FINDS

营业中

休息中

是日跟好姊妹聊聊生活聊聊工作上的奇遇。選了位於尖沙咀金巴厘道帝樂文娜公館內的FINDS。有別於一般的三層架下午茶，主要被Iittala的茶具吸引過來。做了一點點research: Iittala是在芬蘭首都赫爾辛基的一個小鎮。亦是同名的芬蘭設計品牌，以製作全世界最好的玻璃聞名，玻璃工匠們聚集在此鎮，保有最精湛的手工製作玻璃的技術。是次下午茶餐具以Taika魔幻森林系列為主，圖案描繪著充滿童話色彩和想像力的魔幻森林場景。食物款式有四款鹹點：煙燻鱒魚子酸忌廉餅、薯蓉菠菜忌廉芝士餅、焗拉普蘭芝士配黄莓醬味道比較清淡,但比起一般的三文治更有特色。六款甜點: 越橘莓撻﹑香甜肉桂卷、沙棘果配朱古力mousse甜筒迷你甜筒賣相很可愛, 沙棘果醬的酸味與朱古力mousse的甜味互相衝擊。另外值得一提的是62% Dark Hot Chocolate (House recipe) – 濃濃的暖朱古力帶點點苦味, 不會過甜搶去下午茶甜點的味道。

本應訂了一個平日的afternoon tea, 但去到發現根本不需要訂位。因為人好少想不到當食物嚟到時先發現份量超級少! Afternoon tea 由3點開始,我同朋友都係空住肚咁嚟,估唔到呢度十件小食再加2個小面包已經係整個afternoon tea. 全近都係一小口的份量。而食物質素方面,其實都有令人眼前一亮嘅，例如中間的朱古力筒，估唔到係有爆炸糖係裹面但其他嘅都係好普通。最靚嘅都係d 北歐主題嘅餐具呢個2人afternoon tea set 盛惠$356 小編覺得唔算抵

之前 christmas 前後見到 finds 嘅報導話有北歐主題嘅 afternoon tea未食都覺得好 romantic 😍finds 位處嘅帝樂文娜公館有少少舊不過餐廳環境都幾好好大自然嘅 feel~主角都靚嘅份量就係得咁多 😂鹹點大多好食，甜點有啲真係好難食（例如：左中綠色個卷卷蛋糕）唔知係咪北歐口味係咁第一次食閃電泡芙就係喺呢個 afternoon tea set 度食到（就係右邊啡色呢嚿喇）但味道真係麻麻 😅個 macaroon 都係一般

We were the only table after the busy festival holiday. 4 of us ordered the autumn dinner course. And after we were back, I recalled they forgot to send us the Porcini soup. I didn't call back coz I won't bother to return for a refund or granting me a free afternoon tea if this is what they might offer at their best. But this experience is really disappointing and never happened to any western restaurants at similar class. And the feeling  is more worse while you were the only table for the whol

FINDS, located in hotel The Luxe Manor, is one of the very few Nordic restaurants in Hong Hong. Executive Chef Jaakko Sora fuses Nordic culinary traditions a wide range of other nordic dishes can also be found on the menu using all fresh and largely imported ingredients, while the restaurant specialises in salmon dishes using different preparation methods.Though there is a big 5-course meal on the way, their bread basket is not to be missed. There are three types of bread served with three kinds

一直有聞FINDS的大名，以在香港極之罕見的北歐菜而備受讚揚 餐廳名字竟由Finland, Iceland, Norway, Denmark及Sweden五國組合而成，別出心裁 雖然往昔已因其特色深受吸引，但是去過北歐幾國一趟後才是真正敞開心扉的契機 終於在Feedme Guru與餐廳合作，設計了只售$588+10%的五道菜晚餐餐牌的時候相遇 供應期僅由1月16日至31日，在短短半個月的時間內趕忙一嚐，要食就自己上網搵Link訂位 以木系裝潢配上草綠色餐墊，有如置身大自然中，想起了往日在瑞典偕友野餐的時光 早已有聞FINDS的總廚Jaako Sorsa同時主理Cafe Roma，確實如是 閱過Bar Menu，看到熟悉的餐點，聚焦於我喜歡的Bailey's Cheesecake 但一場黎到，見FINDS主打北歐菜，主餐牌的甜品固然更為亮眼，尤其有Daim出現的一款 可惜這次的五道菜套餐是固定式，未能另作選擇，卻令我未食先諗定下次幾時黎 套餐不包飲品，擔心吃餐包時會太乾涸黏喉，加上要放鬆心神，百元有找何以不嚐？ 本沒有打算喝酒，結果在看到Hey "Ju"! $80時一秒破功，竟然再

