻不是我喜愛的口感，也不夠熱🤔Starters💙Japanese Top Grade Abalone 鮑魚入味，配上放喺底下的大根，兩者幾夾，不過鮑魚有啲韌💙Scottish Smoked Salmon Soup🧡野菌湯由十六種菇熬製而成，先放下有野菌的湯碗，再倒入熱湯，飲落有啲似中湯Pasta 💙Confit Black Truffle and Wild Mushroom Pasta 大大片黑松露喺上面，加上唔同既菇，仲有喺你面前落既芝士，食落口感幾豐富，如果啲麵底可以再咸返少少就好啦;) Main Course 🧡Main Dish不錯，魚煎得剛好👍🏼 南瓜蓉，薯蓉同配菜都好好食☺️Pre-Dessert 💙啫喱加上酒香！係個好特別既甜品~Dessert 🧡Tiramisu!!高杯裝Tiramisu，睇落好高

呢排做嘢實在太辛苦嘞！所以今晚要食餐好嘅嚟慰勞自己，咁我就搞咗呢間位於銅鑼灣宇宙大廈十樓嘅Notte，好好哋歎番晚。一嚟就係個無敵維港夜景，成個人即刻Relax晒。先上嘅welcome snack, 好精緻嘅蟹肉球+帕馬火腿蜜瓜配黑松露醬。蟹肉球口感清新，帕馬火腿嘅鹹香同蜜瓜幾時都係絕配。頭盤係日本醬油滷製鮑魚配日本大根。滋味濃郁嘅鮑魚，襯上用清湯烹煮嘅大根，一濃一淡，味道層次豐富，真係與別不同嘅美食享受。今日嘅daily catch係燒鱸魚，魚皮煎得金黃酥脆，魚肉滑嫩，配上白酒牛油汁，滋味異常。上枱時侍應仲好細心咁喺上面加上一點點黑醋汁，將呢道菜式嘅美味度提升到更高境界。淡淡嘅雜菌湯隨即上來，呢度湯係用16種唔同嘅菇菌類淆製，湯色清澈，菇香芬芳撲鼻，飲完口腔有淡淡回甘餘韻，妙絕！再來嘅係黑松露野菌意粉，特別採用意大利全蛋麵，煙韌有咬勁，配上黑松露同其他雜菌，另有一番滋味。今晚主菜我揀咗蜜糖烤鴨胸，鴨皮香脆，鴨胸幼嫩，配上紅酒紅菜頭醬汁，佳作。最後上嘅甜品係Notte Tiramisu, 以Kahlua coffee酒 製成啫喱，再加上杏仁脆脆，有别於一般Tiramisu 嘅甜腻口感，

同朋友喺銅鑼灣行完街，佢帶咗我嚟呢間位於宇宙商業大廈嘅Notte。見到餐牌上有5 courses 同6 courses，就揀咗6 courses。先送上蟹肉球及Parma Ham 蜜瓜作餐前小食，蟹肉球蟹味濃郁。Parma Ham夠鹹香，配上香甜蜜瓜，兩者都美味。餐包 - 口感鬆化，只係牛角包略為油膩StarterPan Seared Hokkaido Scallop - 帶子表面煎得香口，入面故意維持半生以保留鮮帶子爽彈的口感，配上香甜粟米蓉，parma ham 及新鮮蔬菜，清新好食。Catch of the Day - 新鮮鱸魚夠新鮮，魚皮香口，配上味美牛油白酒汁，上菜時侍應更會噴上檸檬汁，令鱸魚更添美味。蘑菇清湯 - 上枱時侍應先將雜菌加入碟裏面然後再加入清湯。侍應介紹清湯以16種菇菌淆製，再加入黑松露油，清湯菌味香濃有層次，入口鮮甜帶有淡淡黑松露嘅香味，十分好飲！Confit Black Truffle and Wild Mushroom Pasta - 侍應上菜時會即場刨上芝士，意粉口感彈牙又略帶嚼勁，雜菇味濃，再加上香濃黑松露味，令人印象深刻。Sous-vide USA P

