GAIJIN

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銅鑼灣高質樓上店主打法日式fusion菜食物質素有驚喜 絕對值得一試🌟Daily Soup大蒜西蘭花薯蓉忌廉湯濃稠適中 口感順滑 西蘭花味突出🌟Daily Salad 煙三文魚胡麻醬沙律開胃又清新🌟FRENCH BEFF TARTARE 法國生牛肉他他 加入多款配料拌勻而成 牛味香濃且鮮嫩🌟PAN-FRIED FOIE GRAS 香煎法國鵝肝煎得好好 外皮微脆而入口係好滑溜配balsamic vinegar同蘋果蓉減低油膩感💯🌟CANADIAN PORK LOIN CHOP加拿大豬鞍扒肉質鬆軟 口感更嫩滑且依然保留到肉汁😋🌟USA PRIME HANGER STEAK美國頂級封門柳油花雖然較少但肉味好香濃而且肉質好軟腍👍🏻

呢間係銅鑼灣嘅樓上fine dining，我同朋友都係度食過幾次lunch，因為佢個lunch set真係高質而且又抵食，仲有85折優惠最平$170左右有沙律/湯、餐包、主食同飲品，cp值都幾高。-Soup of the day🥣係忌廉南瓜湯，佢係真係南瓜blend出黎個種所以勁濃郁嘅南瓜味好香甜。-Loader Tater Tot with Bacon & Cream呢個脆薯寶好脆啊，而且裡面有粒粒煙肉，鍾意食香口野嘅我覺得口感好正🥳-A4 wagyu rib-eye cap $498日本鹿兒島A4牛肉眼，勁嫩滑多汁，有肉嘅質感之餘又唔會鞋，和牛黎講佢算唔會太油膩，好味到我一個人可以食曬成盤😂-Uni Risotto $198用海膽做成嘅醬汁加上大大粒飽滿三文魚籽，超級鮮甜！呢個價錢真係冇嘢可以挑剔🫠-Scallop Carppaccio (+$78)帶子嫩滑鮮甜，不過唔知點解有陣腸仔味，可能加左蔥油🤔-Chocolate Trio $75Chocolate Mousse $75去到呢度已經係勁飽，兩個甜品都勁靚勁精緻！特別係瑧子mousse cake，外面係超有口感嘅粒粒瑧子醬脆皮

事隔一年再來到這家位於銅鑼灣的樓上fine dine，選擇了性價比極高的Lunch set，包括有沙律或湯、餐包、主食和飲品，更有全單八五折優惠！-Daily Salad為煙三文魚凱撒沙律，足夠新鮮。-A4 wagyu rib-eye cap $498選用日本鹿兒島A4牛肉眼，非常嫩滑多汁，又不會過油。-Uni Risotto $198用海膽做成的醬汁加上三文魚籽，超級鮮甜呢！整個set只售這個價錢，cp值很高了。-Scallop Carppaccio (+$78)帶子嫩滑鮮甜。-Chocolate Trio $75Chocolate Mousse $75兩個甜品超級精緻，我和朋友都吃到捧腹而回！特別是這個瑧子慕斯蛋糕，外面是粒粒瑧子醬脆皮，味道不會太甜，超讚的。

本身晚餐包是日餐湯，但我都係龍蝦無法抗拒，所以加左錢飲法式龍蝦湯，用新鮮龍蝦熬製，見個色水就知落足料，$48抵加😍主菜方面，問左是日新鮮魚柳原來係脆鱗金鯛就唔使諗一定叫！脆鱗魚聽得多第一次有機會食😋 半煎炸下金黃色魚鱗豎起晒勁脆口😍 又靚又好味，魚肉又鮮又滑Side dish好似個撻咁既係煙肉忌廉椰菜花配白酒忌廉汁，忌廉汁同個魚好夾，岩岩好解左少少炸物油膩感，雖然cream都heavy ，但佢細細個唔會太漏同埋我想講呢度枱與枱之間係坐得好舒服好鬆動，最欣賞佢係用咗實色既屏風設計，有圖有真相，因為而家其實出去食飯好多餐廳都要格住透明嘅屏風，但呢度就係用咗實色嘅屏風，令到我哋嘅私隱度大大提高，好窩心嘅設計！ 而且訂枱有85折，整體來講都物超所值，服務又好，希望下次嚟再會比驚喜我😝

