Le Marron (已結業)

早陣子來過這裡吃afternoon tea，afternoon tea不算很出色，但環境還不錯，而且私隱度比較高，絕對是與友人聊天的好少方。這天，我們再次來臨，不過不吃下午茶，反而是來吃晚餐，這裡的晚餐做得比下午茶好，而且晚上不會太多人，就是因為環境不錯，吃著喝著，時間過得太快，很快便到11時多，如果不是這樣晚，我相信大家還可以繼續聊下去呢。酒精，絕對是可以令大家的情誼增加不少的，所以，這夜我差不多一個人喝了四分三支，本來沒甚麼的，但第二天要上班，還是節制點好。先來了一客麵包，吃前塗上牛油，有時真的不知道到底我是吃麵包還是牛油呢。Grilled Alaskan Crab Leg with Garlic Herb Butter $320蟹腳本來就是很棒的食物，這天來了一客阿拉斯加蟹腳，蟹腳特別的粗，味道特別的鮮；凍蟹腳是美味，但經過烤的蟹腳其實是更棒的，那蟹味更濃郁，加上了香草蒜牛油，味道更豐富濃郁呢!Traditional French Onion Soup 'Au Gratin' $95看其名，便喜歡，就是喜歡傳統的法式洋蔥湯，用牛湯再加上大量的洋蔥製成，再放上法包和芝士，整碗湯真的

每到週末都會同baby食晚餐, 但周圍都好多人, 想搵一間環境優靜, 價錢合理, 食物又有水準的餐廳並唔容易~之前朋友一直推介我去銅鑼灣一間樓上的法國私房菜< Le Marron>所有一早打左電話去book台, 它的位置好方便, 就係sogo斜對面, 好容易搵~ 一入門口已經被充滿古典歐洲風味的佈置吸引住,每件的裝飾品都好有特色,想必老闆一定花左唔少心機~餐廳的燈光暗暗地, 環境優靜台與台之間有薄紗間住,有種神秘的浪漫感覺!! 呢度的menu會定期換新菜色,俾客人有唔同的新口味品嚐,而且職員亦好細心同客人講解菜單,岩晒我呢d三心兩意的人, haha!頭盤:Beef Carpaccio with Mustard, Lemon and ParsleySauce 薄切生牛肉配芥辣蕃茜醬HK$140廚師的刀功了得, 將牛肉切到好均勻、薄薄一片片牛肉好新嫩, 入口即溶, 配埋芥辣蕃茜醬更增添口感Japan Scallop Baked Green Asparagus with BlackTruffle Hoolandaise 黑松露荷蘭汁焗露筍帶子HK$148將日本帶子放在新鮮爽口

聽一個朋友說，銅鑼灣有家法國菜餐廳開業十年，走中價路線，portion也不太小，起碼我能滿足我這大胃王，特別推介我一起去這樣。他說這家法國餐廳是不招待非會員的，問我有興趣嗎？我最喜歡到訪這些餐廳，餐廳只接待會員，代表他們以保持食物質素為主，希望每一位到訪的客人都能嘗到他們的最佳廚藝，而不是求番多幾轉桌，為求賺多一點點而犧牲質素。於是就跟了他上去站在門口按了門鈴，又等了一會，才看見侍應為我們開門，感覺真的有點神秘呢！餐廳環境比較暗，主打歐陸風格的裝修，桌邊一個個花瓶令人很有閒適的自在感。加上一道道富東歐色彩的窗簾，把布幕拉起，就形成了一個個私密的用膳空間。或者旁邊的桌子聽到你說的話，但起碼看不到你的樣子呢！他們的男女廁簡潔易明，男廁比較剛烈，女廁用色柔和。即使是趕時間辦公的你也一定能分辨得到。餐牌十分簡單，只有一頁，但因為沒有SET，所以價錢方面好複雜。Bread and Butter - 超多種類的麵包，法國果然是麵包大國！當中圓型的包比較煙韌，麥味較重，亦飽肚一點。切片的包則比較軟身，比較適合喜歡軟包的人。Duck Rillette - 他們的鴨肉熟肉醬跟用油封鴨腿的部位一樣，味道濃

