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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约6分钟
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电话号码
93286390
开饭介绍
与凡高厨房为同一集团的小型私人会所餐厅，更请来不同风格的厨师为会员烹调菜式，而且餐单不时作出调整，让你有源源不绝的新鲜感。
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营业时间
今日营业
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
星期一至二
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
星期三
18:30 - 22:00
11:30 - 14:30
星期四至日
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
公众假期
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
公众假期前夕
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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本地红鲷鱼配柠檬牛油汁
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食家推介
由前米芝莲二星大厨🎖主理既法式x峇里私房菜🍽半开放式厨房，可以睇住大厨们准备美食👨🏻🍳上菜时会为我地介绍食材 • 用料...📑每道菜式都用心配搭💕唔同既自家制酱汁…(*部份菜式)平时会用牛油🧈 • 芝士 • 忌廉，餐厅会用牛奶 • 椰子奶🧉取代，食落带有椰香味，清新得黎又冇咁腻🥥甜品仲有免费🆓定制卡通画碟 / 节日碟🎨庆祝特别日子一流🥳同朋友成餐饭都好满意 • 好满足🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Everday Dinner Tasting Menu (Start from $568/ppl) 🌙.▪Amuse Bouche ▫️芋头片 : 脆卜卜💜▫️酸橘汁腌三文鱼 : 好精致，蕃茄莎莎 • 爽脆酸瓜 • 奶油薄脆做底，好开胃😝.▪ 自家手工面包 (外脆包心软)▫️(淡橙🧡) 用左多种香料，香气满满▫️(淡黄💛)日本牛奶 • 带少少甜味，建议配汤食.▪Soup▫️龙虾浓汤 Lobster bisque 用左24hrs熬制而成，龙虾味超浓🦞。(中间绿色)系牛油果🥑 • 椰子蓉▫️蕃茄薄荷汤 Tomato Mint Soup用蕃茄干 • 烟熏蕃茄 • 油封蕃茄熬成🔥加左薄荷 • Basil oil💚饮落更Fresh，仲有粒去皮爆汁蕃茄仔🍅.▪Pasta for Sharing▫️Hairy crab roe Shaoxing wine Tom Yum ran oh eggs fresh fettucine pasta (另加+$158)自家制手工意粉用🇯🇵日本兰王蛋🥚制成，所以颜色上会黄少少。口感做到Al dente弹牙 • 有嚼劲💯劲挂汁。大闸蟹粉🦀 • 蟹肉 • 绍兴酒，配住酸辣既冬荫功，食落惹味唔会咁腻🍝.▪2nd Course▫️Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp 油封鸭髀经过36hrs慢煮，脂肪已溶化，唔会有油腻感🦆鸭髀表面焦香，鸭肉好嫩好淋 • 易甩骨🍗配Risotto(酱汁用蕃茄 • 杂菜 • 紫洋葱🫚 • 牛奶...)