Gaijin dinner up to 5 course我食左4 course加埋甜品已經好滿足😁北海道忌廉吉列蠔個忌廉底好creamy好smooth, 隻蠔勁大隻, 外脆內軟入面勁juicy!香煎法國鵝肝 $108鵝肝厚過多士基本😌👍🏻 底部有焦糖菠蘿同香橙做既gel, 食落當然都係鵝肝果種濃厚味道勁rich, 但就冇咁油膩😙當晚dessert daily special 係coffee gelato, 咖啡味好濃, 同埋原來咖啡同芒果都幾夾, 半個鮮芒果甜中帶少少酸完全唔會有太飽滯ge 感覺😝男朋友今朝有揸車我就陪佢唔飲🤭 下次如果唔揸既嗌埋紅白酒, 咁就更加浪漫啦💕

2020年開業至今嘅Gaijin 一直備受好評，聽啲同事講大廚係出身五星級酒店，又喺瑞士學廚，擅長將唔同cuisine 特色菜式融會貫通，今日就試咗dinner set 兩個比較有日本風味嘅courses 清酒牛油炒鮑魚一上碟就聞到好香甜嘅清酒味，食落個牛油汁好滑，鮑魚爽口彈牙又鮮甜，裙邊質感就比較soft，灑喺面頭嘅香蔥就點綴左清酒味。 另一道就係北海道海膽帶子意粉除咗面頭有海膽之外，侍應同我哋講咗原來個汁都係用海膽打出來，鍾意海膽嘅朋友千祈唔好錯過，同埋個海膽同帶子都係用飛機貨，帶子大大粒煎到表面少少脆，但係入面仲好嫩滑，口感層次好豐富，意粉有少少菇片提升左口感同香味。

今日係一個休閒嘅下午，約咗我媽咪去食fusion菜，呢度嘅大廚已經有30年經驗，係酒店出嚟跟過日本大廚同西班牙米芝蓮大廚等等✨菜式好多都結合左兩種烹飪手法，係好有誠意嘅餐廳❤️另外，呢到嘅位置好闊落又有氣氛，適合想係鬧市中享受西餐嘅人☺️忌廉芝士包同牛角包 & 蕃茄濃湯｜熱辣辣既麵包配上牛油，令人停唔到口🥺而蕃茄濃湯好香甜帶少少酸味，輕盈嘅質地配上蕃茄香味，調味岩岩好，十分開胃👍🏻煙三文魚蜜糖芥末沙律 ｜蜜糖芥末醬同煙三文魚嘅份量啱啱好，配上新鮮嘅沙律菜，紅菜頭，青瓜同蕃茄等等係一個清新又有誠意既starter🥗✨煙肉洋蔥忌廉脆薯寶｜薯寶好脆，完全冇油膩嘅感覺💛配上忌廉同洋蔥，唔使5分鐘就已經食晒☺️香煎法國鵝肝｜哈哈哈 忍唔住加咗個appetizer 😆鵝肝外脆內軟，配上煮過嘅黑醋，orange jam同焦糖菠蘿，簡直係冇得彈嘅組合😍龍蝦汁蝦意大利粉｜好香濃嘅龍蝦汁，份量適中❤️❤️✨意粉煮得岩岩好👍🏻👍🏻蝦肉爽口，蘑菇同蕃茄都好入味，推🥺✨美國頂級封門牛｜店員話呢個係脂肪較少嘅位置，建議5 成或以上🥩而我今次叫咗5成，牛肉煎得好香好濃牛肉味，如果你哋鍾意食好濃牛味又唔想太多油花既話，建議你可

