Le Chefeteria

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同朋友特登book左試呢間餐廳係一間位於樓上既私房菜餐廳雖然外觀不起眼但入面氛圍十分溫馨獨特而呢度既服務更是令人印象深刻溫暖而周到令我地感到賓至如歸🥹.💎Amuse Bouche這道小吃充分展現了廚師對細節的用心最上層以剁碎的自家醃製酸瓜和番茄呈現，宛如精緻的橄欖形狀🥳中層則是以檸檬汁醃製12小時的三文魚帶來清新的酸味而底層則是一片特色的脆餅增添了口感層次.💎Lobster bisque龍蝦湯創新地用椰子奶代替了傳統的奶油讓龍蝦的鮮味更加突出因為椰子奶的淡雅🤩讓每一口都彷彿在品嚐著一口真正的龍蝦，無比滿足💎Tomato mint soup接下來的蕃茄四重湯，則讓我驚喜不已湯中融合了多種形態的蕃茄搭配薄荷汁，味道鮮明而又特別😆當中低溫油封四小時的車厘茄更是讓人印象深刻彈牙的質感令人驚喜自家製的羅勒油和薄荷更是增添了層次感.💎HK style Black pepper sauce red wine braised beef shank with fresh fettucine這道菜靈感來自茶餐廳將傳統的黑椒炒意粉提升至高級版本香濃的醬汁搭配手工製作的寬條意粉口感十分有咬勁，熟度剛好🤌🏻讓人

我從來未去過峇里，但發現香港有一間峇里Fusion菜‼️ 餐廳真係請左來自巴東的大廚主理👨🏽‍🍳📌餐前小食·慢炸芋頭片用上巴東13種香料磨研製成自家製調味料灑上香脆的芋頭片上鹹脆鹹脆的味道令人吃上癮‼️📌蕃茄薄荷湯用上幾款蕃茄味道濃郁，入口有酸甜味很開胃🤤再配上自家製basil油帶點香氣👍🏻📌傳統龍蝦湯龍蝦歷時超過24小時慢煮過，所以味道更濃郁😻再混合牛奶及椰子肉令到味道更有熱帶風味😸P.S.：可以先飲一啖湯再伴上澳洲牛油果慕絲飲用或者可以點麵包食🍞🌟餐包是自家製高級餐包，口感外脆內軟！有款搽上香料辣醬很惹味，另一款就搽上意大利牛油🧈可配湯食用🙂‍↕️🌟📌牛油果鮮菇手工蛋意粉將牛油果打成醬造出Creamy的口感，而手打意粉用上蘭王蛋製造，沒落丁點牛油及芝士！食落真係有很香濃蛋味🥚最後加入五菇意大利油，味道冇黑松露油咁搶味再唧入檸檬汁提鮮！可以食到各樣食材的原味！好味😋📌亞米大廚的東南亞版北京烤鴨使用鴨腿36小時低溫慢煮，所以鴨肉肉質保持嫩滑亦冇多餘油份釋出，一口咬下去鴨肉有股濃烈煙燻味，出奇地夾‼️大廚還配上一個原汁原味的蕃茄燉飯，再用越南米紙放著，我一口食還有淡淡的青檸香味味道很清新👍🏻📌椰

Le Chefeteria in Causeway Bay delivers a refined and intimate dining experience with thoughtful execution. The lobster bisque was rich and satisfying while the tomato mint soup offered a fresh contrast, paired with crisp taro chips and warm brioche.The pasta was creamy and citrusy with a surprisingly light finish. Each element complemented the others without overwhelming the plate. The duck confit was fork tender with crispy risotto that added texture and depth. The smoked tenderloin brought bol

