Mokumoku Yakiton (永光商業大廈)

营业中

休息中

朋友相約於銅鑼灣吃飯， 一早已經決定咗要食日本嘢， 但係其實我唔太肚餓， 主要都係輕食就算。前菜蕃茄沙律， 都唔明朋友點解要叫， 食咗之後就明白了。 原個蕃茄咁上， 外皮凍冰冰 ，冇諗過內裏口感特別， 最重要番茄嘅酸味再配合埋舖頭獨有醬汁， 又有另一番新鮮感。一藏豚骨湯拉麵， 拉麵嘅重點， 一定係個湯， 豚骨湯， 肉味十足， 明顯係老火湯， 經過長時間嘅烹調。 另外， 食完之後個嘴仲有點黏口嘅感覺， 真係骨膠原十足 ，如果拉麵入面有兩塊豬肉， 真係性價比十足。西班牙黑豚肩肉串，真係串燒， 至少唔係炸， 但係唔算驚喜。一夜干， 店員推介， 非menu內嘅菜式， 其實即係燒魚， 鹹鹹地，魚味十足， 可惜質感偏鞋口， 未必個個人鍾意。赤蝦串， 一人一隻， 蝦嘅大細普通， 但係勝在夠新鮮， 蝦味十足， 完全冇腥味。柚子雪葩， 作為甜品就啱啱好， 柚子嘅酸味，配合埋少少甜味， 配合得啱啱好， 凍冰冰嘅口感， 原個小型柚子咁上枱， 視覺效果都唔錯。下次都會再嚟， 應該要試下其他唔同食物。

串燒一直都是我喜歡的食物之一,得知開了一間以豬肉串燒作主打的餐廳,便一直心郁郁去試。日式風格還有大大的豬圖案,滿滿豬的裝飾是這間店的風格。先上來一個前菜,凍凍的蕃茄,酸酸甜甜加上麻油香,清新又適合夏天。清酒帆立貝,帆立貝爽口,肉身鮮甜,而且不會煮得過熟,還是很嫩滑。月見免治豚肉,月見即是蛋黃,加上了甜甜的醬汁,沾蛋後肉特別滑,味道十分好。豬肝串又是燒得很香,不會有腥味。芝士豬耳,味道很好,豬耳膠質中又帶爽口口感,非常特別。白金豚腩肉,說是等於和牛級呢,燒得很香,即使油份比較多,及不會感覺太膩。林檎紅薑豬肉燒,很驚喜!沒想到是完成匹配的配搭,咸香中蘋果清甜而爽脆,非常鮮膩。露筍豬肉卷也是不錯,露筍很肥美也很脆,不會老。舞茸很少能吃到燒的吧,味道沒有那麼濃,帶回清新和爽口感。單是串燒已經吃得很飽又滿足,也見到有日本人來喝兩杯,相信味道也很貼近日本當地吧。

日本同事介紹這家的豬串燒很好吃, 今天終於有時間來,餐廳環境跟日本的局酒屋很像, 很多豬的公仔,前菜蕃茄$28是凍的, 麻油加醬油把蕃茄味道提升月見免治豬肉串$116,串燒汁十分惹味,豬肉很多肉汁,軟滑,豬肝暮絲$68,平時吃的鵝肝加餅乾,現在換上豬肝,味道沒有太濃,配上芝士,車厘茄一起吃,口感清新,粒貝刺身$298十分爽口,不用加任何調味,味道已經非常新鮮清酒帆立貝$138的肉很厚,裙邊爽口,芝士豬耳$64,豬耳沒有想像中的爽口, 帶點煙韌豬肩肉$76, 脂肪與肉的分佈的3:4, 口感帶點油膩但很軟滑多汁,白金豚腩肉$96是和牛級別, 豬的味道有點羶,油膩豬腰$56口感是香軟林檎紅薑豬肉卷$68,被煙肉包住的蘋果,先吃到咸咸地的煙肉,但口感是爽口的蘋果,好像吃份子料理, 最後是白金豚蘆筍卷$64, 蘆筍很厚, 爽脆

