Mokumoku Yakiton (永光商業大廈)

营业中

休息中

出開銅鑼灣宜家傢俬買嘢嚟咗附近呢間串燒店同朋友傾下偈消磨下時間 夏日炎炎我叫咗杯Ginger Highball 非常消暑串燒叫咗八款 豬大腸串 - 由於我唔食內臟 所以呢個其實係朋友嗌 佢話都燒得幾香厚切黑豚肉 - 黑豚肉厚切 所以口感非常爽口彈牙有口感 油脂感又平均 好味道厚切牛舌 - 牛味香濃 厚切令牛舌更有肉汁另外我哋叫咗幾款相類似嘅嘢 全部都係豬肉捲包住一啲蔬菜 貪佢冇咁油膩 分別係青椒芝士豬肉捲 露筍豬肉捲 韭菜泡菜豬肉捲 蒜心豬肉捲 九條蔥豚肉捲 豬肉外層燒到鹹鹹香香 包住裏面口感帶爽脆而有汁嘅蔬菜 不知不覺就食曬另外呢度係豬做主題 所以餐廳嘅擺設都有好多小豬 好可愛 而且裝修係好有日本居酒屋嘅風味

Mokumoku Yakito 今日老細放假，心情上，點都輕鬆啲嘅，所以食晏都要放縱下！前菜：去左皮既凍番茄，配佢特調既醬汁，清新怡人，我個胃打開左喇！巨峰乳酸：最重要用左冰杯，冰感層次大幅提升三文魚頭：肥美嘅魚頭，燒得香，連骨都可以食埋豬頭肉：爽滑豬頭肉，煙韌嘅豬皮，你唔會覺得食緊一舊肥膏入口，質感嘅享受豬大腸：燒到外脆肉軟顎骨：肉質有少少似牛肉，但帶多人點脂肪香氣蒜心豬肉卷：平衡豬肉片嘅油膩感白金豚肉林檎紅姜卷：超驚喜，爽脆而清甜的林檎及豬肉片，配上紅姜調配醬汁，突破我對食物已有的認知感覺，好好味！青椒仔：唔辣㗎，食咗咁多肉，清一清個口腔，一個好選擇！

呢排工作太忙，lunch time 要對自己好啲，去食好西！朋友食過介紹，一於去試下蒜子番茄沙律 原隻蕃茄上，幾新鮮。加上有少許蒜香味，能刺激食慾 可樂簡單一罐汽水也用上冰杯，讚！ 啱晒鍾意飲凍野嘅我西班牙黑豚肩肉串 調味恰到好處，肉同脂肪比例均勻，口感唔錯！ 豬顎骨肉質有彈性，我仲以為食緊牛肉，有牛味，值得推介！ 豬大腸串和豬頭肉串香脆不太油膩，如果能配搭啤酒就真係爽。只可惜晏晝仲要返工。。。 白金豚肉林檎紅薑卷串燒都可以keep 到juicy 嘅蘋果汁，肉汁與甜甜嘅蘋果汁混合後，出奇地夾unexpected! 蒜芯豬肉卷外脆內爽，而扎實嘅肉卷感覺好豐盛！ 雞翼串雞肉脆而嫩滑，好食！ 日本青椒仔最後食咗青椒仔，有助去除油膩嘅感覺。上菜鋪排仔細！ 三文魚外脆內軟，肉汁仲保持到。唧埋檸檬汁上去食仲多層次總括而言，串燒質素高，環境舒適。值得再試！