私房菜 ♥ 浪漫蜜月餐廳 Le Marron 品嚐法式美食自從度蜜月回來一直都好懷念巴黎的洋蔥湯但在香港試了很多間都找不到相似的味道最近終於讓我找到了, 是一間位於銅鑼灣的私房菜 Le Marron很多男士都不喜歡吃法國菜, 因為覺得要吃很久，花很長時間但對於我來說，夏沫覺得美食是享受, 慢慢品嚐是一大樂事這間私房菜一進來環境優雅古典, 感覺很像拍攝婚紗相的背景配襯古典Lace婚紗在這裏拍攝一定很美啊這裏裝修很特別，枱與枱之間都有簾隔著讓大家享受浪漫晚餐時，還可擁有私隱度, 柔和燈光讓人感覺輕鬆法國餐廳例牌菜一定有法國麵包打頭陣的是香煎鵝肝伴蘋果酒燴蘋果圈配砵酒汁Pan Fried Nugget of Foie Gras with Calvados Apple Ring and Port Jus煎得外脆內軟的鵝肝配以蘋果薦底清新的蘋果減少鵝肝油膩感，混在一起吃感覺清新這個配搭非常不錯之後來了客法式焗田螺配蒜蓉香草牛油Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter(10 Min Preparation)很香的牛油香味，但蒜

香港好食的法國菜不少，但好食而價錢不貴的卻不多。今次卻讓我遇上既好食，價錢又合理、環境又好靚的Le Marron。Le Marron位於銅鑼灣英光大廈，樓上鋪的關係，不是朋友帶我來我也不懂得來。古典的裝潢彷彿去了國外一樣，位子多但中間有簾隔住，提高私密度。傳統焗法國洋蔥湯$95本身很愛喝洋蔥湯，但好飲的洋蔥湯已很難找到了，不過這裡的洋蔥湯我是會給95分的！！未飲已經聞到極香濃芝士香，上面鋪有一整塊芝士去焗，芝士迷必點！內裡是洋蔥清湯，炒香的洋蔥絲差不多鋪滿整個湯，更有一舊法包在內將洋蔥湯的味道全吸收，味甜且濃。非常正宗又非常好飲的洋蔥湯，一飲難忘，聽聞要用上3小時去準備，都只賣$95,太平啦！！Btw, 扣掉的5分去哪了？ 就是飲完湯會好飽，吃不下其他的啦！haha香煎法國鵝肝配砵酒汁伴焦糖蘋果粒 $150鵝肝不算太厚身，但煎得外脆內嫩，入口即溶，而且超濃味，好正！跟以砵酒汁煮成的焦糖蘋果粒一起吃，既解膩，又多了一份清新的淡淡的甜味，不會搶走鵝肝的香。黑松露荷蘭汁焗露筍帶子 $148帶子跟露筍是很match的配搭，鮮嫩的jumbosize 帶子配上爽口的露筍，食完heavy 鵝肝後清一

這天由朋友帶領，到了一家會員制的法國餐廳晚餐。會員制三個字好像很有壓力，但實際上是個既有私密情調又毫無拘束感的好地方，情侶來慶祝約會氣氛更是一流呢！大型吊燈跟若隱若現的輕紗，將座位隔開，私密性十足。調暗了的燈光正好突出桌上小蠟燭的柔和光芒，甚有氣氛。餐桌與menu給人感覺同樣地簡潔、高貴，餐單上的菜色會不時轉換增減，以新鮮感增加餐廳的吸引力與競爭力。菜單從海鮮類、前菜、餐湯、主菜、甜品無一遺漏，與一般法國餐廳不同，不會限制吃幾道菜，可以按喜好挑選，不會令人覺得吃法國菜是拘緊的。因為朋友還沒到齊，所以先點了一杯熱玫瑰鮮奶墊墊胃，香濃的牛奶混入玫瑰芳香，口感比喝花茶更濃厚順滑，玫瑰迷必喝。餐前的麵包，除了牛油外還可以配鴨肉醬，第一次吃到，不會有肉騷味有點像吞拿魚醬的質感，很香口。法式焗田螺配蒜蓉香草牛油汁原隻的法式焗田螺下墊著薯蓉，田螺肉輕易可以取出，又軟又嫩滑的田螺肉加上滲有蒜蓉香草牛油汁的薯蓉超美味。香煎法國鵝肝伴蘋果酒燴蘋果圈配砵酒汁煎得外表微微乾身內裡軟綿的鵝肝毫無騷味，配甜甜的蘋果同吃將鵝肝的濃郁香味提升了一個層次，而蘋果的甜也中和了鵝肝的油膩，比以多士墊底吸油的做法更好！法式洋

