ÉPURE

营业中

休息中

昨天參加了朋友的生日 party，今次選的米芝蓮法國餐廳。最初步入餐廳時，已經被那柔和的燈光，美麗的裝潢吸引。在waiter 引領下，步入中間位置，那裡非常浪漫，最適合情侶。經過這浪漫空間後，推開玻璃門，另有一番景象，舒適的空間及戶外空間，最適合一班朋友相聚。今日的菜餚由 starter , main course 至 dessert 都有驚喜美味的龍蝦，石頭魚湯啫喱，鮮甜味美，另外主菜野生水鴨，肉質幼嫩，兩款都值得一試。但最令我有驚喜的日本鮑魚，昆布，鴨肝這道菜，配搭有層次，味道平均，令人回味。最後的甜品鮮檸檬香草乳酪雪葩，味道非常清新。無論環境及菜餚都非常滿意。

Celebrated my friend’s birthday. Totally surprised by the delicious food, great service and relaxing ambience. All are beyond my expectations. Each dish is cooked and presented in detail. Will definitely revisit again.

今天是生曰正日，hubby 選擇了位於尖沙咀的米芝蓮一星餐廳-Epure 同我慶祝。一步入餐廳，燈光幽暗，情調十足。Epure 的裝修高雅又帶點貴氣，牆身彷佛是印象派的樹林景緻，有著fine dining 的氣氛但不會過於局促拘謹。這兒的Dinner menu共有四款, 分別是autumn tasting, signature tasting , inspiration dinner 同thematic dinner, 價格由$1488-$2388 per head. 今天我們一試那surprise offmenu 的Inspirational menu - 8 course $1980/ person。信用咭優惠buy one get one. Welcome snack 有三款：分別是紅蝦脆片、蕃茄撻和辣肉腸八爪魚波波。紅蝦脆片:一口大小的紅蝦脆片，口感香脆，蝦肉爽彈鮮美，好吃。蕃茄撻：超級滋味，從來沒有想到蕃茄撻可以咁好食！蕃茄撻味道極為濃郁，一放入口𥚃，立刻爆汁，好似蕃茄精華一湧而出，而且鮮味十足，超正！辣肉腸八爪魚波波這八爪魚波波満有芝士香，辣肉腸香口惹味，口感有點像日式麵包

自從食咗一餐唔好食嘅法國菜之後，決心要食返餐好嘅法國菜去補數✨EPURE無令我失望，First course 嘅法國無添加蕃茄🍅看似簡單，但入口清爽香甜，正好配上一杯 crisp wine 🍷 。Middle course 嘅招牌蘑菇湯🍄 用法國White button蘑菇做的忌廉湯香滑甜美，菌香誘人，比一般奶油蘑茹湯輕盈，但帶有一陣陣蘑菇香，雖然唔係我飲過最好的蘑菇湯，但仍然不俗。主菜我挑了經典法國菜 Vol au vent 🐟, 酥皮每層層次分明鬆脆，明顯是手做的，要做一個好的酥皮其實不簡單，但正正因為不簡單，所以顯出功架吧！Dessert trolley 無乜特別，但反而seasonal cheese 實在有水準👍🏼我尤其喜愛其中的牛奶blue cheese! 實在為呢餐劃上一個完美句號✨【 MENU:】Brunch由12時至3時供應，可選擇三$468或四道菜$548First course: Heirloom pineapple tomato, black olive & spring onion Middle course: White button mushroom sou

To celebrate anniversary, we picked this Michelin restaurant. The bread was surprisingly high quality. It is fresh made!

慶祝紀念日，當然要浪漫地食餐好！我們選擇Epure 除左因爲餐廳的裝潢設計有情調，更因為我們鐘情於法國菜。餐前小食，充滿南法海邊的鮮味。蝦味jelly, 上面一片是藏紅花脆片頭盤海鮮忌廉湯口腔去旅行之森林焦糖配洋蔥，咸味的，很特別，像是中式炒菜的味道，沒有刺鼻的感覺鵝肝和菇，看似平凡，配撘不俗冰島小龍蝦湯及自家製蘇皮主菜是和牛，很軟熟、色香味俱全最愛的甜點，蛋味的疏乎厘內配清新的甘，甜而不膩檸檬sorbet 及糖果盤為完美的晚餐作結束值得一提的是服務員的細心服務

一直也是在這午餐 閏蜜一家一直推介 第一次晚餐experience 非常好首先 最近出了個caviar menu 見到直接流口水 🤤前菜三款一口餅好好吃香檳我們挑了Rośe 忘了問rose的品牌 但好好味King crabs + caviar 好鮮甜 山菜包上的蟹肉拆好了 非常可口 原來皇帝蟹和魚子醬可以咁夾。三文魚卻一般般 不是太襯牛肉不錯啊 選擇了wine pairing 很好的晚餐experience 疏乎厘很鬆軟 不是太甜 很是喜歡

The seating design is very good, each of the sofa is a private area for two persons Their service was also very precise, attentive but not too annoying We tried their tasting menu, it was so impressive from amuse bouche to the last course dessert! Will definitely visit again

The place is decorated with character and unity of theme. The service is enthusiastic and good but the staff could use with a brush up of pronunciation of French and English food terms.The plating look absolutely gorgeous. But taste wise they either lack taste, or have taste combinations that really do not work well, or food ingredients put together more for looks than taste. Very disappointing, really.My starter was a dish of lamb on coco beans. The lamb is not of superior quality and frankly h