今天又同老婆去大食一餐，這間食店用豬來主打的。這幅佈置，介紹了豬各部份的日文。食店佈置充滿日式文化。先點了一個沙拉，清一清舌頭先，沙律菜新鮮，附上咸香的火煺，味道剛好。刺食也是來居酒屋，必食的，螺好爽口這個日本煙燻豬，煙燻味十足、送酒一流這個扇貝好鮮味的豬串燒，十分香滑，並不會感覺十分肥，可能由於豬肉新鮮，又附上蔬菜。鱔肉又可以試下，把所有油都燒出來了又爽口最後拉麵同樣有水準，十分好味再加上甜品，這餐好滿足

今晚來了銅鑼灣食晚飯，去了一間餐廳，以豬為主題的，主打是豬串燒，除了一般的豬肉，還有豬內臟，連店內的小飾物、毛公仔等，都可以見到豬的蹤影。最喜歡的是林檎紅薑豬肉卷，豬肉配蘋果，是很夾的，少了一份油膩感，多了一份清新感。年糕豬肉串也好味，薄薄的豬肉，配上煙煙韌韌的年糕，好正。免治豚肉串配有生蛋黃，攪拌後蘸來食，幾得意。三文魚燒飯團亦令我好喜歡，結實的燒飯團，燒完後，有點脆，感覺好似食飯焦般。甜品是椰子雪糕，凍冰冰，感覺好滿足。

今天又在銅鑼灣閒逛，行到肚子餓當然要覓食，想起很久都沒有吃日式串燒，之前朋友介紹過Mokumoku 的串燒很不錯，一於上去試一試啦。甫坐下便叫了一杯乳酸梳打喝喝先，接著點了前菜凍蕃茄，吃著酸咪咪的，很適合夏天進食。之後點了三點剌身及西班牙伊比利火腿，刺身非常新鮮，火腿味道也不錯。接著當然叫下主角串燒來吃，分別有豬喉軟骨、林樆卷、肩肉、夾心肉、豬腦、豬肝、明河卷、紫蘇卷及豬大腸，由於本人不吃牛，所以全部都叫豬。串燒燒得火候恰到剛好，食材新鮮鮮味，特別最愛豬喉軟骨，吃下去卜卜脆，你也一定要來試試吖！

閒日放工約左兩條女食飯，揀左呢間mokumoku,食下串燒，飲兩杯，吹下水chill下咁。餐廳裝修好有日本地道嘅風味，似係日本人放工去飲酒、食串燒、傾偈嘅地方。燈光暗暗地，都幾relax, 幾適合香港大壓力嘅打工仔們。至於食物方面，整體嚟講食物質素都唔錯，前菜餐廳員工介紹左個豬肝mousse同iberico火腿，喺間主打食日式串燒嘅餐廳食到咁西式嘅前菜感覺一d都唔怪，因為係好食的。另外我地仲order左個粒貝刺身，鮮甜爽口，好新鮮。串燒方面，大部分（我試過）嘅串燒都係好味。特別推介嘅係條燒喜知次同埋林檎卷，d魚肉好滑好juicy。林檎卷聽個名未必知係咩黎，其實係d豚肉片卷住塊蘋果黎燒，感覺好清新，女士們一定鐘意。最後甜品方面都好有驚喜，叫咗個柚子雪杷，雪杷嘅柚子味好濃，有少少柚子應有嘅苦澀，食完咁多熱氣嘅串燒，食返d唔太甜又清新嘅甜品，為全晚作一個總結，好滿足!

我們是不吃牛的一撮人，有天看見蘋果動新聞介紹主打豬串燒，剛好差不多又是我老公生日，所以就訂了這餐廳，上到去雖然是鋪頭細細，當日我們去到坐在吧枱位置的，這晚全店是滿坐的，當晚食物整體來都是很好吃的，最特別是豬內臟有很多款式，因為這好難在其他店鋪食到的，例如有豬網油包注豬腦、自家制豬肉棒、豬腰、豬潤、燒蠔都是燒得很出色，還有是他們自家釀製梅酒、菠蘿檸檬酒、咖啡酒等，我試了前兩款口味都非常好喝，價錢亦相當合理及值得推薦給大家的！

吃過的日本居酒屋，平常都是主打牛類食物，這家卻主打豬類，以為是韓國菜，誰知是日本菜。店員十分有禮貌，預先預定了座位，但以平日都來算爆滿的。店裡像日本居酒屋，很暗的。 我們點的大多數是店員介紹的豬肉串，但值得推介的是他們的海鮮類。粒貝剌身是其一，十分新鮮，大概$300左右，日本剌身來說也算是合理。然後是清酒煮帆立貝，酒味把帆立貝的鮮味充分帶出了，每一顆都是爽口的，連帆立貝的邊也煮得非常入味。最後都非常推介燒的喜之次，店員說是先把魚先風乾了，然後再用日本燒法去焗的，魚汁並沒有因此而流失，而且很滑，很久都沒吃過這樣有質素的燒魚了。但一分錢一分貨，這條魚一點都不便宜！！但如果多人吃就可以平分啦。