有朋友入了某法國餐廳會籍，品嘗過後推介，今日終於有緣跟他一起品嘗。餐廳位處銅鑼灣，環境清優，大廳主要以木製裝修加各式花布分隔，另備木隔房間提高私隱度。以柔和燈光加浪漫燭光點綴型造浪漫輕鬆的氣氛。光顧法國餐，預左要慢慢品嘗。餐湯有幾款，我選擇了龍蝦湯連牛油法包，餐廳另備有特製鴨腿肉醬，配以軟式法包口感一流。前菜法式焗田螺配蒜蓉香草牛油汁 ，田螺香滑鮮嫩，蒜香提升了田螺的鮮味，媲美法式焗蝸牛。與朋友分享她的前菜香煎乳鴿伴雜菜片配黑醋蜜糖汁 ，乳鴿肉質鮮嫩，香料入味非常，外皮香脆內裏 juicy.主菜是法國傳統脆皮油封鴨腿 ，鴨腿外皮香脆，內裏肉質鮮嫩幼滑，微鹹不油膩，配以特製醬汁，提升了鴨腿味道的口感。另一款香煎新鮮智利鱸魚伴芹菜頭茸配蜜桃汁 ，蜜桃香甜幼滑，鱸魚香煎後外皮香味更濃，魚肉鮮嫩爽滑，配以香料提升了菜式的味層次。焗香濃芝士南瓜蟹肉意大利飯是今天令我最驚喜的主菜，意大利飯是用一個南瓜外表的餐具盛着。(開始時以為新南瓜)香濃柔滑芝士、香甜南瓜蓉和鮮嫩蟹肉與飯互相溶合，已分割不了，口感豐富層次感提升至一個完美的境界。下次也一定要再品嘗。甜品是朱古力心太軟，廚師掌握極佳，內裏朱古力香滑

食飯-除左考慮美食的質素, 優美細緻的環境都同樣重要Le Marron 除了高私隱度外, 不論是餐桌上、窗台上、牆身些都有不少別緻的掛飾擺設, 可見餐廳相當重視細節, 為客人提供舒適而精緻的環境。安靜而優雅的環境, 的確是約會或與三兩知者小聚的好地方。我相信人會受環境影響, 今次竟不其然會更著重自己的餐桌禮儀、言行談吐, 做個短暫的氣質淑女吧美食餐湯方面, 嘗試了Mushroom Soup (鮮蘑菇湯),  蘑菇並非打至極細, 帶有細細的菇蓉, 較有口感, 味道上是濃郁的鮮蘑菇氣味, 停留在口腔間, 打開是節美食之程。再來就是頭盤了, 是個令我留下深刻印象的Pan Fried Nugget of Foie Gras with Caramelized of Apple Basket & Port Wine Jus (香煎法國鵝肝配砵酒汁伴焦糖蘋果粒) , 鵝肝煎得外層香脆, 入口瞬間即融, 齒甲留香。店員介紹, 蘋果粒有不同的造型, 是次是經典的批型。 焦糖蘋果粒味道不錯, 而批邊脆口, 但與朋友分食時, 卻較不輕易, 一切就會散了下次我負責吃蘋果和塔, 你負責吃蘋果好了 接著是Japa