用左脆米纸装住🥄.▪3rd Main Course (配清香滑滑椰奶薯蓉＆新鲜蔬菜)▫️Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin椰子🥥烟熏阿根廷🇦🇷黑安格斯牛里脊，草饲牛 • 冇乜脂肪，浓浓烟熏香 • 牛味🥩(泰式酸子酱 • 香茅 • 柠檬叶)▫️Red Snapper served with Teriyaki Sauce鱼皮好香脆，红鲷鱼肉质紧实 • 有弹性🐟照烧汁轻轻吊吊味，唔会过抢.▪4th Dessert 由店主亲手画(*记得提早预订)，上枱时仲会唱住生日歌🎶 • 点埋蜡烛🕯• 调暗左灯光，气氛 • 仪式感🆙▫️Banana Roti with Mango, Ginger 香蕉煎饼🍌大厨即场飞饼皮🌪 • 即煎够晒酥脆💫配自家制泰式奶茶雪糕🤎▫️Dark Chocolate Brownie with Mixed Berries Sorbet (加+$48)浓浓朱古力🍫，配埋酸酸甜甜既杂莓雪芭🩷.▪Drinks (Hot Coffee / Tea / Cold Brewed Tea)用左巴黎百年老店古木盒存放，有多款🇫🇷法国 Dammann Frères特式茶包可拣🍵拣左Bali • 4 Fruits Rouges，配小姜饼.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上价钱💁🏻♀️需另加𝟏𝟎% 服务费 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
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藏身铜锣湾闹市的私房菜「Le Chefeteria」，以峇里岛的微醺情调揉合法式优雅，打造出独树一帜的私厨体验。推门而入，渡假风小店与开放式厨房的跃动火光相映成趣，恍若巴黎左岸小馆的当代诠释，温馨氛围中透著不拘一格的美食哲学。 米芝莲主厨以「料理诗人」之姿，将六道式晚宴化作舌尖上的叙事篇章。每道作品皆蕴藏法式家常的灵魂与创意巧思，上菜时细说食材渊源与创作轶事，犹如展开一册装帧精美的美食手札。尤令人动容者，是甜点环节的即兴创作——主厨执糖霜为笔、瓷盘为卷，为宾客绘制专属的甜蜜絮语，无论是纪念日的深情告白，抑或烛光摇曳间的浪漫絮语，皆成永生难忘的味觉注脚。 此间绝妙处，在于将精致法餐的仪式感，包裹著家厨般的熨贴温度。当最后一口甜香在唇齿间化开，方知所谓「宾至如归」，原是让味蕾与心灵同时找到归处的艺术。是日晚餐餐单(人均~Hk$600)🧆Amuse Bouche🦞 Lobster bisque 🍅Tomato Mint Soup🥩Beef Carpaccio, Ramen Egg. Aragula, Thai Vinegar soy sauce for sharing🍗Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp🍖Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin🐟 Red Snapper with spicy kimchi sauce 🍌Banana Roti🍰 Lemon NY Cheesecake witn homemade mixed berries and star Anise biscuit crust. Mixed berries compote, mixed berries tuile, cashew nut caramel brittle 📍Le Chefeteria铜锣湾新会道4号4楼港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约6分钟