我一向都好鐘意食日本菜，特別對串燒大為有興趣。朋友介紹左一間銅鑼灣的日本餐廳，主打豬肉，特別是豬肉類的串燒，我就今晚去試試啦！餐廳充滿日式風味，環境裝修以木系為主，我被安排左吧枱好似去左日本居酒屋一樣。餐廳Mokumoku Yakiton，單單環境已經吸引到我。我叫左幾款食物試試。我先叫左兩款不同味道清酒試一試，食串燒當然要叫清酒！一款是千代伝-薩摩芋燒酌，另一款是東洋美人 地帆紅大吟釀。兩款清酒都是清甜清香，酒精濃度唔高，後勁都是突出濃厚。豬肝慕絲，入口幼滑的慕絲，帶出清甜清新味道一，沒有想像中膩口，反而好開胃！Iberico火腿，火腿咸香濃郁，入口唔會好乾身，食法就似西式，好特別！粒貝刺身，貝類刺身入口清甜清香，爽口得令人滿意，新鮮刺身帶出甜美味道，食材非常新鮮。串燒類我叫左幾款試試。豬大腸串燒、豬肝串燒、豬心串燒。串燒入口唔會油膩，入口油香豐富燒得非常咸香滋味，醬汁味道吸引，香口串燒我最愛豬肝，入口有一陣油香，豬心有咬口，豬大腸爽口油脂同樣出色。主打豬肉料理餐廳，下次我要再同朋友來試試！

今晚去左銅鑼灣食飯，早早對漁獲浜燒旗下的餐廳大大讚賞，食物質素高而且服務更是非常細心有禮貌！今晚再去其下分店的Mokumoku Yakiton食個晚餐。餐廳主推豬肉料理，其中更加以串燒為主打食物。我地隨意點上幾樣食物。豬肝慕絲，香濃豬肉的清甜味，入口有慕絲的香滑，唔會太膩口，作為前菜剛剛好。Iberico火腿，好似西式做法，風乾火腿非常鹹香吸引，入口唔會太乾略帶油香。粒貝刺身，貝類刺身是我非常喜歡，入口爽甜清香，口感非常彈牙爽口，清甜味道更是出色！再點叫兩款清酒，八千代伝-薩摩芋燒酌和東洋美人 地帆紅大吟釀。清酒味香甜，入口餘韻獨特。豬大腸串和豬肝串，另外加點一串豬心串，串燒燒得香口醬汁味濃滋味，豬太腸入口爽口味香，豬心更是充滿咬口，豬肝有獨有的油香，非常滿足！今晚來一場豬肉晚宴，更是令人非常滿意！

如果想黎想去都未想到食甚麼的話，我推薦這間燒肉店，因為絶對食不到你想食的豬肉部位，仲有豬內臟！女朋友帶我黎食時都懷疑有這麼特別？！入到餐廳，一眼望去都算大，一大班朋友來絶對坐得落。很日式燒肉的裝潢，而且剛好坐的位置有不少豬公仔，女朋友很開心！餐牌選擇多。有燒酒有串燒有前菜。要一邊飲燒酒一邊食串燒先有感覺。我叫的三支都有不同的感覺，由浅入深，根據不同的燒肉，配不同的燒酒都系一種飲食講究。如果想了解日本燒酒，不妨可以問一下侍應。會好親切又耐心地講解～點了不少串燒: 豬脷串，豬腰子，煙燻豬腩...點了一份沾麵，比想像中更入味，豚骨湯底不膩且烏冬也煮得剛好。最後仲有雪葩可以選擇！選擇柚子雪去去油膩感，很棒很愉快的一餐！價錢不太貴，滿意！