食咗一間性價比超高嘅餐廳，驅使我要開展第一篇食評，希望我日後可以更加努力寫多啲更加多嘅食評，努力學習下先😃😄💪呢間餐廳前菜除左有香濃牛油味嘅牛角酥同忌廉芝士包外，仲有是日沙律：日式胡麻醬煙三文魚沙律。三文魚嘅醃製味道唔會掩蓋魚本身嘅鮮味，仲帶有濃烈嘅煙燻香味，沙律菜非常新鮮爽脆，啖啖都索索聲同好有菜嘅鮮甜，再配埋胡麻醬非常開胃。美國頂級封門柳擺盤好靚，仲有香脆嘅酥皮盒。而鬆軟嘅封門柳，因為油花少所以帶有好重嘅肉味，啱晒我呢啲鍾意肉味濃嘅人。每一啖肉味都衝擊口腔，再配埋黑醋就非常夾亦唔會咁單調。而呢到仲有午市優惠，就係scan張檯呢張卡同埋follow餐廳嘅社交平台，就會有嘢送。今日送嘅係半熟焦糖燉蛋配雪糕。呢個燉蛋啲蛋好幼滑，仲要唔係一般嘅滑，相信就係半熟嘅效果，又唔會太甜，為呢餐飯畫試完美句號。總結：餐廳環境闊落，坐得舒服，食物質素佳，質素有驚喜。

主廚同店員都出身於酒店，餐廳宗旨希望以平民價錢，但客人感受到酒店級體驗，服務非常貼心，每道菜式都會有介紹，讓人有賓至如歸的感覺，同時用法式態度同烹調手法去對待日系材料，兩個同樣講求精緻的菜系如何碰出火花💯🥐牛角包配忌廉包｜8.5/10離遠已經聞到好香牛油味，攞上手唔會覺得好油膩，麵包夠熱同埋好軟熟☺️可以配埋自家製牛油一齊食，好有誠意餐包，食完可以再添🍤煙肉洋蔥忌廉脆薯寶｜7.5/10薯寶剛剛炸好，外脆內軟🥰配上yogurt sauce，既清新又解膩🥗煙三文魚吉列雅枝竹沙律｜8/10清淡的雅枝竹吉列後變得香口，去除其苦澀味，更易令人接受同入口👍🏻🍠紫薯湯｜8.5/10今日先推出紫薯湯，超級綿滑可口🤤沒有紫薯粒狀口感，但啖啖都飲到紫薯香甜，很快清空一碗🥩法國生牛肉他他｜$85｜7.5/10生牛肉他他用上牛骨去盛載，配上五片脆多士，不過多士厚薄有不同，所以焗出黎有些比較深色🙁牛肉肉質鮮嫩帶點嚼勁，質感都幾滑🦆香煎法國鵝肝｜$88｜8/10擺盤好靚好精緻😍兩面煎得金黃，油份豐盈，旁邊仲配有焦糖菠蘿同橙醬，開胃又能中和油膩🍖美國頂級封門柳｜$298｜6.5/10封門柳油花雖然較少，但肉味香濃😌不

終於捱到星期五可以放假😭❤️星期五當然要食番餐好慶祝下終於有得放兩日假喇！前幾日去book位時，店員好仔細咁問我有冇咩特別需要，態度友善，非常貼心。店員仲同我講會有85折優惠，開心！前菜係煙肉忌廉脆薯寶，即係tater tots。喺香港唔係好多地方見到，食落除左外脆內軟嘅薯寶外，餐廳仲以酸忌廉配上洋蔥同煙肉粒增加口感同層次，非常清新開胃。而呢到嘅餐包除左牛角包，仲有圓形嘅忌廉芝士包，每一件都熱辣辣咁送上檯面，正！是日新鮮魚柳今日魚柳之星係香煎比目魚。外皮煎得非常香脆，魚肉非常嫩滑，面頭仲有粒檸檬肉去增加比目魚嘅鮮味。而魚柳下鋪滿薯蓉再配上白酒忌廉汁。薯蓉極之香滑，充滿牛油香味，再配上忌廉汁撈埋簡直冇得輸。而呢個餐都只係$198，配上咁高尚食材同貼心服務，超值！絕對會推介俾朋友❤️好啦依家食完呢個咁豐富嘅午餐，努力返埋幾個鐘頭可以放假😍🫡

呢幾年係公司貢獻都攰了😂 多謝兩位同事請我食飯😇 返銅鑼灣最好就係附近多餐廳, 呢間我地最friend果幾個食過幾次lunch, dinner就第一次, 更高質更驚喜😁3 course dinner set包starter, main 同soup, 餐包仲要任食餐包個個唔同形狀, 之前黎食lunch都已經對D包念念不忘😄 全部新鮮焗起好正😘starter揀左個油甘魚刺身, 兩大塊厚切勁鮮甜, 極少豉油已經帶出個鮮味, 鮮到呢好似去左日本D魚市場咁☺️ 跟住個主菜就帶返我飛歐洲✈️西班牙伊比利亞豬扒雖然menu叫豬扒但其實係連骨似豬鞍, 所以肉質更滑好juicyD豬肉分兩層放, 份量都幾多, 但因為有黑醋同少少veggie side dish, 食落唔會太油膩黑醋汁勁正好fresh😇希望下次到我係新工升職請返舊同事食飯啦😙