上個月 Dayz 的中學同學與他的未婚妻從加拿大回來他神神秘秘的説要請Dayz 跟Dayz 男友吃法國菜相約我們在Sogo 等聽擺，Dayz 有點納悶... Sogo 附近有法國餐廳嗎？常在銅鑼灣出沒的Dayz 怎麼都沒有注意到？結果，中學同學帶我們到Sogo 對面，怡和街的—棟商業大廈呃…這—棟商業大廈不就是Dayz 經常路過的地方嗎？想不到這裡竟然有—間法國餐廳！？有夠隱世的！！原來 Le Marron 已經經營超過十年而且，在外國人圈子中挺有名氣的是外國 forum 所推薦的香港餐廳之一中學同學也是特地過來朝聖呢！與其説Le Marron 是一間餐廳，把它形容為歐洲大宅的 living room 更貼切呢～古董鋼琴，歌劇院面具，銀燭臺，玫瑰花... 所有擺設都充滿典雅浪漫氣息Dayz 好喜歡喔！餐廳内每一個用餐區都以布簾分隔包廂的設計給予客人充份的 privacy尤如身在家中一様，令客人感覺舒適自在中學同學説，Le Marron 的調酒非常有名，每一款都非常特別喔Dayz 點了 Grasshopper 薄荷調酒試試看漂亮的 Tiffany blue 色調，滑溜的口感，清新的薄荷味

香港人節奏急速,咩都最好要快因此提起法國菜要起碼食幾個鐘,都曬手擰頭不過喜歡法國菜,但又想快既你Rossana就有好介紹不單性價比高,環境仲超正銅鑼灣怡和街英光大廈12/F既Le MarronLe Marron既裝潢浪漫懷舊而高格調每一張檯都有沙簾隔住,有返些私隱度三五知己,情侶約會,什至一大群好友歡聚都相當合適Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’ $ 95法國正宗洋蔥湯是用芝士來焗的芝士傳來陣陣香,即時食慾大增不單有出外表,仲有內,一絲絲的洋蔥伴著索滿濃湯既法包絕對令人齒頰留香Beef Carpaccio with Mustard, Lemon and Parsley Sauce $ 140生牛肉嫩配上芥辣蕃茜醬,更能帶出牛肉的鮮Japan Scallop Baked Green Asparagus with Black Truffle Hoolandaise $ 148鮮甜帶子勁大粒唷~Pan Fried Nugget of Foie Gras with Caramelized of Apple Basket & Port Wine J

銅鑼灣出入已不知多少次，但想不到在這座具多年歷史的大廈，竟然藏有一間優雅舒適，帶給人在家用餐感覺的西餐廳。店方是行會員制，不是朋友帶領，相信要摸門釘。店內的餐桌分隔靈活，但又不失私人空間，令人感覺良好。餐前先來點麵包，好讓大家聊聊天，放鬆心情。看得大廚在處理Grilled Alaskan Crab Leg with Garlic Herb Butter時很細心，事先將部份蝦殼剪去，讓客人吃得更方便，而且牛油香草汁可直接將蝦肉包裹，就更加入味，況且蝦肉本身帶有海水的咸鮮，與及肉質甜美，這道菜的確吸引。再來是Japan Scallop Baked Green Asparagus with Black Truffle Hollandaise，日本帶子放在清新的蘆筍上，再蓋上Black Truffle Hollandaise汁去烤焗，帶子肉質絲毫不覺過火，依然柔嫩，配合爽脆的蘆筍，多添了一份層次感。湯選了Lobster Bisque with Cognac，雖然散發著龍蝦的香氣，但質感與平常喝到的較薄，可能是忌廉下得重手，整體而言算是不錯。之後是一道重口味的Pan Fried Nugget o

