Espuma (H8) (已易手) 新餐厅

非常girly嘅用餐環境酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵 ($108)賣相好美喔! 意大利麵鋪上酥皮夠創新，亦好香牛油味，切開酥皮後就係以西班牙辣肉腸蒜片、橄欖、辣椒炒制而成嘅意大利麵，意粉都幾彈牙，仲有少少辣，一啖接一啖就食完了。天多利香草烤雞腿 ($158)即叫即制所以要等上10分鐘左右，但一上檯就聞到香噴噴嘅味道! 雞腿嫰、入味，仲有薯仔同洋蔥索滿肉汁呢!招牌水果茶 ($45/熱)呢壺熱水果茶甜度剛剛好，雖然凍飲賣相更吸引，但為養生都要飲下熱飲滋潤下呢~招牌雜果冰沙 Mixed Berries & Peach ($45)好大一杯冰沙! 而且味道夠真，夠果味~

最近見Espuma 呢個月每日都有唔同的promotion, 有時係飲品買一送一,有時係送一碟主菜/薯條,今日見佢主餐牌75折,機會難得, 所以就叫左朋友黎趟西班牙式下午茶。餐廳環境舒適, Lift口的壁畫趣緻得黎卻不失大方, 整體佈局舒適怡人, 加上玻璃滲透的自然光, 是一個理想用膳的好地方。黎得西班牙餐廳, 當然要食番D地地道道既西班牙食物。巴馬風乾火腿芝士薯波我最喜歡食香口野, 一見到有芝士薯波諗都唔諗可以直接下單~薯波外層脆卜卜，薯蓉軟軟綿綿, 而且咸香的車打芝士就如心太軟一樣呈半溶拉絲的狀態, 一粒一粒的放在口裡, 就讓他們在我的咀裡「水乳交溶」吧~還有更值得一提的是底下的火箭菜非常新鮮 (只有新鮮的火箭菜才吃到它的「辣」味) 用材新鮮, 讓我對Espuma 加多幾分了~蟹鉗西班牙奄列要知道Tortilla (西班牙奄列) 材料雖然簡單, 但做起上來其實都幾複雜, 所以當我下單時店員很親切的提醒這道菜要「等一下啊」。西班牙奄列最基本的材料有雞蛋、 洋葱和馬鈴薯， 馬鈴薯一片片的要先炸好, 然後再落蛋漿再煎, 所以切開後有點像千層蛋糕。而今天這個奄列口感實在, 蛋味濃郁, 配上

尖沙咀Espuma 在厚福街, 從地鐵站行過來不用5分鐘, 非常方便。餐廳裝修溫馨怡人, 地磚選材讓人感覺置身西班牙, 不同顏色搭配的椅子正好為餐廳加添色彩。而我們獲安排坐在近窗邊的卡位位置, 即使太陽曬得猛烈店員也貼心的為我們拉下窗簾, 非常舒適。我和朋友用膳時正好時星期日的中午時間, 餐廳供應的Set Lunch正好為有選擇困難症的我們解決了「樣樣都想食」的難處。Set Lunch $468 包含了餐湯, 兩款餐前小食, 兩款主菜與及兩杯飲品。今天的餐湯是南瓜湯。這裡的南瓜湯湯身是不算太濃杰, 但南瓜味道清甜濃郁，口感綿軟配上少許忌廉讓整個湯更為滑身, 讓人無可抗拒。而兩款餐前小食包括了這裡主打的西班牙式慢煮八爪魚和牛油果蝦沙律多士。牛油果蝦沙律多士裡的牛油果果肉質地細膩，味道鮮美, 而多士也有烘烤過, 形成一脆一軟的質地, 是一道開胃的前菜。而另我最期待的是西班牙式慢煮八爪魚,八爪魚肉質爽實, 味道香濃最喜歡配搭的沙律醬是以wasabi 調製過, 味道清新得黎又唔會過於嗆喉。主菜方面, 我和朋友選了野菌黑松露醬薄餅和紐西蘭肉眼牛扒配蒜蓉燒汁。野菌黑松露醬薄餅的餅底是薄身的, 黑松