𝐺𝐴𝐼𝐽𝐼𝑁-🍽 Hamachi Sashimi /🍽 Warm Oyster Bathed in Cream🍽 Foie Gras🍽 French Lobster Bisque🍽 USA Prime Hanger Steak (6oz)🍽 Spanish Iberico Pork Chop🍽 House Dessert銅鑼灣fushion菜，性價比極高！餐廳取材於法日，環境舒適，店員都十分好客，為我地解釋menu，每道菜都為我地詳細介紹裡面既ingredients ！一坐底先送上充滿牛油味既軟熟忌廉芝士包同牛角酥！嚟遠都嗅到，香香der~岩岩新鮮出爐既樣子٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 夠哂熱，加埋香滑既牛油，仲要可以不斷添加！直頭未食starter，只係食包都食到飽(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)到starter就試左2款，兩款都十分出色！厚切油甘魚，新鮮肥美，加上柚子汁夠哂清新，開胃一流。另一款忌廉蠔，以starter嚟講一啲都唔好膩！蠔夠哂新鮮，用清酒加忌廉煮成既醬汁夠哂match, 入口既溶，夠哂滑( ̀⌄ ́)Foie Gras厚切真係好難抗拒！而且火喉岩岩好，煎到外脆內嫩，鵝肝既油味好香，仲要夠哂juic

Having dinner with my date, the food was quite OK : Platter was sashimi + butter abalone, main course was M5 Wagyu Beef, dessert was chocolate brownie, fresh mango and ice cream. Medium rare wagyu beef and ice cream were yummy for me😋Overall experiences are OK, I wish there was hidden special menu, as an element of surprise to customers.

今日與識左11年的朋友慶祝我地相識11年。於是一於食好D。找一間環境舒服、食物美味的餐廳食晚餐。最後決定食GAIJIN。這間餐廳的廚師會搜羅不同新鮮的時令食材，可以來自法國、日本和其他地方。餐廳的廚師和職員都是從酒店出身，食物非常有驚喜，且職員觀察都非常細心。每食完一道菜都會收起再換一套新餐具，而且非常友善，抵贊。餐廳設有DINNER MENU ，亦都有SEASONAL 廚師推介的食物。職員先遞上餐包，這裡的餐包都非常特別。有圓圓牛油濃郁軟熟的忌廉芝士包和酥脆的牛角酥，仲可以無限添食，個人十分喜歡圓圓的忌廉芝士包。享受一下法國的上菜模式、一道道上菜。先上「前菜」，油甘魚刺身和清酒牛油炒鮑魚油甘魚刺身油甘魚食就食得多，但第一次食到如此魚的鮮甜和肥美，配上柚子醬、紅心蘿蔔、紫蘇葉，開胃清酒牛油炒鮑魚非常香濃的牛油味和酒香，配上煮得好淋的新鮮鮑魚，作為前菜非常一流。再上香煎法國鵝肝 (+$108)鵝肝綿滑，油香充斥口腔，配上香脆的麵包片，另可以自行沾上黑醋和焦糖菠蘿醬，中和油膩感，亦帶點清新感！再上「湯」法式龍蝦湯 (+$48)龍蝦湯味道濃郁，內有櫻花蝦、香蔥粒和忌廉，層次感豐富意大利雜菜湯

朋友生日特登揀咗嚟銅鑼灣呢間樓上餐廳慶祝之前已經有朋友都推介呢間餐廳不論食物環境服務都非常好所以就一於去試一試果然冇令我失望每一道菜都非常好食！welcome food個麵包都係新鮮出爐gaa後來侍應哥哥問我地洗唔洗fill多次我哋即刻話好，太回味了！我哋即刻好期待之後嘅食物之後每一個set都包一個前菜 我哋揀左油甘魚刺身有擺盤，份量都有3塊 好有誠意湯就試左蕃茄湯好濃好香燒油甘魚海膽帶子意粉黃牛他他黃牛鵝肝配蘋果將