Le Chefeteria

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Le Chefeteria 係樓上私房菜，主打法式料理同東南亞風味嘅fusion菜式，由峇里島籍米芝蓮級主廚Azmi主理，強調全自家製食材同可持續理念✨⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•ʔ ‧˚ 1️⃣ Amuse Bouche – 焗香芋片✨🥔 外層金黃微焦，食落香脆爽口，入口有濃郁芋頭香～仲透出淡淡甜味，好有層次！🍠 配埋微鹹調味！2️⃣ Amuse Bouche –酸橘汁醃三文魚 三文魚生片用酸橘汁輕輕醃過，配蕃茄莎莎同爽脆酸瓜🥒，下面鋪咗奶油薄脆🍘，食落酸香解膩！😋3️⃣自家手工麵包 (外脆包心軟)外脆包心軟✨，一橙一黃好吸睛😍！🧡帶滿滿香料香味，好香濃！💛日本牛奶味微甜，配湯一流🍲！4️⃣Lobster Bisque用咗成24小時細火慢熬嘅龍蝦湯🦞✨！好似直接飲緊龍蝦精華😍～最驚喜係中間加入牛油果🥑同椰子蓉，令到湯底多咗少少滑滑 creamy 嘅口感，又有淡淡果香，飲落更清爽🤤！5️⃣Tomato mint soup番茄湯飲得多，但呢碗真係驚喜！用番茄乾、煙燻番茄、油封番茄熬製🔥，味道濃郁而且層次超豐富🍅✨～再加埋薄荷葉🌿同 Basil oil💚令湯飲落又

同朋友聚會、慶生，一般嘅西餐廳已經滿足唔到嘴刁嘅我😛我就鍾意發掘一啲好有特色嘅fusion西餐廳，呢日就去咗銅鑼灣一間幾隱蔽嘅樓上fusion私房菜－Le Chefeteria。環境幾cozy，好似去咗一個好decent嘅東南亞風住宅🌴餐廳主打峇里風fusion西餐，由前米芝蓮二星主廚主理🌟每道菜都用上不少東南亞香料、食材及手法製作，好似椰子殼煙燻、香茅、香草等，炮製一道道精緻又具層次嘅菜式。呢晚食嘅dinner set人均$568，我覺得性價比極高🤑有7道菜，每道菜都有詳細介紹，有fine dining般嘅體驗。嚟呢度慶祝一流，皆因甜品可以預先order畫碟服務，畫得超級fancy超級靚😍而且仲有香蕉飛餅表演睇，極盡色、香、味享受🥰Chef Azmi's Everyday Fine Dining Dinner $568/pp🍠香芋片未開始晚宴先嚟香芋脆片解解嘴饞，香脆富芋頭香，另外仲加咗峇里香料，令味道更添層次😗🍅Amuse BoucheDinner set就由開胃小食打響頭炮。小食係焗至脆身嘅奶油飛餅加上酸瓜、番茄莎莎及醃三文魚，酸香開胃之餘味道亦好有層次😚🍅Tomato Mint

由前米芝蓮二星大廚🎖主理既法式x峇里私房菜🍽半開放式廚房，可以睇住大廚們準備美食👨🏻‍🍳上菜時會為我地介紹食材 • 用料...📑每道菜式都用心配搭💕唔同既自家製醬汁…(*部份菜式)平時會用牛油🧈 • 芝士 • 忌廉，餐廳會用牛奶 • 椰子奶🧉取代，食落帶有椰香味，清新得黎又冇咁膩🥥甜品仲有免費🆓定制卡通畫碟 / 節日碟🎨慶祝特別日子一流🥳同朋友成餐飯都好滿意 • 好滿足🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Everday Dinner Tasting Menu (Start from $568/ppl) 🌙.▪Amuse Bouche ▫️芋頭片 : 脆卜卜💜▫️酸橘汁醃三文魚 : 好精緻，蕃茄莎莎 • 爽脆酸瓜 • 奶油薄脆做底，好開胃😝.▪ 自家手工麵包 (外脆包心軟)▫️(淡橙🧡) 用左多種香料，香氣滿滿▫️(淡黃💛)日本牛奶 • 帶少少甜味，建議配湯食.▪Soup▫️龍蝦濃湯 Lobster bisque 用左24hrs熬製而成，龍蝦味超濃🦞。(中間綠色)係牛油果🥑 • 椰子蓉▫️蕃茄薄荷湯 Tomato Mint Soup用蕃茄乾 • 煙燻蕃

