Mokumoku Yakiton (永光商業大廈)

营业中

休息中

銅鑼灣新開日式🐷內臟串燒店Mokumoku Yakito，價錢合理，食物水準亦唔錯，師傅調味同燒烤技巧都掌握得好好，推介食物燒白鱔同豬心，白鱔燒得好香脆，豬心肉質爽口，大啡菇都係一讚，下次再試埋網油豬腦卷😋

今日同朋友仔見面，我揾左間新開冇耐既日本餐廳同佢食下，希望佢岩食啦。依到主打係日本串燒，用既係黑毛豬，睇落都幾有趣嫁。上等豬脷$38好少食豬脷，竟然服務員咁推介，我就叫左一串豬一串牛試下。豬脷同牛脷一樣好厚肉，但估唔到，豬脷爽過牛既好多，值得試試喎。厚切牛舌$58餐廳唔似賣豬，其實牛，雞，海鮮都有唔少。牛舌肉汁好豐富，較豬肉腍好多，調味岩岩好，真心好食。雞翼$36一串雞翼有兩隻，雞翼開邊燒，雞皮落左鹽，鹹味岩岩好。雞翼肉好嫩滑，重點係有肉汁，正。赤蝦$64/2串除左豬，我地都有試下海鮮。赤蝦有豐富蝦膏，蝦既調味都好夠，估唔到樣樣嘢食，都好夠味，又唔油膩，值得黎食。椰子雪葩$48

位於銅鑼灣的Mokumoku Yakiton ，是一間主打日式豬肉串燒的餐廳。餐廳用一隻大肥豬做招牌，可愛有趣，連筷子架和杯墊都是小豬圖案，少女心即時爆發啦。刺身盛$298服務員先推介吃刺身，我們順他意思，點選一份大刺身拼盤嚐嚐。刺身盛包括: 帶子，三文魚，海膽，油金魚，赤蝦。帶子切成三片，夾著檸檬，味道清新。三文魚厚切，啖啖魚油脂美。海膽來自加拿大，色澤帶黃新鮮。赤蝦肉質黏糯，頗為大隻。西班牙豬夾肉$78/2串西班牙豬和洋蔥串起來，層層相隔，洋蔥爽甜，減低油豬肉的油膩。西班牙豬肩肉$78/2串西班牙豬，豬味香濃，肉質結實，嚼勁度足，帶微微油香甜味，選材得宜，味道不錯哦。豬耳芝士$32甚少吃肉的內藏，豬耳是較容易接受的種類。豬耳質感爽脆，配蕃茄芝士醬，有點像肉醬芝士味，有日西合壁的感覺。林檎紅薑豬肉卷$68/2串是日最特別的串燒，必定是 林檎紅薑豬肉卷。林檎即日本蘋果，用豬肉包著蘋果燒熟，後唧上紅薑醬，味道有點似沙律醬，很特別呢。不論待應生，還是廚師們， 服務員服務勻很好，上下一心說歡迎語和道謝語，值得一讚。

來到吃豬肉串燒的專門店，比起平常的串燒店有點特別。平常去串燒店通常就是很多不同種類的串燒或是以燒牛肉為主，今次來到的這間店是以燒豬部分為主。不是單單只有燒豬肉，而是有很多不同豬的部位例如有豬心，豬肝，豬大腸，豬小腸等等豬的部位。非常之多，任君選擇，非常特別。未開始吃串燒時，我們首先吃一個前菜，店員推介我們吃一個豬肝暮斯，是把豬肝弄成一個半固體放上梳打餅上再加上芝士一起來吃。吃上去沒有想像中咁覺的奇怪，而是有一種濃厚豬味的半固體物質配上餅乾，非常特別，值得一試。再來我們今天選擇了一個豬宴， 包括叫了豬肩肉，豬心肉，豬腩肉等等等等。 每一串燒豬肉也有很濃郁的豬肉味，有些是黑豚豬有些是普通豬，但是也有很濃郁的豬味，果然是豬的專門店。而他們的不同在於它的口感比如說豬腩肉會配有一定分量的脂肪，會有脂肪的香濃味，而豬心肉的肉質則比較彈牙配上一點燒洋蔥，味道很夾。豬肩肉質的肉質比較軟硬適中。如果不是一次過吃這麼多的豬肉應該分不出它們的分別，但是個人感覺比較喜歡朱心肉，可能是豬心肉的運動比較多，非常之彈牙，好入口。之後我們又叫了豬大腸，豬小腸等，是平常不會見到的串燒款式，來到燒豬肉專門店總應該一試吧，