espuma是西班牙餐廳fusion台式cafe，所以不論是食物和飲品方面都很有台灣的影子。吸引我來亦多是因為那台式風味，加上舒服北歐感的裝潢，避開繁忙時間來的話是挺優閒愜意的（繁忙而段則是比較擠迫，在香港是沒辦法避免的了...）所以今天就非常早過來，晚市由下午六時左右開始，我們可是頭圍用膳時間唷（笑）夏天太陽晚了下山，室內還有自然光，感覺很舒服！每次來到espuma必點黑松露扁意粉，從來沒失望過，汁夠香濃黑松露味，份量剛好包著每條意粉。扁意粉口感最對胃，煮得剛剛好，富蛋香，雖然是素食，但內裡的雜菌好比雞柳（這樣說好像有點素口不素心？）份量約是2人份左右～今天一行四人，可以點豐富一點大家share。我們點了牛油果大蝦沙律，墨汁鰻魚pizza和三重芝士pizza。比較「特別」的士兩款pizza一份是厚批底一款是薄批底，不知道是不是自己沒留意餐牌呢？厚批底的三重芝士，當中加入了blue cheese，喜歡的人一定欣喜若狂（笑）自覺厚批底是比較乾和硬，加上滿滿的芝士，所以特級飽！看下去黑漆漆一片，賣相說真的不怎樣吸引，味道卻是一等一的讚！墨魚汁鰻魚pizza，上面其實還加了點燒汁，脆薄餅底，

今次為朋友慶祝生日而試尼間espuma。滿心期望，但最後卻失望而回。入座落單後大約等了45分鐘才有前菜上台。前菜白酒忌廉煮藍青口配多士$118多士是大件香口，無奈青口份量不多，其中底部青口有6, 7 隻青口未開口墨魚汁鰻魚薄餅 $108全晚相對較好食物，味道還算不錯，鰻魚不多亦係預左。蟹鉗西班牙奄列$78見很多人推介所以我們都有點這個菜。可惜不說製作時間耐，主菜上完都打算叫甜品上菜，奄列才慢慢的到。奄列一切開不但沒有蛋汁，吃起來還有點蛋燶味，應該有點煮過頭，實在令人失望。唯一可取之處就是飽肚感十足…如果五係post IG 有disc 75折 性價比更一般

The restaurant is evidently overrated and the food is disappointing, especially for the mains. The dessert and drink are slightly better, but it’s just normal and overpriced for such standard. Couldn’t believe the restaurant is of such a high position as it does not deserve so. A ‘No’ for me.

今日心情唔多靚仔，要食好西去彌補內心既空虛～～邊個話一支公唔可以去食西餐，我就試比你睇～小弟一向小食生果，加上見到側邊d 靚女個個叫一杯，所以就跟大隊叫左個凍水果茶，等個人fresh 一點。水果茶味道適中，唔會太果汁亦唔會太過茶味，還有我最愛的青蘋果粒，冇得輸最鍾情白酒煮青口，佢個汁真係超好味，忌廉汁非常濃郁同杰身，用黎點蒜蓉多士超香口超正。如果可以散叫個意粉，用黎撈汁真係不得了！最後我係飲曬全部汁！我既個人食法係將d 肉挑晒出黎，再一次過大啖大啖食，真係好正～～～青口如果再鮮甜d 就更perfect~~天多利香草烤雞，個雞有d 印度feel, 不過係唔辣既，個器皿好厚所以可以keep 到個雞雞辣辣。雞皮帶點香脆，雞肉都幾嫩仲好香香草味。入面仲有好多薯角同洋蔥，洋蔥焗出黎勁多汁，呢兜野真係勁飽肚，一個人清晒都咪話唔野小。真係好飽，食完心情暢快了一點～～～

今日一行六人黎個中學同學聚會，出黎做野後就好珍惜仲有keep contact既中學好朋友😌今次佢地帶我去食係H8 的西班牙菜餐廳Espuma😋訂了8:00，餐廳當時已很多人，所以一定要book位呢😏白酒忌廉藍青口配蒜蓉多士藍青口好肥甜甜的😋而且數量都幾多下每人都食到3隻，配上香滑的白酒忌廉 好match👍🏼佢個蒜蓉多士好加分又香又脆👍🏼鵝肝黑松露醬意大利麵呢個好驚喜鵝肝入口即溶😋黑松露味很香令意粉生色不少👍🏼一碟六個食絕對唔夠食....大家表示下次會Encore😎黑松露醬芝士薯條呢個係佢地推介的薯條炸得很香脆配上淡淡的黑松露醬的確不錯呢❤但薯條上的芝士略厭不夠😅對於薯仔+芝士控，呢個ok既西班牙黑毛豬薄餅一上枱已分好六份，用料很足😋餅皮薄脆香口加上火腿鹹鹹地，好味呢👍🏼食完覺得仲係唔太夠飽所以叫多個豬手，豬手有驚喜口感剛好不會太硬又不會肥😋但豬皮有啲啲硬，要啲牙力去咬但係好味既😉👍🏼