藏身銅鑼灣鬧市的私房菜「Le Chefeteria」，以峇里島的微醺情調揉合法式優雅，打造出獨樹一幟的私廚體驗。推門而入，渡假風小店與開放式廚房的躍動火光相映成趣，恍若巴黎左岸小館的當代詮釋，溫馨氛圍中透著不拘一格的美食哲學。 米芝蓮主廚以「料理詩人」之姿，將六道式晚宴化作舌尖上的敘事篇章。每道作品皆蘊藏法式家常的靈魂與創意巧思，上菜時細說食材淵源與創作軼事，猶如展開一冊裝幀精美的美食手札。尤令人動容者，是甜點環節的即興創作——主廚執糖霜為筆、瓷盤為卷，為賓客繪製專屬的甜蜜絮語，無論是紀念日的深情告白，抑或燭光搖曳間的浪漫絮語，皆成永生難忘的味覺註腳。 此間絕妙處，在於將精緻法餐的儀式感，包裹著家廚般的熨貼溫度。當最後一口甜香在唇齒間化開，方知所謂「賓至如歸」，原是讓味蕾與心靈同時找到歸處的藝術。是日晚餐餐單(人均~Hk$600)🧆Amuse Bouche🦞 Lobster bisque 🍅Tomato Mint Soup🥩Beef Carpaccio, Ramen Egg. Aragula, Thai Vinegar soy sauce for sharing🍗Duck leg

每逢到左特別日子，就想搵間特別嘅餐廳慶祝一下今次就係銅鑼灣揀左一間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅法式私房菜慶祝餐廳裝修帶點峇里風格，環境舒適，感覺輕鬆無論情侶晚餐、節日慶祝、朋友或家庭聚會都係一個不錯嘅好選擇當中嘅免費卡通畫碟甜品，真係必點之選，非常適合卡拍，留下美好回憶服務員每道菜都會用心介紹食材及品嘗方法，店員服務殷勤有禮，值得一讚食物方面:- Amuse Bouche -炸芋頭片 : 芋頭片由餐廳自家烘乾，炸得薄脆可口，鹹香味十足，香脆不油膩酸橘汁醃三文魚 : 面層係蕃茄莎莎，中間係醃三文魚，再配埋奶油薄脆做底層，精緻又有心思嘅小食- Soup -龍蝦濃湯 : 龍蝦湯經24小時熬製而成，再用牛奶及椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果、自家製醬油、檸檬汁及多款香料，味道香濃帶有椰香味，再蘸上自家製麵包一齊食，非常美味蕃茄薄荷湯 : 用咗四種不同形式的蕃茄做法而成，由蕃茄粒、蕃茄乾、煙燻蕃茄及油封蕃茄汁帶出不同口感及層次，再加上薄荷汁，真係未試過咁特別嘅蕃茄湯 - Appetizer -煙燻吞拿魚義大利寬麵 : 煙燻吞拿魚味道非常濃郁，用日本新鮮蘭王蛋製成嘅義大利寬麵口感煙韌，每條都掛滿又紹

Birthday month🎈試咗位於銅鑼灣既私房菜「Le Chefeteria」由前米芝蓮廚主理，主打法式手法+東南亞元素。全程食足3粒鐘，每道菜都有心思💕前菜：🔸芋頭脆片: 鹹香脆口薄片，好香脆！🔹三文魚他他：底層脆餅托住酸瓜+蕃茄莎莎，清新開胃 🔸龍蝦濃湯：以椰奶代忌廉，濃得嚟帶清香，仲有牛油果蓉中和膩感，配手工麵包一流！ 🔹蕃茄薄荷湯：估唔到四種蕃茄（風乾/煙燻等）煮出嚟咁有層次，尾段有微微辣勁！ 🔸Beef Carpaccio, Ramen Egg, Aragula, Thai Vinegar Soy Sauce 將芝麻菜放牛肉薄片包住食，糖心蛋好滑溜！仲有炸紅菜頭好香口特別。🔹36小時油封鴨腿：經36小時油封，令脂肪溶解，入口不膩鴨肉一切就開，配越式青檸汁、脆米紙伴雜菜 risotto，酸香醒胃！ 🔸 Smoky Tenderloin Medium Rare椰殼煙燻草飼牛柳，油脂少但肉味濃，煙燻香滲入肉裡，伴上香滑香茅椰奶薯蓉。 🔹36 hours slow cooked Spanish Duroc Pork Belly with Kimchi sauce豬腩慢煮36小時，