我哋今日嚟到一間日式串燒店, 竟然有意想不到的驚喜。 首先, 頭盤係凍蕃茄做前菜, 酸酸甜甜沙律汁帶出番茄鮮味, 非常醒胃。之後點了日本粟米，原來日本粟米非常鮮甜， 攞嚟做冷盤一流。鋪頭竟然有超特大珍寶元貝, 於是我們便點了炙燒帆立貝, 估唔到這裏的海鮮非常新鮮, 師傅的燒烤火侯掌握得好好, 亦非常之細心, 沒有燒過火之餘亦保持海水的海水和帆立貝的鮮味。豚肉鵪鶉蛋捲亦都係值得推介串燒之一， 我哋第一次食用鵪鶉蛋用豚肉包住， 其實呢個配搭係好夾因為豬嘅油份滲入咗鵪鶉蛋黃入面令到蛋黃味道大大提升。食到興起，當然唔少得酒類飲品解渴， 我哋嗌咗姜汽水 highball 酒 , 有足夠份量的酒精, 沒有hea場。之後嗌咗豬大腸和雞翼串， 濃厚的豬油香串燒大腸，亦都非常甘香, 沒有丁點兒的苦味。雞翼尖 亦都係非常之高水準嘅串燒之一， 外皮燒到金黃色， 不會燒得過熟， 雞肉嫩口熱辣辣，完全滿足曬食肉獸的味蕾。跟住落嚟嗰兩串串燒， 雖然這間是日式串燒居酒屋，但係我覺得成間舖頭最好食嘅串燒， 就係他們選用了西班牙黑豚肩肉， 豬肉味非常濃郁之餘 ，亦帶有鹹香味道， 雖是簡單的賣相 ， 但係非常滋味。白金豚

燒鱈魚乾, 前菜蕃茄沙律, 每一個燒烤，每一串全消背後都包含着師傅嘅心機。為咗令我哋食得開心，廚師精心咁炮製。每一串都好好食，但係豬皮就要特別講啲啦，服務員好好咁提醒我，因為豬皮會軟返，唔襯佢仲好趣口嗰陣食落去就會唔好食。所以我嗱嗱聲食咗一轉好好食嘅豬皮。全消去到唔同餐廳都差唔多味道，但係依度加入左人情味，就覺得特別好食。最後呢一杯梅酒係令到我今日食嘢嘅一個點綴，令到我每食一啖熱氣嘅串燒，仲有冰涼嘅梅酒清一清口腔，實在係至佳嘅組合。

Work from home 的一天，趁早做完公司野就搵間串燒店食下串串飲個high ball 慰勞下自己。環境好有日本居酒屋的感覺，有隻巨型豬係牆上面，應該豬肉串燒係主打。一黎先上前菜同沙律-凍蕃茄: 甜甜酸酸好開胃-日本粟米: 超新鮮的粟米，完全唔需要調味料已經好鮮甜，甜度100分！燒帆立貝：帆立貝好巨型好厚肉！對比一般居酒屋的明顯呢度size 上完勝，厚肉得來仲好鮮味，簡單黑椒調味已經好足夠。豚肉鵪鶉蛋卷: 師傅烤肉的經驗好豐富，火喉拿捏得好好，烤出來有焦糖化的口感但又不會過焦。白金豚肉蘋果卷: 同樣白金豚係烤到微焦，好香口！加上蘋果的爽脆清甜，為整烤卷的口味添加幾分複雜，同時亦減少油膩感。豬大腸串: 中式炸豬大腸就食得多，今次的串燒豬大腸係另一種體驗，脂肪唔係好多，大腸皮烤到酥脆，非常下酒的一碟。西班牙夾心肉：食材本身高質，烤過後完全釋放西班牙豬香香的豬油味，但食落口並唔油膩，而係啖啖的肉香。最後叫左個雞翼串，諗住睇下豚肉以外的是否都烤得咁好。師傅手勢真係無得頂，雞翼烤到非常juicy 並且微焦的表皮相當香口。雞翼好有雞味食材新鮮，完全唔洗加調味料已經好滿足。

極差體驗 其實都好少會寫食評 但真係未見過一間咁差嘅 週末一行五人去 見openrice好評咁多 咪去試食 去嘅時間冇其他客人 心諗可能過左午市高峰時間 一入去見到3個staff 其中2個冇戴好口罩 露左個鼻同口出黎 1個完全冇戴口罩企係水吧 佢地圍內自己係咁吹水 每句都至少含一個字嘅粗口 …未有客人時都還可接受嘅見間餐廳冇人咁尷尬就拿拿林落單 落完單再上openrice睇下食評 睇下有咩好食 洗唔洗加單 見到有一篇劣評咪睇下點解 人地話佢個前菜會自己收錢唔出聲 然後waitress就上左3個蕃茄前菜 講左句：你哋兩個人就有一個。咁我地之後咪問係咪跟餐比 我地唔係好食呢樣野 可唔可以唔要？佢就黑口黑面咁答：唔係，你哋兩個人就有一個，係要另外收錢嘅。然後就收走，收走既時候晦氣補左句：唔食都係掉😒感覺好差 好似局人食前菜咁 暗地裏收費 又唔出聲 問佢先講都算喇 佢拎走前菜放番啲碟入去時仲專登製造bang bang聲🙄 同事問佢做乜 佢態度勁差喎👺係我地面前向同事用粗口鬧我地至於入面嘅廚師燒串燒時繼續冇戴番口罩 有個仲要咳左一下 疫情期間見到咁樣好難會冇反感 食都食得唔安落 你係廚房唔戴我唔