這天我特地約朋友去居酒屋，打算聊聊天、吃吃串燒。朋友說他幾乎去過銅鑼灣的所有居酒屋，並打算跟我去嘗嘗新。 剛坐下侍應便送上前菜-冰涼的蕃茄。蕃茄加上清淡的醬汁，是恰巧的前菜。清爽的味道正好是串燒大餐的理想前奏。去居酒屋當然是少不免會喝點酒的。就在我在清酒及啤酒兩者間徘徊之際，侍應提議我們品嚐咖啡酒。我未曾品嚐咖啡酒，故決定一試。它的味道就如加上一點點酒精刺激感的、只加糖的香濃咖啡。這是十分有趣的味道，是使人不自覺地喝多的陷阱飲料。我們每人大約點了十串串燒， 當中我特別喜歡的是白金豚肉卷。我們點了三款白金豚肉卷，分別是茗荷卷、蒜芯卷及林檎紅薑卷。三款我都非常喜歡，主因是白金豚肉非常美味。豚肉只是薄薄的一片，鮮甜的味道已經十分突出。豚肉片油脂分怖平均，肉片沒有一層層的脂肪，但油脂的芬芳卻是十分的濃郁。清爽的蔬菜向來是串燒肉片的好朋友。茗荷卷（薑苗）、蒜芯卷及林檎紅薑卷都是蔬菜跟豚肉的配搭。若果我必須從三者中選出最喜歡的那一個，林檎紅薑卷會是我最愛的一款。爽甜的蘋果（林檎）跟豚肉的香味非常匹配，再加上一點薑的香味，使人十分滿足！串燒就烹調技巧來說絶對是很簡單的，而串燒的優劣往往是取決於食材的

好少食串燒，因為對串燒冇乜特別感覺。但旗袍話呢間係我最愛嘅日本餐飲集團開㗎喎，真係必食喎凍蕃茄 ($28)喺蕃茄上面放啲蔥、薑及醬油，配上木魚汁，超級鮮甜開胃！粒貝刺身 ($298)北海道響螺切片，好多片，有咬口感但一啲都唔韌！就咁食海水味超濃，如果加少少檸檬豉油一齊食，鮮味更突出赤蝦刺身2隻 ($58)大隻兼肉厚，新鮮肉質彈牙帶子刺身 ($58)相比起冇赤蝦咁突出，不過都好新鮮MokuMoku沙律 ($98)Parma ham配合羽衣甘藍、沙律菜、車厘茄及魔芋等，加上意大利黑醋調味，入口一啲都唔酸。連平時唔鍾意食parma ham嘅我，都覺得意大利黑醋中和咗佢嘅鹹香，估唔到咁好味喎！豬肝暮斯 ($68)鵝肝就食得多，餅乾上有豬肝粒、cream cheese、酸菜及蕃茄。一啖食晒，豬肝一啲都唔臊，同芝士一齊入口即溶，味道非常匹配，口感軟綿，勁好味！！！西班牙黑毛豬西班牙黑豚肉串  ($38)將西班牙豬肩肉及洋蔥一齊燒，洋蔥超爽口香甜，豬肉又juicy，洋蔥吸晒啲肉汁啱晒！豬顎骨肉串 ($38)食落好似牛肉，肉質富彈性，肉味超濃郁西班牙夾心肉 ($38) 即係豬嘅手瓜位置，油脂超勁，入口

香港很多地方都有得食日本串燒，而Mokumoku 是一間新開專食豬部位嘅串燒店，實是十分少見。好有興趣之下就去book 定位，當日待應好好服務，同我哋玩「串燒版omakase+猜猜吃了什麼」，交畀廚師發板，然後再估吓究竟我食咗啲乜🙊真係好新奇，第一次用呢個形式去食串燒。一嚟食咗一件外皮脆卜卜、食落一口油嘅燒物，真係好滑溜，好惹味，個人嚟講我好鍾意！原本以為係豬油膏或豬皮，點知原來係豬腩油，十分過癮！然後就來了豬潤，夠爽滑！豬小腸，外脆內韌沒有腥臭！唔食內臟嘅朋友千祈唔好有心理陰形，因為每款食落口都顛覆咗平時（以前）嘅印象。豬肉蘋果較易估，我可是吃蘋果嘅高手！最驚喜嘅係我竟然吃了豬腦！！完全就是打大佬嘅level 啊！廚師用豬網油包住軟淋淋嘅豬腦，保持豬腦入口後嘅完整性。食落入口即融，令人驚喜。店家強調，每個部位都即日返貨，唔怪得知咁新鮮！食食吓先發現原來豬都可以有咁多煮法，而且出神入化，有幾神奇得幾神奇。