Realising that this French and Balinese fusion private kitchen had joined the HK Resto Week, my colleague invited us to have lunch there tgt. .We all ordered the Adventurous Crossovers Cosmopolitan Set Lunch, which included a Bread Basket, Soup of the Day, Main, Dessert and Drink. The Bread Basket included Homemade Bread & Butter. There were two different kinds of bread: one was toasted and smeared with garlic sauce, while the other was soft and buttery. For the Soup of the Day, I selected the C

由米芝蓮二星主廚主理嘅隱世法式私房菜🍴混合法國同峇里風情，優雅舒適嘅環境💡加上熱情嘅款待，簡直係有賓至如歸嘅體驗؄🎬 𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲開胃小菜係一碟自家烘製薄脆可口嘅芋頭片，咸咸香香食唔停口🫢接住落嚟就係醃製三文魚蕃茄莎莎🍅由蕃茄莎莎、酸瓜、醃製三文魚同埋脆皮做底，一口入魂，酸咪咪認真開胃👍🏼𝄢..🎬 𝗟𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗯𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲 用咗24小時熬製嘅龍蝦湯🦞味道超級濃厚😋有別於坊間嘅龍蝦湯，無落奶油、味精等等，反而用咗牛奶椰奶去做個調味😲加埋澳洲牛油果Mousse去配搭🥑集新穎同味道於一身，係好出色嘅一個龍蝦湯👍🏼🎬 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 𝗠𝗶𝗻𝘁 𝗦𝗼𝘂𝗽呢個蕃茄湯巴閉喇🍅用上四款不同形式嘅蕃茄去熬製，例如風乾、煙燻等等😲令到蕃茄湯嘅層次大大提升🆙同樣冇用奶油去調味，但就加入咗薄荷葉增加味道🌱既特色而又唔單調嘅一個蕃茄湯🍅✨同場加映兩款唔同嘅麵包，一款係塗滿蒜蓉醬嘅烘麵包🍞而另一款係非常軟熟外脆內軟嘅烘麵包，後者適合用嚟沾湯食用，所以喺調味上唔會太重✨𝄢..🎬 𝗔𝘃𝗼𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗺𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗺𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺𝘀 𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻 𝗿𝗮𝗻 𝗼𝗵 𝗲𝗴𝗴𝘀 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗳𝗲𝘁𝘁𝘂𝗰𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘁

今次以峇里風烹調一連串別岀心裁菜式，令人充滿驚喜和新鮮感。 ✨Amuse Bouche彷似精緻的藝術品，上層以自家醃製酸瓜及番茄，中層是以檸檬汁醃製的三文魚，配上底層的脆餅，口感、味道層次豐富✨ Tomato Mint Soup大愛！蕃茄味超級濃郁，配上自家製的羅勒油，入口順滑，感覺清新開胃✨Avocado mixed mushrooms lemon japanese ran oh eggs fresh fettucine pasta每條寬條麵都完美沾滿了美味醬汁，細滑的牛油果雜菌醬汁配上日本的蘭王雞蛋，手工麵條富有嚼勁，非常美味✨Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp必試招牌菜式，油封鴨腿經過36小時的慢煮，鴨肉嫩滑不帶羶味，配上秘制越南酸甜醬汁，義大利燴飯以高湯烹煮，濃郁滋味✨Pork Belly with kimchi sauce以精選豬腩肉為主，配上秘制泡菜汁，肉質嫩滑煮腍，惹味非常✨Banana Roti甜品菜式可畫上自己喜歡的公仔❤️餅皮拉得薄且帶有質感，內裏捲著香蕉果肉，配上自家製泰國奶茶雪