去完日本的居酒屋念念不忙，想喺香港都找一間類似的，朋友介紹我銅鑼灣永光商業大廈7樓有間居酒屋不錯，今天就上去試一試。今天同朋友想飲清酒和食串燒傾計，店員介紹我飲這瓶山之井50 純米大吟釀 720ml $680，冇介紹錯，味道香醇易入口，甘甜旨味漸漸浮現，芳柔果香。哈爾馬火腿 $128色澤油潤亮澤，味道濃厚豐胰，佐酒一流。豬肝暮斯 $68一件豬肝、芝士和蕃茄放於餅乾上，入口不肥膩，豬肝和芝士食落溶為一體，口感腍軟和餅乾成強烈對比。日本羅白 $18羅白色澤深，睇落都知道入味，好腍好吸汁，味道豐富。沖繩豬手 $38豬手腍軟香滑，帶微甜，膠質豐富食落粘嘴。牛筋 $28牛筋腍軟入味。刺身盛合五款 $298海膽 - 香滑甘甜，質素不錯。三文魚 - 新鮮厚切，腍滑香甜。帆立貝 - 好大粒又厚身，鮮甜嫩滑。油甘魚 - 同樣厚切，入口甜美，口感爽嫩。赤蝦 - 蝦夠大隻，鮮甜味美，不錯。這裡都是主打豬肉類較多，叫了一系列不同部位試試。西班牙炒黑豚頸肉串$38和豬頭肉串$28两款都不錯，十分惹味，肉質有口感，肉味濃。豬肝串 $28豬肝入口口感好夠蓉，味道香濃，佐酒一流。上等豬脷串 $38豬脷厚身而且唔韌，入

難得今晚可以比平時早下班，立即想去喝杯酒輕鬆一下，但不想去酒吧 ，於是提議到居酒屋去！選擇了位於銅鑼灣永光中心7樓的Mokumoku Yakiton。餐廳昏暗有情調，地方不大有地道感覺。先來一支靚sake，清酒專員介紹了這支《山之井 50 純米大吟釀 720ml $680》給我。賣點是果味香郁，甘甜旨味漸漸浮現，芳柔果香。《蒜子蕃茄沙律 $28》蕃茄浸著醋汁仍然清甜，帶蒜香。《哈爾馬火腿 $128》味道香濃，豬味十足，完全沒有死咸，好吃。《刺身盛合五款 $298》有海膽、三文魚、帆立貝、油甘魚、赤蝦五款。款款都鮮甜，海膽不澀、三文魚滑嫩、帆立貝爽口、油甘魚清甜、赤蝦甜身。《味嚕蘿蔔煮配沖繩豬手 （自選配搭）$18+$38+$28》沖繩豬手很腍身而味道帶甜，蘿蔔入味，豬筋彈牙。《一夜干（時令魚）時價》今天的時令魚是金目鯛。雖然是燒，但魚燒得保持到肉質滑嫩而且鎖住了肉汁，燒技不錯。《上等豬脷串 $38》豬味香濃又爽口，值得一試。《鹿兒島產豬肉林檎紅薑卷 $34》用上豚肉包著蘋果和紅薑，肉香中帶點清甜，很特別。《日本產青椒芝士豬肉卷 $36》豬肉卷包著青椒，而咬開青椒即有芝士流出，但整體膩感