今次係第二次黎espuma, 頭一次係中環分店，環境昏暗滿有情調😚。尖沙咀店感覺完全唔同，係好young 好清新既風格。入到黎見個個都飲黎一壺壺既野飲，唔洗諗一定又係叫我最愛既水果茶😆不過水果茶㨂左熱，唔多唔少會諗會唔會好酸嫁呢，為左養身都係少飲凍野為妙～～✨水果茶（$45): 茶味唔係太濃，反而覺得似橙汁底mix 水果，味道幾濃郁～微酸帶甜好開胃既感覺，都真係幾唔錯👍🏻✨香煎帶子配牛油果醬及芒果莎莎（$118): 睇見都覺得新奇，未試過食帶子有呢個配搭😚顏色真係好colorful 好吸引。✨幾鍾意個莎莎醬，芒果夠甜，加埋d 蕃茄粒，洋蔥粒酸酸甜甜感覺好fresh~~ 牛油果醬味道清清地，唔會搶左帶子既味道，帶子略嫌唔夠鮮甜，但係煎得剛剛好夠彈牙，配埋個醬加番分。✨蟹肉白酒青胡椒天使麵（$118): 蟹肉都幾多幾鮮味，入邊仲有西蘭花同好juicy 既翠肉瓜👅。個醬好好味，配天使麵好掛汁同索味，食食下咬爆埋d青胡椒粒，感覺更特別同清新。甜品一路諗住食佢個芝士麻糬厚鬆餅，由於限量供應， 7點幾已經無晒了😭😭😭要食就要等1個鐘，所以想食既話一定要黎到即刻落單。最後轉左食另一款新出既甜品。_

難得星期日天氣咁好梗係同媽咪一齊去食個下午茶啦！呢間係我去過幾次，食dinner多！今次就同媽咪食個afternoon tea!!!星期日兩點幾開始多人好彩提早book定！有個open kitchen睇到廚師喺度整嘢食😝😝😝坐左冇幾耐餐廳坐得滿滿的！👀👀👀除咗有靚靚甜品之外仲有個英式鬆餅食住先！💕💕💕我哋叫咗Afternoon Tea set!!!好靚靚丫！當waitress拎個set過嚟嘅時候，好多人都會望住！真係好吸睛！連我都忍唔住話3聲！好靚靚呀！唔好以為靚靚樣咁一定唔平啦!!!呢個set 2人份先 HKD268 FOR 2!!!所以真係好抵！唔使食藥即係影相都抵返晒😂😂😂中間有個小火鍋！其實佢係伯爵奶茶火鍋，可以將隔離嘅水果或者窩夫沾落去火鍋到！食落口味道好熟悉有啲似珍珠奶茶嘅味道！😝😝😝甜甜地好好味！我將個窩夫沾咗落去伯爵茶奶茶到，成個窩夫都好香奶茶味呀！一啖一啖又一啖😝😝😝好食！媽咪就叫左水果茶！滿是橙汁的感覺，好幸福！飲落口好清新，好香甜！跟餐我叫左玫瑰烏龍茶，飲落口甜甜嘅，裏邊仲有埋藍莓添呀，可以明目一下！當我地埋單時候，waitress同我地講，嚟緊做緊一個promo

難得一天紅日假期來到了尖沙咀覓食，位於厚福街H8的Espuma是一家西班牙菜西餐廳餐廳裝修別緻舒適，很適合情侶或女生們到來餐牌設計得好漂亮，圖文並茂，菜式選擇都不少呢~小妹是雞蛋控，本想點蟹鉗蛋餅，誰不知昨晚已經售罄😢😢最後點左海鮮西班牙炒飯，炸魚薯條，Cappuccino同埋窩夫🍴先黎既係Cappuccino☕️奶泡面上有隻熊貓很可愛呢🐼咖啡味甘香海鮮西班牙炒飯，海鮮有青口、鮮蝦、魷魚圈等等，炒飯質感偏濕潤，口感偏硬，是我喜歡的口味飯裏混合了雜蔬粒一同炒，感覺健康Fish and Chips份量十足，兩大塊脆炸魚塊，魚肉嫩滑。底下還蘊藏大量炸粗薯條，肥美得充滿薯肉好吃得讓人把卡路里通通忘掉了最後係我最期待的Oreo Brownies窩夫(半份)🍴賣相吸引，令人垂涎三分，窩夫外脆內鬆軟， 內裏還有Oreo塊配上朱古力雪糕，Oreo同Brownies，朱古力迷不容錯過嚕