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每逢到左特别日子，就想揾间特别嘅餐厅庆祝一下今次就系铜锣湾拣左一间由峇里岛前米芝莲二星主厨坐镇嘅法式私房菜庆祝餐厅装修带点峇里风格，环境舒适，感觉轻松无论情侣晚餐、节日庆祝、朋友或家庭聚会都系一个不错嘅好选择当中嘅免费卡通画碟甜品，真系必点之选，非常适合卡拍，留下美好回忆服务员每道菜都会用心介绍食材及品尝方法，店员服务殷勤有礼，值得一赞食物方面:- Amuse Bouche -炸芋头片 : 芋头片由餐厅自家烘干，炸得薄脆可口，咸香味十足，香脆不油腻酸橘汁腌三文鱼 : 面层系蕃茄莎莎，中间系腌三文鱼，再配埋奶油薄脆做底层，精致又有心思嘅小食- Soup -龙虾浓汤 : 龙虾汤经24小时熬制而成，再用牛奶及椰奶代替传统忌廉，加入牛油果、自家制酱油、柠檬汁及多款香料，味道香浓带有椰香味，再蘸上自家制面包一齐食，非常美味蕃茄薄荷汤 : 用咗四种不同形式的蕃茄做法而成，由蕃茄粒、蕃茄干、烟熏蕃茄及油封蕃茄汁带出不同口感及层次，再加上薄荷汁，真系未试过咁特别嘅蕃茄汤 - Appetizer -烟熏吞拿鱼义大利宽面 : 烟熏吞拿鱼味道非常浓郁，用日本新鲜兰王蛋制成嘅义大利宽面口感烟韧，每条都挂满又绍兴酒、椰子壳、冬阴功汁制成嘅酱汁，食落非常惹味油封鸭腿意大利饭 : 鸭腿用上36小时慢煮，完全唔油腻，焦香又有口感，意大利饭冇用牛油、忌廉、芝士做酱汁，改用杂菜、牛奶、自家制高汤做酱汁，咸香同样渗透每粒米饭，口感绵密顺滑，再配上越南米纸春卷，充满东南亚风味- Main -椰壳烟熏阿根廷牛里脊 : 用上阿根廷草饲牛里脊，肉质细嫩软淋，五成熟煎得粉嫩，带有椰壳烟熏味，蘸上少少泰国酸子汁充满峇里味道，配料仲有加入香茅柠檬叶用椰子奶取代牛奶薯蓉及新鲜蔬菜，味道一流西班牙杜洛克脆皮猪腩肉 : 猪腩肉加入柠檬、柠檬叶及香茅等材料慢煮 36 小时，再用半蒸半焗方法令肉质变得柔软多汁，最后再用高温煎到外皮金黄松脆，入口即化，薯蓉用椰子奶取代牛奶，再加入香茅柠檬叶，口感绵滑，又有淡椰子奶味，另外再搭配紫苏叶、自家腌制泡菜，包住猪腩肉一齐食，更加惹味- Drink -法国特色茶包饮品 : 食完主菜，服务员会拎出一个巴黎百年老店嘅木盒，入便系由主厨亲自挑选 Dammann Frères 法国荙蔓兄弟特色茶包，仪式感满满，为大家带来巴黎的味道- Dessert - 画碟香蕉煎饼 : 主厨会现场即做煎饼，入便包住鲜甜香蕉片，再配上泰式奶茶雪糕，非常美味，当然最紧要都系免费卡通画碟甜品，老板娘画得非常精致，唐老鸭及黛丝公仔真系非常神似，再加埋庆祝字句，系咁特别日子食到个咁有心思嘅甜品，真系甜蜜满分，充满回忆红萝卜蛋糕 : 自家制香料红萝卜蛋糕口感湿润松软，甜度不高，底层系用姜汁做嘅啫喱底，再配埋柠檬味雪糕及炸西米脆脆层加口感，非常美味Ours Tips : 定制免费卡通画碟甜品，需要提早3日预订
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🎉‼️庆祝必到 全港最靓生日画碟🥳米芝莲二星大厨主理🌟👨🏻🍳铜锣湾法式x峇里私房菜🇫🇷🇮🇩👨🏻🍳CHEF AZMI’s EVERYDAY FINE DINING DINNER$568+10% (5% off for IG Follower)🍋Amuse Bouche 柠檬腌三文鱼配酸瓜番茄莎莎🦞Lobster Bisque 龙虾浓汤龙虾汤用椰奶取替忌廉，第一啖斋饮最浓，之后混合新鲜椰子蓉饮用另一番风味🥥🍅Tomato Mint Soup 番茄薄荷汤用上低温蕃茄、烟熏蕃茄干、油封蕃茄，酸香有层次，加上薄荷汁更刺激味蕾🦆Duck Leg Confit, Risotto on crisp, nubc cham 油封鸭腿、沾酱、米饼鸭腿以36hr低温慢煮，脂肪已溶解变成液体流失，所以个碟完全唔油！