良久沒有吃過好東西滿足一下味蕾了! 相約友人一行四人去EPURE, 幻想進入法國之旅吧!一入門口處是CAFE甜品位置, 要再行多幾步才真正步入餐廳, 裝修是暗調談情風格, 暗暗的光正好突出牆身上金線的點點光芒, 高貴大氣! 剛巧遇到邱淑貞一家用膳, 她真人比上鏡更美啊! 好了! 不飄遠, 先說回食物, 最好吃的是烤魚, 外皮都是脆脆的而肉質鮮嫩幼滑, 配合放在面上的小香蝦一起放入口裡, 更富海鮮香味濃濃不散, 超級讚! 只是忘了綠色的是什麼汁, 失察~其次是烤豬扒, 看似沒什麼驚人之處且帶點紅未知熟與否, 但當一入口就吃得出廚師功力了! 天啊! 哪裡有豬肉不用力咬都能化開的呢? 相信我不吃肉的小孩都會愛上, 因為實在太軟棉多汁, 這個肉汁很誘人, 對, 要用"誘人"二字才能形容, 因為它絕對引誘住我要再三吃它,!作為食家, 怎也要寫點不足之處, 我想了很久, 唯有寫這裡的甜品比較甜吧, 哈哈! 應該會有人問我: 哪裡的法式甜點是不甜的? 呵呵! 順帶一提, 這裡的招呼很好, 每位都笑容親切很樂意為我們服務, 令大家更喜歡這兒!

女兒生日，電話與Epure預訂生日晚餐，餐廳詢問女兒名稱。當日晚餐後，餐廳給我們一個驚喜，免費送上附有女兒祝福字句的聯營Dalloyau’s cake set 包括macarons及朱古力。    頭盤鵝肝伴梨一起食，很有風味。甜品士多啤梨亦很好味。我亦推薦百幾元一杯的雞尾酒:有很多好味款色，包括Cocktails on Whisky、on Gin 或on Champagne。   

由於這是我公司樓下好多時諗唔到食咩都會過來吃可能冇乜人知道坐出邊和裏面是完全不同的兩個Menu外面比較像cafe 吃比較簡單的菜裡面才是fine dine 說起來我好像晚上沒來過 找天試試今天吃了個比較rush 的lunchBeef tartar 有點「鞋」Carbonara 不過不失 但份量頗大的 剛好老闆手足口感染吃不了太干的菜 我給他分了一半 正好。

For every anniversary occasions, we will look for good restaurants to celebrate.  We tried many renowned restaurants, some won 1 or 2 Michelin stars.  However, it has been few years that we went and felt disappointing.  Most of them were either overpriced or overrated.Still, the disappointment does not stop us to continue exploring new cuisine and today, we try this one in Harbour City.  They won the 1 Michelin last year.I was skeptical to try at the start.  The negative comments in Open Rice we

今日男朋友仔同我慶祝生日😚😚 帶我去食米芝蓮既法國菜喔😯 唔知會唔會好貴呢😲一坐低就有兩款頭盤 一個係薯仔煙肉波波 另一個係蕃茄咖喱脆脆撻咁💁‍♀️ 頭盤都好好食哦☺️ 不過有一件蠢事😂 就係我哋喊左杯餐前酒香檳- 🌹 Rose 原來要$300一杯架（我地埋單先知😲） 就唔係好抵啦🙈🙈我要咗個Summer Tasting Menu💁‍♀️有六個courses🙆‍♀️男朋友就要咗個Summer Signature Tasting Menu💁‍♂️有八個courses🙆‍♂️ 因為太多啦 我哋揀啲黎記錄下啦🙆‍♂️🙆‍♀️ Appetizer - Amuse bouche其實係廚師嘅小創作靈感料理 有幾塊入口即溶嘅吞拿魚卷 個汁就用咗啲青檸打成泡沫 酸酸甜甜 食啲bubbles好開心好開胃☺️餐包都好好食喔😭😭😭 點解可以咁好食㗎😭 餐包本身好軟熟 啱啱焗起熱辣辣又香！左邊嗰個係Basic 右邊係加埋芝士千尋酥皮 有好多層又鬆軟！更加出色嘅係舊牛油！！係我人生中食過最好食既牛油 可唔可以賣比我返屋企食😭 首先牛油好香好軟滑 仲有啲辣味架 搽落啲熱辣辣嘅包包度 超好味喔❤️❤️❤️ 我地兩人竟然食晒兩個包包同埋啲牛

今年的生日有點倒霉，身體抱恙，天氣又差，當晚下著傾盤大雨，雨水是打橫飛來的，我倆到達海港城時，下半身已經濕透，早知如此，打的算了。 這家餐廳是老公選的，小妹原本沒有什麽期望，事關海港城的餐廳不時貴就是不好吃，當時的心情又像烏雲般的。進店內，一如預期，裝修華麗，但是酒吧格局，我心想，不是坐在這裡這張細小的二人吧枱吧....? 原來別有洞天，剛經過的是ÉPURE Cafe，再進一扇金色的玻璃大門，才是我們今晚吃飯的ÉPURE，內裡的感覺原全不同，十分有情調的法國餐廳，可惜礙於大廈結構關係，空間感有點局促。 餐單選擇不多，只有三款，小妹選了法國藍龍蝦為主題的Thematic Dinner($1,688)，老公則點了Signature Tasting($1,788)。先來餐前小吃，左下的是海鮮puff，熱騰騰的，好鮮味；右上的是以蕃茄為題的龍蝦薄脆及餡餅，龍蝦鮮味加上蕃茄的清新味道實在出色！ 我的餐湯，湯匙上的是法國Blue Lobster，配以石斑魚餚製的湯的啫喱吃，為味覺帶來新鮮感。 老公的餐湯，蕃茄泡泡吞拿魚湯，清新開胃。 Thematic Dinner的第一道菜，法國藍龍蝦配黑松露牛