Espuma 已經是第三次來了，尖沙嘴分店則是第一次來。尖沙咀厚和街，果然特別多客人，入到去已經爆滿，如果冇book位，就要好似我哋咁等一等10至15分鐘先入到去！裝修簡約時尚風格設計，同朋友食飯是一個唔錯嘅選擇。坐卡位，就可以睇到厚和街夜景二人晚餐選擇，$468，一個沙律、一份千菜、兩個湯、兩個main course、兩杯野飲。水牛芝士沙律🥗蔬菜非常清新可口，水牛芝士香滑，番茄清甜🍅，兩個人食份量啱啱好。蟹子蟹肉沙律多士龍蝦湯湯汁頗香濃，龍蝦湯中間有肉，不錯！秘製香脆豬手（另加$198）第二次食脆皮豬手，分量依然滿足，每＄1都充滿膠質、豐富豬手肉。不過要小心份量太多，最好兩個人以上先好叫🤩🍴另外推介大家要點一點芥茉醬。溫泉蛋泡菜卡邦尼意粉分量十足，有香香的芝士忌廉味。每條意粉非常分明，而且煙肉洋蔥份量都好重手，不過局部地方有啲太鹹。咖啡 ☕️西班牙咖啡，不過不失！😁

尚記得上次來Espuma已是2016年看HOCC演唱會前，那次演唱會的主題是黑色，所以我和表姐在這裡點了個黑色的窩夫。這次是星期六和媽媽來午餐，最主要想試試這裡新出的菜式。先來的是香煎帶子配牛油果醬及芒果莎莎$118，不如期望般出色。帶子不算大只，表面煎得香脆，配上醬汁感覺清新。但是，我略嫌這牛油果醬太稀、牛油果味不濃；而且廚師下了太多橄欖油。再者，本來這個是芒果莎莎，但我們吃完才發現這只是番茄莎莎；一問職員之下才發現原來是因為缺貨所以沒告訴我們廚師轉了食材👎🏻👎🏻👎🏻再來的是酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵$108，這個比想像中出色！香脆的酥皮外層，包裹着惹味的意大利粉和豐富的食材：綠椒、黃椒、青瓜、辣肉腸等，色彩繽紛。雖然橄欖和蒜片的香味缺乏，但這是我點的菜色中最喜愛的一款，很有驚喜👍🏻👍🏻👍🏻再來的是雲石流心抺茶戚風蛋糕$98，賣相一流！雲石是由棉花糖製成的，香甜的放在鬆軟的戚風蛋糕上，配上薄弱的抹茶醬，味道還不錯🤤🤤🤤最後還有流心軟芝士麻糬厚鬆餅$108，賣相同樣美觀。鬆餅軟熟，內裏是不會過濃過鹹太重口味的流心軟芝士，味道剛剛好😋😋😋

呢間餐廳不嬲都係我既favorite, 但係要打10幾次電話先有人聽訂到檯, 所以都隔左好耐先再黎食, 睇黎想食係要先付出Espuma Nachos呢間既nachos都好有水準, 加埋個芝士醬, 個味道係超夾架焦糖單骨雞亦外層係好香既焦糖, 咬落都好入味, 食落都好方便西班牙黑毛豬pizza呢個餅底好薄勁脆, 真係估唔到咁好味, 黑毛豬都好多, 唔會俾少少就算數咸豬手呢個係重頭戲, 個豬皮脆卜卜, 而d豬肉就軟淋淋, 仲有2個汁配黎食, 真係值得等待既美食

和愛人一起食野是最甜蜜，搵左一間好吃餐廳High Tea 今日差不多滿座，愈來愈多人大大隻蟹鉗讓入tapas內，沙律醬流晒出來，上面蓋上紫菜，一块块鈴薯層層貼住被蛋醬包圍焗成餅，食落蟹肉鮮美，薯块好香，入口即化視覺效果好吸引，完全想保持這刻，不捨得食底層系窩夫餅底，窩夫鬆脆濃郁窩夫每一格都有Oreo餅，不止這樣簡單，咬落窩夫內層，每格窩夫內都含有Oreo 餅，超級特別，內外都有餅食窩夫配上朱古力或者雲呢拿雪糕，外冷內熱口感好似水火不容周圍都有朱古力餅啦及棉花糖粒去襯托，這個窩夫值得一試熱水果茶，用蠟燭保持溫度，越飲越有濃厚的水果香味冰凍水果沙冰，好香好好飲，粒粒水果溶入沙冰大優惠啊：餐廳攞到今年度最喜愛食肆證書