如果慶祝或者一大班人食野都好，都想有個方便又靚景既地方。呢度位處銅鑼灣對住維港食飯，又可以靜靜地慢慢地食既餐廳。一入去就係廚房位，如果大家有興趣一出去就會見到廚師炮製晚餐，入面可以分開幾間小房仔，而且有道厚厚既間板牆，有私人空間得黎又幾隔聲同唔會成陣油煙味。除左靜靜地食之外，仲可以望到維港景，兩個人慢慢撐下台腳望下景，然後逐道慢慢上菜慢慢食，咁就一個夜晚。前菜有個《Parma Ham》入面配上左鮮甜既密瓜，另外新鮮既茄片上面搭上左濃濃既芝士，唔少得緊係有餐前麵包。前菜已經用上鮑魚，《Japanese Top Grade Abalone》日本既鮑魚配上左日式清酒醬汁，炆煮入面配上清甜蘿蔔。餐湯有《Creamy Sweet Corn Soup》，飲落係好濃郁同杰身既栗米湯，上面放埋脆脆麵包粒再配上3.6牛乳，另一款則用左17種菇煮成，包括左日本本菇、意大利白菌等等。意粉方面係《Hokkaido Scallop Pasta》，帶子勁厚身，微微煎香已經好食，食厚厚帶子真係好滿足，底層係橄欖油意粉。主菜有兩款，第一款《Honey Roasted Barbera Duck Breast》，鴨烤至半

在網路上看到這間意大利餐廳，知道它面向維港，坐擁無敵大海景，自然訂了位，來一個浪漫的晚上。這裡間成兩間房，每房有三張枱，每張枱都可以看到維港夜景，真是有點酒不醉人人自醉，色不迷人人自迷。有五個course$588或六個course$688，我們選了六個course。入座時，侍應已經通知，今晚用餐二個半小時，果然由七點吃到九點半，真是慢活的時候到了。麵包：牛角包外脆內鬆軟，加點牛油更滋味。Starter : Pan Seared Hokkaido Scallop，香煎北海道帶子伴粟米蓉，帶子外面煎得焦香，內𥚃保持軟滑，廚師的廚藝功不可沫。Japanese Top Grade Abalone 日本頂級鮑魚，汁煮的鮑魚有嚼勁，咀嚼著美味的鮑魚，享受慢活的生活。Crab , Parmesan Ham with Honeydew 蟹肉沙律青瓜及帕馬火腿配蜜瓜。蟹肉混合沙律醬，帶出了蟹肉的鮮味，吃完蟹肉沙律再吃青瓜，有種清新的感覺。帕馬火腿配蜜瓜，這個配搭正常，不過黑松露醋的味道，令到整個組合變成了不平凡。Daily soup ：雜菇清湯 ，用上了十多種的菌類，濃厚而沒有苦澀味。Confit B

下午一整天都在銅鑼灣逛街，走到謝斐道附近看到這個商廈，便選定了Notte這間主打Casual fine dining的餐廳職員先奉上餐前小食，是Parma Ham 和Mascarpone cheese, 誠意十足。風乾火腿配上蜜瓜依舊是配搭得好，加上黑醋酸酸甜甜很開胃，而芝士亦軟綿綿，很好吃。第一道是前菜日本鮑魚配大根，鮑魚仔煮得剛剛好，有口感，而大根亦沒有「楂」，只是蘿蔔若軟身點會更好，不過配上鮑魚汁的確很鮮甜，令味道更豐富。而Catch of the day是用了紅𩶘魚，配上白酒牛油Combo sauce, 再噴上意大利果醋，噴起來已經很香了。魚柳很滑，而魚皮亦煎至金黃色，十分香脆美味。我也很喜歡底下的洋蔥和配菜，吸收了魚味，亦有牛油香，惹味十足！Daily Soup是蘑菇湯，碗中先放入菇菌，再倒入蘑菇高湯。蘑菇湯沒有像其他西餐加上忌廉，反而是用了16款菇煮成，包括日本本菇，所以湯很清甜，有菇菌獨特的香氣的味道，濃濃的菇味也很鮮味特別。主菜是燒鴨胸，份量也不少。鴨胸煎香，很厚肉，所以食起來啖啖肉，外脆內軟。再沾上粟米puree 和紅菜頭汁、甜甜的，既消膩，又令味道有層次，鴨胸味道亦