慶祝聖誕，原本想吃半自助餐，怎料原來只有星期二三才有。那不打緊，既然來到，便試試餐廳菜色吧！兩個人本想叫share dinning set,但又想吃多一點款色。所以點了一個4course,一個5course。主菜分別是三文魚及及瑞士牛肉球。前菜是三文魚六點及鬆餅，甜品是蛋白卷，每人分別也點了磨菇湯。最喜歡三文魚六點，可品嘗不同配答的三文魚。磨菇湯也是不錯的。當晚也可以佐了白酒食物重要，慢慢享受晚餐時間更重要。當晚人不算多，燈光配合寧靜的環境給予我和友人傾談的空間。當然不少得是侍應的款待，細心解䆁和推界各樣美點及讓我們品嚐餐廳的house wine。下次會再試半自助餐

喜與老伴迎接聖誕月來臨，這個週末來個北歐菜 Brunch。想到北歐菜，很自然選擇了 "FINDS"甫入餐廳，聖誕老人已在小屋前迎接我們。餐廳已滿載聖誕氣氛前菜沙律部份簡單恰可，味道也清新怡人，每款前菜也註明是何國菜式與食材介紹。絕對不能錯過的，當然包括餐廳引以為傲的三文魚及沙甸魚菜式。自我創作前菜 「魚魚五重奏」，每款各有特式，配以味道偏甜的汽酒，非常適合女士。極度豐富的前菜，當然是我家老爺的選擇。主菜一︰14小時香烤芬蘭豬頸肉主菜二︰自家煙挪威三文魚聖誕月的甜品這款「熱紅酒」，據說是北歐人在聖誕節與家人圍爐之時的必備飲品，我家老爺笑說似在飲「薑醋」

朋友覺得份量少了一點, 這個我同意, 不過味道是可以的. 這是我第二次來, 上次同樣是下午茶, 今回是冬季限定, 兩次的食物水準都及格, 而且喜歡這裡環景較清靜, 想和朋友吃個下午茶並悠閑地聊一個下午, 這裡是個不錯的選擇.

跟大肚的朋友去食tea 想朋友坐得舒服 又可以慢慢食「我是很貼心的LOL」朋友就建議尖沙咀的 Finds位置就在窗傍 暖暖的 懶洋洋的星期六下午Tea Set 中印象令我最深刻就是這個 scone! 牛油味很香 一點都不會乾身!不過有點鬆散 稍稍硬一點就更好 就一點點配上的Jam 甜度剛好 而且clotted cream另一個Tea Set 中的精彩部份這個蝦 "cocktail" 雖然是雪藏的蝦... 但配上的那個"似蛋黃醬同時似拌以酸瓜似的 酸酸的非常開胃 我跟朋友都用這個醬來點其他咸點來吃甜品說不上想 "精緻"得令人大叫 可愛那種帶一點粗獷 不同口感/味道的混合 有一番新口味

High Tea在現今社會好像是女仕們專利，女仕們可以約三五好友一同籍著"High Tea"名義坐在一枱享受甜品，邊談談心事，談談事事非非小妹今次亦不例外，要談心底話當然要找個寧靜而又舒服的地方。經過尋尋覓覓找到這間北歐餐廳，位於尖沙咀一間岀租apartment 中，放美麗華商場一直行不用5分鐘便到達，相當方便。通常一般afternoon tea set都以雙數份量供應。今次小妹一共3人，但餐廳很細心為我們特別的安排3人tea set.每件甜品都可平均分得每人一件。太好了，不用互相爭搶。套餐包每人一杯飲品，選擇不是太多，有些特飲要另加錢啊。Tea set 來了，擺放得好有心機，顏色相當吸引。大約每人10件甜品，雖然每件都好精緻細細件，但足以令無食早午餐的小妹飽飽。可能我們是平日來，客人相當少，感覺包場一樣，環境非常寧靜，餐廳環境佈置令我感覺置身放花園當中。小妹對甜品不太興趣，很怕太甜太流的食物。但呢個tea set整體都不會太甜，連馬卡龍都整得味道適中，裏面還有紅莓子肉，比得起一些高檔的品牌。若覺得食得太甜，tea set裏還有鬆餅跟丹麥條。丹麥條很鬆脆，鬆餅還暖，配上果沾，牛油，非常