由峇里米芝蓮二星主廚主理的private kitchen，融合法式精緻與峇里風味，環境佈置彷彿像一個私密的小花園🌷。招牌甜品「香蕉飛餅」或朱古力布朗尼亦有提供免費畫碟的服務，很適合慶生或浪漫約會🎨。菜式大都不用忌廉及芝士，以新鮮食材和香料呈現更健康的體驗。✨ 前菜⟡‧₊ 檸檬醃三文魚配酸瓜番茄莎莎 Amuse Bouche以檸檬汁輕醃三文魚，佐以手工酸瓜和鮮番茄莎莎，酸香層次豐富🍋⟡‧₊ 龍蝦濃湯 Signature Lobster Bisque 用龍蝦和其他海鮮慢熬，融入牛油果慕斯與椰子蓉，湯頭特別濃郁🦞⟡‧₊ 番茄薄荷湯 Creamy Tomato Mint Soup用車厘茄、煙燻番茄乾和油封番茄熬製，配薄荷和羅勒油，酸甜開胃，薄荷味不重🍅✨主菜⟡‧₊ 吞拿魚冬陰功手工意粉 Smoky Fresh Tuna Tom Yum Pasta 吞拿魚份量慷概，冬陰功醬不辣，手工闊條意粉做到al dente 彈牙惹味🐟⟡‧₊油封鴨腿配沾醬米餅 Duck Leg Confit, Risotto on Crisp鴨腿經36 小時低溫油封，肉質粉嫩，搭配蕃茄雜菜湯燴飯和脆米紙卷，加上檸檬調製的醬汁

Le Chefeteria 是我一間每次朋友生日都會想訂枱的餐廳✨🌴餐廳主廚來自峇里島，配合法式烹調手法，每一碟菜式都精緻非常。最令人驚喜嘅位係，餐廳所有醬料都係自家新鮮製造！！非常有心思！！StarterAmuse Bouche SoupLobster bisqueDeluxe Lobster bisquePastaShaoxing Wjne Tom Yum Pasta with Hairy Crab Roe Duck leg confit, Risotto on crispMain36 hours slow-cooked Spanish Duroc Pork Belly with Spicy Kimchi SauceWhen the Ocean Meets the Seafood CurryDessertLemon NY Cheesecake with homemade mixed berries and star anise biscuit crust Banana Roti with Mango, Ginger, Taro sauceLe Chefeteria 從來都冇令人失望

🎉‼️慶祝必到 全港最靚生日畫碟🥳米芝蓮二星大廚主理🌟👨🏻‍🍳銅鑼灣法式x峇里私房菜🇫🇷🇮🇩👨🏻‍🍳CHEF AZMI’s EVERYDAY FINE DINING DINNER$568+10% (5% off for IG Follower)🍋Amuse Bouche 檸檬醃三文魚配酸瓜番茄莎莎🦞Lobster Bisque 龍蝦濃湯龍蝦湯用椰奶取替忌廉，第一啖齋飲最濃，之後混合新鮮椰子蓉飲用另一番風味🥥🍅Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯用上低溫蕃茄、煙燻蕃茄乾、油封蕃茄，酸香有層次，加上薄荷汁更刺激味蕾🦆Duck Leg Confit, Risotto on crisp, nubc cham 油封鴨腿、沾醬、米餅鴨腿以36hr低溫慢煮，脂肪已溶解變成液體流失，所以個碟完全唔油！肉慢慢浸熟至粉嫩，一叉即散；risotto用蕃茄雜菜湯煮，配脆脆越南米紙卷🇻🇳🥩4 oz. Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊、泰酸子醬以椰殼煙燻🥥走地牛係草飼牛味重冇乜脂肪，即使5成熟都無血水走出黎，薯蓉伴菜係用椰子奶