Notte@銅鑼灣吿士打道，好有feel、又有靚夜景嘅意式私房菜餐廳。5-course dinner ($588)1) Welcome snacks(每日不同)蟹肉球/青瓜+帕馬火腿蜜瓜(with黑松露醬)2）Starter Scottish Smoked Salmon with Garden SaladSalad sauce 係檸檬橄欖油汁，加啤梨，同厚切煙三文魚，唔錯。 Braised Japanese Top Grade Abalone, Japanese Sauce日本大根果然鮮甜，加埋日本鮑魚嘅鮮，一濃一淡，互相呼應。3）雜菌湯超級香濃！熱哄哄嘅餐包/小牛角+鮮牛油4）PastaWild Mushroom & Black Truffle Slice Pasta黑松露雜菌意粉+即刨芝士=煙韌彈牙意大利油浸松露更加發揮畫龍點睛嘅作用！5）Main coursePan-seared Slow-cooked Iberico Pork慢煮西班牙黑毛豬，見到少少粉紅色，肉味嫩，食得出係優質食材。最後有神秘的goodbye drink:成分係秘密，放左粒糖後更有effect!最後最後，係一

上次好朋友OT甩咗底，今晚終於準時收工。所以就同佢延續FINE DINING心願，㨂咗呢間座落銅鑼灣海邊由幾個九十後小伙子開嘅餐廳，品嚐一下依家啲九十後心中美食嘅定義水準。先食啲麥包開下口，幾鐘意呢度將牛油雪得硬身做成雪花狀，配上熱包慢慢溶化幾唔錯。前菜。蟹肉沙律波配蜜瓜帕馬火腿。一啖一件的的色色咁幾開胃，兩樣都酸甜平衡再伴上陳年酒醋醬，令人食慾大增。滷煮鮑魚配大根。飽魚好入味同彈牙，成舊攞入口夠滋味。下面墊底嘅大根入口即化又有淡淡高湯味道，兩者配搭得好出色。蘇格蘭煙燻三文魚。不得不講件三文魚真係好厚，一件有成兩粒麻將咁大。咸味啱啱好魚脂偏少但味道濃厚。香煎鱸魚伴竹洋蔥蘿蔔。鱸魚本身係偏油脂豐富嘅魚，配上即場噴灑嘅白酒果醋，減少油膩感之餘亦提香不少。魚肉細嫩配上洋蔥蘿蔔絲及青豆好好食。煙肉芝士寛意粉。煙肉厚身所以油香唔錯。而意粉上枱時店員再額外刨上芝士碎增加風味，鐘意芝士嘅可以要求再多一點。可惜分量只作過場之食所以唔太多。野菌湯。店員先放低只有野菌嘅湯碗，再拎出裝有湯嘅茶壺慢慢倒入湯碗之中。倒嘅過程充分散發野菌嘅香氣。湯水睇落好清但飲落味道十分濃郁。淡淡菇香洗去不少飽肚感。紅酒汁豬鞍配

公司要舉行一個大概20人既包場活動，因為參加者好多都係外國來的，就想到去一間睇到維港夜景既小餐廳搞。 最後搵到notte依間餐廳，一路溝通時員工都好有禮貌，而且亦都好願意係細節位上溝通，過程十分順利！到活動當天，大家都被迷人的風景吸引到，食物質素亦都好不錯。特別喜歡creamy corn soup同tiramisu，兩個都十分濃郁！而三個主菜(雞，魚，豬)都好出色，外國同事都好滿意。服務員都十分專業，了解西餐餐桌禮儀，會先上菜俾女士，亦都會因應情況同我地既要求反應。因為餐廳同廚房不大，唯一要注意就係 包場既話，如果大家點唔同食物，上菜時間會有點唔同。員工好細心咁係活動前提出依樣野，所以最後夾得好好。好多謝notte既員工