中午来到店里无其他客人，侍应在自己卿计，唔知系咪打搅到，见到我们入来语气好差问有冇book檯，之后好求其安排落座。我地一行有个3岁小朋友，亦无问需不需要儿童餐具，直接摆低双长筷子，唔该侍应捻下佢点可能会用？最过分就是之前打电话明明说周末午市有lunch set，坐低后竟然话从来都冇，问我地系咪入错店，态度简直黑口黑面。果断闪人，怀疑好评都是自己刷的，唔想做生意就唔好做啦，反正一个客都冇，绝不会再来！

見到Openrice無喊喊，即刻去試下，一坐低staff就放左個蕃茄前菜，酸酸甜甜冰凍好味😋。原來係要收錢既，要收錢都可以一試，但係講聲要收錢會好啲😅😅😅叫左幾串串燒，仲有個188蚊既豬肋骨豬肋骨份量好少，目測得果8舊仔度，細過一個手掌。食落係好油同埋有啲overcook 大啡菇串燒淡而無味，仲要唔係好熟炸豬大腸有啲臭味生腸個醬有啲奇怪，味道麻麻地牛舌都有啲唔熟仲有個豬肝釀雞翼，有陣臭味，無食到個拉麵係得少少紫菜同竹筍，個湯係ok個mokumoku沙律啲菜好硬，整體感覺一般埋單發現要9百幾蚊原來串燒係要2串起叫，我哋落單果時叫一串串燒，店員都無講到要一叫就係2串，後尾先發現餐牌有一行細既字仔係有寫既，只怪我哋無睇清楚服務態度一般，只係不停望住你食曬啲咩，即刻收走曬啲碟。仲要叫先有茶飲店鋪播既日文歌係好聽既，如果想聽歌可以黎，不過如果係想食野，感覺性價比太低，重點係串燒大部分都好麻麻地，無下次

前排吃的鉄板燒後，我和妹妹今天再嚐同一集團的串燒店。Mokumoku Yakiton 是以吃豚肉為主的餐廳，因而從裝飾上亦可看見用上大量豬隻元素，整體風格則是使用木系配襯黃燈和酒類擺設，令環境氣氛猶如親身置於日本居酒屋似的。蒜子番茄沙律沙律用上全隻去皮蕃茄製作，並配搭上醋、萬能蔥、蒜子調味，口感清爽多汁，酸中帶甜，富有蒜香。MokuMoku 沙律由於豬隻叫聲與 MokuMoku 發音近似，因而以此命名。沙律用上蘿蔔絲、小蕃茄、風乾火腿等材料製成，口感爽脆清甜，柔滑鹹香。刺身盛合五款五款刺身分別為甘甜即化的海膽、細嫩鮮香的三文魚、鮮甜滑溜的帆立貝、細滑甘香的油甘魚、香甜爽彈的赤蝦，各款食材均肉質新鮮，原味出眾。鹽燒時令鮮活魚是次燒製的時令魚種是鹰鯧魚，由於其魚皮較為厚身，所以特意𠝹開了兩刀以便更能入味，食用口感滑溜鮮香，肉質則結實滑嫩，富有魚香鮮味，並且骨刺極少。西班牙產黑豚肩肉串黑豚肩肉也就是運動量甚多的上肩胛肉，從外觀可見肉質表層連帶著少許脂肪，食用時肉味濃郁，鮮嫩多汁。豬大腸串豬大腸串製作得金黃微焦，食用時有豬隻的獨特腥香，口感香酥爽脆，煙韌鹹香，油潤不膩。豬肝串豬肝串外層燒得微微