位於銅鑼灣新會道嘅私房菜餐廳，開喺不顯眼嘅大廈樓上，未必太多人知道🤫已經開業3年多，主打法國x峇里fusion菜，由來自峇里島，有多年國際米芝蓮星級餐廳工作經驗嘅Chef Azmi Arialda大廚主理。小小空間似巴黎街角精品小餐館。開放式廚房，上菜時間都好啱，唔會等太耐；擺碟精緻，食物味道好；服務貼心，每道菜店長Ada都會on the spot清楚介紹食材，或了解對食物feedback，令人有種VIP感覺☺️甜品有畫碟寫字服務，可以訂位時提早溝通畫咩圖案，非常推薦去慶祝生日紀念日節日🎂先有welcoming bread + 炸芋頭片🪻Amuse Bouche 前菜酸瓜+蕃茄+檸汁醃製三文魚，放脆餅上有多層口感，成功先開開胃🪻Soup是日餐湯Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric（龍蝦濃湯）龍蝦鮮味濃稠，入口綿密，拌勻帶甜順滑暖胃🪻Creamy Tomato Mint Soup（蕃茄薄荷湯）用咗四種蕃茄製作，配羅勒油+薄荷，鮮甜清新🌹Optional Japanese Ran-Oh Egg Pas

Le Chefeteria大有來頭，主廚嚟自前米芝蓮二星餐廳，由前菜到甜品都充滿驚喜，仲有靚靚嘅畫碟服務，好適合慶祝特別日子嘅隱世私房菜餐廳，想過嚟食，記得記得要預訂呀❤️❤️❤️❤️😜😜⭐前菜🔆芋頭脆片🔆Amuse Bouche🔆蒜蓉包⭐湯品🔆龍蝦濃湯冇加到芝士或者忌廉，以椰子汁製作，配上牛油果醬，龍蝦味醇厚，味道層次豐富🔆蕃茄薄荷湯用咗自家焗嘅sundried tomato油封車厘茄，加咗清新嘅薄荷味，清爽好味⭐主菜🔆冬蔭功紹興酒大閘蟹粉手打蘭王蛋意粉意粉醬用咗冬蔭功，紹興酒及大閘蟹粉精製而成，配料行東南亞風格，喺傳統西式嘅意粉之上，創新融合，自家製嘅寬條意粉非常有誠意，al dente狀態恰到好處，完美吸收醬汁精華，中間嘅紅菜頭清爽解膩，可謂神來之筆🔆名廚雅閣東南亞風味秘製西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬呢度菜一定係全晚嘅焦點，一整隻乳豬完整呈現喺客人面前，主廚以傳統西班牙方式，用陶瓷碟鎅開乳豬，儀式感十足，打卡一流。乳豬皮香脆可口，乳豬肉質嫩滑，而且食到肉汁，火喉控制得宜。配上自家製薄荷汁、青椒醬、望梅子酸汁，酸甜開胃，一啲都唔會覺得油膩。其中嘅薯仔吸引收醬汁精華，記得食埋呀🔆椰殼煙燻阿根廷黑

生日渡過不一樣的菜式由米芝蓮 🌟🌟星級👨‍🍳峇里島Chef煮理以🇫🇷法國料理融入東南亞元素每道菜特別講究，選用頂級食材，Source更自家調製 純天然0添加，完美無瑕，讓客人食得健康！生日預訂巨型畫盤，浪漫打卡儀式感爆燈！👨‍🍳CHEF AZMI'S Celebrating Spring Set Lunch $238/pp +10% service🦞龍蝦濃湯～細味三口，濃稠天然冇忌廉特別結合fresh牛油果蓉中和濃度🍅番茄薄荷湯~低溫烹調細膩濃郁配🍞餐前餐手作麵包🥩阿根廷黑安格斯牛里脊（Medium）煙熏椰殼慢烤 粉嫩無脂 帶著香氣芭蕾配棉滑椰香薯蓉和酸子汁，優雅極美🍖油封鴨意大利飯《人氣最高》＂油封鴨腿＂用咗36小時間烹調逼出油份更柔嫩，精華滲透粒米粒中，口感Creamy🍌香蕉飛餅～手作泰國奶茶雪糕配芒果薑芋頭汁smooth，冷熱交集好驚起🥭菠蘿脆趣～紅莓雪葩、麵包糠，烤鮮菠蘿層次酸酸甜甜Drink Lunch follow餐廳IG或like FB，即刻獲贈免費餐飲升級至☕️意大利咖啡或🍵法國木盒Dammann Freres茶）清幽果茶荔枝香氣配上玉桂餅