今晚同閨蜜慶生，專登揀咗呢間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅隱世法式私房菜，由湯品到甜品都充滿驚喜，仲有畫碟服務，儀式感爆燈！ 🍞 自家焗製麵包｜驚艷味蕾的雙重奏一入座就聞到陣陣麵包香！侍應送上兩款即焗手工麵包，仲熱辣辣冒住煙～ 🍽️ Amuse Bouche｜主廚的開胃魔法檸檬醃三文魚鮮嫩帶酸香，配上爽脆酸瓜番茄莎莎，最後以薄脆奶油Roti托底。閨蜜大讚：「精緻得像味蕾煙花！」 🦞 龍蝦濃湯｜24小時熬製の奢華用牛奶+椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果打至絲滑，濃郁得嚟帶微微甜香，龍蝦鮮味層層綻放～閨蜜飲第一啖即刻「嘩」出聲！ 🍅 蕃茄薄荷湯｜五重奏爆發蕃茄乾+煙燻蕃茄+油封蕃茄汁玩出深度，薄荷汁畫龍點睛，酸香明亮得嚟帶一絲煙燻餘韻，似飲緊分子料理版羅宋湯！ 🥑 牛油果鮮菇檸檬手工蛋意粉｜清新系王牌自家製意粉煙韌掛汁，牛油果醬代替忌廉，檸檬汁同鮮菇撞出清爽感，食完完全唔覺膩，仲想encore！ 🦆 油封鴨髀燴飯｜36小時慢煮魔法鴨腿肉一叉即散，鹹香滲透每粒米飯，燴飯綿密但唔會漿口，閨蜜話：「似巴黎小酒館升級版！」 🥥 椰殼煙燻阿根廷牛里脊｜視嗅味三重暴擊上枱時已聞到充滿着椰殼煙霧味

銅鑼灣新會道的Le Chefeteria藏身於四樓，是個不顯眼卻值得細味的法式餐廳。廚房由來自印尼巴東的兩位主廚掌舵，帶來別具一格的法式料理體驗。精緻的開胃小食(Amuse Bouche)為晚餐揭開序幕，奠定優雅基調。湯品方面，龍蝦濃湯(Lobster bisque) 醇厚而不膩口，番茄薄荷湯(Tomato Mint Soup) 則清新怡人，兩者相映成趣。餐包外層酥脆，內裡柔軟蓬鬆。牛油果鮮菇檸檬意大利闊麵(Avocado Mixed mushrooms lemon japanese ran oh eggs fresh fettucine pasta) 是不容錯過的分享美食。以手打日本蘭黃王蛋製成的麵條彈牙十足，牛油果取代傳統忌廉，質感順滑卻不過份厚重。每一口都能感受到食材的新鮮和風味的融合。主菜中，36小時低溫油封鴨腿(Duck leg Confit) 是餐廳招牌。脂肪完全溶解，切開時呈現誘人的粉紅色，而非一般的褐色。廚師巧妙以青檸取代檸檬，避免了苦澀味。鴨腿搭配的意大利飯不用傳統的牛油、忌廉或芝士，而是採用自家熬製的雜菜湯底加牛奶烹調，頂部的酥脆越南米紙與越南風味醬汁相得益彰。椰殼

首次品嚐有心思的峇里菜，餐廳面積不大，裝潢富有峇里風格，菜式很有心思。有兩道前菜。⭐️炸芋頭片以峇里島香料調製的炸芋頭片，口感薄脆卻無油膩負擔。 ⭐️峇里島飛餅三文魚塔將東南亞風情揉入法式擺盤，酸醃三文魚與番茄乾碰撞越南青檸汁，底層是酥脆飛餅。兩款手作麵包味道各異，味道不俗。 ⭐️龍蝦濃湯以澳洲牛油果增稠，新鮮椰肉替代奶油，熬煮24小時的椰子殼鮮甜與百里香交織，鮮味十足。 ⭐️番茄薄荷冷湯將半風乾番茄，薄荷與番茄相配合，口感濃郁。⭐️港式黑椒紅酒燉牛腱寬麵手打意粉，煙燻番茄乾與金邊果脆片重塑，寬意粉入口有嚼勁。⭐️36小時油封鴨腿配越南米紙脆飯法式油封技法碰撞越南青檸魚露，脆炸米紙托起義大利燉飯，酸香解膩的同時，油封鴨口感沒有油膩感，也沒有香脆的口感。⭐️椰殼煙燻阿根廷牛里肌將椰殼燻香注入黑安格斯肌理，薯蓉以椰奶取代牛油，牛肉味道很突出。⭐️泡菜辣醬紅鯛魚韓式辣醬嫁接峇里島香料，肉質柔嫩。 ⭐️Banana Roti香蕉塔，外脆內軟，甜度適中，可以自訂畫卡通造型，配搭錫蘭奶茶。 ⭐️Carrot cake不會太甜的蘿蔔蛋糕，加上果仁，增加口感。