早前朋友說她家人試了一家不錯的法國餐廳，就在群組中組團來試一下她，餐廳的位置是在銅鑼灣怡和街，即是電車路那兒，滿好找的地點。這家法國餐廳只招待會員，朋友填過簡單的資料就成為會員了，初次來店的我，看到店內的環境真的很優美，而且每檯都有黃棕色蕾絲網紗作間隔，既可達到私隱的目的，又美觀。餐廳主色都是以米黃色跟棕色，餐巾、裝飾就以紅色作色調，整體配合一致，燈光看上去很柔和，而播放的音樂都是以外語輕快的歌曲。環境真的可達滿分！香煎法國鵝肝伴焦糖蘋果粒前菜就點了鵝肝，坦白說我很少吃鵝肝，因為跟家人甚少吃西餐，而且我個人不太喜歡吃內臟，一般都不會點它吃，朋友說想試一下，因為份量也不少，我跟她分著吃，也 OK，這裡的鵝肝外面很香脆，而內裡很軟稔，醬汁我不記得是什麼了，但微酸甜的，有點似是醋的樣子，旁邊的焦糖蘋果粒，掛在蘋果上的焦糖並不多，蘋果也很清甜，但經過烹煮後的蘋果略為軟稔，它的質感不是我所喜歡的。烤焗法國珠雞配沙律平日吃黃油雞就比較多，法國珠雞就第一次，第一個感覺明確是油份比較少的，經過烤爐的洗禮後，雞皮非常香口，而雞味略淡，只有淡淡的鹹香味道滲出，沾上香草汁後，味道更為鮮明，的確不錯的。鴨胸伴

銅鑼灣區其實有好多隱世既樓上餐廳~~今次黎到一間很雅緻的法國菜餐廳, 令人置身於法國很有法式的浪漫情懷!!這裡的佈置都是法式的裝潢, 配合柔和的燈光；每張桌子都用紗簾隔開, 多了一份神秘又私密的感覺!!無論來約會或一班朋友作聚餐都很適合''*先來的有這個傳統焗法國洋蔥湯 (HK$95)聽說是很正宗的做法, 洋蔥湯上鋪著一層全片芝士；端上時已經聞到很香濃的芝士味!!洋蔥湯味道很清甜, 且帶有很多洋蔥絲；還有已經吸收哂洋蔥湯精華的法包在裡面, 那軟綿綿的口感很特別!!!飲完這個湯其實已經飽了一半呢~~前菜我就最喜歡這道：香煎法國鵝肝配砵酒汁伴焦糖蘋果粒 (HK$150)鵝肝雖然不是厚身, 但外脆內軟, 入口即溶又不油膩；配上甜甜的焦糖蘋果粒, 十分開胃喔!!❤ 黑松露荷蘭汁焗露筍帶子 (HK$148)另一道前菜是帶子及露筍的配搭；帶子很鮮嫩, 露筍又很爽脆, 加上黑松露醬汁味道更突出!!!一軟一爽的口感很不錯''*如果想食多幾款前菜的話, 可以選這個精選拼盤 (HK$260) 分別有香煎大蝦帶子, 焗酥皮田螺, 黑松露炒蛋~~特別喜歡那黑松露炒蛋, 蛋炒得很滑身；而黑松露非常香濃, 不錯不

上個月底，和友人們有機會品嚐本地正宗法式料理。到達時，竟然碰上阿哥阿嫂共進晚餐，他們還差點誤以為豬豬是跟縱狂徒呢！哈哈。。。Le Marron 甚少在本地媒體宣傳，慕各而來的外國遊客，返而比本地客人為多。這裏除了環境及擺設充滿法式風情外，用餐位置更佈置得像法國家居的飯廳，讓客人舒適地享用美食。店內以屏風和布簾分割出多個用餐區，一來減輕交談的聲浪，二來增加客人的 Privacy。首先出場的是 Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’(傳統焗法國洋蔥湯)。傳統的焗法國洋蔥湯面上的並非酥皮，而是原片芝士，焗出來的芝士面既香且濃，和炒很香甜的洋蔥絲極之搭配。前菜出現了最愛的露筍加帶子配搭。加上濃香的黑松露，讓帶子的鮮味更加突出。Japan Scallop Baked Green Asparagus with Black Truffle Hoolandaise (黑松露荷蘭汁焗露筍帶子)這件薄切鵝肝真的肥美到不得了，咬下去，香油四溢。Pan Fried Nugget of Foie Gras with Caramelized of Apple Baske