今日同幾位姊妹黎哩間以豬做主題既居酒居食飯，d cushion 都係豬仔黎，好可愛，串燒有好多豬既部位食，我地都叫左唔少先黎個凍番茄🍅做前菜，好鮮甜，好濃茄味然後，叫左個鵝肝芝士餅乾，咸度岩岩好，好開胃沙津都係好開胃，醬汁酸酸地，巴馬火腿咸咸地，好正刺身睇個樣都知好新鮮，好鮮甜，每款都有幾件，岩哂幾個人share味噌煮我最中意個蘿蔔，超入味，好甜！哩個豬潤串燒係世界級咁好食，好厚，燒得岩岩好，好juicy,外面燒到微脆，醬汁惹味豬腰我一般，因為為左辟味，落左好多胡椒粉燒豬腩肉好香好脆，加埋芥末好夾味燒蘋果令人眼前一亮，好香甜，唔似食緊蘋果豬肉年糕串，口感一流，年糕煙韌，醬汁甜甜地哩條喜之次又係世界級咁juicy,以為好多骨，點知完全唔會，好甜，肉質滑得黎又結實唔夠飽叫多左個沾麵，無我最憎既荀味，但太鹹總結，服務好，服務員有講有笑好親切，令樣食物都好用心介紹，好多日本大幫襯，食物質素高，如果上菜速度快d會更佳

今日同朋友去左間串燒店, 而佢豬既串燒都分左好多種, 幾特別, 菜單上串燒食材有豬心、豬舌、豬腸，堪稱「豬盡其用」, 還會細分生腸、大腸和大腸頭等不同部位，讓食客品嘗不同口感豬的心室部位切成塊狀後，串起來燒烤，口感厚實緊密串燒味道很濃很重，特別適合下酒。所以就叫左個梅酒, 梅酒口感濃稠細密，帶有梅蓉，入口果味澎湃，且不失芳醇沙律既味道甜鹹交織並有鮮味，具開胃解膩效果, 配串燒一流燒喜之次, 用上一夜干既作法, 帶 香 甜 ， 肉 質 甜 美 ， 啖 啖 肉 且 沒 有 細 骨 。 入 口 時 明 顯 可 吃 到 豐 富 的 魚 油 ， 皮燒得香脆, 而肉質達 入 口 即 化 的 口 感, 美妙甜品係草莓奶凍, 濃郁的奶香，香濃滑口的草莓奶凍，交織著綿密酸甜的絕妙滋味。入口即化的口感真的很棒, 一個美好作結

今晚跟先生來了這家由日藉朋友介紹的Mokumoku Yakiton居酒屋，步進餐廳後覺得餐廳地道又有特色，在座大多都是日本人，彷彿去了日本一樣。山之井 50 純米大吟釀 720ml （$680）「彷如夕張蜜瓜香氣飄逸，甘甜旨味漸漸浮現，芳柔果香。」真的好香果味好不錯！十分易入口！喝酒一定要點些小食：蒜子蕃茄沙律 （$28）蕃茄清甜新鮮，浸著醋汁都不會酸，蒜蓉香口提味。哈爾馬火腿 （$128）味道香濃，豬味十足，完全沒有死咸，好吃。豬肝暮斯 （$68）看似普通，但餅乾上面的豬肝才是主角，不膩而且味道香郁。味嚕煮配沖繩豬手 （$18+$38+$28）很入味軟腍。山形縣產煙燻豬腩 （$128）豬腩肉半脂半肉燒得有點爽口有嚼感，味道不重，蘸上蜜糖芥末醬更提味。豬肝串 （$28）第一次吃豬肝，味道不腥有肝香，而口感實在。鹿兒島產豬肉韭菜泡菜卷 （$32）豬肉薄身，卷著微辣得泡菜幾惹味。柚子雪葩 （$48）最後我們點了一個酸甜解膩的柚子雪葩兩份分享。唯一美中不足是上菜比較慢。