今日為閏蜜慶祝生日, 特別揀左一間十分雅緻的私人會所法式峇里fusion菜餐廳, 更有特別風格的峇里廚師坐陣, 餐單亦都可以安需要而調整，真係好貼心。店員更會介紹每一度菜式, 等客人了解更多~ *炸芋頭片 ~ 薄脆小小鹹香, 好似薯片, 很香口*Amuse Bouche ~ 由酸瓜和蕃茄配上檸汁醃製的三文魚和東南亞脆餅，好有口感又開胃*龍蝦濃湯 ~ 超愛呢款龍蝦湯, 經熬製24小時，轉用椰子奶而不用忌廉，真的十分香濃, 再加上牛油果慕絲，雙重感受, 推介*蕃茄薄荷湯 ~ 呢款第一次飲, 由獨特的四種蕃茄而製，加上羅勒油和薄荷，很濃郁*餐包 ~ 我好喜歡呢個自家製餐包，微熱, 一款係原味，另外一款用左13種材料製成的醬料，好惹味又小小脆, 越食越想食*黑椒紅酒牛膝闊條麵 ~ 自家手工製闊條麵，用上紅酒煮黑椒汁，無落芡, 麵條吸收了濃郁醬汁, 味道濃郁, 牛膝經由椰子殼煙燻後, 香氣滿滿又好軟腍*油封鴨腿意大利飯 ~ 鴨腿係以傳統法式低溫油封慢煮，肉嫩皮薄，點埋青檸越南醬汁, 更加提味, 配搭risotto由雜菜湯和牛奶煮而不用芝士奶油，健康得黎又好香濃, 加埋脆脆越南米紙一齊食，口感層次

Stay happy, healthy & wealthy everyday & night with me!!!有冇諗過係銅鑼灣都有一間樓上私房菜fine dining🍽 等你去發掘呢❓ 呢間位於新會道既小型私人會所餐廳，請來不同風格的廚師為會員烹調別出心思菜式，而且餐單不時作出調整，讓你有源源不絕既新鮮感❤️，呢晚就結合法國🇫🇷 × 峇里島🇮🇩 fusion fine dining 為味蕾來一趟創意的旅程。悄悄告訴你。。節日慶祝不妨提前告訴餐廳，會專人定制專屬節日碟😍，真係畫得好有心思而且用心制作，靚到唔捨得食 (無論字句 & 圖案都可以為你設計），仲會唱歌助慶充滿歡樂，收到的朋友一定難忘又驚喜🥳！🔸Amuse Bouche洋芋脆片香脆不油膩 & 巴東牛肉脆餅多重口感。🔸Lobster Bisque (十分濃郁 椰子奶突出鮮甜味）🔸Tomato Mint Soup (清新田園味道 蕃茄味濃郁）🔸HK Style Braised Beef Shank Japanese Ran Oh Eggs Fettucine pasta中段來客意粉for sharing🍽 牛腿肉用紅酒黑椒汁炖，有咬

愉快的用餐體驗。食物美味，餐廳周套餐餐單性價比高，非常推薦大家去節日慶祝，因為他們的甜品碟是非常精美及用心製作。訂位後在用餐大約2天，餐廳會聯絡你提供選單建議。例如建議我選2個基本套餐再加1個豪華套餐，這樣組合後，我們可以分享到開胃菜油封慢煮鴨腿1份及豪華版餐單的菜式及每人可以自選1款DAMMANN Frères 法國薘蔓兄弟茶。想要享用這8款法國茶，在基本版菜單是需要加$48才可以享用。要多謝Ada的介紹，令我們可以以更優惠的價格，享受到物有所值的食物。另外，獨家設計的訊息甜品碟，亦是一個大亮點，無論係碟的Size、內容及獨一無二性，暫時係我遇上最令人印象深刻的甜品碟。細問之下，原來每一隻都係Ada親自繪畫，真的令人驚喜。當天我是慶祝生日，而我是第一個出甜品碟。當餐廳突然熄了燈Ada邊捧着甜品碟邊唱着生日歌出來的時候，大家都在拍掌，氣氛真的是十分之好。隨着之後每枱的甜品碟出場，大家嘅情緒去到好高漲，紛紛大家互相過枱影大家的甜品碟。因為每一張都好靚，每一個都有不同的訊息。亞米大廚來自峇里，菜單強調不使用牛油，反而菜單內很多時用上健康的牛油果，整餐食下來，油膩感減低，感覺清爽啲。食物是美