肉慢慢浸熟至粉嫩，一叉即散；risotto用蕃茄杂菜汤煮，配脆脆越南米纸卷🇻🇳🥩4 oz. Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin烟熏阿根廷黑安格斯牛里脊、泰酸子酱以椰壳烟熏🥥走地牛系草饲牛味重冇乜脂肪，即使5成熟都无血水走出黎，薯蓉伴菜系用椰子奶、香茅、柠檬叶整，好香🌿🐟Milky-poached Red Snapper with Teriyaki Sauce
奶浸红鲷鱼配日式照烧汁红鲷鱼都以椰子奶、姜、香茅、柠檬叶浸熟，又香又嫩滑，烧汁提鲜不抢戏🥑Optional Japanese Ran-Oh Egg Pasta for sharing 另加日本兰王蛋意粉🍳+$98Avocado, mixed mushrooms, lemon 牛油果鲜菇手工蛋意粉宽扁意粉蛋味浓，配5种新鲜菇带出earthy味，自家青酱配牛油果蓉好creamy💚加入柠檬皮、红菜头、白洋葱 a fresh take on pasta 好清新唔滞☕️峇里特色茶包最推介’Bali’ 香料茶🍃🍌Banana Roti 香蕉飞饼香甜酥脆，使用低糖配方🥕Carrot Cake 红萝卜蛋糕配炸西米、柠檬红萝卜雪糕、姜红萝卜啫喱，再洒上红菜头粉
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今晚同闺蜜庆生，专登拣咗呢间由峇里岛前米芝莲二星主厨坐镇嘅隐世法式私房菜，由汤品到甜品都充满惊喜，仲有画碟服务，仪式感爆灯！ 🍞 自家焗制面包｜惊艳味蕾的双重奏一入座就闻到阵阵面包香！侍应送上两款即焗手工面包，仲热辣辣冒住烟～ 🍽️ Amuse Bouche｜主厨的开胃魔法柠檬腌三文鱼鲜嫩带酸香，配上爽脆酸瓜番茄莎莎，最后以薄脆奶油Roti托底。闺蜜大赞：「精致得像味蕾烟花！」 🦞 龙虾浓汤｜24小时熬制の奢华用牛奶+椰奶代替传统忌廉，加入牛油果打至丝滑，浓郁得嚟带微微甜香，龙虾鲜味层层绽放～闺蜜饮第一啖即刻「哗」出声！ 🍅 蕃茄薄荷汤｜五重奏爆发蕃茄干+烟熏蕃茄+油封蕃茄汁玩出深度，薄荷汁画龙点睛，酸香明亮得嚟带一丝烟熏余韵，似饮紧分子料理版罗宋汤！ 🥑 牛油果鲜菇柠檬手工蛋意粉｜清新系王牌自家制意粉烟韧挂汁，牛油果酱代替忌廉，柠檬汁同鲜菇撞出清爽感，食完完全唔觉腻，仲想encore！ 🦆 油封鸭髀烩饭｜36小时慢煮魔法鸭腿肉一叉即散，咸香渗透每粒米饭，烩饭绵密但唔会浆口，闺蜜话：「似巴黎小酒馆升级版！」 🥥 椰壳烟熏阿根廷牛里脊｜视嗅味三重暴击上枱时已闻到充满着椰壳烟雾味道～安格斯牛里脊嫩到唔使用力咬，椰香熏味同黑椒汁交织，闺蜜疯狂打卡：「似食紧热带雨林版和牛！」 🐟 奶浸红鲷鱼｜日法fusion神作鱼皮脆到「咔嚓」声，肉质细嫩无腥，照烧汁提鲜但唔抢戏，油脂香温柔扩散，连唔钟意鱼嘅闺蜜都清碟！ 🍵 峇里限定茶包｜仪式感满分的餐后小确幸食完主菜后，侍应会捧出一个峇里风木盒，里面放满主厨从峇里岛亲自挑选嘅特色茶包，每款都有独特故事～ 🎂 自家制香料红萝卜蛋糕｜解构版甜点姜汁啫喱底+柠檬雪糕+坚果红萝卜蛋糕，甜中带辛香，炸西米露增加脆感，层次多到数唔晒～闺蜜话：「似食紧艺术品！」 ✨ 画碟香蕉飞饼｜生日限定彩蛋预订咗厨师画碟服务，画工十级精致！特制Roti少油少甜，自家制嘅泰奶雪葩浓郁唔死甜，飞饼热辣脆身，冻热交融超邪恶～ 餐厅藏身小巷，推门先见到峇里风石雕同开放式厨房，私密感强！画碟、定制甜品message要提早3日讲。闺蜜食到最后揽住我话：「今年最正生日饭！」呢间绝对系**仪式感+味道双赢**之选，法菜迷必试～
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