今日放工同事問我有冇興趣去飲番两杯食串燒，我都好耐冇放鬆，一於一齊去輕鬆下，跟他們來到了銅鑼灣Sogo附近這棟全部是餐廳的永光商業中心樓上七樓這間”Mokumoku Yakiton”，很有居酒屋的味道，感覺不錯。坐下不久專門負責酒類的店員問我們今天會否飲茶，有隻不錯的清酒介紹給我們，就是這瓶”山之井”720ml $680，較易入口不猛烈，而且有微微的果香，幾好。蒜子蕃茄沙律 $28，賣相精緻，剝左皮嘅蕃茄，入口冰凉，汁味濃，鮮蒜蓉味道也比較濃烈，整體都幾不錯。西班牙產黑豚肩肉串 $38西班牙產夾心肉 $38，不同部位食落口感都稍有不同，但全部肉質都不韌，而且肉汁豐富，肉味香濃。山形縣產煙燻豬腩 $128，豬腩肉三層色澤分明，燒得帶微焦香，油脂香特別豐富，配上蜜糖芥末醬別有一番風味。還叫了一系列的鹿兒島豬肉卷：鹿兒島產豬肉林檎紅薑卷 $34，用上蘋果和紅薑做配搭又幾不錯。鹿兒島產豬肉秋葵卷 $32，秋葵新鮮汁潤，配上師傅自製的醬汁，味道豐富。鹿兒島產豬肉年糕卷 $32，年糕煙韌口感一流，配上油潤的豬肉卷，都幾特別。日本產青椒芝士豬肉卷 $36鹽燒時令鮮活魚喜之次 $時價喜之次都幾大條，而

鋪面唔大 可能得20個位 吧枱就係串燒爐 一開始好擔心油煙味 好彩坐左2個鐘出到門口陣味都係可接受範圍食物方面focus on 豬 好多豬類串燒 味道對版 反而味噌關東煮好有驚喜 好入味 2個人食到飽$800左右 唔平但味道好 我會再幫襯

六月廿四日 銅鑼灣 豚肉盛宴星期日晚上來到剛開張不久的豚肉專門店，離地鐵站只有數分鐘腳程。一出電梯，映入眼簾的是木紋為主的裝橫及柔和的燈光，感覺溫暖；而招牌燈牌還有小豬點綴，十分討喜。而整個設計更由外延伸到內，竹簾、桌椅、吊燈及層架等都井然有序；而牆上張貼的日本電影海報及無處不在的豬仔擺設都很有感，與日本當地的居酒屋無異，亦盡見店家的心思；另外牆上亦掛有「大豬牌」說明豬的各個部位，實用之餘亦添幾分可愛。我們選了吧台就座，除了能一睹師傅的燒烤技藝外，亦更能與料理人作交流。前菜 醬油蕃茄去皮的新鮮蕃茄佐以蔥花及日式醬油，清甜爽口，非常開胃。日本清酒在這裡可以以杯為單位下單，所以我們點了兩款。東洋美人 地凡紅 大吟釀入口甜潤而優雅，完熟果物的果香在口中交雜調和，佐餐一流。柚子梅酒柚子酒跟梅酒就飲多了，「柚子梅酒」還是第一次，柚子的清新與芳香的梅子意外地搭調，入口順滑細膩，層次豐富。豬肝慕絲粉嫩的豬肝輔以香濃的芝士，油潤香滑，配合薄脆的梳打餅及清爽的漬物，天衣無縫。IBERICO Ham 伊比利亞火腿切成薄片的西班牙黑毛豬脾肉質結實有咬口，油潤多汁，而瓷製的盛器有效保持溫度，亦使脂肪能一直處於

阿妹食嘢一向都很刁鑽和有要求，今天為了慶祝自己的專科考試合格;特意叫埋我去食晚飯，又話一定給我一個驚喜。原來這間餐館位於銅鑼灣區， 新開張不久！店內裝潢以木系為主題，和風十足，牆架放滿清酒和梅酒，入到去感覺很悠閒和舒服,好有日本居酒屋風格。這間Mokumoku 主打是食豬。換句說話即是有些豬的特别部分也有得食，如猪心、肝、腎、腰、腸、脷，甚至豬腦亦可以有機會品嚐;卽時嚇了我一跳。而廚師以串燒形式烹調以供客人品嚐。首先頭盤來一個清新蒜子蕃茄沙律 ($28)蕃茄大大個很厚肉，爽口多汁和非常新鮮，配埋蒜子、青蔥同和風汁，入口甜甜酸酸，好醒胃。 豬肝慕斯 ($68)煙燻左的豬肝非常甘香，夠入味又不會太鹹，以醃漬蔔蘿和芝士一齊吃食落爽脆。車厘茄可中和膩感，配伴埋梳打餅，鬆脆可口，味道一流。刺身盛 (5kinds)($298)帶子圓渾飽滿 , 赤蝦都好彈牙爽口;三文魚, 油甘魚油脂豐富入口軟腍。平時很少食海膽的我今次見到它很有光澤和新鮮, 於是以青瓜片一齊吃，有入口即溶既感覺, 好滑溜鮮甜。Iberico 火腿 ($98/30g)火腿是選用西班牙南部嘅黑毛豬，製成火腿後經過長時間的風乾過程，所以未