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間樓上西式私房菜餐廳食晚餐，首先講吓餐廳名字 Le Chefeteria 我估係 Chef + Cafetería 咁樣嚟嘅純粹我估啫🤣，因為根據我有限嘅知識 英文或歐洲語系裏面應該冇 Chefeteria 呢個字，而 Cafetería 係西班牙文係 Cafe 或者 Buffet Restaurant 咁解🤣，咁 Chefeteria 可能即係 Chef 嘅 Cafetería 啩🤣其實係同朋友嚟呢間餐廳慶祝生日，因為原來呢間餐廳有畫碟服務，可以提供圖畫同埋文字比餐廳參考，喺大碟上邊畫圖畫，餐廳真係畫得好靚🤩；餐廳環境舒適輕鬆，全晚都播放大部份西班牙文歌小部份英文歌，非常之好聽🤩$568 CHEF AZMI'S EVERYDAY FINE DINING DINNER 係 4-Course Dinner 四道菜晚餐每道菜都可以選擇，仲可以 Optional 另外加添食物🤣首先有兩個 Amuse Bouche 開胃前菜，一個應該係炸蓮藕片，脆卜卜仲暖暖哋😋；另外一個係打碎咗嘅三文魚下底放有一片 Roti，都好食😋第一道菜 Soup 是日餐湯，有3款餐湯可以揀我哋揀咗其

銅鑼灣有間法式私房菜🌸平日都滿座好多餸菜同甜品都無用奶同忌廉，而係充滿椰香。真材實料：餐湯用龍蝦精華配合椰香加牛油果🦞，creamy得嚟味道有唔同層次🩷蕃茄薄荷湯媽媽都話茄味好重🍅麵包好脆👍🏻Alternative patty🥦用菇、豆、茄子、菜製成，口感豐富，外面係金黃嘅炸皮，食落好香口。巴東牛肉感覺到用心製作。唔係一味辣，而係香料同椰味濃郁，煮到好稔，唔錯‼️甜品精緻：紅蘿蔔蛋糕加上雪糕，配合薑黃醬同脆米，雖然無諗過呢啲材料做甜品，但事實又靚又好食，唔會好甜。Cheese cake 加雜莓醬及雪葩，酸酸地，畫上完美句號。話說遲啲工作忙，早一個月同媽媽慶祝母親節，意外發現咗呢間有畫碟，而店家又肯畫，Chiikawa圖畫氹得媽媽幾開心，大家識做啦‼️💁‍♀️💁‍♀️

銅鑼灣隱世廚藝工作室，主廚以全手作零添加料理征服味蕾，畫碟服務更添儀式感！ **前菜** ▫️炸芋頭片：薄脆鹹香，完美開場 ▫️Amuse Bouche：三文魚+東南亞脆餅，層次驚喜 ▫️雙湯驚艷： - 24小時龍蝦濃湯×牛油果慕絲 - 番茄四食湯爆漿車厘茄 **主菜** ▫️36小時油封鴨腿：皮薄肉化 ，鎖緊油份▫️椰子殼煙燻牛里脊：慢煮粉嫩無血水，配泰式香茅薯蓉 ▫️西班牙紅豬腩：紫蘇泡菜解膩，36小時軟嫩 **甜點** ▫️紅蘿蔔蛋糕：堅果炸西米×檸檬雪糕 ▫️畫碟香蕉飛餅：現場拋餅秀！奶茶雪糕絕配 💡預約制私房菜，紀念日首選