Happy Friday，同朋友仔傾下計，食下野，最好就係去食串燒。於是去咗銅鑼灣一間樓上舖。坐下就先點了一個前菜開開胃胃，前菜 ($28) - 大大個的蕃茄， 配上日式沙律汁酸香醒胃。再來MokuMoku 沙律 ($98) - 餐廳用了西班牙火腿，配上酸酸甜甜的醬汁，沙律菜十分新鮮，不錯燒鱈魚亁 ($48) - 鱈魚干燒得很香脆，不點沙律醬會食到燻鱈魚味，點了加咗七味粉的沙律醬，又會有另一番風味。威士忌割水 ($58) - 品味其特有的醇厚外，還因為水沖淡了酒精濃度，更能激發出蘊藏在威士忌中不同的香氣。它不僅完美地降低了威士忌口感中地辛辣，還突出了其中的芳香和甘甜。柚子 x 檸檬酒 ($65) - 檸檬酒呈黃色、味甜且有濃厚的檸檬香味山形縣產煙燻豬腩 ($128) - 有煙燻嘅味道，腩肉非常juicy，外皮脆脆 的，入口即溶。肥瘦均勻。豬大腸串 (2 x $34) $68 - 這個必點，完全不會有怪味，也不會很油膩，燒得剛剛好露筍豬肉卷 (2 x $32) $64 露筍外面包仕一層薄薄的豬肉片，露筍香甜，一點也不油膩厚切牛舌 (2 x $58) $116 牛舌厚切有咬口，只下鹽調味

終於到了星期五 下班後當然要相約妹妹享受一個開心星期五的晚餐今天妹妹想一試銅鑼灣這家居酒屋Mokumoku Yakiton餐廳佈置充滿日本特色 有一部放滿酒瓶的牆前菜 小蕃茄 $28清涼的小蕃茄再加上特製醬汁酸酸甜甜十分醒胃Mokumoku沙律 $98之後我們點了一客前菜沙律沙律上有巴馬火腿 蘿蔔 蒟蒻等配料非常新鮮刺身盛五點 $298有三文魚 油金魚 帶子 海膽 牡丹蝦餐廳使用的食材很新鮮所以魚生口感嫩滑 味道鮮甜西班牙豚肉肩肉串 $76/2餐廳便用豚肩肉部分去作串燒肩肉這個部位帶有一點肥肉 令肉汁豐富整體肉質鮮嫰 肉味濃郁豬大腸串 $68/2豬大腸燒至外脆內軟 口感非常好大腸內帶有少量脂肪加上黑椒調味 令味道更香濃白金豚肉流心蛋串 $76/2流心蛋外包着豚肉片加上櫻花蝦 令串燒更加香口雞蛋烹調時間剛剛好咬下去的時候蛋黃好流出 十分美味蒜心豬肉卷 $64/2豬肉片包着蘆筍芯 口感外軟內脆蘆筍正好中和豬肉的油膩感 是最佳的組合雞翼串 $64/2雞翼燒至香脆 外皮呈金黃色 雞肉鮮嫩沖繩苦瓜豚肉串 $32/1日本來的苦瓜沒有本地苦瓜的苦澀味反而有一點甜甜味爽口的苦瓜配上豚肉粒正好中和豚肉的