第一次聽到MokuMoku 呢個餐廳名， 覺得好可愛，名字的由來，原來係模仿豬嘅叫聲。呢一間餐廳，就係以豬為主打，夠特別。除咗以豬為主打，呢度都仲有各式各樣嘅海鮮，牛肉，刺身，烏冬同拉麵等等。mokumoku 沙律84元先嘗試佢哋嘅招牌 MokuMoku 沙律，以豚肉為主料，加新鮮雜菜同蒟蒻，好健康。灑上自家製醋汁，夠開胃。刺身盛五款298元黎到食日本野，我哋都慣左叫刺身作頭盤。唔好以為呢度淨係食豬肉，新鮮嘅刺身一樣有！呢個刺身見到咁開心。厚砌又新鮮。最鍾意牡丹蝦同厚肉帶子，超新鮮！當然海膽都係我的至愛！Ibérico 火腿 98元冷盤既黑毛豬風乾火腿食得多，呢度嘅火腿上碟前，再燒一下，令油份更香口，絶！味噌煮豬軟骨 52元豬軟骨，又係白食不厭嘅菜式。軟骨已經煮得入味，而且充滿膠質！百十郎黑面純米大吟釀82元一杯係時候嘆下清酒。呢度嘅清酒選擇非常之多，由一支到一杯都有。我哋經店員介紹，飲咗呢支清甜而特別既百十郎，好正！燒魚580元如果冇記錯，呢條係大條喜之次，原條細細隻燒食得多，呢條充滿魚肉嘅大條喜知次，真係第一次食到甘厚肉，充分魚油既鮮甜！唔係成日有，今晚可以食到真好彩！食左好多唔同

今日經朋友介紹，嚟到呢間新開唔夠一個月嘅日本餐廳，佢同我講，呢間餐廳專門食豬既各部份。第一次聽到，有啲疑惑，如果唔鍾意食豬肉，或者唔想全部食肉的話，到底會唔會冇嘢食？結果我嘅擔心係多餘嘅，雖然話係豚肉專門店，依然有美味又新鮮嘅刺身，仲有牛肉、海鮮同各款日式小食，只要你有胃口，的確可以無限盡嘆！新開業，七點幾已全場爆滿！利害！前菜係蒜蓉醋汁蕃茄28元。當沙律食都唔錯！當然，都係要叫個招牌MokuMoku 沙律先夠本。豚肉、野菜、蒟蒻粒，新鮮又清新。食日本野，點都係要叫個刺身先安樂。五款刺身盛298元。有海膽、牡丹蝦、帶子、三文魚、劍魚，全部厚砌加新鮮，滿分！滿足完刺身，我地叫左 “京姫匠” 純米大吟釀清酒78元一杯，呢支清酒好純，好易入口，清清甜甜，好易入口，女仕都會好中意。味噌煮日本蘿白、魚餅、蒟蒻，食上去有啲似關東煮，但係關東煮不用味噌，呢渡用味噌煮，更添風味！另外一個風味之作，係我極度中意既味噌煮豬手 36元，港式用豉油整，日式用味噌整。味噌除咗香之外，做得非常之入味。而且豬手煮得好淋，輕易就可以將皮肉分離，豬皮充滿膠質，好食到想encore！跟住試左上等豬脷串38元，薄砌豬脷，好