煩緊慶生定紀念日去邊間 fine dining 餐廳好🧐「Le Chefeteria」絕對值得 bookmark‼️隱身銅鑼灣鬧市，由峇里裔星級米芝蓮主廚主理🌟主打「Handmade from the heart」理念，將精緻法國菜混入東南亞風味重新演繹💕招牌藝術甜品畫碟靚到唔捨得食，為特別日子留低難忘一刻🥹.餐廳近期更入圍Dining City 2025春季香港餐廳周贏家版✨3月26日至4月27日可以低至$198/位品嚐精選餐單，抵到無人有😝.有別於一般法國餐廳，餐廳裝潢走溫暖木色配東南亞風🪵枱面用上彩色花布摺巾同亮眼小花點綴，儀式感滿滿💐中間仲有一張白色大理石開放式料理枱，可以近距離睇住主廚現場整roti、處理海鮮，氣氛又chill又有火花💥.🌟Deluxe Version Chef Azmi’s Signatures Dinner Tasting Menu💰$536/pp.🔸Amuse Bouche🍴薄脆芋頭片以峇里香料調味，香氣溫柔，唔油唔膩，食完開胃感滿分😋.🍴檸汁醃魚生Ceviche三文魚配蕃茄、柑橘醬汁同手工薄餅，酸香清爽，細細件但層次分明，夠哂精緻😌.🔸Soup🍴龍蝦濃湯

Le Chefeteria 精緻私房菜，水準非常高！每一道菜都從零開始製作，無添加劑，醬汁和配料均為自家調製，充滿誠意。這裏提供畫碟服務，客人可根據自己的要求定制，完美適合打卡。⚜️ 炸芋頭片薄脆可口，鹹香惹味。⚜️ Amuse Bouche前菜精緻，酸瓜和蕃茄混合，配上檸汁醃製的三文魚和東南亞脆餅，層次豐富。⚜️ 龍蝦濃湯熬製24小時的龍蝦湯，椰子奶替代忌廉，濃郁加上牛油果慕絲，口感極佳。⚜️ 蕃茄薄荷湯獨特的四種蕃茄製作，搭配羅勒油和薄荷，口感濃郁。⚜️ 餐包溫熱的餐包，一款原味，一款用13種材料製成的醬料，香氣四溢。⚜️ 檸檬牛油雜菌闊條麵全手工製作的闊麵，吸收濃郁醬汁，口感極佳。⚜️ 油封鴨腿以中式滷水方法製作，36小時烹製，皮薄肉嫩，搭配青檸越南醬汁和米紙，味道絕佳。⚜️ **煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊** 經椰子殼煙燻，外焦內嫩，搭配香滑的薯蓉。⚜️ 西班牙杜洛克脆皮豬腩肉36小時慢煮，不油膩，搭配紫蘇和自家醃製的配菜。⚜️ 紅蘿蔔蛋糕多種堅果製作，搭配檸檬雪糕，清新可口。⚜️ 畫碟香蕉飛餅根據客人要求製作的獨特薄餅，搭配雪糕，氣氛熱烈。⚜️ DAMMANN茶以茉莉花和薄荷茶完美結束晚餐。每道菜都

再三強調餐廳嘅鴨脾真係我食過數一數二好食口感鬆化唔油唔膩鴨味芳香餐廳經理每上一道菜都會耐心介紹返而鴨脾佢話係連大厨都極自信話要做出全香港最好食嘅咁話好驚下次嚟冇得食嘅我食完都要捉住經理問「個鴨脾好好食，係咪regular menu都有？」「呢個係我哋招牌，開業咁耐都喺度。」好啦原來係私房菜餐單中嘅永遠皇牌咁我都放心～推薦畀大家嚟食一定必點個鴨脾！呢間樓上私房菜主打法國fusion菜菜式主理人係嚟自Bali 嘅米芝蓮級主厨菜單由Amuse Bouche開始每一道菜都好啱我胃口介紹時一再強調每款菜式都係由零做起細至每款醬汁都係廚師一手包辦甜品Banana Roti亦係當刻喺客人面前炮製其中我好appreciate 甜品嘅畫碟部份甜品有個咁靚擺盤好啱慶祝另外每道菜亦有值得讚嘅部份，例如手工蘭王蛋糕份冇cream同牛奶Creamy 口感靠個avocado sauce健康有創意完全係Light n refreshing Homemade pesto + 白洋蔥+紅菜頭 口感層次極豐富Argentinian black angus tenderloin 用椰殼煙薰36-hr 慢煮西班牙 Duroc