Happy Friday 閨密話想放鬆下，佢訂咗呢間很有氣氛感的居酒屋🏮。她一坐低，便點了支清酒、刺身及生蠔。▫️ 🍶大吟醸「天綠光臨 」$268酒質清新細緻，帶有果香味，女仔會鍾意。▫️ 刺身及生蠔🦐🐟刺身5點（$298）賣相吸引，內有牡丹蝦、海膽、油金魚、帶子及三文魚；用料新鲜，甜度亦足，我最鐘意那巨大的牡丹蝦，蝦身鮮甜爽口。🦪日本岩手縣「令和の怪物」生蠔（$88x2)這個是店員哥哥介紹的，他説近期人氣十足🔥，手掌般大，蠔迷對它不會陌生。生蠔入口鮮甜爽口，蠔味豐富，海水味不會太濃，加點新鮮青檸汁，真係令人帶來真正的垂涎滋味😋。其後，我哋點咗沙律及燒物。▫️沙律：🍅番茄沙律（$28）原個紅卜卜嘅番茄，配以微酸嘅沙律汁，口感清新。🥗MokuMoku沙律（$98）新鮮蔬菜配以風乾火腿、日式沙律汁，簡單好味。▫️燒物這裡出名燒豬肉不同部位，我哋點晒燒豬肉😆：🐷西班牙黑豚肩肉串$76🌿蒜芯豬肉卷$64🍏白金豚肉林檎紅薑卷$76❤️豬心串$56食材質數高，豬肉肉質鮮甜，即點即燒，好好味😋；我特別喜歡「白金豚肉林檎紅薑卷」帶點油香嘅豬肉片，中間包著日本林檎蘋果🇯🇵 🍏、紅薑，口感帶點清甜、脆脆哋，味道好夾

朋友知道我鍾意食日本🇯🇵料理，亦都知道我對日本🇯🇵食物有少少認識，所以佢鍾意叫我陪佢食日本餐🇯🇵，呢晚佢約我喺銅鑼灣，嚟咗呢間喺樓上嘅居酒屋🏮- $28嘅「前菜」：前菜係「漬蕃茄🍅」，蕃茄🍅去皮稍為漬過，簡單好味😋- $268嘅「天綠光臨 大吟醸 300ml」：呢支秋田県 大館市 出嘅 大吟醸酒，甘口淡麗，酒質清雅，米香裊繞，有比較 subtle 嘅芳香，配呢晚嘅魚🐟同豬🐷，相當夾😋- $176嘅「生蠔刺身x2」：嚟自 岩手県 大船渡灣 嘅「令和之怪物生蠔🦪」，非常新鮮，有濃郁海水味，肉質清爽😋；加上支持「東日本大震災」受災地區嘅復興，食用佢哋 產出嘅高質食物，感覺更加良好😊- $588嘅「燒喜之次」：喜之次（日文叫 キチジ，又或 キンキ）可以有好多種唔同煮法，包括燒、鍋、煮 等，呢晚係「燒キチジ」，魚肉肉質結實又多汁，燒完之後令 umami 更集中😋- $76嘅「西班牙🇪🇸黑豚肩肉串x2」：油份足夠，甘香有豬肉味😋- $68嘅「豬大腸串x2」、$56嘅「豬心串x2」、$56嘅「豬腰子x2」：呢啲豬內臟全部好香口，要嚟送清酒🍶一流，特別係豬大腸，外皮燒到脆脆哋，裏邊油分充足，咬落去滿口

長時間冇得去旅行，又掛住日本啲好野食，居屋酒呀酒場呀啲特色野，加杯啤酒又好，燒酌又好，總之就想回味一下，朋友介紹呢間居酒屋，見食評唔錯就book左都幾熱門嘅餐廳，本身想星期五收工同老婆去食，居酒屋梗係收工可以食到夜一夜至有feel, 我早幾日已經book唔到，星期六又冇，唔想等多個星期就book左星期日夜晚一上到去就知呢度食豬，成間鋪都係豬裝飾酒盗芝士，純好奇叫黎試下，職員話係鰹魚內臟醃半年到一年再發酵做，下酒菜，味道特别，愛食魚朋友可以試燒豬肝 燒白鱔皮脆，肉嫩，仲有肉汁味噌豬大腸加蘿白，呢味喺日本食過，同當日食就唔同風格，燘得夠霖蘿白甜豚肉紫蘇卷呢度梗係食豚，淨係豚肉卷都好多choice,紫蘇呢個配搭夠特别，又好味，完全中和晒肥膩感手羽先白金豚肉流心蛋捲豚肉燒到脆，加流心蛋喺入面，咬落去又唔會散開晒，食到豚肉又食到蛋汁，呢道菜都會令人有幾深印象厚切白金豚燒飯團串燒都係要兩set起，因為都係食肉多，飲兩杯啤都好飽肚，仲有好多款未試，又可以有藉口下次再黎啦