一早與女性友人約好，23號這天去一齊食個afternoon tea，傾下大家的updates.一到埗，感覺環境還好，可能是我對環境要求比較高，餐廳使用的是青綠色的椅子，很一般。當時用餐人數不多，可以有個寧靜環境氣氛談心(全場大概只得4-5枱客)我們ordered兩份tea set，drinks各選hot rum cow 同latte。Hot rum cow的味道很重牛奶味，算濃。Latte普通，要是咖啡愛好者不用點了，會失望。兩杯drinks都好甜整個tea set，最好食的是鬆餅了，另外有個是綠色的cake roll完全是中伏，食了一半就無食了，完全似食香口膠，味道很可怕！！！！甜點過甜了，還是咸點比較好食。(朋友說除了那個綠色cake roll，其他都很好食）最大驚喜是有薑餅人！！！！！造型是moomin！！很驚喜 ，味道OK！值得一讚的是，個setting擺得都幾靚，岩愛影相打卡的女生。（朋友影左幾個字相先開始食）。下次會想試下dinner，afternoon tea就不會再來了。

Three of us reserved a table on Friday night for a birthday dinner, table was reserved online and it was not full in the restaurant. A staff served us to a corner table for 3 people but the speed was so slow on taking order, serving dinner and even the drink was waiting for over 30 mins to come. Starter at mixed taste of raw herring roe fish - herring roe fish came in different taste such as one small portion in salad salad, one small portion in tomato sauce, one small portion in fresh raw prese

另一半生日..早兩日先得閒上網搵搵睇下同佢去邊道食生日飯~原本想同佢食西式海鮮問過佢又話想食扒~OKOK!! 搵到食扒..佢又話食海鮮唏! 唔改啦! 決定食扒~反正依家係屋企好少煎扒佢食同埋..今年佢真係食少左好多牛~咁一餐半餐無所謂囉依早係屋企食完早餐..就自由活動~晏d先出去食晚餐早一日..用Tablemap訂埋檯Order完食物..送上麵包(伴上橄欖油,牛油及Clotted Cream)糙黑麥包~口感有d似軟身曲奇帶拉扯感~味道甜甜地另一款法包~外層脆..內層非常軟綿綿~味道帶微微鹹度原本想點"Soical Dining Set"($478/pp - Min 2p)~2人份量Share食不過主菜只可以點一款share~就得另一半食牛扒..又就唔到我唔食牛"Seasonal Tasting Menu"咁我揀Tasting Menu(5 courses)~每道菜仲有不同選擇(除左湯類)第一道.."SALMON IN SIX WAYS Norway""挪威三文魚驚喜六重奏"(冷燻, 輕煎, 慕絲, 醃製, 紅菜頭漬 & 金三文魚子)上檯後..侍應先介紹食物及講解食法(由上至下)印象中睇

今日星期日又係afternoon tea 既日子，我同友人們去左呢間一試，只係係網上見到佢d餐具幾靚，價錢又唔貴，就試下呢間。佢個下午茶由3:30開始，佢得一款set,無其他選擇，飲品就有得選，咁我就叫左Earl Grey,佢上左第一款野，一件鬆餅加一件蘋果酥，而之後就上左一款要點火機既甜品，佢首先噴d酒落杯野度，跟住就撻火機點著，不過呢杯野認真麻麻，得個樣仲有主要既三層甜點盤上，我覺得d咸點出色過甜點，佢d咸點盤係唔錯，而甜點就較普通不過呢間餐廳就唔算多人，如以環境黎講，係好適合姊妹們聚會，傾計又唔需要怕太嘈，要講大聲d